KEFİRLİ ÇİLEKLİ BAHAR KEKİ

Hafifliğine de lezzetine de diyecek söz yok. :) Kıtır kıtır dış kabuğunun arasında eriyip karamelize olan çileklerin altındaki yumuşacık süt kokan bir kek.. Pişerken tüm evi sarıp dışarılara kadar taşan çilek kokusuyla bir an önce tatmak için sabırsızlandırıyor bünyeyi!






Sizden gelecek muhtemel ilk soru; kefirin yerine alternatif olabilir mi? Kesinlikle olur. Süt, ayran, krema da koyabilirsiniz.. Hepsi de kekin dokusuna yumuşaklık verecektir. Ben pay kalıbında sunumunu beğendiğim için o şekilde pişirdim, siz ister kelepçeli kalıp ister yuvarlak kek kalıbında pişirebilirsiniz.






Çileğin sezonu geçmeden, misler gibi kokan bu bahar kekini mutlaka pişirin.. Pikniğe götürün, çocuklarınıza sütle ikram edin, çay saatinize eşlik etsin, keyifli anlarınıza ortak olsun.. Mutlu baharlar olsun :)




 

Kefirli Çilekli Bahar Keki

Hazırlık: 10 dk. | Pişirme: 70 dk. | Sonuç: 8 Kişilik | Zorluk: 

Malzemeler


  • 90 gr (6 yemek kaşığı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
  • 6 gr (1 buçuk tatlı kaşığı) kabartma tozu
  • 4 gr (yarım tatlı kaşığı) tuz
  • 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
  • 1 büyük boy yumurta
  • 120 ml (1/2 su bardağı) kefir (veya süt, veya ayran)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
  • 400 gr çilek (temizlenmiş ve ikiye kesilmiş)
  • 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpmek için)

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. 24 cm'lik yuvarlak kelepçeli (veya normal kek kalıbı veya pay kalıbı) kalıbınızın heryerini yumuşak tereyağ veya margarinle yağlayın.
  3. Tabanına yuvarlak yağlı kağıt kesip yapıştırın.
  4. Bir kapta tuz, kabartma tozu ve unu harmanlayın.
  5. Ayrı bir kasede kefir, yumurta ve vanilyayı hafif çırpın.
  6. Bir çırpma kabında yumuşak tereyağ ve toz şekeri yaklaşık 3 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. (Varsa makinanızın pedal aparatıyla)
  7. Yavaş yavaş düşük hızda bir yandan çırpmaya devam ederek kefirli karışımı ekleyin.
  8. Karışınca kuru karışımı da ekleyin ve düşük hızda sadece karışana kadar çırpın.
  9. Kek kalıbınıza aktarın.
  10. Üzerine (kesik tarafları altta kalacak şekilde) çilekleri aralarında boşluk bırakmadan dizin.
  11. 1 yemek kaşığı toz şekeri eşit şekilde heryerine serpin.
  12. Fırına verin. Fırında 10 dakika piştikten sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürün.
  13. 1 saat piştikten sonra çıkartın.
  14. Ilındıktan sonra çırpılmış krema eşliğinde ikram edebilirsiniz.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Martha Stewart tarifinden uyarlanmıştır.

Bon Appétit!

56 yorum

  1. Sizi ve tariflerinizi cok seviyorum❤ hemen gidip bol miktarda cilek almaliyim 😀😀😀

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de sizleri çok seviyorum :) keyifle tadını çıkarmanız dileğimle..

      Sil
  2. Bir gün ''Unu ve şekeri bıraktım'' açıklaması yapmasına korktuğum bloggerlardan birisiniz, şahanesiniz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum beni son 10 dakikadır gülümsetiyor :)) çok hoşsunuz, çok teşekkür ediyorum motivasyonumu sizlerden alıyorum!

