EN İYİ ISLAK KEK

Sosu yumurtasız, keki yumuşacık, çocukluğumdan bu yana yediğim ve denediklerim arasında en iyisi, çünkü çok garanti bir anne tarifi. :) Sonuç şüphesiz her pişiren elden şahane oluyor. Henüz sıcak sıcakken tüketildiğinde ise gözünüzün önünde çocukluğunuz canlanırken siz mutlulukla dolup taşıyorsunuz..


Aslında herşey evde anne tariflerimden bir kitapta tarifine rastlayıp pişirmemle ve akabinde sonucun bu denli muhteşem oluşuyla birlikte instagram hesabımda paylaşmamla başladı. :) Beklediğimden fazla sevilince kayıt altına alıp herkesin kolaylıkla ulaşabilmesini sağlamak adına blogda ölümsüzleştirmek istedim. Hissediyorum; birçok evden kokusu yükselecek ve evin üyeleri tarafından tekrar tekrar istenecek. :)

Islak kek dünyanın en basit tarifi gibi gözükse de değil aslında. Sosu yumurtalıysa riskli mesela; yumurta hassasiyeti olanların önyargıyla yaklaşması kaçınılmaz. Çoğu evde pişen ıslak keklerin ise yeterince ıslak olmadığını görüp ıslak kek adına üzülmekten kendimi alamıyorum. :) Kekinin harcı oldukça ince kıvamlı olmalı ki fırında yumuşacık pişsin, sosunu da döker dökmez sünger gibi çeksin. İsmine yakışan şekilde, içi dışı günlerce ıslak kalsın. Ah bu kek inanın tabanına kadar çikolatayla ıslanıyor! Benim lezzeti damağımda kalan çocukluğumun o keki bu işte dedirtiyor her lokmada..


Her evde barınan o kolay malzemelerle, tam da şimdi bile hazırlayıp hemencik fırına atarsanız akşama birlikte çay keyfi yapar, uzaktan uzağa kek kokularımızı, lezzetimizi paylaşırız. Güzel olmaz mı? :)

En İyi Islak Kek


Tarif kayınvalidemin 50 yıllık tarif defterindendir. :)

Keki için Malzemeler


  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
  • 240 ml (1 su bardağı) süt (oda sıcaklığında)
  • 216 gr (1 su bardağı) sıvıyağ
  • 140 gr (1 su bardağı) un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya (özütü veya tozu)
  • 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. 20-23 cm'lik bir borcamınızı yağlayıp tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın.
  3. Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte 2-3 dakika hızlı devirde çırpın.
  4. İçine süt ve sıvıyağı da ekleyin, çırpın.
  5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayıp bu karışıma ekleyin. Güzelce karışana ve topaklar kalmayana dek çırpın. (Çok sıvı bir karışım olacak, ekstra un eklemeyin)
  6. Kalıbınıza dökün ve fırında 45 dakika pişirin. Pişmeye 10 dakika kala sosunu hazırlayın.

Sosu için Malzemeler


  • 150 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
  • 240 ml (1 su bardağı) süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 100 ml (yarım su bardağı) sıvı yağ

Yapılışı


  1. Orta boy bir tencerede tüm malzemeleri kaynayana dek çırpma teli ile karıştırın.
  2. Kekiniz fırından çıkar çıkmaz önce eşit şekilde dilimleyin sonra sıcak sosunu dökün.
  3. Sosu emip kekiniz ılınınca tadına varın. :)

Bon Appétit! 

 

23 yorum

  1. Sosun yagı sanki fazla degil mi :)) yag yerine başka alternatif ne olabilir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de hep bu sekilde yapiyorum inanin fazla gelmiyor��

      Sil
  2. Sıvı yağ yerine tereyağı kullansak olur mu?

