DÜNYANIN EN İYİ BROWNİE TARİFİ



Evet, abartmıyorum. Paris'ten bugüne kadar yediğim en iyi brownie'yi yapmış bulunuyorum! Hayatınızın sonuna kadar ihtiyacınız olan tek brownie tarifi! Dışının kıtır, içinin o yumuşak dokusu ve içerdiği beyaz çikolata parçalarıyla.. Yanında bir fincan kahve ile tam bir mutluluk tablosu.





Ben tabii kıvamı da tadı da kusursuz olunca şımardım, hem dolabımdaki çilekleri değerlendireyim, biraz da mevsime uygun hale getireyim diye üzerine minik minik çilekleri doğrayarak bir katman serdim.. Bitter çikolatayı eriterek üzerine akıttım! Soğutup dilimleyince hem sunum olarak şahane oldu, hem tadının lezzeti ikiye katlandı.



Brownie harcının içine ceviz de koyabilirsiniz lakin ben sevmediğim için tercihen eklemedim. Beyaz çikolata parçaları ise olmazsa olmazı diye düşünüyorum! Fındık da ekleyebilirsiniz. Diğer şeker ve yağ bombası tariflerden farklı olarak çok daha hafif olduğunu anlayacaksınız. Bu lezzete göre fazla pratik bir tarif olduğunu da dikkate alırsak çat kapı gelen misafire dahi sunabileceğiniz şahane bir tatlınız olmuş oluyor. Üzerindeki çilek ve çikolata katmanını eleyerek sade olarak da tüketebilirsiniz veya frambuazla çileği yer değiştirebilirsiniz.






Şimdi bir klasik olan bu şahane brownie'yi yaz mevsimine uyarlama vakti!

Çilekli Brownie

Brownie için Malzemeler

290 gr bitter çikolata (parçalanmış)
6 yemek kaşığı tereyağ
3 yumurta
150 gr (3/4 su bardağı) şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
140 gr (1 su bardağı) un
1/2 su bardağı beyaz çikolata (parçalanmış)

Yapılışı

- Fırınınızı 150 derecede ısıtın.
- 20 cm'lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın. (Bu işlemi mikrodalgada da arada bir çıkartıp karıştırmak suretiyle yapabilirsiniz.)
- Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın.
- İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin.
- Un, tuz ve beyaz çikolatayı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
- Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin. (Browniede sevdiğiniz kıvam daha cıvıksa o zaman pişme sürenizi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.)
- Çıkartıp soğumaya bırakın.

Üst Katman

1 su bardağı minik minik kesilmiş çilek
200 gr erimiş bitter çikolata

- Soğuyan brownie’nizin üzerine çilekleri ince bi katman halinde serin. (Tepeleme yapmayın)
- Benmari usulü veya mikrodalgada erittiğiniz çikolataları dökün ve ince bi katman halinde yayın.
- Buzdolabına koyun.
- Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin ve servis edin.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.


Bon Appétit!

Savory Nothings sitesinden uyarlanmıştır.


196 yorum

  1. Beyaz çikolataları eritmeden koyuyoruz dimi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet. Küçük küçük doğrayıp koyuyorsunuz.

      Sil
  2. Brownie tarifinizi denedim, gercekten de bahsettiginiz kadar lezzetli oldu. Hayatimda ilk defa brownie pisirmeme ragmen sonuc mukemmel, tesekkurler. Verdiginiz malzemelerden sekerin ve cikolatanin miktarini azalttim sadece, cok tatli olmasindan cekindim. Sekeri yarim su bardagi ekledim, cikolatayi 240 gr kullandim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim güzel bir sonuç almanıza ve beğenmenize.
      Damak zevkinize göre ölçülerde değişiklik yapıpı yine memnun kaldıysanız ne mutlu, afiyetler olsun. :-)

      Sil
    2. Tebrik ederim ,cok guzel bir blog

      Sil
    3. Teşekkür ederim :)

      Sil
  3. Bayıldım, ellerinize sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, şimdiden afiyet olsun :-)

      Sil
  4. Beyaz çikolata yerine antep fıstığı koydum, misler gibi oldu, çok çok teşekkürler bu güzel tarif için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim fıstık çok yakışmıştır. Afiyetler olsun, sevgiler :-)

      Sil
  5. Brownieme fıstıklı beyaz cikolata ekledim ve cok yakıştı.Tadına bakan herkes cok begendi kıvamı da guzel olmustu ama ben genel olarak bitter çikolata seven biri değilim o yüzden browniedeki bitter tadı bana biraz ağır geldi tarifi tekrar yaptığımda bitter miktarını azıcık azaltıp sütlü çikolata koysam olur mu? Ya da tadını yumuşatmak için ne yapabilirim baska?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem de çok güzel olur :-) Afiyet olsun!

