Yılbaşı akşamına ve sofrasına en yakışan lezzet nedir diye sorsanız şüphesiz aklımda kütük pasta -buche de noel- belirir, tüm endamı ve şahane lezzetiyle. Sona bırakmam da ondandır. :) Görünüşünün asaleti uzun süre izletir karşısına geçenleri ve gecenin yemek faslı sona erdiğinde birer diliminin vakti gelsin diye sabırsızlık düşürür bünyeye. Güzel olduğu kadar leziz olması ve leziz olduğu kadar da yapılışının pratik olması ile tercih ettirir kendisini. Her yıl yeni yılı sıcak bir evde karşılarken beni lezzeti sarıp sarmalasın isterim..
KÜTÜK PASTA
24 Aralık 2017
Yılbaşı akşamına ve sofrasına en yakışan lezzet nedir diye sorsanız şüphesiz aklımda kütük pasta -buche de noel- belirir, tüm endamı ve şahane lezzetiyle. Sona bırakmam da ondandır. :) Görünüşünün asaleti uzun süre izletir karşısına geçenleri ve gecenin yemek faslı sona erdiğinde birer diliminin vakti gelsin diye sabırsızlık düşürür bünyeye. Güzel olduğu kadar leziz olması ve leziz olduğu kadar da yapılışının pratik olması ile tercih ettirir kendisini. Her yıl yeni yılı sıcak bir evde karşılarken beni lezzeti sarıp sarmalasın isterim..
KEDİ KITIRLARI
20 Aralık 2017
Bloguma yepyeni bir kategori ekledim bugün itibari ile; patili tarifler. :) Mutfak ve pişirmek aşkı söz konusuyken şimdiye dek patililerim için tarifler deneyip paylaşmak için geç bile kalmıştım. Birkaç kişinin önerisiyle işe koyuldum ve hemen kendimi mutfakta kedim Eros için hamur açarken buldum. Biraz da kendim tırtıkladım desem yalan söylemiş olmam zira ben bile tadını sevdim. (Çok tuzsuz olmasının dışında) :)
18
PROFİTEROL
18 Aralık 2017
Kendi pişirdiğimin lezzetini bugüne dek bir başkasında bulamadım dersem abartmış olmam! Az dahi söylemiş olurum hatta.. Pastacı kremasının pürüzsüzlüğü kıtır hamur toplarıyla birleştikten sonra hayatımın çikolata sosu ile taçlanır ve ortaya tadına doyum olmayan bir şaheser çıkar. Her lokması mutluluğun ta kendisi..
MİNİ BEZELER VE İTALYAN USULÜ SICAK ÇİKOLATA
13 Aralık 2017
SEBZELİ KİŞ
10 Aralık 2017
YILBAŞI SÜS KURABİYELERİ
6 Aralık 2017
Hem yılbaşı ağacını süslüyor hem ağızda kıyır kıyır dağılan kıvamı ve bademli şekerli lezzetiyle damaklarda şenlik yaratıyor. Son zamanlarda pişirdiğim en nefis kurabiyelerden biri bu! Tereyağ ve şekerin harmonisi zaten yeterince etkileyiciyken fonda da limon eşlik ediyor.. Üstelik yeni yıl ruhuna çok çok yakışıyor. :)
17
PRATİK VANİLYALI PASTA
15 Kasım 2017
BALKABAKLI BROWNIE CHEESECAKE
1 Kasım 2017
Balkabağının çikolatayla birlikteliğinden doğan bu lezzete şapka çıkarmamak mümkün değil. Tatlı baharatlarla harmanlanmış balkabağının browni ile buluşmasıyla damaklarda şölen doğuyor. Ve ortaya sonbahar karnavalı gibi bir pasta çıkıyor! :)
19
TİRAMİSU PASTA
24 Ekim 2017
Hem tiramisu hem pasta. Bir arada tam anlamıyla bir lezzet şöleni! Pişirirken acaba nasıl olur şüphesi, tadarken yerini "iyi ki" lere bıraktı. Her lokmada insana kendisini inanılmaz hafif hissettiren bir lezzet olmasıyla birlikte, "lütfen hiç bitmesin" doyumsuzluğu yaşatıyor.. :) Ah hele bir fincan kahve eşliğinde, lezzetine doyum olmuyor..
