KİRAZLI KEK


Doğa mevsimin tüm güzelliklerini yaşatmaya, rengarenk meyve sebzelerini sunmaya başladı.. Sonunda kiraz mevsimi tam anlamıyla geldi çattı, en iri, kırpkırmızı ve lezzetlileri tüm manav tezgahlarını süslüyor şimdilerde. Ve ben bayılırım! Öyle bir kirazlı kek yapmışım ki Cenk'in deyimiyle "yaslarsın başını uyursun saatlerce".. :)


İnci gibi dizdim kirazları üzerine, gömüldü haliyle kek kabarırken içine birazı.. Varsın olsun ne fark eder ki, dışı güzel içi fos çıkmasın yeter ki. :) Her haliyle kabulüm bu lezzet; taze demli çayın yanında nasıl da huzur verebilir bir dilim kek insana; onu deneyimliyorum tam da şu saniyelerde. Dış kabuğu kızarana kadar pişiriyoruz..







Kullandığınız kalıbın boyutuna, pişirdiğiniz fırının kuvvetine göre değişkenlik gösterebilir dolayısıyla belirleyici unsur kekin hafif kızarması ve ortasına kürdan batırınca kuru çıkması. Ben nispeten ölçülere göre küçük bir kalıpta pişirince nasıl da kalın, tok bir yapısı oldu, bayıldım! Fotoğraflamaya doyamadığım bir lezzetle daha tanıştım.. Size de tanıtmadan edemedim. :)




Mevsimin capcanlı kirazlarıyla pişireceğiniz bu vanilya kokulu yumuşacık sütlü kekin sizi de aynı huzura taşımasını diliyorum tüm kalbimle. Hoşgeldin yaz; hoşgeldiniz tüm yaz meyveleri. :)

Kirazlı Kek

Malzemeler

  • 200 gr tereyağ (1 su bardağından 1 yemek kaşığı azaltın) (oda sıcaklığında)
  • 280 gr toz şeker (1 + 1/3 su bardağı)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
  • 3 adet yumurta
  • 325 gr un (2 + 1/3 su bardağı)
  • 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 120 gr süt (1/2 su bardağı)
  • 300 gr kiraz (ortalarından ikiye kesilip çekirdekleri çıkarılmış)

Yapılışı


  1. 24 cm'lik kek kalıbınızı sıvıyağ ile yağlayın ve tabanına yağlı kağıt kesip yapıştırın. (Bu kalıptan daha büyük boy kalıp da kullanabilirsiniz ama daha küçüğü fazla küçük gelecektir)
  2. Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın. (Turbo ayarında yaptım)
  3. Bir kapta un ve kabartma tozunu harmanlayın.
  4. Büyük boy çırpma kabınızda yumuşamış tereyağ, şeker ve vanilyayı yaklaşık 1-2 dakika yüksek hızda kabarıp rengi açılana kadar çırpın.
  5. İçine birer birer (ver her birini koyduktan sonra birkaç saniye çırpmak suretiyle) yumurtaları ekleyin.
  6. Unlu karışımı ekleyin. Hamur haline gelir gelmez sütü ekleyin, karışana kadar çırpın. Sakın fazla karıştırmayın.
  7. Bu harcı kek kalıbınıza dökün. Üzerine aralıksız şekilde yarım kirazları pürüzsüz yuvarlak kısmı yukarı bakacak şekilde dizin. (Dizerken kesinlikle hamura batırmayın)
  8. Fırına vermeden isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı esmer veya toz şeker tüm kirazların üzerine serpebilirsiniz. (Ben serpmedim)
  9. Fırına verin ve yaklaşık en az 45 dakika üzeri hafif kızarana, ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
  10. Fırından çıkardıktan bir süre sonra henüz ılıkken tadına varın. :) 

Bon Appétit! 

Mowielicious sitesindeki tariften ilham alınarak yapılmıştır.