      Sil
  6. Vanilya özütü yerine ne kullanabilirim?

    YanıtlaSil
  7. vanilya özütü yerine ne kullanabiliriz yardımcı olur musunuz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Toz vanilya kullanabilirsiniz veya tamamen eleyebilirsiniz.

      Sil
  8. Dün gece yaptım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Yoğun gerçek çikolata var ama bir yandan da çok hafif. Teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  9. Dün gece yaptım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Yoğun gerçek çikolata var ama bir yandan da çok hafif. Teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun beğenmenize sevindim :)

      Sil
  10. Tarifi az önce yaptım ve tadına baktım. Gerçekten dışı kıtır, içi yumuşacık oldu. Beyaz çikolata da içine çok yakıştı. Teşekkürler bu harika tarif için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ellerinize sağlık, beğenmenize sevindim.
      Afiyet olsun :)

      Sil
  11. Merhaba, gramaja takık birisi olarak 6 yemek kaşığı tereyağını pek muğlak buldum. Rica etsem kaç gram olarak hesapladığınızı öğrenebilir miyim?

    YanıtlaSil
  12. Bu aksam denedik kesinlikle harika bir tat. Tarif defterimde yerini aldı bile bu güzel browni

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsn beğendiğinize sevindim :)

      Sil
  13. Yaptım harika oldu. Bir de beyaz çikolata yoktu o an evde. Düşünün artık 😍

    YanıtlaSil
  14. Yaptım harika oldu. Bir de beyaz çikolata yoktu o an evde. Düşünün artık 😍

    YanıtlaSil
  15. Yoğun tereyağ kokusunun bi brownieye bu kadar yakışacağını bilmiyodum, harikaydı 😢😋

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de tereyağının bu tarifle uyumunu çok seviyorum. Afiyet olsun :)

      Sil
  16. Merhaba tarifleriniz çok güzel detaylı ve anlaşılır bir biçimde bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz...Bitter çikolatada özellikle kullandığınız bir marka var mı?öğrenebilir miyim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Genelde Kahve Dünyası'nın bitter'ini kullanıyorum.

      Güzel sözleriniz için teşekkür ederim :)

      Sil
  17. Merhaba, tarife ceviz ekleyince diğer malzeme miktarlarını değiştirmek gerekiyor mu? Teşekkürler, Ahu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerek yok, sanıyorum zaten yaptınız bu tarifi. Afiyet olsun :)

      Sil
  18. Merhaba,
    6 yemek kasigi tereyagi kac gram oluyor acaba?

    YanıtlaSil
  19. Merhaba,
    Ben de pişirdim. Şu an fırında. Merak ediyorum gerçekten. Ancak çilek yerine muz koymayı düşünüyorum. Umarım güzel olur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim muzla da harika olmuştur. Ellerinize sağlık, afiyet olsun :-)

      Sil
  20. Gerçekten muh-te-şem! Sık kullanılanlarıma ekledim bile. Tereddütsüz deneyiniz ve kullanabildiğiniz en kaliteli çikolatayı kullanınız çünkü tarif buna gerçekten değiyor. Müteşekkiriz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğinize sevindim.
      Çikolata konusunda yazdıklarınıza da aynen katılıyorum. :)

      Sil
  21. Meraba bu tarifi denemek istiyorumda acaba cilek yerine dondurulmus frambuaz kullansam nasil olur?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka çözdürüp kullanın. Afiyet olsun :)

      Sil
  22. Merhaba, tereyağındaki yemek kaşığını tepeleme mi dolduruyorsunuz acaba. Mutfak tartım yok tam kestiremedim miktarını :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet tepeleme kullanabilirsiniz :)

      Sil
  23. En kısa zamanda ben bu tarife baileys eklemek istiyorum,çok yakışacağına eminim ama sıvı miktarı artacaktır. bunun için ne önerirsiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok fazla eklememenizi öneririm, tat verecek koyun yeterlidir.

      Sil
  24. Sıvı miktarı arttığı için unuda çok az arttırdım enfes bir lezzet oldu şahane bir tarif teşekkür ederim.artik vazgecemeyecegim bir brownie tarifim oldu:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de haftada en az 1 kere yapıyorum. Beğenmenize sevindim afiyet olsun :)

      Sil
  25. Merhaba, tereyağında marka tercihiniz var mı?
    Çok teşekkürler, sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlike yok, hepsi işimi görüyor. Sevgiler.

      Sil
  26. Merhaba. SayfanıZi tesadüfen buldum ve iyi ki bulmusum. Tatlılarda aynı tadı tutturmak için gramajli tariflere bakarım. Vé az önce brownie tarifini denedim.beyaz çikolata yerine 60 gr fındık koydum. Ve tabiki sonuç mükemmel. Çok teşekkürler. Yeni tariflerinizi merakla bekliyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim, bu tarif benim de başucu tariflerimden biridir. İçine koyacağınız çikolata, fındık gibi malzemeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.