30
EN İYİ ISLAK KEK
16 Ekim 2017
Sosu yumurtasız, keki yumuşacık, çocukluğumdan bu yana yediğim ve denediklerim arasında en iyisi, çünkü çok garanti bir anne tarifi. :) Sonuç şüphesiz her pişiren elden şahane oluyor. Henüz sıcak sıcakken tüketildiğinde ise gözünüzün önünde çocukluğunuz canlanırken siz mutlulukla dolup taşıyorsunuz..
210
HAVUÇLU PRATİK PASTA
11 Ekim 2017
Keki, en sevdiğim havuçlu tarçınlı kek tarifim! Hani herkesin bir tane olur ya, malum isminin ünü var, her sonbaharda evlerden mis kokusu yükselir.. Benimki de çok tarif denedikten sonra tadar tatmaz gömü bulmuşçasına heyecanı saran bu kek işte. :) Sosuyla ve havuçtan gülleri ile birleşince ise sonbahara dair çok leziz bir pastaya dönüşüveriyor. Akılda kalan lezzeti, hemen mutfağa koşma isteği yaratan pratikliğiyle çok ama çok seveceksiniz, nokta atışı tatlılarınızdan biri olacak, eminim. :)
56
BOLOGNA - TOSKANA
28 Eylül 2017
O coğrafyada geçen izlediğim filmler ve büyüleyici fotoğrafları sayesinde daha gitmeden aşık olduğum bir yerdi Toskana. Aklımı orada bırakacağımı bile bile bu çekime daha fazla karşı koymayıp Eylül’de yollarına düştüm. Her noktasında hayallerimdeki masal diyarına kavuşmuş hissettim kendimi.. Merakımdaki özel yeri artık anılarımda yer etmiş şekilde bir ilkbaharda tekrar görüşmek üzere ayrıldım bu güzel topraklardan. Her zaman söylediğim gibi, gezi tavsiyeleri veren bir gezgin yazısı olmayacak bu.. Sadece kendi deneyimimi aktaracağım, ufuk açmasını temenni ettiğim bir tecrübe yazısı demek daha doğru aslında.. Hep tatlılarımın değil bazen de gezdiğim yerlerin tarifini sizlerle buluşturmak paylaşımcılık sevdamdan dolayı beni fazlasıyla mutlu ediyor.. :)
6
BONİBONLU KURABİYE
6 Eylül 2017
Bol çikolata akışkanlı, fıstık ezmesi ve yulafla zenginleştirilmiş, rengarenk drajelerle ise bütünleşmiş şahane ötesi kurabiyeler pişirdim! Sözde rengarenk oluşundan dolayı çocuklar için gibi gözükse de biz yetişkinler için de çıldırtacak bir lezzete sahip. :)
36
LİMONLU DONUT
21 Ağustos 2017
İnanılmaz hafif, limon tazeliğinde, yumuşacık donutlar çıktı fırınımdan. Limon kreması ile buluştuktan sonra iyiden iyiye mest ettiler, damakta kalan limon lezzetini unutmak ne mümkün.. Bu mevsimde pişirdiğim en nefis lezzetlerden birisi olarak zihnime kazınınca sizin de tarif defterlerinize sonsuza kadar işlemeli dedim.. :)
MUZLU PUDİNG TART
10 Ağustos 2017
HAŞHAŞLI LİMONLU MUFFIN
8 Ağustos 2017
Her yumuşacık lokmada ağızda çıtır çıtır patlayan haşhaşların kekteki uyumunun bu denli başka olacağı aklıma gelmezdi, taa ki bu pratik tarifi deneyene kadar.. :) Evi fena halde saran, elime sinen limon kokusundan hiç bahsetmeyeyim.. Hele sıcacık keklerin limon şurubunu emdikleri o anın akabinde damakta yaşattığı lezzet karnavalından söz etmeyeyim bile. Hatta ve hatta bu hayatta tattığım en mükemmel limonu muffinleri pişirdim diye itiraf da etmeyeyim! :) İyisi mi, siz hayal ederken ben tarife geçeyim..
