İKİ KİŞİLİK SICAK BROWNIE


Bi çikolatakoliğin rüyası! Pratikliği sayesinde yarım saat içinde tatma lüksünüz olan mükemmel bir brownie tarifi.


Bu akşam gibi, evde geçirdiğimiz film akşamlarına en lezzetli eşlik edenlerinden biri benim için. Veya tatlı krizi çanları çalmaya başlayınca hemen yapılabilecek iki porsiyonluk brownie.  Fırında pişerken üzeri kabuk tutuyor. Kaşığınızı batırırken önce kıtır kabuğunu kırıyorsunuz, altından akan erimiş çikolataya vardığınızda ise mutlulukların en güzeline ulaşıyorsunuz! Bi top dondurma da kondurduğunuzda ise (ki brownie'nin olmazsa olmazı) lezzet doruklara ulaşıyor. Ben frambuaz da çok yakıştırdığım için buzluğumdaki frambuazlardan serpiştirdim üzerine.


Porsiyonluk tatlar hazırlamayı çok seviyorum. Canımın çektiği yemek veya tatlıları spontan olarak belirleyip pratik bir şekilde sufle kalıplarında pişirmek dahiyane bi fikir bence! Burda da sıklıkla paylaşacağım porsiyonluk tarifler bundan sonra. Dilerseniz fazladan hazırlayıp pişirmeden buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Ani gelen misafirler için de kurtarıcı olacaktır.


Aklınıza gelebilecek her türlü sos ile çeşitlendirebilirsiniz. Bu lezzet patlamasından ise beni sorumlu tutmakta serbestsiniz! :)

 

İki Kişilik Sıcak Brownie

Malzemeler

57 gr (1/4 su bardağı) tereyağ
114 gr bitter çikolata(parçalanmış)
58 (1/4 su bardağı) gr şeker
1 yumurta
1 çimdik tuz
Yarım tatlı kaşığı vanilya özütü
35 gr (1/4 su bardağı) un

Servis için; vanilyalı dondurma.

Yapılışı

- Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Mikrodalgaya dayanıklı bir kap içine bitter çikolata ve tereyağını koyun ve yaklaşık 30 saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle mikrodalgada erimelerini sağlayın. (Veya benmari usülü 1/4'ü su dolu orta boy bir tencerenin üzerine çikolatalı kabı oturtarak ocakta kısık ateşte arada bir karıştırarak suyun buharı ile eritebilirsiniz.)
- Bir çırpma kabında yumurta ve şekeri rengi açılana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Çikolata & tereyağ karışımını yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya, un ve tuzu da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
- 2 adet sufle kabına (veya dilediğiniz herhangi bir fırına dayanıklı kalıp kullanabilirsiniz) bu karışımı bölüştürün.
- 15 dakika pişirin ve çıkartıp 10 dakika soğuttuktan sonra dondurma ile servis edin.


Bon appétit!


13 yorum

  1. Merhaba, tarif harika! Ancak bir sorum olacak, vanilla ozutu ve kakao ne marka kullaniyorsun ve nereden aliyorsun?? Safran aktar a gittim bugun ne acai seed var ne valroha (yanlis yazdim sanirim 🙈) bulabildim😔😔

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba!
      Valrhona çikolata ve kakaomu Pastarom.com.tr'den alıyorum. Vanilya özütümü yurtdışından almıştım fakat evde kendi yaptığımda var. Çok basit, isterseniz tarifini verebilirim. Chia tohumu ben Safran'dan almıştım lakin ben de ilk gidişimde bulamadım zira belirli zamanlarda geliyor, takip etmek lazım.

      Sil
  2. Merhabalar

    Tarifinizi denedim ve çok güzel oldu lezzet olarak. Ancak bir sorum olacak.Sıcak brownie cafelerde yediğimiz sufleye çok benzedi. Dışı kek, içi akışkan sıvı çikolata şeklinde oldu. Bu durum normal midir ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eğer kek kıvamına yakın olduysa mutlaka karışımı gereğinden fazla çırpmışsınızdır veya un miktarı fazla olmuştur. Üzeri kıtır kabuk, ortası akışkan olması gerekiyor zaten.

      Bunlara dikkat ederseniz olacaktır mutlaka. Afiyet olsun :)

      Sil
    2. Çok teşekkürler ilgilendiğiniz için.

      Sil
  3. Merhaba :)
    Bu karışımı daha fazla miktarda hazırlayarak dolapta saklamak ve anlık olarak (örneğin ertesi gün veya bir kaç gün içinde) pişirip ılık servis etmek mümkün müdür?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet mümkündür, pişirmeden çiğ haliyle buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Sonra çözdürüp fırına verebilirsiniz dilediğiniz zaman :)

      Sil
  4. Merhaba Damy, şeker yerine muz kullanabilir miyim? Evetse ne kadar olmalı miktarı? Şimdiden teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh maalesef:( muzlu sağlıklı sufle var onu deneyebilirsiniz. Bu kesin şekerli olmalı :) çok sevgiler💓

      Sil
  5. damla hanım bu tarifinizi yumurtasız nasıl yaoabilirim.
    arkadaşımın alerjisi var ve hayatında hiç sufle gibi birşey yiyememiş.
    sürpriz yapmak istiyorum.kendisi brownie yaparken yumurta yerıne olgun muz koyuyor ben de koysam nasıl olur ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, deneyebilirsiniz.. ancak net cevap veremiyorum denemediğim için.

      Sil
  6. Merhaba Damla Hanim tarifinizi denedim cok güzel sufle tadinda oldu 10 dk pisirince ama cikolatayi cok seven biri olarak bana bile agir geldi 😐cikolata miktarini azaltip denesem sıkıntı olur mu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şeker miktarını azaltırsanız daha iyi olur :-)

      Sil

Başa Dön