ÇİKOLATALI NARLI PASTA


Lezzeti damaklardan silinmeyecek bir pasta bu.. Tabaktaki son kırıntısına kadar silip süpürdüğümüz, bademli ıslak brownimsi keki, buram buram çikolatası ve nar parçalarıyla aşık olunası bir lezzet! Yeni yıl için, özel akşamlar için şüphesiz yapabileceğiniz ve bir kez tadıp hayranı olmamanın mümkün olmadığı..



Uzun zamandır böylesine birşey yemedim ben, mutluluktan uçurdu! Hele evi saran o badem ve çikolata kokusu.. Bir pasta ancak bu kadar narla bütünleşebilir. Öyle yakışıyorlar ki birbirlerine. Sandığınız ve hep evlerde yaptığınız o kek dokularından çok farklı bir dokusu var kekinin.. İçi nemli, tok, sanki bir ısırıkta kek değil de çikolata yiyormuş hissi veriyor. Üzerine çikolata sosu da akıtıldığında hepsini kendime saklasam dedirtecek bir bomba etkisi yaratıyor ilk bakışta :)

Tazecik nar parçaları da serpiştirince hem kırmızının eksikliği tamamlanıyor, hem de kıtır kıtır narların pastayla uyumu şaşırtıyor.



Yeni yıl akşamının ışıltısına çok yakışacağına inandığım bu enfes ve pratik narlı pasta hanenize mutluluk ve şans getirsin. Çikolatakolikler ise hiç vakit kaybetmesin, yeni yıl öncesi bir akşam en sevdiklerine pişirsin! :)


Çikolatalı Narlı Pasta


Keki için Malzemeler


  • 225 gr (1 su bardağı) tereyağ
  • 250 gr (2 su bardağı) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
  • 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 225 gr (1 su bardağı+2 yemek kaşığı) esmer şeker (veya toz şeker)
  • 85 gr (1/2 su bardağı + 1/3 su bardağı) toz badem (bademleri blenderda çekerek kullanabilirsiniz)
  • 50 gr + 1 yemek kaşığı (1/2 su bardağı) un
  • 1 çimdik tuz

Yapılışı


  1. Öncelikle fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. 23 cm'lik bir yuvarlak kelepçeli kalıbınızı biraz tereyağ veya sıvıyağ ile hafifçe yağlayın ve tabanına uyacak şekilde yağlı kağıt kesip yapıştırın.
  3. Ufak boy bir tencereye tereyağını koyun. Eriyince ocağın altını kapatın ve çikolatalarınızı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
  4. Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar yaklaşık 5-8 dakika hızlı devirde çırpın.
  5. Sonra durdurun ve ip gibi çikolatalı karışımı ekleyerek bir yandan çok yavaşça çırpın. (Veya spatula ile karıştırın)
  6. En son ise un, badem tozu ve tuzu da ekleyip spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra kalıbımıza döküyoruz ve fırının orta kısmına koyuyoruz.
  7. Yaklaşık 40-45 dakika tepesi kabuklanıp hafif kabarana kadar pişirin. (Ortası biraz sıvı da kalabilir, kupkuru olması için beklemeyin.)
  8. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin. Soğurken kabarıklığı hafif sönüp kabuğunda kırılmalar olabilir, üzerine sos gelecek endişelenmeyin!

Sosu için malzemeler


  • 150 ml krema
  • 100 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için; taze nar taneleri

Yapılışı


  1. Küçük boy bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirip ocağı kapatın.
  2. İçine çikolataları ekleyin ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Şekeri de ekleyin, karıştırın.
  3. Yaklaşık 15 dakika soğuyup hafif kıvamının kalınlaşmasını bekleyin.
  4. En son ise kekinizi kalıptan çıkartın, üzerine sosu döküp biraz buzdolabında beklettikten sonra üzeri hafif donduğunda nar parçaları serpiştirebilirsiniz.

Bon Appétit! 







BBC Good Food sitesindeki tariften uyarlanmıştır.

39 yorum

  1. Malzemeleri 2 katına çıkartabilir miyim? Daha büyük bir pasta yapmak istiyorum da... Cevap verebilirseniz çok sevinirim. Bu arada bir ay önce ben de 14 yaşındaki kedimi üç gün içinde kaybettim. Hemen siz geldiniz aklıma. Sizinkini de hala unutamıyorum, çok sevmiştim. Artık melek oldular...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Elbette çıkartabilirsiniz iki katına. Eminim şahane bir lezzet çıkacak ortaya..
      Bu arada, içim cız etti okuyunca.. çok üzgünüm.. dilerim pamuklarda uyuyorlardır. Onlar hep bizimle bunu içinizde hissedin..
      Kocaman sevgiler size💓

      Sil
  2. Merhaba tariflerinize bayılıyorumm. Yılbaşı için mutlaka deneyeceğim fakat toz bademi nereden temin edebilirim.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kendiniz badem alıp blenderda toz haline gelene kadar çekebilirsiniz. Hazırları ise aktarlarda satılıyor. :)

      Sil
  3. ilk defa senin bir tarifini deneyeceğim ve kendim değil başkaları yiyecek. senden değil ama kendimden şüpheliyim :) var mı ekstra dikkat etmem gereken bir tavsiyen ?

