KIRMIZI MEYVELİ ÇİKOLATALI KURABİYE

Ne kadar çok zaman geçmiş, ilk harfi tuşlarken hissettim özlediğimi. Instagram, blogun yerini almaya başladı başlayalı -daha doğrusu insanların blog sayfasına yönlendirilmekten yana şikayetçi oldukları için talebe karşılık vererek daha çok instagram üzerinden tarif paylaşmaya başladım başlayalı diyelim-, bir de hayatıma yepyeni bir gündem olarak düşen hamilelik serüvenim eklenince iyice boşlamış oldum burayı. (Belki ilerleyen zamanlarda bir gün hamileliğimle ilgili ayrı bir başlık açabilirim, başka anne adaylarına da faydamın dokunması umuduyla.)



Hâlbuki ben blogumu pek çok severim. Bana emeklerimi; fotoğraf çekme ve sunum merakımın mutfak tutkumla buluştuğu güzel zamanları hatırlatır. Bana tariflerle ilgili daha detaylı bilgiler sunma olanağı sağlar, böylece siz tariflerimi deneyenler için de daha faydalı olmuş olurum.

İtiraf ediyorum bugün mutfakta pişirmeye koyulduğumda eşimin "hadi bu tarifi blogunda paylaş çok ara verdin!" demesiyle uyandım ve açılan aramızı kapatmak umuduyla çok enfes bir tarifle geldim! Hepinizin malumu bendeniz bir çikolata parçacıklı kurabiye delisi olarak bu kez içine kırmızı meyveleri de kattığımız bir tarif denedim. Geçen hafta pazardan alıp temizleyip buzluğa attığım bir parça frambuaz ve vişneyi de daha güzel değerlendiremezdim sanırım. Öyle muhteşemdi ki ılık ılık tadına varmak Allah'ım...


Yumuşacık bir kurabiye hamurunu ısırıyorsun ve içinden erimiş çikolata ve yumuşacık hamurla bütünleşmiş kırmızı meyveler akıp doluyor ağzına. Damağına yapıştırmak istiyorsun bu lezzeti, hep orda kalsın hiç unutmayayım verdiği hazzı diye. Üstelik öylesine de pratik. Hamur soğutma, bekletme, meyveleri çözdürme ve hatta hamur yuvarlama gibi zaman isteyen detaylar yok. Karar verip pişirmenle tadına varman arasında geçen süre toplasan 20 dakika. O halde daha fazla bekletmeden başlayalım mı? 😊

Kırmızı Meyveli Çikolatalı Kurabiye

 

Malzemeler


  • 220 gr (1 su bardağına yakın) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 85 gr (yarım su bardağından bir parmak az) esmer şeker*
  • 85 gr (yarım su bardağından bir parmak az) toz şeker*
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
  • 420 gr (2 buçuk su bardağı) un
  • 1 tatlı kaşığı (silme) karbonat
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
  • 1 buçuk su bardağı donmuş kırmızı meyve (donuk olması önemli, ben frambuaz ve vişne karışık kullandım)

*Orjinal tarifte şeker miktarı yazdığımın iki katı kadardı. Bana çok şekerli geleceğini düşündüğüm için yarı yarıya azalttım, bence son derece yeterli oldu. Siz dilerseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz.

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  2. Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağını şekerlerle birlikte 2-3 dakika çırpın. İçine teker teker yumurtaları ekleyin (arada çırpmak suretiyle)
  3. Başka bir kapta un, tuz ve karbonatı harmanlayın ve karışıma ekleyin. Hamur haline gelince içine çikolata parçaları, meyveler ve vanilyayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. (Spatula ile de karıştırabilirsiniz) Bu aşamada önemli olan fazla çırpmayıp meyvelerin sulanmasını engellemek.
  4. Elinizi çabuk tutarak bir dondurma kaşığı ile fırın tepsilerinize aralıklı olarak hamurdan parçalar alıp dizin. (Elinizde yuvarlamayın, avuç içi sıcaklığınızla erimesinler)
  5. Dilerseniz üzerlerine ekstra çikolata parçaları iliştirin ve fırında 11-12 dakika pişirin. Lütfen daha fazla pişirip kurabiyelerinizi sertleştirmeyin, evet fırından çıktıklarında yumuşacık ama pişmiş olacaklar merak etmeyin. :)
  6. Hafif ılınınca (bence bir bardak soğuk sütle) tadına varın!

Bon Appétit!






House of Nash Eats adlı siteden adapte edilmiştir.

25 yorum

  1. ne zamandır yazmıyordunuz ve de bu çok özel bloğa tarif atmanız beni çok mutlu etti lütfen bloğa devam edin çünkü burası sizin sayfanız gibi.İnstagram gibi değil sanki sadece yemek yapmayı seven insanlarla başbaşaymış gibi bir his veriyor ve bu hissi seviyorum.Umarım bu tarif bir başlangıçtır...<33

    YanıtlayınSil
  2. Damla Hanım ellerinize sağlık iyi ki bloga geri döndünüz :)
    Affınıza sığınarak size bir sorum olucak oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı nasıl oluyor. Çırpılma aşamasına gelmiyor da benimki:/ mikrodalga da ısıtsak olmuyor heralde

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. tereyağını dolaptan çıkarıp bir süre bekletince oda sıcaklığında yumuşuyor krem peynir gibi oluyor kıvamı

      Sil
  3. Ellerinize sağlık Damla hanım.dolapta bekleyen frambuaz ım en sonunda müthiş bir tarifle buluşacak. Bloğa geri dönmeniz çok güzel burdan tariflere ulaşmak daha kolay ve ayrıca o resimlere bakarken tarifi yapmak çok güzel. ������

    YanıtlayınSil
  4. Bunu değil ama çikolatalı kahveli kekinizi üzerlerine donmuş vişneler koyarak muffin kalıbında kağıtların içinde yaptım.. 2 tepsi doldu. Tadları çok güzel, şimdi yedik. Ancak vişneleri dibe çöktü ve kek kağıda çok yapıştı. Bir de kağıttan sıyırıp ele alındığı anda parçalanacak kadar yumuşak oldu. Bu tarif de o keke benziyor ama bir denemek lazım, belki daha başarılı olur.