Öncelikle ultra yumuşaklığını içerdiği yoğun miktarda yoğurda borçlu. Sanki bulut ısırıyormuşçasına hafif bir his kaplıyor insanın içini. Yoğun ama dengeli limon aroması ise tam kıvamında, ruha tazelik katıyor. Limon şurubunun bu kadar yakışacağını ve lezzetini perçinleyeceğini tahmin dahi edemezdim.
Oldukça kabaran muffinler pişirmeye hazırlıklı olun! Kalıbına sığmayacak, taşacak.. Çünkü bir muffin şişkoluğu hak eder, en çok da öyle sevilir. :) Bu kekleri muffin formu haricinde büyük bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Fazlaca yumuşak olduğu için dilimlerken belki hafif parçalanabilir ama yine de şahane olur. Hatta şurubunu sürdükten sonra en tepesine çırpılmış krema sıkarak tadını hafifleştirebilir, sunum katabilirsiniz.
Bu yaz bitmeden, hele ki dalından limonları bulmuşken, lütfen bir deneyin.. Fazlaca aşık olacaksınız..:)
Bon Appétit!
25
Öncelikle ultra yumuşaklığını içerdiği yoğun miktarda yoğurda borçlu. Sanki bulut ısırıyormuşçasına hafif bir his kaplıyor insanın içini. Yoğun ama dengeli limon aroması ise tam kıvamında, ruha tazelik katıyor. Limon şurubunun bu kadar yakışacağını ve lezzetini perçinleyeceğini tahmin dahi edemezdim.
Oldukça kabaran muffinler pişirmeye hazırlıklı olun! Kalıbına sığmayacak, taşacak.. Çünkü bir muffin şişkoluğu hak eder, en çok da öyle sevilir. :) Bu kekleri muffin formu haricinde büyük bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Fazlaca yumuşak olduğu için dilimlerken belki hafif parçalanabilir ama yine de şahane olur. Hatta şurubunu sürdükten sonra en tepesine çırpılmış krema sıkarak tadını hafifleştirebilir, sunum katabilirsiniz.
Bu yaz bitmeden, hele ki dalından limonları bulmuşken, lütfen bir deneyin.. Fazlaca aşık olacaksınız..:)
Haşhaşlı Limonlu Muffin
A Kitchen Addiction adlı sitedeki tariften alıntıdır.Malzemeler
Muffinler için;
- 420 gr (3 su bardağı) un
- 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- 10 gr (1 yemek kaşığı) kabartma tozu
- 7 gr (1 çay kaşığı) karbonat
- 7 gr (1 çay kaşığı) tuz
- 360 gr (1,5 su bardağı) yoğurt
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1,5 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 yumurta
- 120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağı (erimiş ve soğumuş)
Limonlu şurup için;
- 50 gr (Çeyrek su bardağı) toz şeker
- 60 gr (Çeyrek su bardağı) taze limon suyu
Yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Muffin kalıplarınızı sıvı yağ ile yağlayın.
- Un, haşhaş, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayın.
- Diğer bir kapta yoğurt, yumurta, tereyağ, şeker, limon suyu ve limon kabuklarını sadece karışana kadar çırpın.
- İki karışımı birleştirin ve karıştırın.
- Kek harcı haline geldiğinde muffin kalıplarınıza tepeleme olarak doldurun. (artarsa başka kalıplara da paylaştırın)
- 20-25 dakika pişirin. (sürenin yarısında kalıbın diğer tarafını çevirin)
- Muffinler pişerken küçük bir sos tenceresinde toz şeker ve limon suyunu 3-4 dakika ince bir şurup olana dek kaynatın.
- Muffinler çıktığında üzerlerine fırça yardımıyla limon şurubunu sürün ve kekler ılındıktan sonra kalıptan nazikçe çıkartarak servis edin.
Bon Appétit!
