GÜL ŞEKİLLİ MİNİ ELMALI PAY

Misafirleriniz için yapacak hem görünümü şık hem pratik hem de fena halde leziz bir tatlı arıyorsanız çok doğru yerdesiniz! :) tam bir sonbahar lezzeti.. Kıyır kıyır pay hamuru üzerinde karamelize edilmiş gül motifli elma dilimleri..

10

POPCORN'LU UNSUZ ÇİKOLATALI KEK

Popcorn ve Çikolata! Kim sevmez?
Bir lezzet evde geçen bir haftasonunu daha mükemmel kılamazdı!
Muazzam bir kıvama sahip yoğun çikolatalı glutensiz kek, patlamış mısır ve karamel sos üçlüsünün birlikteliği sizi sizden alacak, hazırlıklı olun! :)

6

BALKABAKLI BEYAZ ÇİKOLATALI KURABİYE

Beyaz çikolata parçaları, tarçın ve balkabağıyla dolup taşan, dışı kıtır içi yumuşacık, mükemmel sonbahar kurabiyeleri pişirdim. Lezzeti ve evi sarıp sarmalayan kokusuyla tadan ev ahalisini büyüledi..

Sıcak fırından çıktıkları o ilk an, buz gibi bir bardak sütle tadına doyabilmek ne mümkün! :)

22

EN PRATİK MAGNOLIA PUDDING

Kocaman bir triffle kasesinde yaptığım ve tarifini verdiğim orjinal "banana pudding" tarifimi birçok deneyen oldu. Sonucundan çoğu kişi memnun kaldı lakin hazır vanilyalı puding yerine ev yapımı olanını tercih eden, koyulaştırılmış şekerli süt ile de saatlerce uğraşmak istemediğini söyleyen çok kişi oldu. Hmm, itiraf etmem gerekirse bazen benim de kolayına kaçasım geliyor! :)

Bu tarif kesinlikle beni tatmin eden, enfes bir lezzetle sonuçlanan hafif mi hafif bir tatlı oldu, şiddetle tavsiye ediyorum!

44

BALKABAK VE BAHARATLI LATTE (PUMPKIN SPICE LATTE)

Starbucks'ın her sonbahar çıkardığı meşhur "pumpkin spice latte" sini evde denedim ve bayıldım! Nasıl anlatsam.. Sonbaharı yudum yudum içmek bu olsa gerek.. :)

30

HAVUÇ VE ELMALI KEK

Bu kek buram buram sonbahar kokuyor.
Nemli yapısı, elmanın verdiği doğal şeker aroması ve içerdiği baharatların tadını zenginleştirdiği muhteşem bir kek pişirdim. Daha doğrusu kahvaltı ekmeği desem daha doğru olur, sabahları taze demli bir fincan çayla tadına doyum olmuyor.

86

EN İYİ ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE TARİFİ

Dünyanın en iyi brownie tarifi 'nden sonra şimdi kurabiyelerin en mükemmeli sizinle! :) Bir kurabiye canavarı olarak, her hafta farklı bir tarif deneye deneye kusursuzu yakaladım. Isırdığınızda yumuşacık, içinde eriyen çikolatanın damağa yapıştığı o an.. Kesinlikle hiçbir fotoğraf ve kelime yeterince ifade edemez, mutlaka denenmeli!

577

NUTELLA'LI ÖRGÜ EKMEK

Nutella aşkına!
Öncelikle belirtmek isterim; bu görüntüyü yakalayabilmek için pastacı olmak inanın gerekmiyor, fazlasıyla kolay ve pratik bir tarif olduğunu yaptığınızda da görecek ve bana hak vereceksiniz! Bol nutella içermesine rağmen fazlasıyla hafif bir lezzete sahip olması da bonusu! :)

28

MUZLU ÇİKOLATALI KEK

Mis gibi muz kokan mutfağımdan sesleniyorum; bu keki ilk fırsatta pişirin! Her lokmanın verdiği hazzı siz de yaşayın, kahvenizin yanına yoldaş yapın, en sevdiğiniz arkadaşınız için pişirip hediye olarak götürün. O buzdolabında unuttuğunuz kararan muzlarınızı en tatlı şekilde bu kekle değerlendirin.

64

ÇİKOLATALI MERENG

Artan yumurta beyazlarınızı değerlendirmenin en tatlı yolu!
Ben sadece artanlar olduğunda değil normal zamanlarda da canım çektikçe pişiriyorum çünkü fazlasıyla pratik ve leziz oluyor. Dalgalı çikolatalı haliyle oldukça iştah kabartıcı gözükmüyorlar mı?

