MUZLU PUDİNG TART


Ağızda dağılan az şekerli bir tart hamuru, tazecik muz dilimleri ve pratik bir vanilyalı puding ile buluşuyor.. Kulağa belki çok afilli gelmiyor ama resmen mutluluk kaynağı bir lezzet çıktı ortaya. Siz de muz severseniz her lokmasına aşık olacaksınız; değilseniz acilen çileklerle deneyiniz! :)
9

HAŞHAŞLI LİMONLU MUFFIN

Her yumuşacık lokmada ağızda çıtır çıtır patlayan haşhaşların kekteki uyumunun bu denli başka olacağı aklıma gelmezdi, taa ki bu pratik tarifi deneyene kadar.. :) Evi fena halde saran, elime sinen limon kokusundan hiç bahsetmeyeyim.. Hele sıcacık keklerin limon şurubunu emdikleri o anın akabinde damakta yaşattığı lezzet karnavalından söz etmeyeyim bile. Hatta ve hatta bu hayatta tattığım en mükemmel limonu muffinleri pişirdim diye itiraf da etmeyeyim! :) İyisi mi, siz hayal ederken ben tarife geçeyim..


Öncelikle ultra yumuşaklığını içerdiği yoğun miktarda yoğurda borçlu. Sanki bulut ısırıyormuşçasına hafif bir his kaplıyor insanın içini. Yoğun ama dengeli limon aroması ise tam kıvamında, ruha tazelik katıyor. Limon şurubunun bu kadar yakışacağını ve lezzetini perçinleyeceğini tahmin dahi edemezdim.

Oldukça kabaran muffinler pişirmeye hazırlıklı olun! Kalıbına sığmayacak, taşacak.. Çünkü bir muffin şişkoluğu hak eder, en çok da öyle sevilir. :) Bu kekleri muffin formu haricinde büyük bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Fazlaca yumuşak olduğu için dilimlerken belki hafif parçalanabilir ama yine de şahane olur. Hatta şurubunu sürdükten sonra en tepesine çırpılmış krema sıkarak tadını hafifleştirebilir, sunum katabilirsiniz.

Bu yaz bitmeden, hele ki dalından limonları bulmuşken, lütfen bir deneyin.. Fazlaca aşık olacaksınız..:)

Haşhaşlı Limonlu Muffin

A Kitchen Addiction adlı sitedeki tariften alıntıdır.

 

Malzemeler


Muffinler için;


  • 420 gr (3 su bardağı) un
  • 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 10 gr (1 yemek kaşığı) kabartma tozu
  • 7 gr (1 çay kaşığı) karbonat
  • 7 gr (1 çay kaşığı) tuz
  • 360 gr (1,5 su bardağı) yoğurt
  • 2 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 2 yumurta
  • 120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağı (erimiş ve soğumuş)

Limonlu şurup için;


  • 50 gr (Çeyrek su bardağı) toz şeker
  • 60 gr (Çeyrek su bardağı) taze limon suyu


Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. Muffin kalıplarınızı sıvı yağ ile yağlayın.
  3. Un, haşhaş, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayın.
  4. Diğer bir kapta yoğurt, yumurta, tereyağ, şeker, limon suyu ve limon kabuklarını sadece karışana kadar çırpın.
  5. İki karışımı birleştirin ve karıştırın.
  6. Kek harcı haline geldiğinde muffin kalıplarınıza tepeleme olarak doldurun. (artarsa başka kalıplara da paylaştırın)
  7. 20-25 dakika pişirin. (sürenin yarısında kalıbın diğer tarafını çevirin)
  8. Muffinler pişerken küçük bir sos tenceresinde toz şeker ve limon suyunu 3-4 dakika ince bir şurup olana dek kaynatın.
  9. Muffinler çıktığında üzerlerine fırça yardımıyla limon şurubunu sürün ve kekler ılındıktan sonra kalıptan nazikçe çıkartarak servis edin.

Bon Appétit!

