GÜL ŞEKİLLİ MİNİ ELMALI PAY


Misafirleriniz için yapacak hem görünümü şık hem pratik hem de fena halde leziz bir tatlı arıyorsanız çok doğru yerdesiniz! :) tam bir sonbahar lezzeti.. Kıyır kıyır pay hamuru üzerinde karamelize edilmiş gül motifli elma dilimleri..





Dilerseniz aynı tarifi büyük bir tart kalıbında üzeri güllerle donatılmış şekilde de pişirebilirsiniz. Görsel olarak muhteşem olacaktır! Ben avucuma sığan bu minik hallerini çok sevdim..




Ordan bakınca zor gibi görünse de yapılış aşamalarının fotoğrafları sizde eminim "a böyleyse haydi yapayım!" hissiyatı yaratacak ve kolları sıvayacaksınız!





Hamurunu hazırlayıp buzdolabında beklettikten sonra açıp yuvarlak kalıplarla kesiyorsunuz ve muffin kalıplarınıza yerleştiriyorsunuz. Geriye elmaları yarım daire şeklinde ince ince doğramak ve onları yarı kısımları üstüste gelecek şekilde dizerek bir uçtan diğer uca doğru rulo yapıyorsunuz ve şahane gül şeklini vermiş oluyorsunuz! Çok pratik, çok!




Benim ince dilimleyicim olmadığı için keskin bir bıçakla kendim incecik dilimlemek zorunda kaldım. Ehh dolayısıyla bıçağın elimden kayıp elmayı biraz ziyan ettiğim ve eşit kalınlıkta olmadıkları gerçeğini söylemem gerek. :) Dilimleyiciniz varsa çok şanslısınız! Yoksa da endişelenmeyin; en kötü benimkiler gibi gülleriniz olacak. :)




Tereyağlı, esmer şekerli sosu ise muhteşem bir tat ve karamelizasyon sağlıyor elmalı mini paylara. Tek lokmalık tatlıları seviyorsanız bir fincan çay eşliğinde serin sonbahar akşamlarında sizi fazlasıyla mutlu edecek bir tarif.



O zaman mevsimin kıpkırmızı elmalarıyla denemeye ne dersiniz?



Gül Şekilli Mini Elmalı Pay

Pay Hamuru İçin Malzemeler

175 gr (1 + 1/4 su bardağı) un
1 yemek kaşığı şeker (ben esmer şeker kullandım)
1/2 çay kaşığı tuz
115 gr (8 yemek kaşığı) tereyağ (soğuk ve küp küp kesilmiş)
3 yemek kaşığı su (çok soğuk)

Yapılışı

- Bir çırpma kabında un, tuz ve şekeri harmanlayın.
- Küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve hamur topak topak (kum gibi) olana kadar makinanızın pedal aparatıyla (veya elinizle, parmak uçlarınızla) tereyağını hamura yedirin.
- Suyu ekleyin ve hamur toparlayınca streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat soğutun.
- 1 saatin sonunda 9'lu muffin kalıbınızı yağlayın.
- Hamuru çıkartın ve tezgahı bolca unlayın. Hamuru koyun ve üzerine de un serptikten sonra merdane ile açın.
- Yuvarlak bir kupatla (yoksa kahve fincanını ters çevirip onunla) hamurdan yuvarlaklar kesin ve muffin kalıbınızın içlerine yerleştirin.
- Yerleştirdiğiniz hamurları kalıbın tepesine doğru parmaklarınızla biraz yayın. (Gül motifini örtmesi için mümkün olduğunca yüksek olsun)
- Buzdolabına koyun.

Elmalar İçin Malzemeler

2 adet elma
100 gr (1/2 su bardağı) şeker (ben beyaz ve esmer şeker karışık kullandım)
57 gr (4 yemek kaşığı) erimiş tereyağ
3 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine sürmek için çilek veya vişne reçeli (marmelatı)

Yapılışı

- Elmaları 4 bir yanından kesin ve dilimleyiciniz varsa onunla, yoksa keskin bir şef bıçağı ile yarım daire şeklinde ince ince dilimleyin.
- Büyükçe bir cam kaseye dilimleri koyun ve üzerine limon suyunu ekleyin.
- Tereyağının yarısını şekerin yarısı ile karıştırın ve elmaların içine ekleyin.
- Yaklaşık 1 buçuk dakika mikrodalgada elma dilimleri hafif yumuşayana kadar pişirin. (Böylece yuvarlamak kolaylaşacak) Mikrodalganız yoksa ocakta orta boy bir tencerede 1-2 dakika bu işlemi yapabilirsiniz.
- Tereyağının kalan yarısı ve şekerin kalan yarısını da karıştırın ve buzdolabından muffin kalıbınızı çıkartıp hamurların içlerine bir fırça yardımıyla bu karışımdan sürün.
- Elma dilimlerinizi yukardaki görseldeki gibi tezgahınızın üzerinde yanlamasına yarı kısımları birbirinin üstüne gelecek şekilde dizin ve bir ucundan diğer ucuna doğru hiç bırakmadan yuvarlayın. (Yuvarlarken dağılma olsa da sakın bırakmayın, düzünü çevirdiğinizde kesinlikle güzel şekilleri olacak merak etmeyin)
- Ve elmaların hepsiyle bu işlemi gerçekleştirip hamurların içlerine gül motiflerinizi yerleştirin.
- Fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Çıkartınca üzerine kırmızı reçel veya marmelat sürerseniz rengi kırmızılaşır, daha canlı ve parlak durur.
- Kalıplarından spatula bıçakla ufak bir destek verdiğinizde hemen çıkıyorlar.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Fmitk.com sitesinden uyarlanmıştır.


Bon appétit!



8 yorum

  1. https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=101542547712p98761&id=225525523760

    şu tarife de bakmanızı tavsiye ederim 😊

    YanıtlaSil
  2. merhaba, bu tarifi ekşi yeşil elmadan yaparsak sorun olur mu? teşekkkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sorun olmaz hiç. Sevgiler :-)

      Sil
  3. Yaaa yaptığım ve yediğim en güzel turta hamuru kıtır, ölcü tam , elmayı rendeleyip yaptim üstune kalpli yıldızli sekillerde kondurdum sevdicegime goturucem ohh miss opuyorum seni cok cok damys ♡

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim beğendiğinize! :)

      Sil
  4. Merhaba kaç derecede pişiriyoruz acaba?

    YanıtlaSil

Başa Dön