ÇİKOLATA KAPLI KIRMIZI KADİFE POP KEK



Ve işte sevgililer günü konseptine en yakıştırdığım lezzetlerden birisi:
Çikolata kaplı kıpkırmızı pop kek'ler!
Dışı kıtır çikolata, içi yumuşacık çikolatalı kek. Hem romantik hem oldukça lezzetli.




Belki inanmazsınız, daha önce hiç pop kek yapmadım. Belki adım başı rastladığım için gözümde sıradanlaşan bir tatlı olduğundan mı bilmem ama pişman olduğum kesin! Tek lokmalık tatlara oldum olası bayıldığım gibi bu güzelliklere de bi lokmada aşık oldum. Kesinlikle pratik oluşu ve lezzetindeki üstünlüğüyle özel günlerimin vazgeçilmezi olacak bundan böyle.




İşe önce kırmızı bi kek yapmakla başlıyorsunuz. Ve evet tarifin yarısından fazlası bitti bile. :) Keki elinizle paramparça ettikten sonra içine labne peyniri ekleyip yoğuruyorsunuz ve top şekillerini veriyorsunuz. İster çikolataya batırın ister kakaoya, hindistan cevizine, toz fındığa bulayın.. Tamamen damak tadınıza ve yaratıcılığınıza kalmış. Ben çubuk takmadım ama dilerseniz uzun çubuklara batırarak klasik pop kek sunumu yapabilirsiniz.



Dilerseniz pop kek yerine kek harcını cupcake kalıplarında pişirdikten sonra üzerini peynirli frosting ile süsleyerek red velvet cupcake haline de getirebilirsiniz.


Bu kırmızı toplarla sevgililer gününde sevgilinizi kendinize yeniden aşık etmemeniz olasılıksız! :-)



Çikolata Kaplı Kırmızı Kadife Pop Kek

Kek - Malzemeler


56 gr (1/4 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
150 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
115 gr (1/2 su bardağı) kefir*
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası*(jel-sıvı-toz farketmez)
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
3/4 tatlı kaşığı karbonat
1 buçuk tatlı kaşığı elma/üzüm sirkesi
140 gr (1 su bardağı) un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 tatlı kaşığı tuz

* kefir bulamazsanız ayran da kullanabilirsiniz.
* gıda boyasını 
pastamalzemeleri.com dan aldım.

Kek - Yapılışı

- Küçük boy bir kek kalıbı veya çemberin tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Bir mikser kabında tereyağ ve şekeri birkaç dakika çırpın.
- Kefir, yumurta, vanilya, kırmızı boya ve sirkeyi de ilave ederek çırpmaya devam edin.
- En son un, karbonat ve kakaoyu da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
- Kalıba dökerek fırında yaklaşık 30 dakika ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra keki soğumaya bırakın.

Pop Kek Yapılışı

220 gr labne peyniri
Bir kap dolusu beyaz veya bitter çikolata parçaları

- Soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp elinizle keki iyice ufalayın.
- Labne peynirini içine ekleyerek güzelce yoğurun. (Bu işlem için mikserin pedal ucunu da kullanabilirsiniz.)
- Bu hamurdan 24 er gr lık (1 yemek kaşığı kadar) parçalar kopartarak elinizde toplar yapın. Ve buzluğa koyarak yarım saat bekletin.
- Çikolatayı eritmek için mikrodalgaya koyun ve birkaç saniyede bir çıkartıp karıştırmak şartı ile eritin.
- Buzluktan çıkan toplarınızı tek tek çatal yardımıyla çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine dizin. Buzdolabına koyun.
- Çikolata donduktan sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
- Buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Bon appétit!


24 yorum

  1. Bugün bu tarifinizi denedim her şey iyi hoş oldu fakat çikolatanın kıvamı bir türlü tutmadı. Önce fırında denedim düşük ısıda sanki pişer gibi geldi aldım benmari denedim ama olmadı. Keklerin üstünü kapatmadı yapışmadı yani. Çikolatasında bir hata yaptım ama ne hata yaptım çözemedim. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba.

      Çikolatayı fırında eritebilmeniz çok zor. Mikrodalgada bir kaç saniyede bir çıkarıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritebilirsiniz. Afiyet olsun, sevgiler :)

      Sil
    2. Damla hanım merhaba tarifinizi yarın yapacağımda 3 soru soracaktım size. Tereyağı kullanırken eritecekmiyiz ? Siz gıda boyasını sıvı mı kullandınız? Birde vanilya özütünü nerden bulabilirim. Şimdiden teşekkürler :)

      Sil
    3. Eritmiyorsunuz, tarifte de belirttiğim üzere, oda sıcaklığında yumuşamasını bekledikten sonra kullanıyorsunuz. Gıda boyasını sıvı kullandım, toz da olabilir sorun yok.