      Sil
  27. Kek kalıbı yerine cam borcam olur mu acaba ? :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur tabii. Yağlayıp tabanına yağlı kağıt sermeyi ihmal etmeyin.

      Sil
  28. MERHABA , 20 CM KEK KALIBI DEĞİL DE 26 CM KEK KALIBI OLSA OLURMU ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur ama çok ince bir brownie olur, dolayısıyla çok daha kısa sürede pişecektir tarifte yazandan.

      Sil
  29. Bugün yaptım enfes oldu tek merak ettiğim şey neden kabartma tozu yok?sevgiler😉

    YanıtlaSil
  30. Bugün yaptım enfes oldu tek merak ettiğim şey neden kabartma tozu yok?sevgiler😉

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Brownie'ler asla kabartma tozu içermez, içerirse kek olur çünkü :)

      Sil
  31. Merhaba sizi kesfettigime okadar mutlu oldumki en sevdigim lezzetleei yapiyorsunuz.. herseyi denemek istyorum tek tek . Az once brownie yi pisirdim 35 40 dk ya yakin muhtesemmmm oldu defalarca brownie pisirme denemem olduu ilk kez bukadar lezzetlisini yedimm ayrica yaparken dedim bu ne idda :d ama az bile demissiniz bence ben hic bir cafede bunun gibisini yemedimmmmm 😊 cookie ve brownie super son nokta diyorum. Buarada elmali kurabiye tart yapmayi duusnuyor musunuz ve de ekler ? Eminom en mukkemel tarifi verirsinz . Heyecanla yeni tarflernzi bekliyorim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tatlısınız çok teşekkür ederim en güzel sözleriniz için :) Evet mutlaka zamanla vereceğim onların tariflerini de, tavsiye listeme ekledim o halde. :) afiyetler olsun emeklerinize ellerinize sağlık.

      Sil
  32. Tarifiniz çok güzel görünüyor ellerinize sağlık , bir sorum olacak tarife kabartma tozu eklersek nasıl olur??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarife kabartma tozu eklerseniz brownie değil, kek olur :)

      Sil
  33. Denedim.Enfes oldu gercekten..sevgiler😊

    YanıtlaSil
  34. Denedim.Enfes oldu gercekten..sevgiler😊

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun :) sevgilerimle.

      Sil
  35. Merhabalar hem ceviz hemde beyaz çikolota eklesek olur mu acaba

    YanıtlaSil
  36. Gece yarısını geçen saatlerde tv de izleyecek bir şeyler bulamayıp instagram da dolaşırken kendimi Dünyanın En Güzel Brownie sini yaparken buldum. Sabah sabah da Tiramisu yapıp buzdolabına uykuya bırakmıştım. Benim için çooooookkkk tehlikeli sular buralar ama ben de tehlikeyi severi :) gelsin sıradaki muzlu fıstık ezmeli kurabiye :)))) ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ama siz harikasınız :) bende böyle bir hız yok henüz :) dilerim afiyetle eşlik eder tatlı anlarınıza mutfak en güzel terapi insana.. Pişirmek ayrı tatmak ayrı paylaşmak ayrı :) sevgilerimi gönderiyorum

      Sil
  37. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  38. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  39. Dereceyi arttırıp,süreyi azaltırsak herhangi bir sorun olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pişirme süresi ve dereceye bağlı kalmak çok önemli.

      Sil
  40. Blogunuza hayran olmamak elde değil, tarifler insanı resmen mutfağa çekiyor. Şu an missss gibi brownie kokusu eşliğinde yazıyorum mesajımi, tadını tahmin etmek hiç de zor değil, inanılmaz tarifiniz için çok teşekkür ederim ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika! Böyle keyifli yorumlar beni fazlasıyla mutlu ediyor. Tariflerimin yüzünüzü hep güldürmesi dileğimle :)

      Sil
  41. Bugün denedim,tadı ef-sa-ne! Size ne kadar teşekkür etsem az...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok memnun oldum! Afiyetler olsun :)

      Sil
  42. İcine konulan malzemelerin dibe batmaması için una bulama dışında yapılabilecek başka bir yöntem var mı?Bu arada harika bir tarif,en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum.❤

    YanıtlaSil
  43. İcine konulan malzemelerin dibe batmaması için una bulama dışında yapılabilecek başka bir yöntem var mı?Bu arada harika bir tarif,en kısa zamanda denemeyi düşünüyorum.❤

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Başka bir yöntem yok. Sevgiler

      Sil
  44. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  45. Sabah kahvaltısı için Oreolu browniyi yapacaktımki çilekli bu browniyi görünce çok kararsız kaldım. Hangisi en favoriniz :) önemli arkadaşlarıma yapacağımdan fikriniz çok önemli :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İkisi de mükemmel oluyor ayrım yapmam imkansız. Eminim arkadaşlarınız bayılacaklar! :) ama pratiklik konusunda düşünürseniz oreolu brownie daha az vakit alıyor.

