ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ GÜLLAÇ

Bir çikolatakolik olarak benden sade güllaç yapmamı beklemiyordunuz değil mi? :)
Geleneksel tarifin dışına çıkarak sütlü çikolatalı bir sosla hazırladım güllacı. Katların arasına dilimlenmiş çilekler ve damla çikolatalar dizdim. Mis gibi oldu!

2

MİNİ BAKLAVA KAPLARI



Baklavanın en en en pratik haliyle Ramazan tatlıları arasında başrol olabilecek kadar lezzetli bir tarif. Kıtır kıtır ve öyle hafif ki bir tanesiyle asla yetinemiyorsunuz!
0

RAMAZAN PİDESİ




Pastane usulü yumuşacık Ramazan pidesi pişirdim. Daha doğrusu bir kez tadan herkes 'pastanedekilerden dahi güzel!' bulunca haftanın en az 2 günü fırınımdan çıkmaya başladı. Böylesi pratik bir tarifle siz de Ramazan'ın simgesi haline gelen pidenizi sıcak sıcak iftarda sevdiklerinizle paylaşın, sadece bir parça peynir ve zeytinle dahi tadına doyamayacağınız sevgi dolu sofralarınız olsun.
 
21

FERRERO ROCHER VE NUTELLA'LI MİNİ BROWNİE



Bomba bi tarif! Sadece 4 malzeme kullanarak dünyada yiyebileceğiniz en iyi tatlılardan birisini yapmış olabilirim. Nutellalı brownie'nin tam göbeğinde bir adet Ferrero Rocher çikolata düşünün!
15

ORMAN MEYVELİ CLAFOUTIS



Clafoutis tatlısını yaz günlerinde pişirebileceğiniz en pratik ve en hafif tatlı seçiyorum! Hazırlaması 4, pişirmesi 40 dakika. Tarif etmem gerekirse ne kek, ne muhallebi ne de bir tart. Kremalı bir karışımın içinde meyvelerle pişen, ve bu mevsimde mutlaka haftada 1 gün fırınımdan çıkan mis gibi vanilya kokan bir tatlı bu.
2

KOLAY PANCAKE



Her şekle giren, süper kolay yumuşacık bir pancake tarifim var sizlere. Üstelik içinde kabartma tozu olmadan kabaran harika bir hamur; 4 gün üstüste pişirdim, her defasında da sonuç mükemmeldi!

Issız bir adaya düşsem isteyeceğim 3 şeyden birisi pancake, evet. Binbir tarif denemekten, farklı sunumlar yaratmaktan hiç vazgeçemeyeceğim sanırım. Doğumgünüm yaklaştığında eşime "bana ellerinle pancake yap en güzel pasta o benim için" dediğim bile vardır! Ve tahmin edersiniz ki bu kadar çok tarif deneyen birisi olarak kolay kolay beğenmiyorum. İstanbul'da bayıla bayıla yediğim bir mekan bulamıyorum.

Evet içinde kabartma tozu yok. Kabarık ve pofidik yapısını en çok içindeki ayran ve yumurta beyazına borçlu! Lakin söylememde fayda var, ilk gün pişirdiğinizde elde ettiğiniz kabarık pancake'lere ertesi günlerde ulaşamayabilirsiniz fakat yine de her şekilde yumuşacık dokusunu hep koruyor. Normalde sadece kabartma tozu içeren hamurları ertesi günlerde pişirdiğinizde kağıt görünümünde vasat pancakeler elde ediyorsunuz. Dolayısıyla bu tarif bir istisna..

Ben hamuru fazla miktarda hazırladım ve her güne ayrı sunumlarla pancakeler pişirdim. İlk gün sade haliyle pişirerek nutella ve meyvelerle kule şeklinde bir doğumgünü pastası edasında servis ettim..

21

ÇİKOLATALI DİP SOS


Fondü deyince akla meyveleri erimiş çikolataya batırmak geliyor değil mi?
Bu kez alışılmışın dışına çıkarak harika, soğuk bir dip sos hazırladım. Sos dediğime bakmayın, öyle bir kıvama sahip ki pastalarınızın arasına krema olarak da kullanabilirsiniz. Nefis!
1

MAGNOLIA PUDDING




New York'taki "Magnolia Bakery" nin meşhur tatlısı "banana pudding" i yaptım.. Hem de en kocamanından bir pastaya dönüştürerek! Orjinalini tadan herkesten tam puan aldığıma göre sanırım sizinle paylaşma vakti artık! :)
53

ESPRESSOLU GLUTENSİZ KEK



Buram buram kahve kokan bir mutfak.. Dışarda Haziran yağmurları.. Ancak bu kadar güzel bir mutfak keyfi olabilirdi.. Tüy gibi hafif, baskın kahve aromasıyla bu kek sizi baştan çıkartmaya kararlı.. 
14

BOZCAADA

2016 Bozcaada


 "Tanrı, insanların uzun ömürlü olmaları için Bozcaada'yı yaratmış." demiş Heredot.
Seneler önce ilk gidişimde Bozcaada'ya, feribottan indiğim an "huzur bu olmalı, sanki bir film karesindeyim!" demiştim. Rengarenk, kekik kokan sokakları, Polente’de gün batımı, bağların üzerinden mehtabın doğuşu, bağbozumu, Ayazma Panayırı ve tabii ki muhteşem şarapları.. Yaşadıkça adayı, aşık oldum.


2016 Güncellemesi - Bu yıl ise Haziran ayında yine yeniden kavuşmak için gün saydıran masal adamın kapısını çaldım.. Nasıl özlemişim hikayesi olan Rum evlerini, bol romanlı ve şiirli sokaklarını.. Buradayken aldığım nefesin hakkını vererek yaşadığımı hissediyorum. Uykuya yenik düşmeyip sabahın seherinde uyanıyorum daha fazla yaşamak için adayı, sabah güneşinin ışıltıları, ıssızlığı ve huzurunu..
 
8
Başa Dön