KOLAY PANCAKE



Her şekle giren, süper kolay yumuşacık bir pancake tarifim var sizlere. Üstelik içinde kabartma tozu olmadan kabaran harika bir hamur; 4 gün üstüste pişirdim, her defasında da sonuç mükemmeldi!

Issız bir adaya düşsem isteyeceğim 3 şeyden birisi pancake, evet. Binbir tarif denemekten, farklı sunumlar yaratmaktan hiç vazgeçemeyeceğim sanırım. Doğumgünüm yaklaştığında eşime "bana ellerinle pancake yap en güzel pasta o benim için" dediğim bile vardır! Ve tahmin edersiniz ki bu kadar çok tarif deneyen birisi olarak kolay kolay beğenmiyorum. İstanbul'da bayıla bayıla yediğim bir mekan bulamıyorum.

Evet içinde kabartma tozu yok. Kabarık ve pofidik yapısını en çok içindeki ayran ve yumurta beyazına borçlu! Lakin söylememde fayda var, ilk gün pişirdiğinizde elde ettiğiniz kabarık pancake'lere ertesi günlerde ulaşamayabilirsiniz fakat yine de her şekilde yumuşacık dokusunu hep koruyor. Normalde sadece kabartma tozu içeren hamurları ertesi günlerde pişirdiğinizde kağıt görünümünde vasat pancakeler elde ediyorsunuz. Dolayısıyla bu tarif bir istisna..

Ben hamuru fazla miktarda hazırladım ve her güne ayrı sunumlarla pancakeler pişirdim. İlk gün sade haliyle pişirerek nutella ve meyvelerle kule şeklinde bir doğumgünü pastası edasında servis ettim..


İkinci gün hamuru tavaya döküp ortalarına incecik dilimlediğim elmaları koydum ve harikulade bir görüntü çıktı ortaya..

Üçüncü gün hamurdan birer tatlı kaşığı alarak tavaya küçük miktarlarda döktüm ve muz, çileklerle şişler yaptım.. Görüntüsü bile mest etti, tadını siz hayal edin!


Dördüncü gün yine tavaya küçük hamurlar döktüm ve üzerlerine dilimlediğim çileklerden koydum.. Ortasındaki çilek yumuşuyor, hem tadı hamura çok yakışıyor hem de renkli bir sunumu oluyor.

Son gün ise kalan hamurumu ikiye böldüm. Yarısına bir damla kırmızı gıda boyası (sıvı kullandım ama toz da kullanabilirsiniz) koydum ve karıştırdım. Tavada sade ve kırmızı olarak ayrı ayrı pişirdim. En son kalpli kupatla keserek renklerin yerini değiştirdim! Böyle romantik pancakelerle mutlu ettim sevgilimi..

Sıradan bir hamurdan, beklenmeyecek kadar mükemmel pankekler çıktı. Tam bir başucu pancake tarifi.. Hadi siz de kahvaltılarınıza renk katın!

Kolay Pancake

Malzemeler


3 adet yumurta (beyazıyla sarısı ayrılmış)
210 gr (1 buçuk su bardağı) un
1 tatlı kaşığı karbonat
3/4 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
390 gr ayran
3 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Yapılışı

- Teflon bir tavanızı ocakta orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Bir kapta un, karbonat, tuzu harmanlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı, ayran ve erimiş tereyağını karıştırın. Harmanladığınız kuru karışımı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpma teli ile karıştırıp bırakın.
- İçi kuru bir çırpma kabında yumurta heyazlarını çırpın. Köpük köpük olup kabarınca içine şekeri ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.
- Karışıma yumurta beyazlarını da ekleyin ve spatula ile dikkatlice alttan üste doğru katlama hareketiyle hamura yumurta beyazını yedirin.
- Ocağın altını tamamen kısın ve tavanızı peçeteye sürülmüş çok az sıvıyağ ile silin.
- Hamurdan 1 yemek kaşığı alın ve tavanıza yuvarlak bir şekilde dökün.
- Çok az kabarcıklar çıkmaya başladığında hemen spatula ile ters çevirin. Diğer tarafı da pişince tabağa alın.
- Bu işlemi hamurun geri kalanı ile gerçekleştirin. Nutella, bal, şurup ve taze meyvelerle servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz çiğ hamurun kullanmayacağınız kısmının üzerine alüminyum film serip buzdolabına kaldırabilirsiniz ve 4 gün muhafaza edebilirsiniz.

Bon appétit!


21 yorum

  1. Tarif kolay ama süslemesi beni düşündürüyor. Yinede özellikle çilekli olanını denemeye çalışacağım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka deneyin, çok pratik ve lezzetli oluyor. :)

      Sil
  2. Sahane oldu, bayila bayila yedik! Tesekkurler.

    YanıtlaSil
  3. Her bir sunuma ayrı bayıldım desem? Pancakeleri çok sık yaparım ben de. Bu çeşitler de çok hoşuma gitti. Hele sonuncular tam benlik :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler, pancake'leri şekilden şekle sokmayı bende çok seviyorum :)

      Sil
  4. Tarif icin cok tesekkurler,cok guzel oldu fakat yumurta kokusu ve tadi baskin, acaba seker miktarini artirmak veya yumurtayi azaltmak duzeltir mi bunu,yoksa ben az mi karistirdim :/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yumurta kokusuna karşı hassassınız sanırsam :)
      Vanilyayı çoğaltabilirsiniz, afiyet olsun :)

      Sil
  5. Tariflerinize bayiliyorum. İki pancake tarifiniz arasında kararsız kaldım. Kefir li olanı mi ayranlı olanı mi yapayım :) ayran yerine kefir koysak bir sakıncası olmaz sanırım? ?? Emeklerinize ve ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  6. Tariflerinize bayiliyorum. İki pancake tarifiniz arasında kararsız kaldım. Kefir li olanı mi ayranlı olanı mi yapayım :) ayran yerine kefir koysak bir sakıncası olmaz sanırım? ?? Emeklerinize ve ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  7. Çok güzel de son fotoğraftaki görünüme masıl ulaştı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Okuduğunuzda göreceksiniz..
      Sevgiler.

      Sil
  8. Bende yapicaaam:) ama 390gr ayran kaç bardak yapiyor acaba? Ellerinize saglik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1 buçuk su bardağından azıcık daha fazla :) afiyet olsun.

      Sil
  9. Merhaba tarifi yaptım tadı çok güzel fakat benim pancakelerim sizinki kadar kalın Olmuyor:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavaya ilk döktükten sonra ne kadar çabuk diğer tarafını çevirirseniz o kadar kabarık oluyor. Belki saçma gelebilir ama bu benim için kabarık pancakelerin küçük püf noktalarından biri.

      Sil
  10. Doğum günümde kendim için bir şeyler yapmaya karar verdim ve bu tarifi denedim! Çok lezzetli oldu, yemeyeceğini söyleyen eşim bile dayanamadı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim. Afiyetler olsun💓

      Sil
  11. Hayatimda yedigim en guzel pancaketi paylastiginiz icin tesekkurler💕

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel! Afiyet olsun, ben teşekkür ederim :)

      Sil

Başa Dön