37

BADEMLİ MÜRDÜM ERİKLİ KEK

Bademseverlere hediye gibi bir tarifle geldim. :) Nefis, buram buram badem kokan mis gibi yumuşacık bir kek.. Ben mevsimin güzel mürdüm erikleriyle pişirdim, bu kadar yakışacağını inanın tahmin bile edemezdim.

7

KARIŞIK MEYVELİ TART

Tatlı, kıyır kıyır tart hamuru ile pastacı kremasının birlikteliğinden doğan, hemen hemen her pastanenin vitrininde küçük tartöletler olarak yerini alan, herkesin sevdiği meyvelerle sunabileceği enfes bir lezzet getirdim size.

18

TEK KİŞİLİK ÇİLEKLİ KEK

Yağmurlu ve kapalı bir havada kendimi eve kapatmaktan çok keyif alıyorum. Ve mutfağımda buluyorum huzuru.. Sadece kendiniz için birşeyler pişirmek kadar sizi motive eden birşey olabilir mi? Bu defa ise yumuşacık, hafif mi hafif ve sadece 5 dakikada hazırlayabileceğiniz kadar pratik çilekli "bir adet" kek pişirdim. Bir fincan sütlü kahvem eşliğinde tadına varırken sizi de unutmadım ve hemen paylaşmak için tarifi yazmaya koyuldum.. Dokusu, tadı enfesti..

2

İNCİRLİ CHEESECAKE

Mevsimin incirleri ile mükemmel bir uyum sağlayan, kıvamına bayılacağınız çok çok hafif bir cheesecake pişirdim. Mevsime göre; taze böğürtlen, frambuaz, çilek veya yaban mersini de kullanabilirsiniz. Hepsi de ayrı yakışıyor. 

13

PRATİK MİNİ PANCAKE

Kekimsi bi dokuya sahip harika minik pankekler pişirdim. Çeşit çeşit sunumla renklendirebileceğiniz, haftasonu kahvaltılarının baş tacı olabilecek fazlasıyla pratik bir tarif. 

11

KÜLAHTA CUPCAKE

Külahın içinde gizli bi brownie kek üzerinde vanilyalı frosting ile sıradanın dışına çıkmış harika bir tarif. Partiler, kutlamalar ve çocuklar için tercih edebileceğiniz çok eğlenceli ve lezzetli bir fikir!

3

MEYVELİ YUMUŞACIK YAZ KEKİ

Tüm meyvelerle yakışan, pratik mi pratik, elde olan malzemelerle yapılabilecek nefis bir kek pişirdim. Evi kaplayan kokusu burnumda, bir fincan çay eşliğinde tadına vararak yazıyorum bu yazıyı.. :) 

12

PASTACI KREMASI - ÇİLEKLİ MİNİ YUFKA KAPLARI

Kıtır kıtır yufka kapları, içinde taptaze vanilyalı pastacı kreması ve çilekler ile tek lokmalık enfes tatlılar hazırladım. Üstelik sadece 15 dakikada!! :) 

34

DOMATES VE KABAKLI YAZ TARTI

Tam da mevsimlik, mükemmel olduğu kadar hafif tuzlu bir tart pişirdim.
Mis kokan domates, kabak, fesleğen, sarımsak ve parmesanın muhteşem birlikteliğinden doğan enfes bir lezzet oldu. Görüntüsünün cezbediciliği de eklenirse benim gözümde kusursuz bir tarif!

13

İKİ KİŞİLİK UNSUZ ÇİKOLATALI KEK

Çok hafif, az malzemeli ve sadece iki kişilik! Islak yapısıyla tadı damağımızda kalan lezzetlerden birisi oldu ve klasik pazar sinema akşamımıza mükemmel eşlik etti.

23

ÇİKOLATALI DONDURMA (MAKİNASIZ) VE BANANA SPLİT

Sadece 3 malzeme ile tam bir "İtalyan Gelato'su" yaptım, hafif kıvamlı ve çok lezzetli!  Üstelik dondurma makinası gerekmeden, karıştır ve dondur! Eh tek başına yemek olmaz dedim ve ortaya bir koca tabak Banana Split çıktı. Yani bu hayatta küçüklüğümden beri en sevdiğim dondurmalı tatlı!

14

YABANMERSİNİ VE LİMONLU TRİFLE PASTA

Mükemmel bir yaz pastası yaptım bugün, evi saran limon kokusunun ferahlığı ve pastanın tadına bakmamla hissettiğim mutluluk anlatılamaz, yaşamak lazım! :)

 
Keki, pamuksu yapısı ve içinde reçelimsi bir kıvam alan yabanmersinleri ile tek başına harikulade oldu. Hafif bir kremayla birleştirmemle son zamanlarda pişirdiğim en hafif lezzetlerden birine ulaşmış oldum. 

