TAHİNLİ VE PORTAKALLI KEK

Kışın son gününe yakışır bir lezzetle mevsimi uğurlamak istedim.. Ağızda dağılan, yumuşacık dokusu ile misler gibi tahin kokan, portakalla lezzeti şenlenen bir kek bu..




İnanılmaz kolay malzemeli, hafif mi hafif bir lezzet. Bu defa tereyağ kabartmak yok.. En ana malzemeler zeytinyağı, portakal suyu ve tahin. Bu üçlünün bir araya gelişi bomba oldu! Buram buram kış kokuyor, ılık ılık yerken bir fincan çay eşliğinde insanın ruhu ısınıyor..


Benim çikolata dışındaki bağımlılığımdır tahin.. İçine giren herşeyi severim! Bloguma tahinli bir tarif koymamış olmamın eksikliğini hissettim dolayısıyla.. Bu kek o arayı kapattı çünkü uzun zamandır yediğim en mükemmel kek çıktı ortaya.. Portakal suyunun keke kattığı o nemli doku ve portakal aromasını sanki ne desem de yeterince anlatamıyorum, tadıp hissetmeniz gerek diye düşünüyorum.. :)



Normalde yağlanıp unlanan kek kalıbı bu defa tahinlenip susamlanıyor.. Kek tahinli susamı içine çekerek pişiyor, böylece ortaya çıkan o koku mest ediyor.. Çok ama çok seveceksiniz.. Ve belki sadece kış vakti değil, hep pişirmek isteyeceksiniz..



Biraz frezya, biraz da tahinli portakallı kek kokusu getirdim size.. Hadi donatın evinizi sevgiyle.

Ve mevsimlerden bahar; yeniden hoşgeliyorsun. :)

Tahinli Portakallı Kek


Erin Made This adlı sitedeki tariften alıntıdır.


Malzemeler


  • 200 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) tahin (+ 4 yemek kaşığı da kek kalıbına sürmek için) (oda sıcaklığında)
  • 5 yemek kaşığı susam (+ 2 yemek kaşığı da kek kalıbına serpiştirmek için)
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 250 gr (1+1/4 su bardağı) toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
  • 190 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) zeytinyağı
  • 240 gr (1 su bardağı) taze sıkılmış portakal suyu
  • 280 gr (2 su bardağı) un
  • 2 tatlı kaşığı (8 gr) kabartma tozu

Yapılışı


  1. Fırınınızı 160 derecede turboda ısıtmaya başlayın.
  2. Teflon (veya bundt) kek kalıbınızın içini 4 yemek kaşığı tahinle bir fırça yardımıyla tahinleyin.
  3. Kalıbın heryerine 2 yemek kaşığı susam serpiştirin ve kenarda bekletin.
  4. Bir çırpma kabında yumurta, toz şeker ve vanilyayı çırpmaya başlayın. Biraz kabarana kadar çırpın.
  5. Bir yandan çırpmaya devam ederek incecik zeytinyağını akıtarak ekleyin.
  6. Portakal suyunu ekleyin, çırpın.
  7. Tahini ekleyin, çırpın.
  8. Bir kapta un, susam ve kabartma tozunu harmanlayın ve bunu da karışıma ekleyin.
  9. Birbirlerine karışana kadar çırptıktan sonra(gereğinden fazla çırpmayın) kalıbınıza dökün ve fırına verin.
  10. Yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
  11. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra kalıbından çıkartarak servis edebilirsiniz. 

Bon Appétit! 

42 yorum

  1. Denemek için sabırsızlanıyorum dün gelen misafirlerim için pastane poğaçası ve en iyi cookiesi nizi yaptım ve tam puan aldım harikasınız 👍🏻👍🏻

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Siz de öyle! Marifet sizde 💓 Ellerinize sağlık.

      Sil
  2. En kısa sürede deneyecegim. Tahine bayılırım ama portakal aramosiyla nasıl bir uyum olacak çok merak ediyorum.zeytinyagi doğal sıkım var ağır olmaz umarım. Sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ağır olmaz. Portakal ve tahin öyle güzel bütünleşiyor ki denediğinizde eminim hak vereceksiniz. Sevgiler💓

      Sil
  3. Elinize sağlık ben de tahinli her lezzete bayılıyorum kekinizin de çok lezzetli olduğu belli ben de tahinli pekmezli zebra kekimi yayınlamıştım mükemmeldi lezzeti bakarsanız sevinirim sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öylesi de enfes olur eminim ellerinize sağlık.

      Sil
  4. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  5. Merhaba,
    Kek kalıbını tahinle sıvamak kekin çıkmasını zorlaştırmıyor mu? Benim keklerim malesef ne kadar iyi yağlasam da yapışıyor. Acaba tahinle ya hiç çıkmazsa?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eğer kalıbınız teflon ise kekin çıkmasında problem olmamalı. Yeter ki keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmayın, ılınsın.

      Silikon kalıpta ise yapışacaktır, evet.

      Sil
  6. merhaba
    kekleri tam buğday unuyla da yapabilir miyiz :)

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Damla Hanım,
    Bugün bu tarifinizi deneyeceğim. Her hafta bir tarif deniyorum çok keyifli oluyor. Zeytinyağında riviera tercih etsek olur mu? Sevgiler ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, Riviera kullanabilirsiniz.. Sevgilerimle..:)

      Sil
  8. Kekinizi bugün yaptım çok güzel oldu tarif için tşk ler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rica ederim, beğendiğinize sevindim..Benim de çok severek uyguladığım bir tarif.