VEGAN BROWNIE MUFFIN
19 Temmuz 2017
Herhangi bir süt ürünü veya yumurta kullanılmadan da muhteşem lezzeler çıkabiliyor fırından; tam anlamıyla bunu ispatlar lezzette muffinlerin tadı damağımda tam da şimdi.. Ağızda dağılan, her lokmadan çikolata kokusu fışkıran, muhteşem mini browniler pişirmeye hazır olun, müptelası edecek! :)
EN İYİ EV YAPIMI ÇİKOLATALI DONDURMA
16 Temmuz 2017
En sevdiğim dondurma kitabımın yazarı David Lebovitz'ten akıllara zarar bir tarif.. O muhteşem kıvamı, tam ayarında çikolatası ve buram buram mutluluk veren lezzeti damaklarımdayken, tam bir dondurma aşığı olarak hiç tereddüt etmeden diyebiliyorum ki; bu şimdiye dek yediğim en iyi çikolatalı dondurma! :)
24
ELMALI LIGHT YAZ KEKİ
9 Temmuz 2017
Mis gibi limon aromalı, yağsız, hafifliği ve yumuşaklığıyla damakta hayranlık uyandıran bir kek çıktı fırınımdan az evvel.. Henüz kokusu burnumda size yazarken ikinci dilimi hayal etmemek elde değil! :) Öylesine alınan lokmaların yetmediği bir kek ki..
GLUTENSİZ ŞEFTALİLİ KEK
4 Temmuz 2017
Pofidik ve nemli dokusuyla tam bir yaz keki değil mi? :) Ilık ikindi saatlerinde demini almış bir fincan çayın yanında bir dilim; tam da yorgunluk atmalık. Mevsimin en bol bulunan meyvelerinden birisi şeftalinin lezzetinin hamura geçtiği, bol yoğurtlu bir kek, üstelik glutensiz olmasıyla çok daha hafif.
KIRMIZI MEYVELİ PRATİK CHEESECAKE
22 Haziran 2017
Cheesecake severlere müjde! Zahmetli yapım aşamalarından uzak, kremsi dokusu ve kırmızı meyvelerle destansı uyumuyla beni ve tadan herkesi mest eden şahane bir pastayla geldim.. Hem görsel ziyafet, hem damaklarda şenlik yarattı, tam bir bayram pastası oldu. :)
48
KAŞ - KALKAN
20 Haziran 2017
Güzel ülkemizin cennet köşelerinden derlerdi hep buralar için; bu yaşıma kadar gezip görmemekle nelerden eksik kaldığımı bu ziyaretimde anladım. Her köşesinde tarih barındıran, insan gözünün görebileceği her türlü rengi ve mavinin her tonunu bünyesinde birleştiren bu büyülü topraklara adeta vuruldum. Gelin size de dilim döndüğünce anlatayım bu deneyimi..
ÇİFT ÇİKOLATALI CEVİZLİ KURABİYE
11 Haziran 2017
Dünyanın en iyi 3 kurabiyesinden biri olmaya aday.. İlkini biliyorsunuz! :) Bir diğeri de dünya barışı kurabiyeleri. Ve şimdi 'iyi ki' denemişim dediğim bu mis kokulu kurabiyeler.. Hafif kıtır dışı, yumuşacık içi, erimiş çikolata ve ceviz parçalarıyla buluşunca ortaya tadına doyulamayacak lezzette iki koca tepsi kurabiye çıktı. Süte batırarak yemenin mutluluğunu anlatması güç, kesinlikle yaşamalı ve sevdiklerimizle paylaşarak yaşatmalı.. Çünkü bu kurabiyeleri paylaşmak mutluluk dağıtmak demek. :)
48
ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI GALETTE
25 Mayıs 2017
Kıyır kıyır ve hafif hamuru, fırında kendi suyuyla pişerek yumuşamış çilekler ve çikolatalara bulanmış şahane ötesi bir lezzet.. Ağızda dağılıyor, sıcak sıcak çikolatayla harmanlanan çilek dilimleri damakta şenlik yaratıyor; hele ki bir top dondurmayla tadına doyum olmuyor.