      Sil
  46. Merhaba
    Brownieyi dun aksam denedim goruntu tat muhtesem ancak dokusu istedigim gibi olmadi. Daha once surekli yaptigim ve herkesin begendigi bir brownie yapiyordum dokusu yumusak oluyordu agizda dagiliyordu ancak bu cok sert oldu. 1 bardak un harci karistirirken de cok gelmisti gozume cunku zor karisiyordu ve harci borcama dokup cataldaki kalintilari almasi zor oldu. Acaba 1 bardaktan az un koysam daha mi iyi olur? Firinda 40 dk pisirdim bununla ilgili sikinti yoktur sanirim? Tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben 30dakika pişirdim yumusacik oldu bence bir de oyle deneyin :)

      Sil
    2. Brownie harcının pişmeden önceki dokusu akışkan kek harcı kıvamında olmuyor zaten, kalıba döktüğünüzde de spatula ile yaymanız gerekebiliyor hatta. Size sert geldiyse daha kısa süre pişirebilirsiniz. Browniede damak zevki çok değişkenlik gösterir kimi daha akışkan yumuşak kimi tok sever. Ben ortalamayı alarak geleneksel bir brownie tarifi verdim, miktarlarla oynamak sizin elinizde. Afiyet olsun :)

      Sil
  47. Harika görünüyor elinize sağlık,yarın deneyeceğim bu tarifi acaba yumurta ve şekeri kaç dk çırpıyorsunuz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1-2 dakika çırpmanız yeterli. Teşekkürler :)

      Sil
  48. Öncelikle merhaba tarifinizi bugun denedim öğrenci olduğum için malzemelerde biraz ucuza gitmek zorunda kaldim bitter yerine sütlü çikolata tercih ettim ama nefiiis oldu bi oturuşta yarisini yedik tarif mükemmel herkese anlaticam önericem çok tesekkurler harikasiniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mutlu oldum, herkese afiyetler olsun :)

      Sil
  49. Tereyağı miktarını arttırsak kıvamı nasıl değişir önceki yaptığım brownilerde 120gr civarındaydı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her tarifin malzemeleri farklıdır her brownie tarifinde aynı malzeme miktarlarını kullanırsak birbirlerinden nasıl ayrılırlar değil mi :) tarif ne diyorsa o, tereyağ miktarıyla oynamayın lütfen.

      Sil
  50. Vanilya ozutu tam olarak nedir bilemiyorum ancak dr.oetkerin küçük ampuller halinde satılan vanilya esansini kullanmak uygun olur mu? Şimdiden teşekkür ediyorum,sevgiler.

    YanıtlaSil
  51. Vanilya ozutu tam olarak nedir bilemiyorum ancak dr.oetkerin küçük ampuller halinde satılan vanilya esansini kullanmak uygun olur mu? Şimdiden teşekkür ediyorum,sevgiler.

    YanıtlaSil
  52. Vanilya ozutu tam olarak nedir bilemiyorum ancak dr.oetkerin küçük ampuller halinde satılan vanilya esansini kullanmak uygun olur mu? Şimdiden teşekkür ediyorum,sevgiler.

    YanıtlaSil
  53. Damlacım, i na nıl maz!!! Yaparken bu kadar iddia biraz fazla değil mi, vanilya özütü sanki fazla, bu kadar yağ da fazla değil mi sanki gibi eleştirilerim vardı ama o ilk ısırık yok mu o!!! Bayıldım :) Eve maç izlemeye gelenlere yapmıştım, herkes maçı bıraktı ırmak bu şahane olmuş diye browni hakkında konuşmaya başladı. Gururum oldun sağol :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tatlı ve samimisiniz :) çok teşekkür ediyorum tüm övgü dolu sözlere, sizin adınıza ben de gururlandım şimdi :) afiyetler olsun.

      Sil
  54. Ya benim mikser bozuk da çırpma teliyle çırpmak zorundayım. Yumurta ve şekeri nasıl bir kıvama gelene kadar çırpıyoruz? Yardımcı olursanız çok sevinirim. Teşekkürler şimdiden.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle sadece birbiriyle karışacak kadar, 1-2 dakika çırpıyorsunuz süre mühim değil.

      Sil
  55. Damla hanım tarifinizi bu akşam deneyeceğim ve yarın yemeğe giderken yanımda götüreceğim bir arkadaşıma. Fakat arkadaşım tereyağ sevmiyor, margarinle yapsam nasıl olur acaba emin olamadım ve sizin fikrinizi almak istedim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba. Tereyağ miktarını azaltmanızı margarin kullanmanıza tercih ederim. Tereyağının tadını hissedeceğini hiç zannetmiyorum, çünkü bu tarifte çikolata oldukça baskın. Sevgiler, kolay gelsin. :)

      Sil
  56. Acaba fırında alt üst mü yoksa fan ayarında mı pişiriliyor? Teşekkürler şimdiden .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben fan ayarında pişiriyorum genelde tüm tariflerimi.

