EN İYİ NUTELLALI BROWNIE



Mutluluğa giden anahtarın yolu bu tariften geçiyor.. Evet, gerçekten, inanın aşık olacaksınız! :) Şahane bir lezzet! Öyle ki son zamanlarda hiçbirşey bu nutellalı browninin bir ısırıkta hissettirdiği hazzı vermemişti.. Nemli yapısı, dışındaki incecik kabuğu ve buram buram fındık ve çikolataya doyuran haliyle doruklara ulaştırdı.. Benim gönlümün yıldızı oldu!






Sally demiş ki bir pazartesiyi daha çekilir hale getirmenin yolu bu tariften geçiyor! :) o yüzden heyecanla denedim ve ben de bugünü seçtim sizinle buluşturmak için. Kesinlikle hakkı var.. Aldığınız kalorilerin her lokmasına değiyor.. Modunuzu değiştiriyor! Normalde klasik bir browninin içerdiği kakao ve çikolata yerine nutella başrol oynuyor bu lezzette. İkisinin yerini öylesine güzel tutuyor ki anlatamam.. Ne iç bayıyor ne hafif kaçıyor, herşey yerli yerinde, dozunda.. Dozajın üstündeki lezzeti ve mutluluğu dışında! :)




Harcı bol Nutella içermiyormuş gibi bir de fırına girmeden en son kaşık kaşık Nutella gezdirip ebruli hareketler yapıyoruz browninin üzerinde. Ama bu dokunuş hem ruha iyi geliyor hem damakta hissettirdiği o sıcak nutella tadını anlatmaya kelimeler yetmez. Tuz ise çok küçük miktarlarda içerse de akılda kalıcı bir tat olmasını sağlıyor. Üzerine serpiştirilen deniz tuzu sayesinde lezzeti daha da açığa çıkıyor, çoğu çikolatalı tatlıda olduğu gibi..




Öyle çok püf noktası da olmayan, herkesin evinde olabilecek malzemelerle, en acil tatlı krizi anında imdadınıza yetişecek ve vazgeçilmezleriniz arasına girecek bir tarif sizi bekliyor.. Fındık kokuları sarsın dört bir yanınızı, henüz fırındayken tatmak için sabırsızlanacağınızı biliyorum.. :)

En İyi Nutellalı Brownie

Malzemeler

  • 72 gr (1/3 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker
  • 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 tatlı kaşığı toz vanilya)
  • 370 gr (1+1/4 su bardağı) nutella
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 94 gr (3/4 su bardağı) un
  • 135 gr (3/4 su bardağı) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)

Yapılışı


  1. Yaklaşık 20 cm'lik kare kalıbınızı (borcam da olur) önce sıvıyağ ile yağlayın sonra içine kenarlarından sarkacak şekilde yağlı kağıt yapıştırın. (Daha büyük bir kalıp kullanırsanız daha çabuk pişeceğini ve daha ince bir brownie olacağını unutmayın)
  2. Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
  3. Tereyağını bir çırpma kabında (varsa pedal aparatıyla) veya çırpıcı ucuyla yaklaşık 1 dakika hızlı devirde çırpın.
  4. İçine şekeri ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın.
  5. Kabun kenarlarından bir spatula ile sıyırın ve teker teker olmak üzere yumurtaları ekleyip bir yandan çırpmaya devam edin.
  6. Vanilyayı ekleyin, nutellanın 290 gr kadarını(1 su bardaklık kısmını) ekleyin ve hızı düşürerek çırpın. Karışınca en son tuz, un ve çikolataları da ilave edin.
  7. Hepsi birbiriyle karışınca daha fazla çırpmayın ve harcı hazırladığınız kalıba dökün. Üzerini düzledikten sonra kalan nutellanızdan bir çay kaşığı ile kısım kısım browninizin üzerine koyun.
  8. Bir çöp şiş ile ebruli desenler verin. En son üzerine çok az deniz tuzu serpiştirin ve fırına verin.
  9. Yaklaşık 32-36 dakika pişirin. Ortası ıslak kalacağı için kürdan batırıp kuru çıkmasını beklemeyin.
  10. -Fırından çıkınca oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bon Appétit!







Sally's Baking Addiction aracılığıyla The Cookies & Cups Cookbook kitabından uyarlanmıştır.

