LAVANTALI MUZLU KEK

Her lokmanın iki ana malzemenin de lezzetini doyasıya yansıttığı, dünyanın en yumuşacık ve en özel keklerinden birisi ile sizinleyim bu defa. Fırında pişerken evi saran doğal oda kokusunun etkisi uzun süre silinmedi burnumdan.. Tattırdığım herkesin gözlerindeki "ne kadar şahane bir lezzet bu!" ışıltısı hala yüzümü gülümsetiyorken eylül'ün gelişine bakmadan tarifiyle sizi buluşturmalıyım dedim.:)



İlk kez denerken zihnimde iki adet şüphe vardı; lavanta taneleri rahatsız edecek mi ve lavanta ile muz güzel bir kombin oluşturacak mı? Hemen hemen ilk lokmamın sonlarına doğru ikisinin de cevabı damaklarımda netti; daha iyisi olamazdı. Aslında kendisini kekin içinde pek yoğun hissettirmeyen lavanta, en çok da yuttuktan sonra damakta bırakıyordu aromasını. Dolayısıyla asla iç baymıyordu. Sadece orjinal tarife sadık kalmak istediğim için şeker oranı gözümü korkutsa da değiştirmedim, ve size de fazla geleceğini tahmin ederek biraz azaltarak tarifi revize ettim.. :)

Muzların olgunlaşması tarifteki lezzetin en belirleyici unsurlarından bir tanesi. Kararmamış muz ister istemez kekte çiğ bir tat bırakıyor, ki hoşnut olacağınızı sanmam. Dolayısıyla dolapta suratını asmış muzlarınızın en güzel şekilde değerleneceği bir kek bu. Ve de epey pratik üstelik. Hele fırından taze taze çıktığı an üzerine sürdüğünüz sıcak lavantalı şurubu ile bütünleştiği saniyeler.. Fonda bir müzikle tadına doya doya yaşayın o anı. Şurupsuz olması lezzetini eksiltmez fakat aksi yüceltir, bunu da aklınızın bir yerinde bulundurun. :)



İnce püf noktaları içermeyen, yanında bir bardak süt, bir fincan demli çay veya kahveniz eşliğinde tek dilimi ile asla yetinemeyeceğiniz, içi her daim nemli kaldığı için kolay kolay bayatlamayan bu şahane keki önce kendiniz sonra en sevdikleriniz için pişirip hediye edin. Gözleri parıldayan teşekkürler alacaksınız, bana güvenin..

Lavantalı Muzlu Kek


Broma Bakery adlı sitedeki tariften uyarlanmıştır.

Malzemeler


  • 280 gr (2 su bardağı) un
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta tanesi
  • 90 gr (6 yemek kaşığı) tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • 2 yumurta (oda sıcaklığında)
  • 180 gr (3/4 su bardağı) yoğurt
  • 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 adet muz (olgunlaşmış, blenderda püre edilmiş)

Şurup için;

  • 1 yemek kaşığı kurutulmuş lavanta tanesi
  • 70 gr (1/3 su bardağı) toz şeker
  • 80 gr (1/3 su bardağı) su

Yapılışı


  1. Fırını 180 derecede ısıtın.
  2. Lavanta tanelerini sıcak tavada kokularını salana dek çevirin. Orta ateşe alıp tereyağını ekleyin ve sıkça karıştırarak 2 dakikaya yakın pişirin. Tereyağının rengi çok hafif koyulaşınca ateşten alın ve tereyağını süzün. Lavanta tanelerinin 1 tatlı kaşığını ise sonraki aşamalar için saklayın.
  3. Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
  4. Başka bir kapta ise yumurtalar, yoğurt, şeker, süzdüğünüz tereyağ ve vanilyayı karıştırın. Püre muzları ve ayırdığınız 1 tatlı kaşığı lavantayı ekleyin ve karıştırın.
  5. Karışımı içini yağlayıp kenarlardan yağlı kağıt sarkacak şekilde içine yerleştirdiğiniz baton kalıbınıza(veya 23-24 cm'lik kelepçeli kalıp) dökün ve yaklaşık 1 saat(fırınınıza ve kullandığınız kalıba göre değişkenlik gösterebilir, ortasına kürdan batırınca kuru çıkana kadar) fırınlayın.
  6. Bu esnada lavantalı şurubu hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tavada şeker ve suyu birlikte kaynatarak şurup elde edin. 1 yemek kaşığı lavanta ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
  7. Kek fırından çıkınca üzerine kürdan ile bolca küçük delikler açın. Şurubu fırça yardımıyla kekin üzerine sürün. Ve ılınınca tüketin.. :) Tazeliğini uzun süre koruyacaktır.