      Sil
  57. Merhaba! Sizden önce de keke tatlıya düşkündüm ama bir süredir haftada en az 2 tarifinizi uygulayan bir takipçinizim :) limonlu kek, kurabiyeler, sufle, unsuz pastayı, magnolia, pankekleri birkaç kez yaptım.
    Dün akşam da saat 21.00 civarı brownie'yi yapmaya karar verip koşa koşa markete gidip eksik malzemeleri alıp brownie yapmaya koyuldum. Eşim şeker miktarına çok takık olduğundan tariftekinin 1/4ünü kullandım, (bize çok yeterli oldu) diğer her şey aynı idi (sadece tereyağın 90 gr olduğunu bilemedim yorumları okuyana kadar - galiba 6 kaşık diyince ben daha az koydum) ve gerçektennn şahaneee oldu!!!!
    Yarısına yakınını eşimle biz yedik, kalanını ofise getirdim, bir yiyen bir daha aldı, valla 2-3 dakikada bitti. Üstüne sadece çilek kesip koymuştum. Özetle (ay bir gelemedim sona) çok çok güzeldi. Gerçekten teşekkürler :)

    Benim 1 sorum 1 de ricam var,
    - bazı yorumlarda belirtmişler ben de kaba koyarken zorlandım, bu sorun değilmiş ama 20 cm yuvarlak kabım vardı, teknik olarak kare yerine daha az alan olmasına rağmen :) zor kapandı o harç ile, biraz alçak oldu, acaba ben mi bir hata yaptım? sizin fotoğraftakiler kadar yüksek olmadı sanki. (tereyağ miktarının etkisi olabilir mi?)
    - sufle tarifini muzsuz yaparsak kıvamda bir şey farkeder mi, yerine bir şey koymak gerekir mi? yaptım ama muzsuz yapmak istedim şimdi de :)
    - bu brownie tarifinde yumurtanın beyazını ayırıp en son sufle gibi katsak bu brownie tadında bir sufle elde eder miyim :)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tatlısınız öncelikle :) sürükleyici bir hikaye gibi okudum yazdıklarınızı :) çok sevindim beğenilmesine, paylaştıkça çoğalan mutluluk sebebi oluyor bunları duymak benim için de. :) çokça kalp kalp gönderiyorum size :) sorularınıza gelince, 20 cm'lik yuvarlak kalıpta pişirdiğiniz brownie bu ölçülerle incecik olması zor gerçekten, tereyağ çok fark ettirmez. Harcı evet katımsı oluyor öyle kolay yayılmıyor zaten daha cıvık bir harc olsa kekimsi bu brownie elde etmiş olurdunuz. Bence kafidir inceliği diye düşünüyorum ben, kalın bir brownie olmuyor zaten fotoğraflar aldatmış olabilir belki? Sufleye gelince, muzu çıkartırsak o tariften ne yazıkki tüm malzemeleri baştan yenilemek gerekir. Sağlıklı sufle adı altında olmasının anlamı zaten muz içermesi. Ama kendime not; en kısa zamanda çikolatalı şahane bir sufle tarifi gelecek :) çok sevgilerimle

      Sil
  58. 1 Rica derken :) sufle tarifini muzsuz verir misiniz diyecektim :) sonra laf lafı açmış 2 soruya dönmüş sufle konusu :)))

    YanıtlaSil
  59. Heyecanla bekliyoruz o zaman sufle tarifini :)
    Brownie kalınlığında, belki de fotoğraflar beni yanıltmıştır dediğiniz gibi. Tekrar yapınca fotograf yollayayım dm'den :)

    Tesekkurler kolaylıklar size

    YanıtlaSil
  60. Merhaba. Acaba bu browniyi bir gun onceden yapsak ertesi gun uzerindeki cilekler sulanir mi, buzdolabinda mi saklamak gerekir? Yoksa mutlaka tuketilecegi gun yapmak mi gerekir? Tesekkurler, ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Brownieyi bir gün önceden yapabilirsiniz ve oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Ama üzeri için çilekleri ve çikolata sosunu servis edeceğiniz gün ekleyin lütfen. Sevgiler

      Sil
  61. Yummyy!! simdi cikti firindan sogumasini bekleyemedim bi tatli nasil bu kadar cikolatali olup insani baymaz tarifi coook guzel ellerinize tarifinize saglik :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetler olsun :) ben de bayılıyorum!

