PORTAKALLI BUNDT KEK VE ÇİKOLATA SOS (VIDEO)



Pamuk kadar yumuşacık dokusu, ruha işleyen misler gibi kokusu ve finalde çikolatayla uyumuyla akıldan silinmeyecek bir lezzet tattırıyor size. Enfes! Portakal kışın vazgeçilmeziyse bu kekin kokusu da evlerden kolay kolay çıkmayacak demektir.. Yanında bir fincan demli çayla huzuru hissettiriyor iliklerine kadar..


Çok tarif aradım taradım en çok kabaran, herşeyiyle mükemmel portakallı keki buldum! Hem çok fazlasıyla pratik, hem içinde bulamıyorum diyebileceğiniz bir malzeme yok, hem de o hep istediğimiz pürüzsüz dokuya sahip hazır kekler gibi muhteşem. Ben en geniş kalıbım olan bundt kek kalıbında pişirdim lakin elbette tüm geniş hazneli kek kalıplarında pişirebilirsiniz. :) Portakal yerine aynı miktarda limon suyu koyup deneyeceğim birdahakine, veya greyfurt.. Bakalım nasıl olacak?



İçinde kabartma tozu yerine yoğurt ve karbonat var. Bir arada tepkimeye giriyorlar ve o istediğimiz kabarmayı sağlıyorlar. Fırının kapağını pişerken açmamak önem taşıyor, mazallah "neden söndü benim kekim" demeyin sonra. :) Yoğurt aynı zamanda besleyicilikle birlikte şahane bir lezzet ve yumuşaklık katıyor.



Sizin için videolu çektik bu tarifi. :) Biliyorum seviyorsunuz ve daha sık görmek istiyorsunuz videolu tarifler benden.. Eşimin desteğiyle elimizden geldiğince devam edecek. Şimdi müsadenizle benim de istediğim birşey var sizden.. Fonda Nil Karaibrahimgil'in "Kek" şarkısını açın.. Bir yandan mırıldanın diğer yandan elleriniz hamura bulaşsın.. Fırından gelen kokular eşliğinde çayınızı demleyin, ve tadına varırken ne olur unutmayın ki çok şanslısınız! Mutluluk o an'ınızda saklı, yeter ki yaşadığınız o an'a önce siz kıymetini verin..



Portakallı Bundt Kek

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Kek için Malzemeler


  • 455 gr (3+1/4 su bardağı) un
  • 7 gr(1 tatlı kaşığı) karbonat
  • 7 gr(1 tatlı kaşığı) tuz
  • 226 gr (1 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 400 gr (2 su bardağı) toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
  • 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 180 gr (3/4 su bardağı) yoğurt (oda sıcaklığında)
  • 180 gr (3/4 su bardağı) portakal suyu (oda sıcaklığında)

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede (fanlı ayarda) ısıtmaya başlayın.
  2. Bir bundt kek kalıbınızın içini (ortası delikli büyük boy teflon kek kalıbı da olur) bir miktar yumuşamış tereyağ ile yağlayın.
  3. Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
  4. Büyük boy bir çırpma kabında ise tereyağını toz şekerle 2 dakika çırpın. İçine vanilyayı ekleyin çırpın. Yumurtaları teker teker olmak şartıyla bir yandan çırparak ekleyin.
  5. Yoğurdu ekleyip biraz çırptıktan sonra portakal suyunu da ekleyin. Çırpınca kesik kesik bir görünüm elde edeceksiniz, meraklanmayın olması gereken bu.
  6. En son da unlu karışımı ekleyin ve güzelce karıştıktan sonra kek kalıbınıza döküp üzerini düzledikten sonra fırına verebilirsiniz.
  7. Fırında yaklaşık 45 dakika piştikten sonra çıkartabilirsiniz.
  8. Soğuyana kadar çikolata sosunu hazır ediyoruz.

Çikolata Sos için Malzemeler


  • 226 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
  • 180 gr (3/4 su bardağı) krema

Yapılışı


  1. Kremayı küçük boy bir tencereye koyun, ısıtın ve kaynamaya yüz tutunca altını kapatıp içine çikolataları koyup eriyene kadar karıştırın.
  2. Kekiniz ılınınca ters çevirerek çıkartın ve üzerini soslayıp servise hazır hale getirebilirsiniz.

Bon Appétit!






Bu tarif "The Little Kitchen" adlı siteden uyarlanmıştır.