    YanıtlaSil
  3. Eminim çok güzel olmuştur zaten görünüşü bile yetiyo ağızları sulandirmaya, ama ben pirinç unu kullaniyorum ıslak kekte denemenizi tavsiye ederim biliyosunuzdur belkide daha yumuşak oluyo ����

    YanıtlaSil
  4. Su ana kadar tariflerinizi severek yapıyordum fakat bu tarif gerçekten de çok ıslak kek yerken sıvı yağ tadı geliyor maalesef hiç beğenmedik 😔

    YanıtlaSil
  5. Ben keklerde şeker miktarlarını azalttığım icin tutmaz diye düşündüm ama superrrrr oldu.deneyin asla pişman olmazsıniz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

      Sil
  6. biraz yağlı fakat çok güzel oldu. hele yanında sütlü kahveyle yendiği zaman.... doyum olmaz :D diyet yapanlara önerilmez :)) yine harika bir tarif dammy teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  7. Bende tariflerine bayılıyorum daha daha başka farklı şeylerde yap istiyorum:) bu tarifte yağ ve şeker benim içinde fazlaydi eksilttim bide içine bitter ve beyaz cikolata kırıkları attım batmadan da fırına attım:) mikemmeeelll sevgiler

    YanıtlaSil
  8. Gerçekten de çok güzel oldu.. annemin eskiden yaptığı tarifi sonunda buldum! Herkes mutlaka denemeli:))

    YanıtlaSil
  9. merhaba çok lezzetli oldu fakat benim damak tadıma göre sıvıyağ ve şeker azaltılsa mükemmel olacak:)
    çok teşşekkür ederiz güzel tarifler için. blogunuzdaki çoğu şeyi yaptım :) hindistan cevizli tarif hiç göremedim. Bir de muzlu rulo pasta ,elmalı kurabiye tarifi aradım:)

    YanıtlaSil
  10. Ben de dün dikdörtgen borcamda ölçüleri 1.5 artırarak yaptım gayet güzel oldu ama daha sağlıklı olması açısından sostaki yağ ve şekeri azalttım teşekkürler damy😊

    YanıtlaSil
  11. Sadece sosunun şekerini 150 gr koyarak denedim efsane oldu teşekkürler:)

    YanıtlaSil
  12. hiçbir noktasına dokunmadan pişirdim mükemmel oldu. biraz ortadan şişmişti ama sosunu dökünce söndü. ucundan azıcık tadına baktım sıcakken, bayıldım.. anneme götürmek için arabaya koymaya çalışırken misler gibi kekim pat diye yere düştü. fakat yine yapacağım çünkü bayıldım, teşekkürler <3

    YanıtlaSil
  13. Merhaba güzel Damy...tarifi denedim ve başarılı...yalnız sosunun sıvı yağ ve şekerini azalttim.bsahane bı ıslak kek oldu en iyi diyebiliriz. Teşekkürler

    YanıtlaSil
  14. Kabartma tozu yerine karbonat Olmaz değil mi evde kalmamış çok üzüldüm şimdi ��

    YanıtlaSil
  15. Tarifinizi denedim teşekkürler. Yanlız sosun şekeri ve yağı biraz fazla geldi. Sosuda biraz azaltmalı gibi 🙈

    YanıtlaSil
  16. Harika bir tarif. Denedim çok beğenildi. Teşekkürler Damykitchen 👍

    YanıtlaSil
  17. Hamur normal kek hamurundan daha sıvı geldi ama dokunmadım ölçülere bardak hesabıyla yaptım şuan fırında inşallah güzel kabarır

    YanıtlaSil
  18. Muazzam.Şimdiye kadar ıslak kek diye nemli kek yiyormuşuz meğer.Yoğun kakao sevenler mutlaka denemeli.Tarif için teşekkürler 😊

    YanıtlaSil
  19. Sonundaaa gerçekten ıslak olan bir ıslak kek yapabildim!!! Sosunda yumurta olmaması beni cezbetti denemeden önce. Gerçekten enfes oldu!! Tam aradığımız yoğun çikolata tadı! Bu arada deneyen herkes de bayıldı. Ben kekin yağını 3/4 su bardağı olarak kullandım diğerleri birebir aynı, kıvamı tam tuttu. Çok teşekkürler bu tarif için ��

    YanıtlaSil
  20. ıslak kek dediğin böyle olur teşekkürler Damy:) iki gün peşpeşe yaptım bayıla bayıla yediler özellikle çocuklar:)

    YanıtlaSil
  21. Size ne kadar teşekkür etsem az,eşim tam bir ıslak kek hastası ve önceden yaptığım kekleri bir türlü sevememişti,tarifinize bayıldı.Sadece sosa daha az sıvı yağı koysak biraz daha iyi olmaz mı ?Tepside hafiften sıvı yağ kendini belli ediyor.

    YanıtlaSil

Başa Dön