VANİLYALI ÇİLEKLİ NAKED CAKE
22 Mayıs 2017
Nasıl anlatsam.. Taptaze çilekli pasta denince hayalinizde ne canlanıyorsa o.. Vanilya kokan yumuşacık kek katları bol vanilyalı pastacı kremasıyla birleşiyor ve tazecik çilek dilimleriyle süsleniyor. O kokusu, o dokusu.. Rüya gibi! Yaz rüyası.. :)
78
ÇİKOLATALI VE KABAKLI GLUTENSİZ ISLAK KEK
16 Mayıs 2017
Kabak mı? "O da ne alaka" demeyin, önce tüm önyargılarınızı bir kenara koyup deneyin; kekin lezzetine doyamadığınız her lokmada "iyi ki" diyeceksiniz eminim! :)
Bir sebze; bir keke ancak bu kadar sihirini katabilir.. Dokusuna ancak bu kadar güzelliği dokunabilir.. Öylesine ıslak bir kek ki! Ve öylesine saklanmış ki kabak içerisine.. Tadından eser yok! Yiyen kimse tahmin dahi edemez.. Söyleseniz inanmaz! :) Müthiş nem veriyor, keklerde o çok sevdiğimiz ıslak yapıyı günlerce korumasını sağlıyor.
UNSUZ SUFLE KEK
9 Mayıs 2017
Dünyanın en leziz ve pratik şeylerinden birisi belki de! Buram buram yoğun çikolata ve ıslak kek dokusuyla aşık etti beni kendisine.. Üstelik unsuz, üstelik zeytinyağlı! Evet evet, zeytinyağlı.. Hem de ne kadar hakikisi ile yapılırsa o kadar lezzetli. Bir de en güzel soğukken oluyor.. Ah yanına da sıcacık sütlü kahve. Mutluluğun ta kendisi.. :)
34
PRATİK ÇİFT ÇİKOLATALI PIE
4 Mayıs 2017
DİYET POĞAÇA
3 Mayıs 2017
Diyetteyken canı poğaça çeken bünyeler itinayla düşünüldü ve ortaya tereyağlı poğaça gibi kıyır kıyır olmayan fakat onu çok da aratmayan bu mis gibi yumuşacık poğaçalar çıktı! :) Üstelik adeti sadece 140 kalori! Hiç fena değil, ne dersiniz?
ÇİLEKLİ MUZLU LIGHT MUFFIN
30 Nisan 2017
Şimdi bir bardak sütle tadına varırken ve yüzümde mutlu bir gülümsemeyle bu satırları yazıyorum.. :) Niçin mi? Yumuşacık dokusuyla çilekli pamuk muffin'i aratmayan ve ona nazaran çok daha masum içerikli olmasıyla diyet yapanlara evde bayram havası yaşatacak kadar lezzetli bir tepsi kek pişirdim! :) Tadına doyulmaz bir lezzete şimdiden hazır olun..
MUZLU ÇİKOLATALI LIGHT MUFFIN
24 Nisan 2017
ÇİKOLATA PARÇACIKLI LIGHT KURABİYE
19 Nisan 2017
Her lokmada hissedilen ılık erimiş çikolatanın ve arkadan gelen hindistan cevizi aromasının mest ettiği, düşük kalorili kurabiyelerim var! :) Denerken bu kadar az yağ, tam buğday unuyla nasıl olur ki dedim ve sonuç tahminimden mükemmel! Aksine tadına doyamadığım bambaşka bir lezzet çıktı ortaya..
LİMONLU KURABİYE
17 Nisan 2017
Adeta ruha tazelik katan kurabiyeler hayal edin.. Bol taze limon aromalı, ağızda dağılan, dışı kıtır içi yumuşacık.. Tattıkça damağa yapışan, lezzeti de damakta kalan. En favori limonlu kurabiyelerimi pişirdim! Unutulmaz oldular..