    YanıtlayınSil
  5. 1 su bardağı çikolata kaç gram acaba ve kaç tane çıkıyor bu tariften emeğinize sağlık 18 yaşındayım tariflerinizi hep yapıyorum ve harika oluyorlar, teşekkür ederim🧡

    YanıtlayınSil
  6. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  7. Damla hanım bir sorum olacak, kullandığımız meyvelerde bir değişiklik yapsak kıvamda bir değişiklik olur mu? Mesela incirli veya kirazlı olarak düşünüyorum. Şimdiden ellerinize sağlık hemencicik yapmak için sabırsızlanıyorum bu kurabiyeleri.

    YanıtlayınSil
  8. bu güzel tarifi margarinle bozmak istemiyorum ama hazır bloğunuzda sizi aktif bulabilmişken sonraki zamanlar için sormak istiyorum,margarinle de olur mu bu tarif?bu arada ölçülerle yaklaşık kaç adet kurabiye çıkıyor?

    YanıtlayınSil
  9. Merhabalar. Annem geçenlerde pazardan aldığımız ahudududan reçel yapmıştı. Reçelin taneli kısımlarını kurabiyeye katsam biraz olur mu sizce?

    YanıtlayınSil
  10. Merhaba Damla Hanım. Tarifinizi yaptım çok da güzel oldu ancak ılınmasını beklerken hep yeşil yeşil olduğunu gördüm böyle ekmek küfü gibi. Öyle olunca yemekten çekiniyoruz acaba vişnelerim sulanmıştı ondan kaynaklı olabilir mi?

    YanıtlayınSil
  11. Canım Damla 😍 acaba beyaz çikolata ile yapmak istesek şeker oranını ne olmalı değişiklik olur mu?

    YanıtlayınSil
  12. MERHABA TADI ENFES OLDU ÇİKOLATA PARÇAÇIKLARI İLE VİŞNENNİN UYUMUNA BAYILDIM AMA SİZİNKİ GİBİ ŞEKİLLİ DURMADI HAMUR CIVIK OLDUĞU İÇİN FIRINDA YAYILDI YARDICI OLURSANIZ ÇOK MUTLU OLURUM.

    YanıtlayınSil
  13. Sevgili damy
    instagramı sildiğim için uzun süredir sizi takip edemiyordum.inanın bana sadece sizin profilinizi ve erosu özledim :) lütfen bloga da sık sık yazın özletmeyin kendinizi :)

    YanıtlayınSil
  14. Merhaba,
    Bu tarifi yaptım gerçekten müthiş oldu. Evdeki herkes çok beğendi. Yalnız bir konuda fikrinizi almak istiyorum. Bu kekin içine donuk meyve yerine kuru meyve sekerlemesi koyabilir miyiz? Yada diğer muffin tariflerininden birine ekleyip meyve sekerlemeli kek yapmam mümkün müdür? Şimdiden teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
  15. Merhaba, tarif için teşekkürler, fakat tepsiye top olarak dizdiğim kurabiyeler pişerken düzleşip kocaman bir kek gibi görüntü aldı :( hamuru dolapta bekletmiş olsaydım farklı bir sonuç olur muydu acaba, çünkü hamur kesinlikle cıvık değil, sertti. Ya da mikser yerine kaşık ya da spatula mı kullanmak gerekirdi? Sizinkilerin nasıl top kaldığını merak ettim, cvplarsanız çok mutlu olurum, teşekkürler~

    YanıtlayınSil
  16. Harika gözüküyor. Ellerine sağlık.. Sizi daha çok instagramdan takip ediyorum.
    kivircik-mutfakta

    YanıtlayınSil
  17. harika görünüyor deniyeceğim

    YanıtlayınSil
  18. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  19. Merhaba, karbonat miktarı fazla gelmiş olabilir mi? KArbonat yayılmasına neden oluyor çünkü :)

    YanıtlayınSil
  20. Merhaba Bu tarifi yaparken hiç ümidim yoktu hamurun tepside yayılmasından korkmuştum lakin çok güzel oldu hiç yayılmadı tadı müthiş kırmızı meyveler ve çikolatanın uyumu çok güzel yakıştı teşekkürler💜

    YanıtlayınSil
  21. Kırmızı meyveler yerine başka dondurulmuş meyveler kullanılsa nasıl olur sizce?

    YanıtlayınSil
  22. olur, ben çilekli yapıyorum çok güzel oluyor.

    YanıtlayınSil
  23. 420 gr un 2,5 su bardağından bayağı daha fazla ediyor, terazide ölçtükten sonra unun hepsini koymaya cesaret edemedim, o haliyle bile nefis ötesi birşey oldu. Tekrar yapacağım mutlaka... acaba un miktarı 420 gr mı olacak, 2,5 su bardağı mı?

    YanıtlayınSil
  24. Merhaba, benim de kurabiyelerimin içi yrşil yeşil oldu. Çöpe dökmek zorunda kaldım her şeyi :( Keşke bu hususta bir ayrıntı verseydiniz.

    YanıtlayınSil

Başa Dön