8

VEGAN BROWNIE MUFFIN



Herhangi bir süt ürünü veya yumurta kullanılmadan da muhteşem lezzeler çıkabiliyor fırından; tam anlamıyla bunu ispatlar lezzette muffinlerin tadı damağımda tam da şimdi.. Ağızda dağılan, her lokmadan çikolata kokusu fışkıran, muhteşem mini browniler pişirmeye hazır olun, müptelası edecek! :)
8

EN İYİ EV YAPIMI ÇİKOLATALI DONDURMA

En sevdiğim dondurma kitabımın yazarı David Lebovitz'ten akıllara zarar bir tarif.. O muhteşem kıvamı, tam ayarında çikolatası ve buram buram mutluluk veren lezzeti damaklarımdayken, tam bir dondurma aşığı olarak hiç tereddüt etmeden diyebiliyorum ki; bu şimdiye dek yediğim en iyi çikolatalı dondurma! :)
12

ELMALI LIGHT YAZ KEKİ



Mis gibi limon aromalı, yağsız, hafifliği ve yumuşaklığıyla damakta hayranlık uyandıran bir kek çıktı fırınımdan az evvel.. Henüz kokusu burnumda size yazarken ikinci dilimi hayal etmemek elde değil! :) Öylesine alınan lokmaların yetmediği bir kek ki..
10

GLUTENSİZ ŞEFTALİLİ KEK


Pofidik ve nemli dokusuyla tam bir yaz keki değil mi? :) Ilık ikindi saatlerinde demini almış bir fincan çayın yanında bir dilim; tam da yorgunluk atmalık. Mevsimin en bol bulunan meyvelerinden birisi şeftalinin lezzetinin hamura geçtiği, bol yoğurtlu bir kek, üstelik glutensiz olmasıyla çok daha hafif.
6

KIRMIZI MEYVELİ PRATİK CHEESECAKE

Cheesecake severlere müjde! Zahmetli yapım aşamalarından uzak, kremsi dokusu ve kırmızı meyvelerle destansı uyumuyla beni ve tadan herkesi mest eden şahane bir pastayla geldim.. Hem görsel ziyafet, hem damaklarda şenlik yarattı, tam bir bayram pastası oldu. :)
9

KAŞ - KALKAN



Güzel ülkemizin cennet köşelerinden derlerdi hep buralar için; bu yaşıma kadar gezip görmemekle nelerden eksik kaldığımı bu ziyaretimde anladım. Her köşesinde tarih barındıran, insan gözünün görebileceği her türlü rengi ve mavinin her tonunu bünyesinde birleştiren bu büyülü topraklara adeta vuruldum. Gelin size de dilim döndüğünce anlatayım bu deneyimi..
8

ÇİFT ÇİKOLATALI CEVİZLİ KURABİYE

Dünyanın en iyi 3 kurabiyesinden biri olmaya aday.. İlkini biliyorsunuz! :) Bir diğeri de dünya barışı kurabiyeleri. Ve şimdi 'iyi ki' denemişim dediğim bu mis kokulu kurabiyeler.. Hafif kıtır dışı, yumuşacık içi, erimiş çikolata ve ceviz parçalarıyla buluşunca ortaya tadına doyulamayacak lezzette iki koca tepsi kurabiye çıktı. Süte batırarak yemenin mutluluğunu anlatması güç, kesinlikle yaşamalı ve sevdiklerimizle paylaşarak yaşatmalı.. Çünkü bu kurabiyeleri paylaşmak mutluluk dağıtmak demek. :)
20

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI GALETTE


Kıyır kıyır ve hafif hamuru, fırında kendi suyuyla pişerek yumuşamış çilekler ve çikolatalara bulanmış şahane ötesi bir lezzet.. Ağızda dağılıyor, sıcak sıcak çikolatayla harmanlanan çilek dilimleri damakta şenlik yaratıyor; hele ki bir top dondurmayla tadına doyum olmuyor.
13

VANİLYALI ÇİLEKLİ NAKED CAKE

Nasıl anlatsam.. Taptaze çilekli pasta denince hayalinizde ne canlanıyorsa o.. Vanilya kokan yumuşacık kek katları bol vanilyalı pastacı kremasıyla birleşiyor ve tazecik çilek dilimleriyle süsleniyor. O kokusu, o dokusu.. Rüya gibi! Yaz rüyası.. :)
30

