PORTAKAL VE DAMLA ÇİKOLATALI KOLAY KURABİYE



Buram buram portakal kokusuyla sonsuz mutluluk yayan bir kurabiye. Üstelik çok kolay! :) Yaklaşan sevgililer günü için kalp şekillerde yaptığım leziz kurabiyeler, damla çikolatalar da içine girince oldukça alımlı görünmüyorlar mı? Portakalla çikolatanın uyumunun bir kez daha kendisine aşık edeceği kesin!





Hamurun güzelliğinin sırrı başlangıç aşamasında toz şekerle taze portakal kabuklarının güzelce birbiriyle harmanlanmasından açığa çıkan doğal portakal aroması.. Şeker nemleniyor, portakalın aromasını emiyor ve bunu hamura lezzet olarak aşılıyor. :) kurabiyeler kıtır ve ağızda dağılan o nefis kıvamını ise tereyağına borçlu. Hele her ısırıkta damağa yapışan çikolatalar.. Çikolatasız da yapılabilir fakat ben bu uyumdan mahrum kalan bir hamur hayal edemedim! :) Soğutma kısımlarına birebir uyarsanız aynen fotoğraftakiler kadar muntazam kurabiyeler elde edeceksiniz.



Bir kutu hazırlayıp en sevdiğinize hediye etmenin en tatlı, mis kokulu yolu. Kendiniz için pişirip sadece kendinizi şımartmanın da en tatlı yolu! Çayın kahvenin yanında, kahvaltıda sütle birlikte, ah her şekilde harikulade..




Yeter ki kattığınız bir tutam aşk ile taçlansın lezzeti.. :)

Portakal ve Damla Çikolatalı Kolay Kurabiye


I Bake He Shoots adlı blogdaki tariften uyarlanmıştır.

Malzemeler


  • 170 gr (3/4 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 245 gr (1 + 3/4 su bardağı) un
  • 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
  • 2 adet portakalın kabuklarının rendesi (beyaz kısım hariç)
  • Bir çimdik tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilya tozu/aroması)
  • 90 gr (1/2 su bardağı) damla çikolata (ben çok çikolatalı seviyorum, siz daha az da kullanabilirsiniz)

Yapılışı


  1. Öncelikle un ve tuzu bir arada bir kasede harmanlayın.
  2. Bir çırpma kabında şeker ve incecik rendelenmiş portakal kabuklarını bir kaşığın tersiyle ezin. (Islak ve nemli olup portakal aromasını iyice hissettirince tamamdır.)
  3. İçine yumuşamış tereyağını ve vanilyayı koyun ve yaklaşık 1 dakika orta hızda çırpın.
  4. En son içine un ve çikolataları ekleyin. Bir hamur haline gelene kadar çırpın.
  5. Hamuru dikdörtgen şeklinde bir streç filme sarın ve buzdolabında 45 dakika soğutun.
  6. Hamur soğuduktan sonra dolaptan çıkartın. Tezgaha un serpin, ellerinizi unlayın, merdanenizi unlayın ve hamuru açın. (Çok incecik olmayacak) Hassas bir hamur olabilir, dikkatlice ve nazikçe çalışalım.
  7. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  8. Açtığınız hamurdan kalpler keserek yağlı kağıt serilmiş tepsilerinize yerleştirin.
  9. Tepsileri buzdolabında 15 dakika bekletin. Ve direk fırına verin. (Hamur soğukken fırına vermek kurabiyelerin şekillerinin bozulmasını engelliyor.)
  10. Fırında 20 dakika kenarları kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkınca tadına varabilirsiniz. 

Bon Appétit! 

 

34 yorum

  1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  2. Tarifler cok guzel ,lezzetleri zaten harika ama beni asil etkileyen esinlendiginiz bloglara gore cok daha mukemmeliyetci davranip sekil ve kivam gibi ayrintilari gelistirmeniz ve muhtesem fotoğrafciliginiz . Sunumlarim icin esin kaynaklarimdan . Blogunuzun cok sevdigim yonlerinden biri de Türk yemek -tatli bloglarindan samimiyet ve özen var ama klasik ev yemekleri tarzi yok yabanci bloglardaki cesitlilik var ama ugrassiz resimler ve ozenmemekten oturu sekillerdeki hatalar yok . Keske olmasalarin atilip iyi ki boylelerin birlesimi harika bir sayfa olmus . Bu tarife gelirsek (aslinda sadece bunu yazacaktim ama sayfaya deginince uzadi :)potlakal cikolata ve kurabiye denince daha fazla bir sey soylemeye gerek yok zannimca .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyi ki uzamış ve beni bu içten görüşlerinizden, sözlerinizden mahrum bırakmamışsınız. Çok teşekkür ediyorum, ilham verebiliyorsam ne mutlu bana. Eksik olmayın, daha güzel tariflerde güzel günlerde buluşmak dileğiyle💓

      Sil
  3. Deniyorum bakalım nasıl olacak ☺ şu an dinlenme aşamasında dolapta. Biraz kuru gibi oldu hamuru, zor toparladım. Umarım öyle olması gerekiyordur. 🙏

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarif sahane! Ben de aksam denemeyi dusunuyorum. Pisirdikten sonra deneyimlerinizi yazarsaniz cok sevinirim. Simdiden elinize saglik :)

      Sil
  4. ilk denemem orta derecede başarılı oldu diyebilirim. Biraz fazla beklettim dolapta -1saat kadar- ve çıkınca kaskatı olmuştu hamurum. Elimle yumuşata yumuşata gene de bi şekilde minik parçaları açarak şekil verdim. Sanırım unu fazla geldi benimkinin. İlk tepsiyi de biraz fazla pişirdim sanırım. Fırın fırını tutmuyor tabii 16-17 dakkada rengi kahvemsi olsa da tadı acımsı oldu. 2. Tepsi biraz daha iyi 😌Umarım sizinki daha iyi olmuştur ☺