      Sil
  62. Merhaba
    Yağlı kağıt sermeden yapsak olur mu acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur tabii ama yapışma riski taşır.

      Sil
  63. Merhabalar,
    Tarifinizi Polonya'da arkadaşlarıma brownie yapmak için kullanıyorum ve her seferinde geri dönüşler mükemmel :) sizlere teşekkürü bir borç bilirim, sevgilerle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mutlu oldum! :) afiyetler olsun, sevgilerimle.

      Sil
  64. Merhaba tarifinizi deneyecegim fakat eşim brownie yi vişne li seviyor buzluktan çıkartıp yapsam tad olarak tavsiye eder misiniz?
    Teşekkürler :)

    YanıtlaSil
  65. Merhabalar
    Tarifinizi daha denemedim ama porsiyon adedini artırmak için malzemelerde artış yapsak aynı sonuç elde edilir mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İki katı malzemelerle ve ona bağlı olarak kalıbı da büyütürseniz olur tabii.

      Sil
  66. Merhaba, çilekleri üstüne koyduğumda ertesi gün bütün suyunu ve şekerini bırakıyor. Muhteşem brownie'nin tadını bozuyor :) Neyi yanlış yapıyor olabilirim? Çileklerle ilgili bir püf nokta var mı acaba? Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çileklerin üzerine şeker mi serpiyorsunuz ki şekerini bırakıyor? Küp küp kesilmiş çilekleri pişmiş brownie üzerine koymadan önce bi rulo peçeteyle suyunu almak faydalı oluyor. Bir de tabii ne olursa olsun çilek hafif sulanan bir meyve, gününde tüketmeyi tavsiye ediyorum :)

      Sil
  67. Merhaba ;
    Bitter Çikolatayı küvertür olarak kullansam olur mu?

    YanıtlaSil
  68. Merhaba ;
    Bitter Çikolatayı küvertür olarak kullansam olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabii,kuvertür daha çok yakışıyor. :)

      Sil
  69. Bitter çikolatanın kakao oranı nedir acaba? Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  70. Merhabalar tarifinizi adım adım izleyerek yaptım ama sonunda kekim çöktü yine de tadı inanılmazdı :)) ellerinize sağlık. Sizce neden çökmüş olabilir?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu kek değil, aksine brownie'lerin kabarmasını beklemeyiz zaten. Eminim olması gerektiği gibi olmuştur, afiyetler olsun :-)

      Sil
  71. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  72. Merhaba, fırın hangi ayarda pişirilmesi gerekiyor, ben alt üst pişirdim ortaya doğru akışkan Bi kek oldu biraz daha pişirsem de kenarları kuru olucaktı böyle olması normal mi? Bu arada tadı yine de müthişti☺️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında muhtemelen tam olması gerektiği gibi bir dokuya sahip oldu, brownie ortası hafif akışkan kıvamda nefis oluyor ama damak tadınıza çok uymadıysa pişme süresini 5-10 dakika arasında gözlemleyerek uzatabilirsiniz.

      Sil
  73. Bitter yerine sütlü çikolata kullansak olurmu??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence olmaz zira fazla şekerli olacaktır. Şeker oranını yarı yarıya azaltırsanız neden olmasın! :-)

      Sil
    2. Bence de kullanmayın sonuçta şeker miktarı biraz fazla olur sütlü çikolatayla ama şeker seviyorsanız kullanabilirsiniz

      Sil
  74. BEN DAHA KÜÇÜĞÜM YANİ KENDİME KÜÇÜK DEMEM AMA YEMEK YAPACK YAŞTA OLMADIĞIM İÇİN KÜÇÜK DEDİM BEN BU TRİFİ KENDİ BAŞIMA YAPTIM ÇOOK GÜZEL OLDU YALNIZ BENDE BEYAZ ÇİKOLT YERİNE FISTIK KOYDUM GERÇEKTEN GÜZEL OLUYOR VE BU SİTEYİ TÜM ARKADAŞLARIMA ÖNERDİM BEN SZİ DE ÇOK SEVİYORUM SİTENİZİ DE BENCE BİR RESTORAN AÇIP BU TAARİFLERİ MENÜYE KOYMALISINIZ VE BOZCAADA YA BENDE GİTTİM GERÇEKTEN GÜZEL VE HUZURLU BİR YER UMARIM BEĞENMİŞSİNİZDİR:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harikasın ellerine sağlık :-) çok sevgiler

      Sil
  75. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  76. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  77. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En iyi sonucu tereyağ ile alırsınız, sıvıyağ kesinlikle olmaz. Margarinle denemedim deneyebilirsiniz.