77
ÇİLEKLİ VANİLYALI CUPCAKE
11 Nisan 2017
Mis gibi vanilya kokusuyla baş döndüren yumuşacık keki ve çilekli pürüzsüz kremasıyla nefis bahar kapkekleri çıktı ortaya.. Birkaç lokmada bitiyor, damakta vanilya ve çilek aroması bırakıyor!
FOCACCIA EKMEĞİ
2 Nisan 2017
NANELİ ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE
29 Mart 2017
Nane ile çikolatanın uyumuna bir kez daha aşık edecek bir lezzet! Tazecik nane tutamlarının tereyağına yaydığı o muhteşem aroma kurabiye hamuruyla bütünleşiyor. Ve ortaya tadına doyulamayan, erimiş ılık çikolata parçacıklarıyla damakta şölen yaratan kurabiyeler çıkıyor.
33
DÜNYA BARIŞI KURABİYELERİ
14 Mart 2017
Tatmadan tarif ettiğimde her sözcük yetersiz kalacak anlatmaya gibi hissediyorum. İnanılmaz leziz, bir ısırıkta ağızda eriyen, mis gibi çikolata kokan ve belki dünya barışı dahi sağlayabilecek bir kurabiye! :)
44
ÇİKOLATALI LIGHT CUPCAKE
9 Mart 2017
CEVİZLİ PORTAKALLI BROWNIE
5 Mart 2017
Portakalla çikolatanın uyumu tartışılmaz.. Cevizle browninin uyumu anlatılmaz.. Hepsinin birleşiminden doğan güzelliği ise yaşamak lazım! :) İçi akışkan yapısıyla, üzerindeki portakal şekerlemesinin çikolatayla içiçe geçmiş lezzetiyle, her ısırıkta kıtır kıtır hissedilen ceviz parçalarıyla enfes bir browni bu!
40
TAHİNLİ VE PORTAKALLI KEK
28 Şubat 2017
Kışın son gününe yakışır bir lezzetle mevsimi uğurlamak istedim.. Ağızda dağılan, yumuşacık dokusu ile misler gibi tahin kokan, portakalla lezzeti şenlenen bir kek bu..
42
YERFISTIKLI VE ÇİKOLATALI KURABİYE
27 Şubat 2017
Çift renkli lezzetleri pek çok severim, bilirsiniz! :) Siyahla beyazı bir arada çok yakıştırdığım için.. Zıt renkler ve insanların birbirini çektiği gibi zıt lezzetler de birbirine çok yakışıyor. Hem göze hem damağa hitap ediyor! Fıstık ezmeli o tat bir anda yoğun çikolata ile karışıyor damakta, tadına doyulmaz kurabiyeler çıkıyor ortaya..
ÇİFT ÇİKOLATALI CHEESECAKE
22 Şubat 2017
Ağızda erirken bir sonraki lokma için sabırsızlandırıyor! Ve kesinlikle en sevdiğim çikolatalı lezzetler arasına girmeyi başarıyor..
KIRMIZI KADİFE BUNDT KEK
13 Şubat 2017
İKİ KİŞİLİK ÇİKOLATALI PASTA
12 Şubat 2017
Küçük boy, lezzetin doruklarda olduğu, çikolataya doyuran, romantik bir sevgililer günü pastası pişirdim. Her aşamasından müthiş keyif aldım, tadına varırken ise keklerin o yumuşacık ve nemli dokusunda, çikolatanın güzelliğinde kayboldum.. Son dokunuşu da pembe çikolataya batırılan çilekler yaptı, pastanın güzelliğine gösteriş kattı. Ve sonuç olarak aşk'la pişen herşey kadar nefis oldu. :)
PORTAKAL VE DAMLA ÇİKOLATALI KOLAY KURABİYE
8 Şubat 2017
Buram buram portakal kokusuyla sonsuz mutluluk yayan bir kurabiye. Üstelik çok kolay! :) Yaklaşan sevgililer günü için kalp şekillerde yaptığım leziz kurabiyeler, damla çikolatalar da içine girince oldukça alımlı görünmüyorlar mı? Portakalla çikolatanın uyumunun bir kez daha kendisine aşık edeceği kesin!
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)