ÇİKOLATALI VE KABAKLI GLUTENSİZ ISLAK KEK



Kabak mı? "O da ne alaka" demeyin, önce tüm önyargılarınızı bir kenara koyup deneyin; kekin lezzetine doyamadığınız her lokmada "iyi ki" diyeceksiniz eminim! :)

Bir sebze; bir keke ancak bu kadar sihirini katabilir.. Dokusuna ancak bu kadar güzelliği dokunabilir.. Öylesine ıslak bir kek ki! Ve öylesine saklanmış ki kabak içerisine.. Tadından eser yok! Yiyen kimse tahmin dahi edemez.. Söyleseniz inanmaz! :) Müthiş nem veriyor, keklerde o çok sevdiğimiz ıslak yapıyı günlerce korumasını sağlıyor.
24

UNSUZ SUFLE KEK

Dünyanın en leziz ve pratik şeylerinden birisi belki de! Buram buram yoğun çikolata ve ıslak kek dokusuyla aşık etti beni kendisine.. Üstelik unsuz, üstelik zeytinyağlı! Evet evet, zeytinyağlı.. Hem de ne kadar hakikisi ile yapılırsa o kadar lezzetli. Bir de en güzel soğukken oluyor.. Ah yanına da sıcacık sütlü kahve. Mutluluğun ta kendisi.. :)
25

PRATİK ÇİFT ÇİKOLATALI PIE

Ah bu ne kadar çikolata rüyası bir lezzet bilseniz, hemen pişirmeye koyulsanız da tatsanız! Sanırım onca sağlıklı, diyet seçenek bulma derdindeyken çikolata aşkımı bir kenara savurmuşum.. Hemen silkelenip geri geldim, hem de muhteşem ötesi bir pastayla.. :)
10

DİYET POĞAÇA



Diyetteyken canı poğaça çeken bünyeler itinayla düşünüldü ve ortaya tereyağlı poğaça gibi kıyır kıyır olmayan fakat onu çok da aratmayan bu mis gibi yumuşacık poğaçalar çıktı! :) Üstelik adeti sadece 140 kalori! Hiç fena değil, ne dersiniz?
16

ÇİLEKLİ MUZLU LIGHT MUFFIN



Şimdi bir bardak sütle tadına varırken ve yüzümde mutlu bir gülümsemeyle bu satırları yazıyorum.. :) Niçin mi? Yumuşacık dokusuyla çilekli pamuk muffin'i aratmayan ve ona nazaran çok daha masum içerikli olmasıyla diyet yapanlara evde bayram havası yaşatacak kadar lezzetli bir tepsi kek pişirdim! :) Tadına doyulmaz bir lezzete şimdiden hazır olun..
11

MUZLU ÇİKOLATALI LIGHT MUFFIN

Rafine şekersiz ve çook leziz! Yumuşacık ve nemli bir dokusu var ki aşık ediyor insanı kendisine.. Hele tüm evi kaplayan o kokusu.. Öyle hafif ki lezzeti, ardı ardına yiyip bitirmemek için nasıl dayandım, inanması zor. :)
13

ÇİKOLATA PARÇACIKLI LIGHT KURABİYE



Her lokmada hissedilen ılık erimiş çikolatanın ve arkadan gelen hindistan cevizi aromasının mest ettiği, düşük kalorili kurabiyelerim var! :) Denerken bu kadar az yağ, tam buğday unuyla nasıl olur ki dedim ve sonuç tahminimden mükemmel! Aksine tadına doyamadığım bambaşka bir lezzet çıktı ortaya..
27

LİMONLU KURABİYE

Adeta ruha tazelik katan kurabiyeler hayal edin.. Bol taze limon aromalı, ağızda dağılan, dışı kıtır içi yumuşacık.. Tattıkça damağa yapışan, lezzeti de damakta kalan. En favori limonlu kurabiyelerimi pişirdim! Unutulmaz oldular..
40