4

BROWNİE PİZZA

Brownie'den mini pizzalar yaptım, üzerini hafif bir krema ve mevsim meyveleriyle süsledim. Ve dünyanın en tatlı pizzasını yapmış oldum! Doğumgünleri, partiler veya evde geçen sıradan bir pazar akşamı için planlayabilirsiniz. Enfes bir lezzet oldular!

9

FRAMBUAZLI SORBE

En sevdiğim sorbe çeşidi; üstelik dondurma makinası da gerekmiyor!
Pratik yapılışı, harika kıvamı ve lezzetiyle içinizi ferahlatan bu sorbeyi hazırladığınız limonlu çanaklarda sunarak farklılık yaratabilirsiniz.

10

ŞEFTALİLİ CRUMBLE BAR

Nefis bir yaz lezzeti.. Mevsim şeftalileriyle yaptığım mis kokan crumble bar'lar pişirdim. Fırından yeni çıkmış, henüz ılıkken bir top sade dondurma eşliğinde yerken günün en güzel dakikalarını yaşamanız mümkün.

18

BROWNİE CHEESECAKE

Şimdiye kadar yediğim en mükemmel lezzetlerden biri. En güvendiğim, beni hiçbir zaman yanıltmayan harika bir tarif. Yıllardır bu cheesecake'le çok kişinin yüzünü güldürdüğüm düşünülürse, mutlaka ama mutlaka en kısa zamanda denemelisiniz! :)

23

EV YAPIMI KARAMEL SOSLU ELMA TOPLARI

Yeşil elma ile karamelin birlikteliğini tatmadıysanız bu uyuma bayılacaksınız! Ekşi ile tatlı bir arada ancak bu kadar enfes olabilirdi! Ben bayramda gelen misafirlerim için hazırladım bu tatlı atıştırmalıkları, sizler de hem davetleriniz hem çocuklarınız için zevkle hazırlayabilirsiniz.

2

İKİ KİŞİLİK PRATİK ÇİKOLATALI MUS

Çikolatakolikler için rüya gibi bir lezzet hazırladım! Blenderda hazırlanan, 5 dakikalık enfes çikolatalı mus! Üstüne üstlük şekersiz ve çok hafif. Bizim gibi, iki kişilik ailelerin akşam yemeği sonrası için tercih edebileceği yegane çikolatalı tatlı.

1

LİMON KREMALI MİNİ MERENG

Limon kremalı kuş yuvaları pişirdim. :)
Fresh ve hafif bir tada sahip bu tek lokmalık kıtır mini bezelerin hem görünümü hem de tadına bayılacaksınız! 

20

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ GÜLLAÇ

Bir çikolatakolik olarak benden sade güllaç yapmamı beklemiyordunuz değil mi? :)
Geleneksel tarifin dışına çıkarak sütlü çikolatalı bir sosla hazırladım güllacı. Katların arasına dilimlenmiş çilekler ve damla çikolatalar dizdim. Mis gibi oldu!

8

MİNİ BAKLAVA KAPLARI

Baklavanın en en en pratik haliyle Ramazan tatlıları arasında başrol olabilecek kadar lezzetli bir tarif. Kıtır kıtır ve öyle hafif ki bir tanesiyle asla yetinemiyorsunuz!

0

RAMAZAN PİDESİ

Pastane usulü yumuşacık Ramazan pidesi pişirdim. Daha doğrusu bir kez tadan herkes 'pastanedekilerden dahi güzel!' bulunca haftanın en az 2 günü fırınımdan çıkmaya başladı. Böylesi pratik bir tarifle siz de Ramazan'ın simgesi haline gelen pidenizi sıcak sıcak iftarda sevdiklerinizle paylaşın, sadece bir parça peynir ve zeytinle dahi tadına doyamayacağınız sevgi dolu sofralarınız olsun.
 

35

FERRERO ROCHER VE NUTELLA'LI MİNİ BROWNİE

Bomba bi tarif! Sadece 4 malzeme kullanarak dünyada yiyebileceğiniz en iyi tatlılardan birisini yapmış olabilirim. Nutellalı brownie'nin tam göbeğinde bir adet Ferrero Rocher çikolata düşünün!

