MUZLU ÇİKOLATALI KEK

Mis gibi muz kokan mutfağımdan sesleniyorum; bu keki ilk fırsatta pişirin! Her lokmanın verdiği hazzı siz de yaşayın, kahvenizin yanına yoldaş yapın, en sevdiğiniz arkadaşınız için pişirip hediye olarak götürün. O buzdolabında unuttuğunuz kararan muzlarınızı en tatlı şekilde bu kekle değerlendirin.





Tok kıvamından ve kahvaltılarda da sıklıkla tüketilmesinden dolayı yurtdışında "muzlu ekmek" diye geçse de bize göre düpedüz yumuşacık bir kek aslında. Muz ve çikolata ikilisinin aşığı olduğum için ben kekin içine bitter çikolata parçaları ekledim, sizler çikolatasız veya yaban mersinli veya sade de pişirebilirsiniz. 




Çikolata ile lezzeti ikiye katlanıyor, ılık bir dilim içinde eriyen çikolatanın muzla uyumuna hayranlık duyuyorsunuz. Bu tarifte kullanacağınız muzların kararmış olmalarına dikkat edin, fazla olgunlaşmamış muz ekşimsi bir tat kattığı için pek tercih etmiyoruz. Tarife birebir uyarsanız şahane bir kekinizin olması kaçınılmaz!



Ben tam da şu an, elimde ıhlamurum ve fırından yeni çıkmış bir dilim muzlu kekimle sonbaharın tadını doyasıya çıkartıyorum. Sizi de bu keyfe davet ediyorum..
 


Muzlu Çikolatalı Kek Malzemeler

245 gr (1+3/4 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım çay kaşığı kaşığı karbonat
1/4 tatlı kaşığı tuz
115 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr (1 su bardağı) toz şeker
2 adet büyük boy yumurta
60 gr (1/4 su bardağı) kefir (veya ayran)
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
3 adet olgunlaşmış (kararmış) muz (blenderda püre haline getirilmiş)
1 su bardağı çikolata parçaları (bitter veya sütlü çikolatadan)

Yapılışı

- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Baton (uzun) kek kalıbınızın içini hafif sıvı yağ ile yağlayın. (Eğer kalıbınız teflon değilse yapışmaması için ekstra yumuşak tereyağ veya margarin ile yağlayın)
- Bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, kefir, vanilya ve muzu karıştırın.
- Bir çırpma kabında ise yumuşak tereyağ ve şekeri kabarana kadar yaklaşık 3 dakika mikserinizin pedal aparatıyla çırpın. (Pedal aparatı yoksa normal çırpma teli ile de çırpabilirsiniz)
- Bir yandan çırparken diğer yandan sıvı karışımı ekleyin. Karışınca unlu karışımı da ilave edin ve karışır karışmaz durdurun. (Fazla çırparsanız kekiniz sert olur)
- Çikolata kırıklarını bir kapta yaklaşık 1 çay kaşığı unla harmanlayın ve kek karışımına ilave ettikten sonra spatula ile karıştırın.
- Kek kalıbınıza dökün, üzerini düzleyin, dilerseniz ortasına ekstra çikolata kırıkları serpiştirin ve fırına verin.
- Fırında yaklaşık 45 dakika, ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 20 dakika bekleyin ve kalıptan ters çevirerek çıkartın.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Bon Appétit!


40 yorum

  1. merhaba, vanilya özütü yerine paketteki toz vanilyadan kullanabilirmiyiz?

    YanıtlaSil
  2. 1/8 tatli kasagi yazmissiniz olcusunu anlayamadim?