      Vanilya özütünü yurtdışından almıştım. Kendi vanilya özütümü Cafe Fernando tarifiyle yapıyorum. Kendisinin blog'undan tarife ulaşabilirsiniz.

      Sil
  2. Çok teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  3. Bu olcuden yaklasik olarak kac tane cikiyor?

    YanıtlaSil
  4. kefir yerine ayran kullanıcam ayranı yaparken tuzsuz mu yapmalıyım bi de mikrodalga fırın yok nasıl yapabilirim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırın kullanmadan elbette bu tarifi yapamazsınız.

      Sil
  5. merhabalar..
    öncelikle sitenize bayıldım.fotoğraflar ışıl ışıl, hem göze hem mideye hitap ediyor resmen ve tarifleri de gayet anlaşılır yazmışsınız..tebrikler, elinize & emeğinize sağlık :)
    ben bu tarifi deneyecektim yalnız bendeki kek kakaolu.fotoğrafdaki renkli çok hoşuma gittiği için acaba sonrasında keki renklendirebilme şansım var mı? örneğin labneyi renklendirip denesem olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bi deneyin isterseniz, fotoğraftaki kadar olmasa da renk verecektir ama bordoya kaçabilir biraz :) harika bir lezzet çıkıyor ortaya, afiyet olsun.

      Sil
  6. Merhaba :)
    Ben mutfağımda cup, teaspoon, tablespoon gibi aparatları (orijinallerini) kullanıyorum. Dolayısıyla, bu tarifi ele alırsak örneğin, ben sizin "tatlı kaşığı" dediklerinizi "teaspoon" ile; yemek kaşığı dediklerinizi "tablespoon" ile ölçüyorum. Doğru mudur yaklaşımım? Yani siz de ülkemizde kullanılan geleneksel tatlı kaşıklarını ve yemek kaşıklarını kastetmiyorsunuz aslında değil mi?
    Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen öyle. Ölçüler teaspoon/tablespoon kullanılarak veriliyor. :) Bizim tatlı ve yemek kaşıklarımız için de uygundur. Sevgiler

      Sil
  7. Damla hanım tekrar merhaba
    Az önce ayranla yaparken ayranı ekler eklemez kesildi; sonra kefirle tekrar denedim kefiri ekleyince de kesildi. Sıkıntı nedir acaba? Kekin kefir aşamasından ileri gidemedim iki seferdir. Yardımcı olursanız çok sevinirim. Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesilmesi hiç önemli değil çünkü içine kuru karışım girince toparlanacak merak etmeyin. :) sevgiler

      Sil
    2. Teşekkür ederim yorumlarınız için :)
      Ayranla kesildiğinde o aşamada karışımı dökmüştüm maalesef; ancak kefirle de kesilince diğer malzemeyi de heba etmek pahasına devam ettim tarife (sizin cevabınızı bekleyemedim :) Neticede dediğiniz gibi, diğer malzeme girince toparlandı ve nefis bir kek oldu (ve de nefis pop kekler oldu :)
      Emeğinize ve ellerinize sağlık :)

      Sil
  8. Merhaba, tarifinizi denedim ancak benim kekim kırmızı değil kahverengi oldu kakaoyu ölçüye göre ekledim ama fazla geldi galiba, bir de çikolataya batırdıktan sonra çikolata sertleşmedi neden anlamadım 😕

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kek toplarınızı buzlukta beklettiniz mi? Yeterince soğumazlarsa çikolataya batırınca donmazlar çünkü. Renginin kahveye çalması da ya dediğiniz gibi ya kakaonun fazla kaçmasından ya da gıda boyasının fazla kaçmasından kaynaklanır. Dilerim tadında bir sorun yoktur :-) afiyetler olsun

      Sil
  9. Damla merhaba, ortalama kaç tane çıkıyor diye sorsam, bir de bu ölçüleri iki katına çıkarıp büyük bir kek kalıbında yapasarsam tarifi tututurabilir miyim?
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette iki katına çıkartarak tarifi tutturabilirsiniz, daha büyük bir kalıp olması önemli tabii.. yaklaşık 15-20 adet çıkıyor :-) çok sevgiler

      Sil
  10. Merhaba damla hanım
    Bu tarifinizdeki çikolatayı mikrodalga yerine benmari olarak eritsem sanıyorum herhangi bir fark olmayacaktır?
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabii, nasıl kolay geliyorsa eritebilirsiniz. Sevgilerimle

      Sil
  11. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  12. Merhabalar,

    Yurtdisinda yasiyorum, buradakileri tariflerinizle buyuluyorum :)
    Cok kisa bir sorum olacakti. Tarifteki Kefir yerine buttermilk kullanabilir miyim?

    Yanitiniz icin simdiden tesekkurler
    Sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabii, zaten orjinali buttermilk ile yapılıyor biz türkiyed bulamadığımız için kefir yerine güzel oluyor. :) çok sevgiler

      Sil

Başa Dön