17

ORMAN MEYVELİ CLAFOUTIS

Clafoutis tatlısını yaz günlerinde pişirebileceğiniz en pratik ve en hafif tatlı seçiyorum! Hazırlaması 4, pişirmesi 40 dakika. Tarif etmem gerekirse ne kek, ne muhallebi ne de bir tart. Kremalı bir karışımın içinde meyvelerle pişen, ve bu mevsimde mutlaka haftada 1 gün fırınımdan çıkan mis gibi vanilya kokan bir tatlı bu.

5

KOLAY PANCAKE

Her şekle giren, süper kolay yumuşacık bir pancake tarifim var sizlere. Üstelik içinde kabartma tozu olmadan kabaran harika bir hamur; 4 gün üstüste pişirdim, her defasında da sonuç mükemmeldi!

Issız bir adaya düşsem isteyeceğim 3 şeyden birisi pancake, evet. Binbir tarif denemekten, farklı sunumlar yaratmaktan hiç vazgeçemeyeceğim sanırım. Doğumgünüm yaklaştığında eşime "bana ellerinle pancake yap en güzel pasta o benim için" dediğim bile vardır! Ve tahmin edersiniz ki bu kadar çok tarif deneyen birisi olarak kolay kolay beğenmiyorum. İstanbul'da bayıla bayıla yediğim bir mekan bulamıyorum.

Evet içinde kabartma tozu yok. Kabarık ve pofidik yapısını en çok içindeki ayran ve yumurta beyazına borçlu! Lakin söylememde fayda var, ilk gün pişirdiğinizde elde ettiğiniz kabarık pancake'lere ertesi günlerde ulaşamayabilirsiniz fakat yine de her şekilde yumuşacık dokusunu hep koruyor. Normalde sadece kabartma tozu içeren hamurları ertesi günlerde pişirdiğinizde kağıt görünümünde vasat pancakeler elde ediyorsunuz. Dolayısıyla bu tarif bir istisna..

Ben hamuru fazla miktarda hazırladım ve her güne ayrı sunumlarla pancakeler pişirdim. İlk gün sade haliyle pişirerek nutella ve meyvelerle kule şeklinde bir doğumgünü pastası edasında servis ettim..

26

ÇİKOLATALI DİP SOS

Fondü deyince akla meyveleri erimiş çikolataya batırmak geliyor değil mi?
Bu kez alışılmışın dışına çıkarak harika, soğuk bir dip sos hazırladım. Sos dediğime bakmayın, öyle bir kıvama sahip ki pastalarınızın arasına krema olarak da kullanabilirsiniz. Nefis!

1

MAGNOLIA PUDDING

New York'taki "Magnolia Bakery" nin meşhur tatlısı "banana pudding" i yaptım.. Hem de en kocamanından bir pastaya dönüştürerek! Orjinalini tadan herkesten tam puan aldığıma göre sanırım sizinle paylaşma vakti artık! :)

98

ESPRESSOLU GLUTENSİZ KEK

Buram buram kahve kokan bir mutfak.. Dışarda Haziran yağmurları.. Ancak bu kadar güzel bir mutfak keyfi olabilirdi.. Tüy gibi hafif, baskın kahve aromasıyla bu kek sizi baştan çıkartmaya kararlı.. 

16

BOZCAADA

2016 Bozcaada

 "Tanrı, insanların uzun ömürlü olmaları için Bozcaada'yı yaratmış." demiş Heredot.
Seneler önce ilk gidişimde Bozcaada'ya, feribottan indiğim an "huzur bu olmalı, sanki bir film karesindeyim!" demiştim. Rengarenk, kekik kokan sokakları, Polente’de gün batımı, bağların üzerinden mehtabın doğuşu, bağbozumu, Ayazma Panayırı ve tabii ki muhteşem şarapları.. Yaşadıkça adayı, aşık oldum.

2016 Güncellemesi - Bu yıl ise Haziran ayında yine yeniden kavuşmak için gün saydıran masal adamın kapısını çaldım.. Nasıl özlemişim hikayesi olan Rum evlerini, bol romanlı ve şiirli sokaklarını.. Buradayken aldığım nefesin hakkını vererek yaşadığımı hissediyorum. Uykuya yenik düşmeyip sabahın seherinde uyanıyorum daha fazla yaşamak için adayı, sabah güneşinin ışıltıları, ıssızlığı ve huzurunu..
 

12

DÜNYANIN EN İYİ BROWNİE TARİFİ

Evet, abartmıyorum. Paris'ten bugüne kadar yediğim en iyi brownie'yi yapmış bulunuyorum! Hayatınızın sonuna kadar ihtiyacınız olan tek brownie tarifi! Dışının kıtır, içinin o yumuşak dokusu ve içerdiği beyaz çikolata parçalarıyla.. Yanında bir fincan kahve ile tam bir mutluluk tablosu.