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Su bardağı ölçüleriyle yapıyorsanız un miktarını tam milimetrik ölçüde ekleyememiş olabilirsiniz. Hamur birazcık parçalanan ama problem yaratmayan, kolay bir hamur aslında, her fırsatta unlamak yeterli tezgahı ve merdaneyi. İlk seferde olur böyle, bir sonrakinde eminim nefis oldu her anlamda diyeceksiniz. :) çok sevgiler

      Sil
  5. selam, tarifteki şekerin yerine sıvı tatlandırıcı kullansam? tüm yapısı değişir mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet maalesef tamamen değişir hem de:(

      Sil
  6. Resimler harika, tarifte öyledir eminim. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Tarifleriniz, sunumunuz, malzemeleriniz hepsi çok hoş. Birde sizin güzel anlatımınız işin içine girince muhteşem birşey çıkmış ortaya. Elinize ve yüreğinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize çok sevindim, teşekkür ediyorum. 💓 Çokça sevgiler :)

      Sil
  8. Merhaba ��
    Her zaman gramlı ölçüleri sevmişimdir �� Şuan hamur dolapta dinlenmekte �� Harika bir hamur oldu. Emin'im enfes olacak tadı , kokusundan ve dokusundan belli ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de sonuç nefis oldu! Çok sevindim ellerinize sağlık💓

      Sil
  9. Her tarifin mi yapması ayrı, yemesi ayrı güzel olur. Ellerinize sağlık yine çok güzel bir kurabiye yedik sayenizde. Portakalın aroması inanılmaz güzel oldu. Bence şekeri yerinde ama ev halkı biraz daha tatlı olsa mı acaba dediler. İyi ki varsınız Damla Hanım, iyi çalışmalar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Damaktan damağa değişiyor istekler pek tabii.. sonucun memnun etmesine çok sevindim. Siz de iyi ki varsınız! Çok sevgiler :)

      Sil
  10. Öncelikle muhteşemliğinizden ötürü tebrikler :) bu tarifi uygularken bir hatam mı oldu acaba, un fazla geldi herhalde? hamurum hamur olmadı. Parça parça oldu ama ben yine de streçleyip dolaba koydum. Ne olur sizce?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Estafurullah çok sağolun. 💓 Buzdolabı sürecinden sonra ve merdaneyle açarken eminim herşey sorunsuzca ilerlemiştir.. ellerinize sağlık.

      Sil
  11. Merhabalar tarif icin tesekurler , kurabiyeleri yaptim yaparken de hicbir zorluk yasamadim hamuru tam tarif ettiginiz gibiydi sekilleri de tadi da mukemmeldi yalniz kurabiyeler bisküvi gibi cok kitir oldu ik isirigi almak icin hafif bi direnc uygulamak gerekiyordu. merak ettigim olmasi gereken boyle bi kitirlik mi yoksa firinda fazla tuttugumdan mi boyle oldu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sanıyorum fırında fazla kaldı, birdahakine ona göre daha az pişirirseniz oda sıcaklığında da pişmeye devam edeceğini hesap ederek, daha iyi olacaktır. Ellerinize sağlık💓

      Sil
  12. Merhaba damla hnm tarifi birebir uyguladım ama tadı beklediğim gibi olmadı.toz şeker olması kurabiyede kıtırlık olmasına sebep oldu.bence istenilen bir tad değil.kurabiye görüntümüz aynı tadı da sizde aynı mı ?acaba.hayal kırıklığına uğradım.acaba berde yalnış yapmış olabilirim.yine de teşekkürler. SEVCAN

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Belki sizin damak tadınıza uymamıştır, zira şekerli kıtır kıtır, ağıza çikolata parçacıkları gelen bir kurabiye.

      Anladığım kadarıyla sizin damak tadınıza uymayan bir tarif bu. :)

      Sil
  13. Yurt dışında yaşıyorum. Buradaki tereyagları Türkiye'dekine göre çok tuzlu. Hamur işleri için olan tuzsuz tereyagı var. Onu mu kullanmak lazım? O da Turkiye'dekinden daha az tuzlu :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hamur işleri için az tuzlu olanı tercih edebilirsiniz :)

      Sil
  14. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  15. Merhaba, Kurabiyeler kaç gün tazeliğini koruyor? Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1 hafta kadar taze kalırlar..:)

      Sil
  16. 2'dir verdiğiniz tariflerle çoğu önerilerinizi dinleyerek tariflerinizi yapıyorum.2sinde de şahane tatlar çıktı ortaya.Emekleriniz için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim, afiyetler olsun :)

      Sil
  17. Merhaba, ben de tam tamına ölçüler koymama rağmen hamur elimde paramparça oldu toparlamaya çalışıp dolaba koydum çıkardığımda da merdane ile nazikçe açmaya çalıştığım halde anında parçalara bölündü neden öyle olmuş olabilir çok üzüldüm :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Üzülmeyin, yeterince soğumadıysa veya unu fazla geldiyse olabilir. Birdahakine garanti olması açısından iki adet yağlı kağıdın arasında açın hamuru, o zaman parçalanmayacaktır. Çok sevgiler💓

      Sil
  18. Harika bir kurabiye iki kere yaptım ikisinde de hamurun kıvamı farklı oldu ama tadı harikaydı teşekkür ederim tarif için

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Küçük detaylar fark yaratabiliyor.. Beğendiğinize sevindim..:)

      Sil

Başa Dön