      Sil
  78. Merhaba,harfiyen uydum fakat kakaolu kek gibi oldu neyi yanlış yapmış olabilirim. Kalibim biraz daha geniş oldugu icin 15 dk tuttum sadece yinede olmadi maalesef:(

    YanıtlaSil
  79. Merhaba,harfiyen uydum fakat kakaolu kek gibi oldu neyi yanlış yapmış olabilirim. Kalibim biraz daha geniş oldugu icin 15 dk tuttum sadece yinede olmadi maalesef:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarife harfiyen uyduysanız böyle bir sıkıntı yaşamamanız gerekir esasen ama eğer gereğinden fazla çırptıysanız kek karışımı gibi olmuş olabilir. Kabartma tozu ilavesi yapmadınız değil mi? Bence çok daha az çırparak birdaha deneyin eminim bayılacaksınız! :-)

      Sil
  80. K.tozu kullanmadim. Seker ile yumurtayi krema kivamina gelinceye dek cirptim un ilavesindrn sonra sadece karistirdim saptulayla. Tekrar deneyecegim malzeme alinca. Cevabınız icin tesekkur ederim :).

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpmaktan dolayı kek elde etmiş olmalısınız, sadece birbirleriyle karışana kadar çırpmak yeterli olacak. Sevgiler :-)

      Sil
  81. Yarın yapmayı düşünüyorum.Şu anda çilek yerine hangi meyve kullanabilirim.Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kırmızı meyvelerle en çok ama her meyveyle yakışacağını düşünüyorum :) sevgiler

      Sil
  82. Kesinlikle doğru söylüyorsunuz Dünyanın en iyi Browni tarifi...bağımlısı haline geldik kim yediyse bir daha ne zaman yapıcağimi soruyorlar..Sizin tariflerinizden uyguladığım herşey bence en iyileri :)emeğinize sağlık yeni tariflerde buluşmak dileği ile hoşçakalın:X sevgiler...sinem

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemfikir olmanıza ve bu kadar bayılmanıza çok çok sevindim! Afiyetler olsun, kocaman sevgiler :-)

      Sil
  83. Sürekli tariflerinizin arkadaşlarım tarafından yapıldığını görüyor, bloğunuza girip tarifler arasında dolanıp kararsız kalıyor sonra da üşeniyordum. Dün yaktım gemileri :)
    Bu tarif ile başladım , hem çok kısa sürede oldu hem de harika oldu :) bayıldık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh bi başladıysanız devamı mutlaka gelecek o zaman. Çok mutlu oldum beğenmenize. Nice mutfakta geçen tatlı günlere :-) afiyetler olsun

      Sil
  84. Merhabalar acaba kek un mu yoksa sade un mu kullandınız? Tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kek un değil normal un kullandım.

      Sil
  85. Tarifteki süreye uymama rağmen malesef süre benim fırınıma fazla geldi, lezzeti fena değil ama brownie den çok çok uzak bir tarif oldu, hatta kurabiye diyebiliriz:)) Bir daha ki sefere artık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eminim pişme süresini oldukça aşmış olmalı :-) yoksa böyle bir sonuç almanız mümkün değil. Tarifte belirttiğim kalıptan daha geniş bir kalıpta pişirdiyseniz daha çabuk pişmiştir.

      Sil
  86. benim borcamım biraz derin ve dikdötgen şeklinde bir sorun olur mu acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette olur lakin çok ince olacaktır. Dilerseniz tarifi iki ölçü yapabilirsiniz.

      Sil
  87. Merhabaa :) Tarifinizi okuyup hemen eksik malzemeleri tamamlayip browniyi yapmaya koyuldum.. her saniyesi heyecan icinde gecti diyebilirim. vee sonuc; kokusu, disinin catlak icinin yumusacik olusu, agizdaki o tadi her seyi ile mukkemmeldii. Ilk defa browni yapmam sizin sicakliginiz ve verdiginiz guvenle alakali :) tesekkur ederim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar :-) siz zaten başlarken, pişirirken sevginizi katmışsınız, kötü bir sonuç elde etmeniz olanaksızdı. Çok sevindim ilk seferinizin böylesine tatlı olmasına, devamını diliyorum, çook sevgiler :-)

      Sil
  88. Tarifinizi öncelikle evde denedim, harika oldu. Daha sonra pastacılık kursunda ders olarak işledik , hem keyifli hem lezzetli bir gün geçirdik arkadaşlarla.
    Teşekkürler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel! Keyifli bir günün parçası olabildiysem ne mutlu bana. :) çok sevgiler

      Sil
  89. Merhaba damyskitchen,
    tairflerinizi deniyorum ve memnun kalıyorum.
    Ama ben sizden birazda sağlıklı tarifler görmek istiyorum.
    Sağlıklı tarifler kısmınada yeni tarifler ekler misiniz?
    yulaflı kurabiye tarifi yazarsanız cok mutlu olurum.
    Bu yazıyı dikkate alırsanız sevinirim.
    Merakla bekliyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette fırsat buldukça sağlıklı tarifler de eklemeye çalışıyorum. Yulaflı kurabiye de aklımda, not ettim! Çok sevgilerimle :)