310

ÇİLEKLİ KOLAY LİMONATA

Hava sıcaklığının 30 dereceleri bulmaya başladığı şu günlerde içinizi ferahlatacak, çilekseverlerin yüzünü güldürecek harika bir limonata! Üstelik şekersiz olması nedeniyle detoks gibi geliyor bünyeye.

2

ÇİLEKLİ YAZ KEKİ

Ne pişerken kokusuna, ne de tadına doyum olmayan çilekli altüst kek pişirdim. O kadar hafif ki, tam hayalini kurduğum gibi bir yaz keki oldu. Baharın mis gibi çileklerinin tadını çıkarmak için birebir bi tarif!

11

ÜÇ MALZEMELİ DONDURMA

Yaz geldiyse içimizi ferahlatırken bir yandan da tatlı ihtiyacımızı gidermeli!  Bu amaca yönelik 3 malzeme ile yaptığım bu dondurmaya tek kelime ile bayılacaksınız! 

4

ÇİKOLATALI TARTÖLET

3 kişilik, az malzemeli, pişirmesiz ve lezzetli mi lezzetli! Bi kere altı üstü çikolatalı, e Oreo da içeriyor. Daha ne olsun! :) 

11

NUTELLA CHEESECAKE

10 dakikada yaratabileceğiniz mükemmel bir lezzet! Ana malzemesi Nutella olan bir pastanın da başka bir şansı olamaz elbet. :)

 
Pişirilmeyen, fındıksı kıtır tabanı ve nutellalı harcı ile birbirini kusursuz tamamlayan nefis mi nefis bir cheesecake.

4

MASUM BROWNIE

Çikolata krizlerinizin ilacı olacak bi tarifle tanıştırayım: masum brownie!
Bir brownie'nin mümkün olabileceği en light ve şaşırtıcı derecede lezzetli hali.
Ve bir kare dilimi sadece 139 kalori!

37

TEK KİŞİLİK SAĞLIKLI ÇİKOLATALI PUDİNG

Unsuz, şekersiz, yağsız ve besleyici bir puding.
 

Pişirme yok, malzemeleri blenderda çekiyorsunuz ve ta taaa! Rejiminizi bozmayan, bayıla bayıla yiyeceğiniz bir puding elde ediyorsunuz.

Bu aralar malum hızla yaklaşan yaz bizi sağlıklı beslenmeye ve biraz toparlanmaya teşvik ediyor. Dolayısıyla ben de mutfağımda düşük kalorili hafif tatlılara daha fazla yer verir oldum. Bu puding ise tatlı ihtiyacımı baskılamak için hazırladığım ve beni şaşırtacak kadar lezzetli birşey oldu.

Malzemeler ilk görüşte şaşırtsa da bir araya geldiklerinde inanılmaz lezzetli birşeh ortaya çıkıyor. Koyu puding kıvamını avokado verirken, yerken içinde avokado olduğunu tahmin edebilmek oldukça güç. Hurma, hindistan cevizi sütü ve kakao baskın olduğu için tadını almıyorsunuz.

Diyetine renk katmak isteyen herkes ara öğünlerinde veya tatlı krizlerinde 2 dakikada hazır edebilir. Frambuazlar bu tatlıya çok yakışıyor, dilediğiniz meyve ile sunumunu yapabilirsiniz.

Ölçüsü 1 kişiliktir fakat istediğiniz miktarda çoğaltarak da hazırlayabilirsiniz. Bence sağlıklı beslenen misafirleriniz için hazırlayıp onları kalorisi çok düşük ama bi o kadar lezzetli bu pudinglerle sevindirmek çok da iyi bi fikir olacaktır!

Tek Kişilik Sağlıklı Çikolatalı Puding

Malzemeler

1 adet yumuşak avokado
3 adet büyük boy kuru hurma *
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya 1 tatlı kaşığı bal)
1,5 tatlı kaşığı kakao
Yarım çay bardağı hindistan cevizi sütü **

* Hurmalar yumuşak değilse sıcak su dolu bir kapta yaklaşık 20 dakika bekletin.
** hindistan cevizi sütünü azar azar bir yandan karıştırarak ekleyin, pudinginizi dilediğiniz kıvamda hazırlayın.

Yapılışı

- Önce hurmaları blenderda çekin, avokadoyu ekleyip çekin.
- Kalan malzemeleri de ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çekin.
- Taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bon appétit!

6