      Sil
  3. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  4. Yine şahane ve kolay tarif yarın mutlaka yapıcam. Çok iştah açıcı ve şik görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetler olsun dilerim pişirip beğenmişsinizdir :)

      Sil
  5. Damla'cım az önce pişirdim, fakat piştikten sonra tüm çilekler içine battı şuan gözükmüyorlar :) Sence nerede hata yapmış olabilirim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımcım şimdi gördüm :) eminim birdahakinde bu sorunla karşılaşmayacaksın. Kocaman öpücükler :)

      Sil
  6. Şu an yiyoruz tadı çok hafif ve guzel denemek isteyenlere tavsiye ederim.birde vişne ile denemek istiyorum elinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişneli de şahane olur süper fikir! Lakin vişneli yaparsanız üstüne serpilen 1 yemek kaşığı toz şekeri 2 yemek kaşığına çıkartalım.

      Sil
  7. Merhabalar, biz de şuan yiyoruz, tadı kokusu ve görüntüsü mükemmel. Ellerinize sağlık. Yalnız bende aynı kalıpta yaptım sizin gibi ama çıkarırken hep dağıldı. Bana verebileceğiniz bir tavsiye var mı? ❣ sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun:) eğer kelepçeli kalıp kullanmıyorsanız bu kalıptan ters çevirerek çıkarmak riskli, ben fotoğraflarda gördüğünüz gibi kalıbın içindeyken dilimleyip servis ettim. Sevgilerimle :)

      Sil
  8. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  9. Az önce pişirdim. Kefir yerine sütle yaptım. Mis gibi çilekli süt kokan bir kek oldu. İçi yumuşacık dışı kıtır. Tarif için teşekkürler��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tam olması gerektiği gibi olmuş :) çok sevgiler, afiyet olsun.

      Sil
  10. Cilekli kefir koysam olur mu acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur olmasına, farklı olur, belki daha bile leziz olur! :) ama çilekli kefirin içinde şeker var mı? Varsa tarifteki şeker miktarını azaltmak gerekebilir.

      Sil
  11. Tariflerini takip edip denediğim tek bloggersınız. Hem pratik hem harika seyler hep:) kekimi şimdi fırına attım bir saat nasıl geçecek onu bekliyorum:) ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nasıl mutlu oldum anlatamam! :) dilerim beklediğiniz kadar şahane bir lezzet çıkmıştır ortaya. Sevgilerimi gönderiyorum :)

      Sil
  12. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  13. Keki firinda turbo ayarda mi yoksa alt ust isitici olarak mi pisirelim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fark etmez aslında, ben turboda pişirdim.

      Sil
  14. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  15. damla çikolatalı olanı denedim ve çok güzel bir kek oldu gerçekten )

    YanıtlaSil
  16. Acaba çilekli kefir.kullansak.olurmu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çilekli kefir şeker içerdiği için tadını değiştirecektir, tavsiye etmiyorum denemediğim için.

      Sil
  17. Acaba çilekli kefir.kullansak.olurmu?

    YanıtlaSil
  18. kefir yerine süt olur mu ve kelepçeli kap yerine yuvarlak borcamda yapabiir miyim damla hanım tariflerinz harika gözüküyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet olur :) çok teşekkürler, sevgilerimi gönderiyorum.

      Sil
  19. Vaktim oldukça tariflerinizin hepsini tek tek denemeye çalışıyorum :) Tek kelime ile söylemek gerekirse 'bayılıyoruz' :) Sadece bu keki bile 3 gün arka arkaya yapmam istendi. :) Gerisini siz düşünün. :)
    Sizi tanıdığım için kendimi çok şanslı ve mutlu hissediyorum :)
    Ellerinize ve yüreğinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok sevindim bunları duyduğuma :) ben de kendimi çok şanslı hissediyorum sizin gibi güzel kalplerle yolum kesiştiği için. Ellerinize sağlık.. En güzel tariflerde buluşmak dileği ile :)

      Sil
  20. Merhaba.. :) Tarifinizi denedim ve cok guzel oldu. Bu keki elmali da yapabilir miyiz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun :) elmalı da denenebilir lakin çok tatlı olacağı için kekin içindeki şekeri azaltmak ve üzerine serptiğimiz şekeri tamamen tariften çıkarmak lazım. Yakında elmalı yaz keki tarifi de vereceğim :)

      Sil
  21. Merhaba.. :) Tarifinizi denedim ve cok guzel oldu. Bu keki elmali da yapabilir miyiz?