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yok, tavsiye edebileceğim herşeyi detaylarıyla yazdım, eminim enfes olacak. :)

      Sil
  4. Sizin tariflerinizi her yaptığımda başka bir dünyada buluyorum kendimi tabiki tadanlarda soruyor nerden buldun diye neolur makaron tarifide yazın sin yapacağınız kesinlikle en iyisi olacaktık şimdiden teşekürler

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Makaron kesinlikle yapacağım. :) çok teşekkürler güveniniz için. Denemeleriniz için.. kocaman sevgiler

      Sil
  5. merhabalar, nefis lezzetler...ellerinize sağlık...çikolataları nereden alıyorsunuz ? hangi markadan memnunsunuz? çok teşekkürler,sevgiler
    ilkay

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar, ben callebaut kullanıyorum çikolatada genellikle, pastanedevarsa.com dan temin ediyorum. Sevgiler :)

      Sil
  6. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  7. Sevgili Damy! 😊
    Ne kadar eşsiz bir lezzet bu böyle.. Yaparken ayrı zevk aldım tadına bakarken ayrı. Badem ile çikolatanın o eşsiz kokusu. Nar da bir pastaya ancak bu kadar yakışabilirdi. Bu muhteşem tarif için çok teşekkürler.
    Sevgiler 😍

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Değil mi! Aynı lezzeti tadıp da ortak düşünebilmek benim için çok özel. Kocaman sevgiler :) 💓

      Sil
  8. Merhaba,
    Vermiş olduğunuz gramajları mı yoksa parantez içinde belirttiğiniz bardak ölçülerini mi dikkate almalıyız?
    Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  9. Damy bu lezzet...
    Ben ki çikolatayi pek sevmeyen biri olarak Ba-yil-dim.. koku,lezzet efsane. Yazdıkların az bile tarifin için.
    Gerçekten çok teşekkürler, ruhunun güzelliği sanırım tariflerine bulaşmış 😍

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok sevindim, size mutluluk yayıyorlarsa ne mutlu bana :) afiyetler olsun ellerinize sağlık💓

      Sil
  10. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  11. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  12. Damy tek kelimeyle harikasin..ilk defa tariflerine kulp takamadigim biriyle karsi karsiyayim super😄😍
    Sana bir sorum var; bu pastayi birgun once aksam yapsam soslu oldugu icin ertesi aksama kendini salarmi? sen hep guzel lezzetler yarat ben takipteyim😄

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yüzümü güldürdünüz :) siz yeter ki bu tatlı dilinizle kulp takın hep. Çok çok sevgiler 💓 Pastayı önceden yapabilirsiniz ama narları servis yapacağınız gün üzerine koyarsanız harika olur.

      Sil
  13. Bundan sonra misafir tatlım budur farklı meyvelerle süsleyip süsleyip:)Brownie cheesecake tadında ama yoğunluğuyla baymayan unsuz kek gibi çikolata yiyormuşsun hissi veren ama yapımı daha kolay hatta çok kolay, ne kek ne pasta gibi kısacası hiçbirine benzemeyen yedikçe yemek istediğin çook çoook çookk güzel bir tarif teşekkürler❤

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel tarif ettiniz bu güzel lezzeti :) kesinlikle katılıyorum size, hele çileklerle harika olacaktır. Ellerinize sağlık afiyetler olsun 💓

      Sil
  14. Merhaba bademler kavrulmus mu cig mi olacak acaba? Aldigim bademleri rondodan cekip kullanacagim insalllah. Tarifiniz beni cok heyecanlandirdi eminim cok guze olacak��

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hiç fark etmez. :) çok sevindim, şimdiden afiyetler olsun.

      Sil
  15. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sanıyorum ki bu benim de hastalığım! Çikolatakolikler için biçilmiş bir tarif adeta değil mi.. Aynı lezzeti paylaştığımıza çok mutlu oldum, kocaman sevgiler. :)

      Sil
  16. Merhaba gerçekten harika tarifiniz ilk denememde muhteşem oldu :) ikinci kez doğum günü pastası olarak yapacağım yalnız tarifi iki katına çıkartmam gerekiyor kalıp boyutunu nasıl seçmem konusunda yardımcı olursanız çok sevinirim:) Derya

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Aynı ölçüdeki kalıptan iki adet yapıp, tüm malzemeleri iki katına çıkarın. Sonra birleştirip pasta haline getirin. :)

      Sil
  17. Yumurta kokusu ya da tadı hissediliyor mu acaba

    YanıtlayınSil
  18. Sevgili Damy....yaptığın tariflerin hepsi çok güzel gözüküyor....artık endişe duymadan gönül rahatlığıyla yapıyorum. Bu tarifini de denedim ve çok iyi. Ben badem yerine fındık kullandım süperdi. Daha önceki yorumlarımda söylemedim içimde kalmasın....okadar tatlı narin bu tavrın varki çok hoşuma gidiyor... teşekkür ederim güzel çok güzel tariflerin icin

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğinize çok sevindim, ellerinize sağlık!:)

      Sil
  19. badem yerine kavrulmus findik cektim, nar yerine cilek , uzerindeki sosta bitter yerine sutlu cikolata , kekin icindeki bitterin 50 60 gr kadarini sutlu cikolata tercih ettim harika bir lezzet cok tesekkurler:))

    YanıtlayınSil
  20. Marketlerde satılan dondurulmuş böğürtlenleri kullansak eridikten sonra nasıl olur sizce

    YanıtlayınSil
  21. Damla hanım Merhaba 😊 bitter çikolata için ne önerirsiniz bu tarif için ?

    YanıtlayınSil
  22. Yıl olmuş 2019 ben hala bu tarifi yapıyorum. Çok çok çok güzel oluyor. Yiyenler tadına doyamıyor. Favori pastalarımdan oldu sayenizde. Ellerinize sağlık.😊

    YanıtlayınSil

Başa Dön