      Sil
  9. SÜPER SÜPER YENİ BİR TARİF DENEMEM DAHA,ÇOK ÇOK GÜZEL OLDU,EMEĞİNİZE SAĞLIK,SİZE VE AİLENİZE MUTLULUK TEMENNİ EDERİM,EROS’UN TARİFLERE SEVGİ KATKISI OLDUĞUNDAN ŞÜPHEM YOK,NETİCE HEP ONDAN MÜKEMMEL🤗🐈🤗DESENİZE,,,HEP HEP MUTLU OLUN,GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE,,,,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ellerinize sağlık, güzel temennileriniz için teşekkür ederim.. Sevgiyle..:)

      Sil
  10. Tarifi deneyeceğim ama fırınımda turbo ayarı yok ne yazık ki :/ fan ve alt üst ısıtma ayarıyla yapsam güzel sonuç alabilir miyim yine de

    YanıtlaSil
  11. Merhaba,bu sabah pişirdim.Biraz önce bir bardak süt eşliğinde bir dilim yedim.Harika bir lezzet. Şekeri ve unu hayatımızdan çıkarmaya çalışırken, en lezzetli ve garantili tarifleri yapmak önemli benim için.Şekeri tarifinizdeki ölçünün yarısını kullandım. Ağız tadıma uygun oldu, kek kıvamını etkilemedi.Çok teşekkürler...

    YanıtlaSil
  12. Damla hanım,portakal kabuğu rendesi de eklesek olur mu acaba,lezzetini etkiler mi,keskinleştirir mi? Sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Damla hanım küçük bir sorum olacaktı
    Glutensiz espresso kekinizdeki çikolata sosunu bu kekin üzerine dökebilir miyiz? Nasıl olur sizce? Çünkü o kek ve sosu şahaneydi herkes bayılmıştı😀

    YanıtlaSil
  14. Oğlumla birlikte yaptık keki😊Bi kaç bardak portakal suyu sıktık bu nedenle tabii. Tam bir kış keki ve de çok lezzetli.. Tarif için teşekkürler (şekeri yarı yarıya azalttım)

    YanıtlaSil
  15. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  16. merhabalar. kek kalıbı olcunuzu de ekleyebilir misiniz rica etsem? iki fırından hangisini kullanmam gerektiğini bilemiyorum :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geniş hazneli bir bundt kalıbı kullandım.

      Sil
  17. Merhaba Damy! Bugün Islak Kek'inizi yaptım - çok da güzel oldu. Naçizane bir yorum, ben de sosun yağının azıcık azaltılmasına fikir yürütenlere katılıyorum sanırım. Sütü arttırsak? :)) Yarın da Tahinli Portakallı Kek'inizi denemek istiyorum! (Bu arada yapmadığım tariflerinize bakıp bakıp Hay Allah bunları ne zaman yapacağım diye dertleniyorum :) Ne de olsa ilk takip etmeye başladığım blogger sizsiniz!) Bu kek için sorum Bundt kek kalıpları genelde 12 cup ölçüsünde oluyormuş, sizin kalıp da öyle mi, doğru mudur? Pişirme süresi kalıplar direk etkili olduğundan hata olmasın diye önden sormak istedim. Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 12 cup doğru evet.
      Bu arada ilk olmanın ve bu güzel sözleriniz tebessüm ettirdi, teşekkür ederim.

      Sil
  18. Blogunuzu yeni keşfettim ve bu tarifi denedim. Harika bir kek oldu. Diğer tariflerinizi de deneyeceğim.👌.

    YanıtlaSil
  19. Tadı güzel ama biraz hamur oldu acaba ununu mu fazla kattim🤔

    YanıtlaSil
  20. Merhaba Damy
    Bu tarife bayıliyorum.Tejrar yapacagim hediye olarak yakın arkadasima fakat kendisi bugday unu yiyemiyor.Nohut unu ile nasil yapabilirim??

    YanıtlaSil
  21. Tarif çok güzele benziyor deneyeceğim ancak fırın ayarlarıyla ilgili sorum olacak. Benim fırınım sanırım normal fırınlardan çok daha kısa bi sürede kabartıp pişiriyor. Yani tarifler 45-50 dk derken, bnm kek 30 dkda pişiyor. Bazenleri de dışı pişmiş gibi gözüküyor bi kesiyorum içi pişmemiş. Geçen hafta muzlu kel tarifinizi denedim orta rafta 165 derecede 30 dkda pişti neyseki içi pişmişti! Şimdi bu tarifi nasıl pişirmemi önerirsiniz?

    YanıtlaSil
  22. Denedim çok başarılı oldu.Yumsacik bir kek oldu.Tesekkur ederim tarif için sevgi ile kalın

    YanıtlaSil
  23. Merhaba Damla hanım, tarifinizi denedim gerçekten çok lezzetli oldu. İlk gün tam kıvamındaydı severek yedik, tarif için teşekkür ederiz :) Yalnız ertesi günlere kaldığında sanırım portakal suyundan dolayı tabanından itibaren yapış yapış ve ıslak bir hal aldı. Portakal suyu eklemesek yerine başka bir malzeme kullanmak gerekir mi?

    YanıtlaSil
  24. Merhaba, benim fırınımın turbo modu yok galiba. Bu çok önemli bir ayrıntı mı? Daha yüksek bir derecede altlı üstlü yapsam uygun olur mu acaba?

    YanıtlaSil
  25. Merhaba portakal suyu yerine süt koysak nasıl olur ? Kıvamı bozulur mu sizce

    YanıtlaSil
  26. Damla hanım merhabalar,
    acaba susam yerine ufalanmış ceviz,fındık veya herhangi bir kuruyemiş eklenebilir mi?

    YanıtlaSil
  27. Damla hanim ben biraz degistirdim tarifi nefis oldu ellerinize saglik bu arada cok gecmis olsun umarim hemen iyilesirsiniz durukusla eski gunlerden daha guzel gunleriniz olsun

    YanıtlaSil

Başa Dön