23 yorum

  1. Ben doyamam hiç kiraza..Mevsimi gelince yer yer, bir de kışın kirazlı kekler için torbalar torbalar kaldırırım dondurucuya..Pofidik bu keke de bayıldım, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de öyle, kırmızı meyvelere karşı bir zaafım var sanırım :) bu keke de çok yakıştı. Teşekkür ediyorum, sevgilerimle

      Sil
  2. Kızlar bu tarifi mutlaka deneyinn :)) Ablama sizin sayfanızı önerdim.İlk yaptığı tarif kirazlı kek oldu.Muhteşem oldu.Ben de yapacağım.Sizin tarifleriniz harika .Teşekkürler

    YanıtlaSil
  3. Kekiniz inanılmaz güzel oldu, tarif muhteşem :)))) Hemen yarısı bitti bile ben yorum yazamadan :) Sırayla tüm tariflerinizi deniyorum, emeğinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bağımlılık yapıyor gerçekten! Afiyetler olsun, mutlulukla varın tadına :-)

      Sil
  4. Kiraz yerine bogurtlenle yapsak olur mu 😄

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur ama donmuş kullanmayın mutlaka çözülsün. Sevgiler

      Sil
  5. Kiraz yerine çilek de kullanabilir miyiz?

    YanıtlaSil
  6. Tarifinizi yaptım tadı çok güzel oldu yalnız benim kekim çok kabardı ve ortası çöktü kabardığı için de bütün kirazları için aldı. Üstü kızardı ama içi biraz ıslak kaldı. Tarife harfiyen uydum sadece unu eleyip koydum. Neden bu şekilde olmuş olabilir sizce?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçinin ıslak kalması yeterince pişmemesinden kaynaklı. Çökmesinin sebebi içinin yeterince pişmemesi. Onun dışında kirazların biraz gömülmesi normaldir.

      Sil
  7. Merhaba tereyağ yerine aynı ölçüde sıvı yağ koyulur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne yazık ki olmaz. Kıvamı bozulur.

      Sil
  8. Merhaba,

    Ellerinize saglik, yaptim cok guzel oldu.
    Bardak olarak US Cup olcusunu kullandim ve tereyagim yetmedigi icin cok buyuk bir risk alarak zeytingyagi kullandim ama hic tadini fark ettirmedi, cok guzel oldu :)

    Uzerine su tarifteki kirazli sostan doktum :)

    https://addapinch.com/fresh-cherry-sauce-recipe-add-a-pinch/

    Turkcesi

    2 bardak kiraz
    2 kasik su
    2 kasik tereyagi
    2 kasik seker
    2 kasik misir nisastasi

    Cekirdeksiz kirazlari orta boy tencerede orta atese koyun, diger tum malzemeleri ekleyerek yaklasik 3 dk kaynama derecesine getirin, arasira karistirin, dusuk atese getirip 2-3 dk daha bekletin, sicak servis edin veya agzi kapali bekletip sonra azicik isitin.

    Amerika'dan cok cok sevgiler, gurbette ev anane evi gibi koktu :)


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elinize sağlık! Sos tarifi harika duruyor, herkese fikir oldu.. teşekkürler! :)

      Sil
  9. Tarifinizi denedim çok güzel oldu���� ama kirazlarım en dibe kadar gömüldü nedeni ne olabilir acaba ?��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dip dibe ve tepelerine bastırmadan hamura dizerseniz gömülmezler.. bu şekilde yaptıysanız ve yine de gömüldüyse kirazların kesilmiş yüzünü una batırarak hamura dizmeyi deneyin.

      Sil
  10. merhabalar. kekinizi çok denedim ama hiç olmadı nerde yanlış yaptığımı anlamadım kabarmıyor rengi sapsarı oluyor neden acaba :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bir de kirazların hepsi dibe çöküyor :(

      Sil
    2. Merhaba. Tarife birebir uyuyorsanız, herhangi bir sorun yaşamanız çok söz konusu değil aslında. Tarifte yazan kalıp ölçüsünün dahi önemi çok büyük. Daha büyük bir kalıpta piştiyse kabarma azalacaktır.. kirazları batırmadan dizeceksiniz..rengi zaten biraz sarı olacak.

      Sil
  11. Böğürtlen ile yaptım yemelere doyamadık. Tek kelime ile mükemmel oldu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çook yakışmıştır eminim.. ellerinize sağlık!

      Sil

Başa Dön