ÇİLEKLİ MUZLU LIGHT MUFFIN



Şimdi bir bardak sütle tadına varırken ve yüzümde mutlu bir gülümsemeyle bu satırları yazıyorum.. :) Niçin mi? Yumuşacık dokusuyla çilekli pamuk muffin'i aratmayan ve ona nazaran çok daha masum içerikli olmasıyla diyet yapanlara evde bayram havası yaşatacak kadar lezzetli bir tepsi kek pişirdim! :) Tadına doyulmaz bir lezzete şimdiden hazır olun..






Muffin pişirmeyi büyük porsiyonda kek pişirmeye tercih ediyorum hep.. Hem kolayıma gidiyor, hem de dilediğim renge sahip muffin kağıtlarında piştiklerinde renk cümbüşü yaşatıyor. Tek tek kabarmalarını izlemek dahi keyifli! Porsiyon hesabı da kolay. Normalde bir oturuşta en az 3 adet yiyebilirken şimdi ara öğünlerimde sadece 1 adet. :) Ama öyle minik minik lokmalar ısırarak, ağır ağır, tadını çıkarta çıkarta yiyorum ki herşeye bedel mutluluğu.





Light fakat şekersiz değil! Bu tarifte bal ve sıvı tatlandırıcılar kıvam bozacaktır fakat toz tatlandırıcı kullanılabilir. Ben esmer şeker kullandım! Birdahakine hindistan cevizi şekeri ile denemeyi planlıyorum. Bolca yoğurt, hindistan cevizi yağı ve pek tabii bu harika dokusunu borçlu olduğu muz püresi içeriyor. Zaten muzla çileğin uyumuna bayılıyorum! Kekinden hafif muz aroması hissedilirken damakta, dişe gelen çilek parçacıkları da diğer yandan lezzeti katlıyor. Çok sevdim, çok! Ben azcık çikolata parçacığı eklemekte de bi zarar görmedim.. Bonus oldu. :) e tam buğday unu da var içinde. Light değil de ne?



Hem kahvaltıda, hem ara öğünlerinizde, hem çantaya atmalık, hem tatlı krizleri geldiğinde bu enfes muffinleri bu yaz bolca pişireceğiz! Hissediyorum... :)

Çilekli Muzlu Light Muffin


Two Peas & Their Pod adlı sitedeki tariften uyarlanmıştır.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş ve paketlenmiş bir şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler


  • 280 gr (2 su bardağı) tam buğday unu
  • 4 gr (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
  • 7 gr (1 tatlı kaşığı) karbonat
  • 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) tuz
  • 4 adet muz (olgunlaşmış-rondoda püre haline getirilmiş)
  • 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker (veya toz tatlandırıcı veya hindistan cevizi şekeri)
  • 54 gr (1/4 su bardağı) hindistan cevizi yağı (erimiş ve soğumuş)
  • 1 büyük boy yumurta
  • 120 gr (1/2 su bardağı) yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
  • 1 + 1/4 su bardağı çilek (küp küp kesilmiş)
  • 1/3 su bardağı sütlü çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. 12'li muffin kalıbınıza muffin kağıtları yerleştirin. (Bu tariften 16 adet muffin çıkacak, hamurun kalanını başka kalıplara paylaştırabilirsiniz)
  3. Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayın.
  4. Bir çırpma kabında ise muz püresi, esmer şeker, hindistan cevizi yağı, yoğurt, yumurta ve vanilyayı çırpın.
  5. Kuru karışımı içine ekleyin. Hamur haline gelene kadar çırpın.
  6. En son ise çikolata parçacıkları ve küp küp kesilmiş çilekleri ekleyip yavaşça ve nazikçe spatula ile karıştırın.
  7. Muffin kağıtlarınızın içine 3/4 lük kısımları dolacak şekilde bölüştürün.
  8. Dilerseniz üzerlerine ekstra çilek dilimleyip yerleştirin ve fırına verin.
  9. 25 dakika pişirin.
  10. Ilınınca tadına varabilirsiniz. :)
Bon Appétit! 

9 yorum

  1. Diyette olan biri olark bu tarifi tam bana gör e Ama bu esmer şekeri nerden alıcaz����ben çok aradım bulamadım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Migroslarda satılıyor, toz şeker de kullanabilirsiniz.

      Sil
  2. Merhabaa tarifi denemek istiyorum ama ben muz hiç sevmiyorum. Muz yerine ne olabilir acaba? Muz sevmeyen biri evet yanlış okumadiniz:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef muzsuz mümkün değil, ana malzemelerden birisi:( çilekli pamuk muffin tarifini denemenizi öneririm o halde.

      Sil
  3. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, tarifi yaptim ancak zeytinyağiyla ve kek kalibinda yaptim. 45 dk ya yakin pişmesine ragmen ici çiğ gibi kaldi.sanirim çiğ degil de cilekler sulandırmış. Acaba bunda da cilekli pamuk muffin tarifinizdeki gibi cilekleri unlamak daha iyi mi bir sonuc verir? Ve hindistan cevizi yagi yerine önereceğiniz alternatif yağ ne olur? Bu kadar hafif bir tarif için de tesekkur ederim bu arada.

      Sil
    2. Hindistan cevizi yağı yerine alternatif sıvı yağ çeşitleridir.
      Çilek parçacıklarını hamura eklemeden havlu peçete ile kurutup öyle ekleyip mümkün olabildiğince az karıştırırsanız problem olmayacaktır.

      Bu arada yapısı itibariyle oldukçe nemli bir kek olmalı zaten bilginiz olsun.

      Sevgiler.

      Sil
  4. Merhaba bu tarif beni çok heyecanlandırdı tam bir sağlıklı yaşam manyağıyım ama şu an fırında 40. Dk nın içinde olmasına rağmen hala ortası pişmedi :( tüm tarifi denilen gibi yaptım tek fark baton kalıpta yaptım bu yüzden mi olmadı acaba ya da fırının ayarında mı bi sıkıntı var geçenlerde de bi brownie yi pişiremedim kurabiye de sorun olmuyo ama kekleri pişiremiyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Muffin tarifini büyük boy keke uyarladığınızda elbette ki pişme süresi uzayacak. Sonuçta fazla miktarda bir hamuru küçük küçük pişirmek yerine, büyük bir kalıpta pişiriyorsunuz.

      Pişme süresi en az iki katına çıkmalı baton kalıp var ise.

      Sil

Başa Dön