LAVANTALI MUZLU KEK

Her lokmanın iki ana malzemenin de lezzetini doyasıya yansıttığı, dünyanın en yumuşacık ve en özel keklerinden birisi ile sizinleyim bu defa. Fırında pişerken evi saran doğal oda kokusunun etkisi uzun süre silinmedi burnumdan.. Tattırdığım herkesin gözlerindeki "ne kadar şahane bir lezzet bu!" ışıltısı hala yüzümü gülümsetiyorken eylül'ün gelişine bakmadan tarifiyle sizi buluşturmalıyım dedim.:)

19

LİMONLU SUFLE

Mevsime pek yakışan bir lezzetle sizinleyim. Limonlu sufle, yapılışı itibari ile hassas olduğu kadar hafif, hafif olduğu kadar naif ve ferah bir yaz tatlısıdır. Hakkı ile yapıldığı takdirde fırından çıkar çıkmaz birkaç dakika içinde söner dolayısıyla fotoğraflanması en zor tatlılar arasında başı çeker. :) En keyifli yanı da fırında pişerken izlemesidir.

11

YAZ PORTAKALLI PRATİK KEK

Tarif başlığının arasına yumuşacık, dünyanın en lokum keki tanımlamalarını da eklememek için kendimi zor tuttuğum doğrudur. :) Ben ki çikolatalı kekler haricindeki keklere fazla gönlümü vermem, bu kekin bir dilimi hemen bitmesin diye minik minik lokmalar aldım, ağır hareketlerle damağımda her çevirişimi hissederek yedim. Tatlıyla pek arası olmayan eşimin iki dilimi birden mideye indirdikten sonra bile dönüp keke alıcı gözle bakmış olduğu dipnotunu da eklemek isterim. :)

17

MADLEN KEK (MADELEINES)

İnce, kıtır kabuğu, yumuşak dokusu ve tereyağının kattığı büyük bir lezzetle Fransız mutfağının güzelliklerinden birisi. Hem kek hem kurabiye de denilebilir. Fransızların en bilinen ve sevilen, çok eski geleneksel lezzetlerinden bir tanesi. Çay veya kahveye batırarak yenmesi makbuldür ve onlarca çeşidi yapılabilir, çikolatalıdan limonluya kadar. Ben ilk seferimi sadesi ile yapmak; en klasiğini tatmak ve tattırmak istedim.

13

EN İYİ ISLAK KEK

Sosu yumurtasız, keki yumuşacık, çocukluğumdan bu yana yediğim ve denediklerim arasında en iyisi, çünkü çok garanti bir anne tarifi. :) Sonuç şüphesiz her pişiren elden şahane oluyor. Henüz sıcak sıcakken tüketildiğinde ise gözünüzün önünde çocukluğunuz canlanırken siz mutlulukla dolup taşıyorsunuz..

244

HAVUÇLU PRATİK PASTA

Keki, en sevdiğim havuçlu tarçınlı kek tarifim! Hani herkesin bir tane olur ya, malum isminin ünü var, her sonbaharda evlerden mis kokusu yükselir.. Benimki de çok tarif denedikten sonra tadar tatmaz gömü bulmuşçasına heyecanı saran bu kek işte. :) Sosuyla ve havuçtan gülleri ile birleşince ise sonbahara dair çok leziz bir pastaya dönüşüveriyor. Akılda kalan lezzeti, hemen mutfağa koşma isteği yaratan pratikliğiyle çok ama çok seveceksiniz, nokta atışı tatlılarınızdan biri olacak, eminim. :)

58

LİMONLU DONUT

İnanılmaz hafif, limon tazeliğinde, yumuşacık donutlar çıktı fırınımdan. Limon kreması ile buluştuktan sonra iyiden iyiye mest ettiler, damakta kalan limon lezzetini unutmak ne mümkün.. Bu mevsimde pişirdiğim en nefis lezzetlerden birisi olarak zihnime kazınınca sizin de tarif defterlerinize sonsuza kadar işlemeli dedim.. :)

6

ELMALI LIGHT YAZ KEKİ

Mis gibi limon aromalı, yağsız, hafifliği ve yumuşaklığıyla damakta hayranlık uyandıran bir kek çıktı fırınımdan az evvel.. Henüz kokusu burnumda size yazarken ikinci dilimi hayal etmemek elde değil! :) Öylesine alınan lokmaların yetmediği bir kek ki..

23

GLUTENSİZ ŞEFTALİLİ KEK

Pofidik ve nemli dokusuyla tam bir yaz keki değil mi? :) Ilık ikindi saatlerinde demini almış bir fincan çayın yanında bir dilim; tam da yorgunluk atmalık. Mevsimin en bol bulunan meyvelerinden birisi şeftalinin lezzetinin hamura geçtiği, bol yoğurtlu bir kek, üstelik glutensiz olmasıyla çok daha hafif.

