SAĞLIKLI ÇİKOLATALI SUFLE (VIDEO)

Bir sufle düşünün.. Yumuşacık pamuk gibi. Hem çok hafif, hem kalorisi düşük, hem midemizin çanları 'tatlı' diye çalarken mest edecek.. Kaşığı ortasına batırdığınız an bile mutluluk veren ve hazırlaması pişirmesi derken 20 dakikada hazır olan pratik mi pratik!

Soufflé fransızca bi kelime olup, kabarmış anlamına gelir. Dolayısıyla çoğu cafe’nin menüsünde yer alan 'sıcak çikolatalı sufle' adı altında verilen tatlı, bir kek’tir esasen. Sufleden onu ayıran tek malzeme ise yumurta beyazıdır. Şekerle çırparak kabartılan yumurta beyazı harca eklenerek hassasça karıştırılır ve hiç zaman kaybetmeden kalıplara doldurularak pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz servis edilmesi gerekir, yoksa kabarıklığı hızla söner. Fotoğrafını çekerken en zorlandığım tatlıdır sufle bu bakıma, son karelerimde bile hafif söndüğünü fark ettim. :)






Sufle hem lezzetli hem de sunum itibari ile şık bir tatlı olması sebebiyle verdiğiniz yemekli bir davet sonrasında tatlı olarak tercih edebilirsiniz. Üstelik sağlıklı tatlıların da leziz olabileceğini herkese göstermiş ve şaşırtmış olursunuz! :)


 






Çikolatalı Sağlıklı Sufle

Ben pişirmek için mini boy bir borcam kullandım fakat siz 2 adet sufle kabı kullanabilirsiniz. Tarif 2 kişiliktir.

Malzemeler

2 adet muz (blenderda püre haline getirilmiş)
2 adet yumurta beyazı
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2,5 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
Esmer şeker ve tereyağ (sufle kapları için)

Yapılışı

- Fırınınızı 200 C de ısıtın.
- Kaplarınızın içini ve yanlarını oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ile yağlayıp heryerine esmer şeker serpin.
- Bir kapta kakao, tuz, nişasta, muz ve vanilyayı çırpma teli ile karıştırın.
- Yumurta beyazlarını çırpın. Köpürmeye başlayınca bir yandan yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpın.
- Yumurta beyazını diğer karışıma ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın ve kaplarınızın 3/4 ünü doldurun.
- Fırında 10 dakika pişirin ve çıkınca zaman kaybetmeden servis edin. 
 
Bon appétit!


21 yorum

  1. Çok güzel, deniycem hemen :)

    YanıtlaSil
  2. Esmer şeker miktarını öğrenebilir miyim ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabi, göz kararı. Sufle kaplarınızın kenarlarını ve tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar :-)

      Sil
  3. Vanilya özütü yerine vanilin kullanabilir miyiz?

    YanıtlaSil
  4. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  5. Çikolatanın eksikliği hissedilmiyor mu sevgili damy 🤔

    YanıtlaSil
  6. Şeker yerine başka bi besin kullanabilir miyim bal pekmez vs. Ve nişastasız olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok malzemelerde değişiklik bu tarif için maalesef kabul edilebilir değil. Sevgiler

      Sil
  7. Muz yerine başka bir meyve kullanabilir miyim şeftali mesela?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok bu tarif için muz mutlaka şart. :-)

      Sil
  8. Muz yerine başka bir meyve kullanabilir miyim şeftali mesela?

    YanıtlaSil
  9. Karisimi hazirlayip, kaplara doldurup buzdolabinda bekletebilir miyiz acaba, bekletebiliyorsak ne kadar sureyle?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef bu tatlı hazırlandığı an fırına girmeli. İçinde kabarmış yumurta beyazı olduğu için beklerse sönecektir, sevgiler.

      Sil
  10. Merhaba
    İçerisine bitter çikolata ilave etmek istesem ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kıvamını bozabilir bu tarifin. Hassas bir yapısı olduğu için.

      Sil
  11. vanilya özütü yurtdışından mı ? bu markayı tr de bulamadım hiç :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet yurtdışından. Ev yapımı olarak kendiniz de hazırlayabilirsiniz💓

      Sil
  12. Ellerinize sağlık yapıp denemeyi çok istiyorum yalnız pişen muz tadından hoşlanmıyorum acaba muzun tadı çok baskın mı? Ayrıca videolu bir tarif olması ayrı bir güzel olmuş sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Muzun tadı elbette hissediliyor. Ne kadar kararmış muz kullanırsanız o kadar muz tadı azalacaktır. :)

      Sil

Başa Dön