      Sil
  90. Merhaba;
    Bu tarifi çilek yerine dondurulmuş vişne ile yapmak istiyorum. Acaba fırına vermeden önce karışımın içine mi katmalıyım vişneleri yoksa piştikten sonra üzerine mi gömmeliyim? Çünkü piştikten sonra üzerine dizersem sanki sabit durmaz ve düşerler gibime geliyor. Bi kapta taşıyacağım için problem olabilir. Siz ne önerirsiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet en güzeli çözülmüş vişneleri kalıba browni harcını döktükten sonra içlerine batırmanız olur. Birlikte pişsinler :)

      Sil
  91. Merhaba tarifinizi az önce denedim fakat hiç kabarmadı. Tarifi harfiyen uygulamama rağmen neden sonuç böyle oldu anlamadım. Yardımcı olursanız sevinirim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarif kabarmıyor ki. Brownilerin kabarması kek gibi olması beklenemez.

      Sil
  92. Merhaba :) ben şimdi yaptım 40 dakika pişirdim ama pişmedi:( nasıl heveslendim ama nerede yanlış yaptım acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pişmedi derken? Browni kek gibi içi pişen bir tatlı değil, ıslak bir dokusu vardır. Sorun olduğunu sanmıyorum.

      Sil
  93. Merhaba. Görsellerdeki bu brownie için 20 cm'lik kare kek kalıbı kullandınız değil mi? Kalıbınızın derinliği kaç cm acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 24 cmlik kare kalıp kullandım, derinliği 6 cm.

      Sil
  94. Merhaba Damy günaydın öncelikle :) bişeyi merak ettim, o beyaz çikolatalar sıcakta nasıl oluyor da erimiyor, en kısa zamanda bende yapacağım bu tarifi ve umarım bende de erimez :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Erise dahi donuyor soğuyunca. Merak etmeyin. :) sevgiler

      Sil
  95. 6 yemek kasigi tereyagi kac gr oluyor?

    YanıtlaSil
  96. Birde glutensiz unla yapmak zorundayim bu durumda un miktarini ne kadar arttirmami tavsiye edersiniz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 90 gr tereyağ, elbette aynı miktarda glutensiz un kullanabilirsiniz.

      Sil
  97. Merhaba ben şimdi yaptım ama hamurum kremamsı gibi oldu neden acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kremamsı derken? Pişmemiş hali öyle zaten, pişmiş halinin de içi hafif cıvık kalıyor.

      Sil
  98. MERHABALAR, ÖNCELİKLE TARİF SÜPER GÖZÜKÜYOR. BENİM AKLIMA TAKILAN 290 GR ÇİKOLATANIN TAMAMI İÇİNE Mİ KOYULACAK? ÜZERİNE DE ÇİKOLATA ERİTECEĞİZ YA ONUN MİKTARI NE KADAR? ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM ŞİMDİDEN :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 290 gr browni içine konuyor, dışı için zaten altta yazıyor ayrıca ne kadar gerektiği.

      Sil
    2. Sevgiler ve teşekkürler :)

      Sil
  99. İlk yarışma deneyimimde altın madalya almamı sağlayan tarif.O yüzden yeri bende ayrıdır.Size de çok teşekkür ederim böyle bir tarifi bizlerle paylaştığınız için.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten mi? Ne kadar gurur ve mutluluk duydum anlatamam. Çokça sevgiler :) 💓

      Sil
  100. Tarifiniz o kadar güzel ki 3 hafta içinde en az 5 kere yapmışımdır. Arkadaşlarımla birlikte brownieniniz müptelası olduk 💓

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahhh çok ama çok mutlu oldum. Birtanesiniz. 💓

      Sil
  101. Merhaba, yarın deneyeceğim tarifinizi :) yanlız fırın ayarı alt üst ve fanlı mı olacak ve birde tereyağı kaşıkla tepeleme mı koyuyorsunuz acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1 yemek kaşığı tereyağını 15 gr olarak düşünebilirsiniz, ben fanlı ayarda pişiriyorum.

      Sil
  102. Merhaba, acaba bitter çikolatayı sade değil de portakallı ve bademli kullansak sorun olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denenebilir, ama ben sade kullanmayı tercih ediyorum. :) çok sevgiler

      Sil
  103. Merhaba, kullandığınız çikolatalarda kakao oranı nedir?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben genelde %53 kakao oranlı tercih ediyorum. :)

      Sil
  104. Damla Hanım Merhaba
    Dün denedim fakat içi çok akışkan oldu sufle gibiydi pişirme süresini 40-45 dk tutmama rağmen nerde hata yapmış olabilirim tekrar bir daha denemek istiyorum
    Teşekkürler ilginize

    YanıtlaSil

Başa Dön