10

ÇİKOLATALI VE KABAKLI GLUTENSİZ ISLAK KEK

Kabak mı? "O da ne alaka" demeyin, önce tüm önyargılarınızı bir kenara koyup deneyin; kekin lezzetine doyamadığınız her lokmada "iyi ki" diyeceksiniz eminim! :)

Bir sebze; bir keke ancak bu kadar sihirini katabilir.. Dokusuna ancak bu kadar güzelliği dokunabilir.. Öylesine ıslak bir kek ki! Ve öylesine saklanmış ki kabak içerisine.. Tadından eser yok! Yiyen kimse tahmin dahi edemez.. Söyleseniz inanmaz! :) Müthiş nem veriyor, keklerde o çok sevdiğimiz ıslak yapıyı günlerce korumasını sağlıyor.

46

UNSUZ SUFLE KEK

Dünyanın en leziz ve pratik şeylerinden birisi belki de! Buram buram yoğun çikolata ve ıslak kek dokusuyla aşık etti beni kendisine.. Üstelik unsuz, üstelik zeytinyağlı! Evet evet, zeytinyağlı.. Hem de ne kadar hakikisi ile yapılırsa o kadar lezzetli. Bir de en güzel soğukken oluyor.. Ah yanına da sıcacık sütlü kahve. Mutluluğun ta kendisi.. :)

34

TAHİNLİ VE PORTAKALLI KEK

Kışın son gününe yakışır bir lezzetle mevsimi uğurlamak istedim.. Ağızda dağılan, yumuşacık dokusu ile misler gibi tahin kokan, portakalla lezzeti şenlenen bir kek bu..

42

KIRMIZI KADİFE BUNDT KEK

Bir nevi 'kırmızı aşk keki' dedim ben ona.. :) aşık etti beni kendisine! Önce rengi sonra dokusu ve lezzetiyle.. Dışı hafif kıtır, içi yumuşacık pamuk gibi, kabardıkça kabaran kekler vardır ya hep düşlerde; işte şimdi karşınızda.. Kırıntısı dahi kıymetli, öyle çok sevdim.

83

YAĞSIZ ARMUTLU ÇİKOLATALI KEK

Bir kek olmak için fazla nemli ve sıkı bir dokusu olsa da browni de sayılmadığı için yine en iyi seçenek kek olarak adlandırmak bu tarifi.. :) Fransızların "moelleux chocolat" dedikleri bu şaheser armutlarla taçlanıyor, ikisi birbirini inanılmaz tamamlıyor ve damaklarda lezzeti uzun süre kalıyor.

19

PORTAKALLI BUNDT KEK VE ÇİKOLATA SOS (VIDEO)

Pamuk kadar yumuşacık dokusu, ruha işleyen misler gibi kokusu ve finalde çikolatayla uyumuyla akıldan silinmeyecek bir lezzet tattırıyor size. Enfes! Portakal kışın vazgeçilmeziyse bu kekin kokusu da evlerden kolay kolay çıkmayacak demektir.. Yanında bir fincan demli çayla huzuru hissettiriyor iliklerine kadar..

62

ALTI BROWNIE ÜSTÜ KEK

İsmi herşeyi anlatıyor aslında :) Browni katmanının üzerinde tereyağlı kek. İnanılmaz bir lezzet çıktı ortaya! Evi mis tereyağ kokusu sardı, damaklarda browninin o ıslak dokusu kaldı..

Bu ikili birbirine nasıl yakıştı kelimeler yetmez anlatmaya, ancak pişirip bir fincan çay eşliğinde tadına vararken hissedebilirsiniz demek istediğimi. :)

21

PORSİYONLUK ILIK ELMALI KEK

Henüz ılıkken üzerine bir top dondurma ve karamel sosla kaşık kaşık mutluluk nasıl olurmuş onu gösteren şahane bir lezzet.. Yumuşacık, bol tarçınlı, elmalı.. Tam anlamıyla sonbaharı yaşatan lezzetlerden birisi. Hele yanında bir fincan çay varsa ve bu keyif battaniye altında sürüyorsa..

24

BALKABAKLI NUTELLALI KEK

Sonbahar denince ilk akla gelenlerden; ortasında fındık kreması saklı, balkabağı ve baharatla zenginleştirilmiş pamuk gibi mis bir kek.. Elim hep kek, kurabiye pişirmeye gidiyorsa son günlerde, benim değil sonbaharın suçu :)

41

MUZLU ÇİKOLATALI LIGHT KEK

Muzların lezzetlendiği mevsimde bolca muzlu tatlı pişer bizim evde.. Çünkü muz buzdolabının bir köşesinde en sık unutulan meyvelerden birisidir. Aynı zamanda karardıkça kıymetlenen tek meyve belki de :) Durdukça şekerlenir, lezzeti oturur, olgunlaşır. Ve ortaya işte böyle mükemmel lezzetler çıkar. Yoğurtlu, az şekerli, nemli mi nemli ve en önemlisi bol çikolatalı bir kek bu! İnanılmaz hafif ve düşük kalorili olması da cabası..

50

DÜNYANIN EN İYİ MUZLU KEKİ

Kesinlikle bu tabiri sonuna kadar hak eden; hem pamuk gibi yumuşacık dokusu hem buram buram hissedilen muz kokusuyla dünyanın en lezzetli muzlu kekini pişirdim. Hem kahvaltılarda hem çay saatlerinde bayıla bayıla yiyeceğiniz ve keşfettiğinize şükredeceğiniz bir lezzet! :)

163