ÇİLEKLİ VANİLYALI CUPCAKE



Mis gibi vanilya kokusuyla baş döndüren yumuşacık keki ve çilekli pürüzsüz kremasıyla nefis bahar kapkekleri çıktı ortaya.. Birkaç lokmada bitiyor, damakta vanilya ve çilek aroması bırakıyor!
26

FOCACCIA EKMEĞİ

Ekmeğin en kendini yedireni ve en lezzetlisidir benim için.. Has zeytinyağı ve taze baharatlarla tadına doyulamayan, tepsiye yayılarak pişen, pişerken kokusu tüm evi saran bir lezzettir focaccia. Yanında peynir ve çay olsa günlerce daha başka birşey istemem, öyle de severim işte. :)
24

NANELİ ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE

Nane ile çikolatanın uyumuna bir kez daha aşık edecek bir lezzet! Tazecik nane tutamlarının tereyağına yaydığı o muhteşem aroma kurabiye hamuruyla bütünleşiyor. Ve ortaya tadına doyulamayan, erimiş ılık çikolata parçacıklarıyla damakta şölen yaratan kurabiyeler çıkıyor.
22

DÜNYA BARIŞI KURABİYELERİ

Tatmadan tarif ettiğimde her sözcük yetersiz kalacak anlatmaya gibi hissediyorum. İnanılmaz leziz, bir ısırıkta ağızda eriyen, mis gibi çikolata kokan ve belki dünya barışı dahi sağlayabilecek bir kurabiye! :)
33

ÇİKOLATALI LIGHT CUPCAKE

İçi dışı çikolatalı ve nemli dokuya sahip bu yumuşacık cupcakeler harikulade oldu! Üstelik normalde standart bir cupcake kalorisi 500 iken bunların bir tanesi sadece 135 kalori! :) yeme de yanında yat.. al koynuna sakla, öyle de nefis! :)
16

CEVİZLİ PORTAKALLI BROWNIE

Portakalla çikolatanın uyumu tartışılmaz.. Cevizle browninin uyumu anlatılmaz.. Hepsinin birleşiminden doğan güzelliği ise yaşamak lazım! :) İçi akışkan yapısıyla, üzerindeki portakal şekerlemesinin çikolatayla içiçe geçmiş lezzetiyle, her ısırıkta kıtır kıtır hissedilen ceviz parçalarıyla enfes bir browni bu!
32

TAHİNLİ VE PORTAKALLI KEK

Kışın son gününe yakışır bir lezzetle mevsimi uğurlamak istedim.. Ağızda dağılan, yumuşacık dokusu ile misler gibi tahin kokan, portakalla lezzeti şenlenen bir kek bu..
15

YERFISTIKLI VE ÇİKOLATALI KURABİYE


Çift renkli lezzetleri pek çok severim, bilirsiniz! :) Siyahla beyazı bir arada çok yakıştırdığım için.. Zıt renkler ve insanların birbirini çektiği gibi zıt lezzetler de birbirine çok yakışıyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor! Fıstık ezmeli o tat bir anda yoğun çikolata ile karışıyor damakta, tadına doyulmaz kurabiyeler çıkıyor ortaya..
9

ÇİFT ÇİKOLATALI CHEESECAKE


Çikolata aşıkları, sözüm size! Aşk gibi birşey pişirdim.. Bu cheesecake pürüzsüz çikolatalı dokusu ve kremamsı lezzetiyle nasıl harika anlatamam.. Damaklarda çikolata bayramı yaratıyor, kıtır tabanı ve zengin çikolatalı kıvamı ile mest ediyor.
Ağızda erirken bir sonraki lokma için sabırsızlandırıyor! Ve kesinlikle en sevdiğim çikolatalı lezzetler arasına girmeyi başarıyor..