    YanıtlaSil
  22. Fırında... Hadi bakalım bismillah������

    YanıtlaSil
  23. hamurun dışının çıtır olmasını seviyorum çok az sirke ve karbonat eklemek bu işi görürmü dersin? bir de çileklerin batmaması için ne önerirsiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Malzeme değişikliği veya eklemesi yapmazsak sevinirim :) bu tarifin dışı zaten kıtır oluyor. Çilekler için yukarda da belirttiğim gibi çileklerin birbirine yakın (boşluksuz) ve asla hamura batırmadan dizilmesi gerekiyor.

      Sil
  24. Merhaba Damla hanım, şu an fırında pişiyor, merakla bekliyorum :) sabah kahvaltıda evimin annelerine ikram edilecek:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun :) Dilerim çok sevilmiştir. Sevgilerimle

      Sil
  25. Merhaba ben tarifi uyguladım fakat çilekler dibe çöktü ve sulu kaldı nerede yanlış yaptım acaba

    YanıtlaSil
  26. Merhaba ben tarifi uyguladım fakat çilekler dibe çöktü ve sulu kaldı nerede yanlış yaptım acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çilekleri aralıksız birbirlerine dipdibe olacak şekilde dizmelisiniz hamura. Ve kesinlikle dizerken hamura batırmamalısınız o zaman çöküyor. Eminim birdahakine çok daha tatmin edecektir sizi. Sevgilerimle

      Sil
  27. En az 4 kere yaptık bu keki muthis oldu ve seftaliyle denedik daha da guzel oldu :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süper, şeftaliyle siz benden önce yapmışsınız açılışı :) ben de merak ediyorum. Afiyetler olsun

      Sil
  28. Bu bahar kekini cilek yerine kirazla nasil olur sizce ��

    YanıtlaSil
  29. Merhabalar sayfanızı bugün iyi ki tanidim:) açılışa Çilekli kek ile başladım ☺ cileklerimin birazcık bogulmasi dışında enfes bir tatlı oldu teşekkürler. Tariflerinizin sunumu ve tarifleri dile getiris üslubunuz çok hoş.Satirlari okuyunca hemen yapma isteği uyanıyor yani ben de öyle bir his bıraktı bile☺ sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne kadar mutlu oldum yorumunuzla! Çok teşekkürler ne mutlu ki ilk seferde güzel sonuç alacak kadar şanslısınız. Afiyetler olsun, sevgiyle kalın. :-)

      Sil
  30. Donmus orman meyveleriyle denemeyi dusunuyorum. Cok fazla sulanirsa diye endise ediyorum. Ne dersiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Donmuş orman meyvelerini çözdürüp kağıt havluyla kurulayıp eklerseniz sulanma yaşanmayacaktır, ekleyebilirsiniz. Çok sevgiler

      Sil
  31. Bu keki onlarca kez denedim, her seferinde çilekleri tepsinin dibinde buluyordum. Yaptığım hatayı sonunda farkettim, çilekleri tam kurulamadan, kesip kek harcının üzerine yerleştirmek. Çilekleri tamamen kağıt havluyla kurulayın, kestikten sonra iç kısımlarındaki suyu da kurulayın, bundan sonra aralıksız ve batırmandan kek harcının üzerine dizin. Bu sefer bir tanesi bile çökmeyecek. Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle doğru bir fikir. Tecrübenizi paylaştığınız için teşekkürler, sevgiler.

      Sil
  32. sizin tariflerinizden hangisini denesem tam kararında oluyor ve ikram ettiğim herkesten tam not alıyor. suan fırında bu kek pişiyor. 1 saat olmadı ama pişmiş görünüyor. fırından fırına fark olması cok normal değil mi? fırında kalış suresi kıtırlıgını etkiler mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırından fırına fark olur evet. Fırında ne kadar kalırsa o kadar kıtır olacaktır. Yakmamaya dikkat..:)

      Sil

Başa Dön