Bon Appétit!

 

19 yorum

  1. Harika elinize saşlık ne zamandır tam bir lavantalı tarif arıyordum isabet oldu sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Her zaman naif,her zaman kitap okur gibi güzel hisler bırakan tariflemenizi tariften daha çok merak ediyorum🙏🏻 Sadece tarif yazan birinin tarifine güvenmeyebilirim ama bir tarifi bu kadar güzel anlatan birinin tarifleri her zaman mükemmel sonuç verir😊Deneyimle sabittir,sevgiler ❤️

    YanıtlaSil
  3. Kesinlikle damla hanim tum tarifleriniz blogda olmali.tarifle butunlesen anlatiminiz onu daha da yukarilara cikariyor.

    YanıtlaSil
  4. Sanirim Limonlu Kekin yerini Lavantali Muzlu Kek ile degistirmenin zamani geldi harika...orijinal 👏👏❤

    YanıtlaSil
  5. Nasıl güzel bir kek oldugunu yediğiniz zaman anlayacaksınız. Kesinlikle tadı damakta ve akılda uzun süre kalıyor ☺ teşekkürler böyle güzel tarifler için

    YanıtlaSil
  6. Merhaba şeker yerine bal kullanabilir miyim ? Tarifiniz için teşekkürler <3

    YanıtlaSil
  7. Lavanta tanecikleri bulamadığım için lavantasız yaptım ama mükemmel oldu pamuk gibi �� En yakın zamanda da lavantalı deniycem yine mükemmel bi tarifti çok teşekkürler Damla hanım :)

    YanıtlaSil
  8. Merhabalar. Ellerine sağlık. Çok güzel ���� geçen yıl Hindistan cevizi sütlü bir tarifinizi yapmıştım, tadanlar sürekli yapmamı istiyor fakat bulamıyorum. Hem kekine hem de sosuna Hindistan cevizi sütü ekliyorduk, sosuna benmari usulü çikolata ekliyorduk. Paylaşır mısınız acaba, teşekkürler...

    YanıtlaSil
  9. Merhaba, şahane bir kek olacağı kesin. Lakin tarifte tereyağını süzerken ayırdığımız 1 yemek kaşığı lavantayı nerede kullanacağımız yazmıyor. Şurup için mi ayılmıştı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 4.adımda yazıyor...1 tatlı kaşığı lavanta ayriliyor bu arada.

      Sil
  10. çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  11. Çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık. İzniniz olursa tarifi kaynak belirterek http://www.diyetisyentarifleri.com üzerinde paylaşmak istiyorum.

    YanıtlaSil
  12. Uzun zamandir guzel bir muzlu kek arayisindaydim
    Ne kadar cok tarif denesemde kek icerisindeki muz kokusunu bastiracak bir tarifle karsilasmamistim ta ki sizin tarifinizi kesfedene kadar yedigim en guzel muzlu kek diyebilirim lavanta ile uyumu adeta havalara ucuruyor. Ben icine birazda kendi yorumumu katarak beyaz cikolata ve file badem koydum. Diyette olmama ragmen kac dilim yedim ben bile bilmiyorum ��tesekkurler Damys Kitchen��

    YanıtlaSil
  13. Lavanta taneleri yerine , lavanta uçucu yağı kullanılabilir mi ? Olursa miktarı nasıl ayarlanmalı? Teşekkürler 🤗

    YanıtlaSil
  14. Ben tarifte süt kullandim.bir de karbonat sade yoktu. limonlu kullandım bakalım nasıl olacak? Henüz pişiyor ��

    YanıtlaSil
  15. Merhaba ben yoğurt yerine süt kullandım .Bir de karbonat sade yoktu. Limonlu karbonat kullandım. Bakalım nasıl olacak ? Şu an fırında 🙂

    YanıtlaSil
  16. 플레이 및 이동 라이브 바카라 무료머니 는 오랫동안 도박을 하는 가장 큰 장소로 알려진 최고의 선택입니다.

    YanıtlaSil
  17. Elegant Home Life is a blog about home improvement. Here we talk about things like remodeling, renovating, and fixing up old houses?

    Digital Agency
    Bitcoin

    web development agency



    Kriptoks



    YanıtlaSil

Başa Dön