11

KIRMIZI KADİFE BUNDT KEK


Bir nevi 'kırmızı aşk keki' dedim ben ona.. :) aşık etti beni kendisine! Önce rengi sonra dokusu ve lezzetiyle.. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık pamuk gibi, kabardıkça kabaran kekler vardır ya hep düşlerde; işte şimdi karşınızda.. Kırıntısı dahi kıymetli, öyle çok sevdim.
57

İKİ KİŞİLİK ÇİKOLATALI PASTA



Küçük boy, lezzetin doruklarda olduğu, çikolataya doyuran, romantik bir sevgililer günü pastası pişirdim. Her aşamasından müthiş keyif aldım, tadına varırken ise keklerin o yumuşacık ve nemli dokusunda, çikolatanın güzelliğinde kayboldum.. Son dokunuşu da pembe çikolataya batırılan çilekler yaptı, pastanın güzelliğine gösteriş kattı. Ve sonuç olarak aşk'la pişen herşey kadar nefis oldu. :)
27

PORTAKAL VE DAMLA ÇİKOLATALI KOLAY KURABİYE



Buram buram portakal kokusuyla sonsuz mutluluk yayan bir kurabiye. Üstelik çok kolay! :) Yaklaşan sevgililer günü için kalp şekillerde yaptığım leziz kurabiyeler, damla çikolatalar da içine girince oldukça alımlı görünmüyorlar mı? Portakalla çikolatanın uyumunun bir kez daha kendisine aşık edeceği kesin!
38

EN İYİ EV YAPIMI PASTANE POĞAÇASI



Misler gibi kokan bir poğaça.. Çocukluk kokuyor, mahalle fırını kokuyor.. Yumuşacık, pamuk gibi. Sahip olduğum ve pişirdiğim en iyi pastane poğaçası tarifi bu. Çoğu pastaneden aldığımdan dahi daha lezzetli hatta. :) Hamuruyla uğraşmaktan tadına varmasına kadar her aşama birer terapi gibi..
57

SÜTLÜ ÇİKOLATALI VE FISTIK EZMELİ BROWNIE (VIDEO)



Islak 'fudge' kıvamı, içindeki sütlü çikolata parçaları, fıstık ezmeli sosu ve en son üzerine gezdirilmiş erimiş sütlü çikolatayla kolay kolay akıldan çıkmayacak, damaklardan tadı silinmeyecek bir lezzet! Çikolatakolikler, siz de benim gibi kendinizden geçeceksiniz. :)
9

BADEMLİ BISCOTTI



Lezzeti, evi saran kokusu o fırınlardan mahallelere taşan acıbadem kurabiyelerini anımsatıyor.. Çayın, kahvenin yanına daha iyi ne yakışabilir dedirtiyor.. Ve bu bademli biscottiler sütlü çikolatayla birbirini mükemmel tamamlıyor! :)
17

ÇİKOLATALI & VANİLYALI CUPCAKE

Son zamanların en muhteşem cupcake'leri çıktı fırınımdan bugün! Yumuşacık dokusu, çikolatanın vanilyayla dansı, lezzet harmonisi ile bambaşka birşey oldular. Kekler sade halleriyle dahi muhteşemken, benden hep istediğiniz "buttercream" (tereyağlı krema) ile taçlanıyor, her ağızda dağılan lokmada damakta hazzın doruklarına varılıyor.. Ve inanın tek kelimesi mübalağa içermiyor :)
0

YAĞSIZ ARMUTLU ÇİKOLATALI KEK

Bir kek olmak için fazla nemli ve sıkı bir dokusu olsa da browni de sayılmadığı için yine en iyi seçenek kek olarak adlandırmak bu tarifi.. :) Fransızların "moelleux chocolat" dedikleri bu şaheser armutlarla taçlanıyor, ikisi birbirini inanılmaz tamamlıyor ve damaklarda lezzeti uzun süre kalıyor.
14

PORTAKALLI BUNDT KEK VE ÇİKOLATA SOS (VIDEO)



Pamuk kadar yumuşacık dokusu, ruha işleyen misler gibi kokusu ve finalde çikolatayla uyumuyla akıldan silinmeyecek bir lezzet tattırıyor size. Enfes! Portakal kışın vazgeçilmeziyse bu kekin kokusu da evlerden kolay kolay çıkmayacak demektir.. Yanında bir fincan demli çayla huzuru hissettiriyor iliklerine kadar..


48
Başa Dön