46 yorum

  1. Merhaba harika görünüyor yarın hemen deneyeceğim ama bi sorum olacak. Neden fırını fanlı ayarda dediniz daha önce hiç kullanmadım da bi püf noktası mı var merak ettim ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özellikle bir püf noktası yok aslında, sorulduğu için yazıyorum ben genelde tariflerimi hep fanlı ayarda yapıyorum. Çok sevgiler💓

      Sil
  2. Merhaba, tariflerinize bayılıyorum :) . Bir süredir bende kek pişirirken fırını turbo ayarında fan ayarında çalıştırıyorum. kekler daha bir lezzetli oluyor. Oğlum özellikle normal alt üst ayarında pişirdiğimde artık keklerimi beğenmiyor. bir şeyi yanlış yapmışsın diyor. Fanlı piştiğinde nasıl desem kekin üst katı daha bir gevrek daha böyle hazır keklerin süngerimsi kıvamında oluyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben ikisinin ayrımını çok yapamam ama ben de fanlı ayarda kullanmayı adet edindim hep senelerce. Daha hassas tariflerde mutlaka sadece alt-üst ayarda pişirmek gerekiyor ama. Tecrübenizi paylaştığınız için teşekkürler💓

      Sil
  3. Merhaba Damy ��
    Akşam tarifi verdiğinizde mutfağa koştum karbonatım kalmamış sabah ilk işim karbonat almaya gitmek oldu :) çünkü bu tat kaçmaz biliyorum :) tarifler için teşekkürler güzel enerjinle mutfaklarımıza her zaman misafir olman dileğiyle kocaman öpücükler sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Böyle tatlı sözlerin sahiplerinin mutfağına her daim misafir olurum inşallah :) çok sevgiler, umarım değmiştir beklediğinize💓

      Sil
  4. Su an firinda pisiyor kekim ama cikolata sossuz deniycem cunku beklediginde kek nasil olur sosla bilemedim :) ama bu hali bile yeticek diye dusunuyorum sevgiler ❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok yakışıyor çikolata sosla ama nasıl isterseniz. :) afiyetler olsun

      Sil
  5. Tariflerinizi çok seviyorum, ölçüsü tam oluyor ve tarifleriniz yanlış anlamaya mahal vermeyecek derecede net. Bu keki yaptım, pişiyor şu anda, fotosunu instagramdan paylaşacağım. Sizinle pişirme sürelerimiz farklı ama sorun değil, güzel tariflerinizin takipçisiyim <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pişme sürelerinin farkı kalıptan kalıba, fırından fırına dahi değişebiliyor. Mutfak tartısı kullanıyorsanız birebir fotoğraflardaki gibi sonuç elde edebilmeniz kaçınılmaz, çok sevindim beğenilerinize. Kocaman sevgiler, afiyet olsun💓

      Sil
  6. Şimdi yiyorum bu güzel keki harika oldu ! :) annem sabah Can'ım portakallı kek çekti deyince ilk aklıma gelen siz oldunuz instagram paylaşımınızdan dolayı :) iyi ki gelmiş :) çok teşekkürler güzel tarifleriniz için sırada browni kurabiyeniz var :) sevgiler 😍❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir anneyi mutlu etmeye vesile olabilmek çok mutlu etti beni de şimdi. :) ben teşekkür ederim sempatik yorumunuz için, afiyetler olsun. 💓

      Sil
  7. Daha fazla dayanamadım ben de yaptım🙈 Harika oldu ancak ben eski usul teflon kalıpta yaptım biraz malzeme fazla geliyo gibi ha şimdi taştı ha şimdi taşacak diye çok gerildim 😅 Taşmadı ama sınırdaydı benim gibi kalıpta yapacakların aklında olsun ❤️😊 Teşekkürler damy❤️❤️❤️❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet içi çok geniş olmayınca öyle oluyor, bu tarifin ölçüleri geniş hacimli kalıplar için. Yine de çok sevindim taşma sorunu yaşamamanıza. :) kocaman sevgilerimle💓

      Sil
    2. Sevgili damy peki tarif ölçülerini yarı yarıya yapıp küçük kalıpta yapmak istersem fırının derecesini de değiştirmeli miyim?

      Sil
  8. Bayıldım! Harika kabaran sünger gibi bi kek oldu... Ben üzerine çikolata sosu dökemedim ama kek harcının içine damla çikolata ve portakal kabuğu rendesi ekledim. Her açıdan mükemmel ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oh harika, kendi dokunuşunuzu katmışsınız.. çok sevgiler, afiyetler olsun. :)

      Sil
  9. Dün akşam denedim tüm evi mis gibi portakal kokusu sardı, harika oldu. Çikolata soslu da şahane fakat sade haliyle bile o kadar lezzetli ki bence bir kısmı sossuz tüketilmeli ;)
    Tarif için teşekkürler ❤ sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle katılıyorum sade hali portakalı daha fazla hissettiriyor, çikolatayla ise bambaşka bir uyum içinde.. afiyet olsun💓

      Sil
  10. Elinize sağlık. Tereyağ yerine hindistan cevizi yağı koysak aynı işlevi görür mü Damla hanım?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemek gerekir ama zannetmiyorum aynı kıvamı sağlayacağını maalesef. :(