17 yorum

  1. Görünüşü de 10 numara zaten, belli tadı da harika..Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. esmer şeker yerine beyaz şeker koysak sorun olur mu şefim?

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Damla,

    Tüm olumsuzluklara karşın günün aydınlık, yaşamın güzelliklerle dolsun. "Allah'ım sen hayatımızı gözüyle değil, kalbiyle görenlere fırsat tanı. Bizi gözüyle devirmek isteyenlere değil, konuşmadan anlayanı, sessizliğimizden duyanı yanı başımızdan ayırma, birliğimizi bütünlüğümüzü bozma, gönül bağı kurduğumuz herkesi koru ve kolla" bu nazar duası, senin ve ailen için. Sevgili Damla, instagram hesabım olmadığı için, bir başka deyişle teknoloji özürlü olduğum için doğum gününü buradan kutlamak istedim. Gerçekten bize ait olan ve bizi biz yapan zenginlikler; sağlık, sevgi, aşk, merhamet, sabır, hoşgörü ve ne mutlu bunlara sahip çıkıp sevgi ve iyilik tohumlarını, senin gibi çevresine yayanlara, yaşamımıza renk katanlara. Dilerim duyacağın ses kalbinin sesi, gideceğin yol kalbinin yolu olsun. Tüm güzel dileklerinin gerçekleşmesi dileğiyle mutlu günlerden mutlu yarınlara doğum günün kutlu olsun. Gönül isterdi ki güzel pasta tariflerinden birini biz senin doğum günün için hazırlayabilseydik. Bu arada, yukarıdaki tarifteki nutella oranı biraz azaltsam acaba olur mu ?. Benim için tatlısı çok gibi. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçinde böylesine sevgi barındıran bu sözleriniz beni ağlattı, mutluluktan bu defa.. Kalbinizde edindiğim yerin benim için kıymetine paha biçemem. İyi ki varsınız, eksik olmayın.. Bazen görmek gerekmiyor, o güzel enerji geçiyor, sevgi dolu sözler sarıp sarmalıyor burdan dahi.. Çok ama çok teşekkür ediyorum. Hayatım boyunca unutmayacağım.. Ve inanın bir pasta yapmışsınız kadar, hatta daha öte bir kıymeti oldu benim için bu dizelerin..
      Şimdi size olmaz demek istemiyorum lakin:) nutella değil ama şekerden kısalım olur mu? Şekeri yarı yarıya azaltabiliriz. Kucak dolusu sevgilerimle

      Sil
  4. Kesinlikle harika oldu 😍 biz çok severek yedik. Tarif için teşekkür ederiz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok memnun oldum! Afiyetler olsun :)

      Sil
  5. Çok güzel oldu severek yedik,çok teşekkürler tarif için damy:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim emeğiniz için, afiyet olsun. 💓

      Sil
  6. Merhaba,
    Aslında ben size bu soruyu sormuştum ama siz cevap verdiyseniz de ben bulamadım:( Öncelikle emeklerinize, ellerinize sağlık. Her tarifiniz ve sunumlarınız birbirinden güzel. Ve buradaki tüm soruları yanıtlamaya çalışmanızda ayrı bir incelik.2017 yılı size şans ve sağlıkla gelsin.
    Vanilya özütünü nereden temin ediyorsunuz ? Teşekkür ederim

    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim nazik sözlerinizle çok mutlu ettiniz beni, nice mutlu yıllar olsun dilerim güzelliklerle dolsun.. :) vanilya özütünü yurtdışından temin edebiliyorum veya cafe fernando'nun vanilya özütü tarifiyle evde kendim yapıyorum, çok sevgiler 💓

      Sil
  7. Damla hanim ben de pisirdim harikaa oldu cok tesekkurler kocaman öpücüklerrr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benden de size kocaman sevgiler:)

      Sil
  8. Sorun mu olur? Yoksa beyaz şeker de mi olur? �� Genelde yariflerinizde esmer şeker yazıyor gerçi en iyisi gidip alayım daha çok kez lazım olacak gibi görünüyor, elimden gelse tüm tariflerinizi deneyeceğim ������

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beyaz şeker de olur. Sevgiler💓

      Sil
  9. Kızımı uyuyunca ilk işim mutfağa geçip bu muhteşem keki yapmak olacak sonucu söylemeye gerek yok sanırım muhteşem olacak %100 💐💐💐

    YanıtlaSil

Başa Dön