      Sil
  11. Keki bende yaptimmm tadi nefis olduu... kalabalik bi ailemiz var ve yapildigi gun bitti❤ Tam bizim aileye uygun bir kek idi.... :)
    Yalniz soyle bir ayrinti var ki; kek sunger gibi olmasindan ziyade ici hamur kaldi, pofudik olmadi. Bunun sebebi firini fanli ayarda kullanmayip arti pisirecegim keki, normal yuvarlak kalipa doktugum icin kaynaklaniyor olabilir mi acaba :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kalıp çok değiştirmez, fanlı olmasının da çok etkisi yok sanki ama ihtimal dahilinde. Sünger gibi bir kek asla değil bu bu arada, tok bir yapısı oluyor. Sevgiler💓

      Sil
  12. Merhaba,
    Alerji nedeniyle yumurta yerine kullanabileceğim birşey var mı?Birkaç tarif denedim ama bu kek çok güzel görünüyor,işi bilen birinden fikir almak istedim:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef yumurta yerine genelde elma püresi iş görüyor ama bu tarife yakışır mı ondan emin olamadım, dilerseniz deneyebilirsiniz. :)

      Sil
  13. Bugüne kadar hep limonlu kek ölçünüzle sade, kakaolu, havuçlu kek yaptım. Hiç yanıltmadı:)
    Bugun de portakallı kek tarifini denemek
    istedim. Çok şekerli sevmediğimden ,Şeker oranını yarıya düşürdüm , tereyağ ve zeytinyağı beraber kullandım, portakal kabuğu ekledim sonuç yine mükemmel oldu...:) Londra dan sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mutlu oldum! Şekeri azalttığınızı duyunca biraz ürktüm ama sonuç sizi memnun ettiyse ne mutlu bana.. kocaman sevgiler💓

      Sil
  14. Pazar gunu aksamustu denedik bu kekinizi, sonuc mukemmel, ben sadece portakal kabugu rendeledim ve inanilmaz yakisti tesekkurler Damla sef:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel, beğenmenize çok sevindim. Afiyetler olsun 💓

      Sil
  15. Sevgili damla, önceden pratik çikolatalı pastanızı yapmış mükemmel sonuç almıştım. Bu tarifiniz de harika. Elinize sağlık paylaşımlarınız için çok teşekkür ederim

    YanıtlaSil
  16. Bir de uygun bir zamanda berliner ve japaneese cheesecake tarifi yayınlarsanız çok sevinirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim güzel yorumunuz için💓 Çok sevgiler

      Sil
  17. Merhaba tereyağı yerine ayçiçek yağı ya da margarin ile denesem olur mu🤔

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Margarin olabilir ama en iyi sonucu tereyağ ile alırsınız. Sıvıyağ kesinlikle olmaz. Sevgiler :)

      Sil
  18. Merhaba ben henüz tarifi denemedim çünkü sormak istediğim şeyler var genelde keki yoğurtla yapınca pek pufidik olmuyor daha yoğun ve hamursu oluyor onun yerine 1 bardak süt nasıl olur sizcee

    YanıtlaSil
  19. merhaba.. geçtiğimiz hafta sonu 4 yaşındaki kızımla denedik tarifinizi.. süper oldu çok beğenildi.. TEŞEKKÜRLER...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Küçük kızınıza ve size benden kocaman sevgiler💓 Ellerinize sağlık.

      Sil
  20. bitanede parça çıkolatalı portakallı muffin gelsee :)
    portakallı her tarifinizi denedim bayıldımm:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarifi muffin kalıplarında parça çikolatalı da pişirebilirsiniz :) ama evet portakallı muffin aklımda!

      Sil
  21. Kesinlikle bugüne kadar yaptığım en ennn iyi kek. O kadar yumuşak ki ikinci dilim bile yetersiz geliyor tadına varmak için, diğer tariflerinizi de tereddütsüz deniyorum. Ellerinize sağlık Damla Hanım ����

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mutlu oldum! Ellerinize sağlık, keyifle eşlik etsin size.. 💓

      Sil
  22. Her tarifiniz harika, ama ben fotoğraflarınıza da ayrıca hastayım...Hangi kamerayla ve hangi lensle çektiğinizi sorabilir miyim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim :)
      Canon 650D ve 50mm lens kullanıyorum.

      Sil
  23. Merhaba:)
    Malum, portakal mevsimi geçiyor ama bu keki portakal yerine limon kabuğu rendesi ile yapmak istesek, portakal suyu yerine ne koyabiliriz?

    (Aslında sizin bir limonlu kekiniz var, biliyorum ve severek pişiriyorum ama o kek sıvı yağlı, ben tereyağlı limonlu bir kek tarifi arıyorum, o nedenle acaba bu tarifte yapılacak bir şey var mı diye sormak istedim.

    Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limon suyu kullanabilirsiniz. :) Lakin şeker miktarını 40-50 gr arttırmanız gerekebilir. :)

      Sil

Başa Dön