    YanıtlaSil
  3. 1/8 tatli kasagi yazmissiniz olcusunu anlayamadim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yarım çay kaşığı oluyor. Tarifte de değiştirdim :)

      Sil
  4. Merhabalar, tarifi bugün itibariyle denemiş bulunuyorum:) Yaparken biraz umutsuzluğa düşmedim değil, çünkü kıvamı (muzdan dolayı sanırım) normale göre daha katıydı ancak piştikten sonra yumuşacık, tadı inanılmaz güzel bir kekle karşılaştım:) tarif için teşekkürleer

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarif için aynı zamanda "muzlu ekmek" de denebilir, bildiğimiz kek karışımlarına pek benzemiyor. Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun :)

      Sil
  5. Damla hanim super tarif evdeki buzdolabinda unutulan muzlarla ogluma yaptim bayildi tabii ki ben de elinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim, afiyet olsun :)

      Sil
  6. kaç su bardağı un konulucak anlayamadım?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1 su bardağı artı 1 su bardağının 4'te 3'ü.

      Sil
  7. Merhaba harika görünüyor. Yarın yapacağım. Bende baton kalıp yok, kelepçeli 26cm yuvarlak kalıp için çok mu az olur?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Geç geri dönüş için kusura bakmayın, baton kalıp şart değil. Normal bir kek kalıbında da yapılabilir.

      Sil
  8. Merhaba, inanılmaz lezzetli oldu teşekkürler tarif için;)

    YanıtlaSil
  9. Merhaba �� bu harika tarif için teşekkürler. Tadı müthiş yalnız fırından çıkınca pişmiş muz kokusu sardı her yanı, bu normal mi yoksa benim muzlar fazla mı olgun kaçtı ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Muzlu kekler her zaman muz kokusu yayar :) Olgunlaşmış muz kullanıldıysa sorun yok.

      Sil
  10. Merhaba muz büyüklükleri ne kadar? Elimde iki büyük muz var da yeter mi acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 2 adet (gerçekten büyükse) olur.

      Sil
  11. Ayran yerine süt koysak olur mu acaba ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayran veya sulandırılmış yoğurtla daha verimli sonuç alacaksınız. :)

      Sil
  12. Acaba toz şeker yerine stevia kullanılsa sonuç ne olur ki ? 💓

    YanıtlaSil
  13. Acaba toz şeker yerine stevia kullanılsa sonuç ne olur ki ? 💓

    YanıtlaSil
  14. Merhaba denedim ve efsane oldu. Şekeri az ve kıvamında, kek ıslak ve tok aynı Zaman'da. Rahatsız eden bi muz kokusu yok. Favorilerim arasına girmeyi başardı. Ayrıca kefir yerine ayran koyarak yapmıştım. Tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de bayılıyorum! Ayran da aynı verimi sağlıyor, afiyetler olsun size çok sevgiler :-)

      Sil
  15. Harika bir kek oldu! Mis gibi bir ikili muz & çikolata! Ellerinize sağlık! Sevgiler... EG ��

    YanıtlaSil
  16. Bunu da yaptım 😄 nerdeyse hergun bi tarifinizi deniyorum hepsi guzel oluyo bu kek yımışacıkkkk ♡

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohh ne kadar güzel, çok mutlu oldum! Afiyetler olsun, kocaman sevgilerimle :-)

      Sil
  17. Merhaba, ben yarın misafirlerime yapıcam tarifinizi. yalnız resimlerde bir de sos gözüküyor kekin üzerine döktüğünüz onu nasıl yapıcaz? teşekkür ederim şimdiden :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Klasik bir ganaj sos yapılabilir, 100 gr krema ısıtılıp içine 100 gr bitter çikolata eklenerek eriyene kadar karıştıracak şekilde. :) sevgiler

      Sil
  18. Merhaba,
    Ben bu tarifi dun denedim ancak 180° de 45 dakika da keki cikardim ici pismemisti kurdan batirdim ama dışı islakti yani ilk yapisim fiyaskoyla sonuclandi ama tadi muhtesemdi. Sanirsam benim firinimla alakali bi durum. 250° de mi pisirmeliyim acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar, inanın bilemedim, hiç başıma gelen bir durum değil, ya kullandığınız kalıpla ya da fırınınızla alakalı olmalı. Teflon kalıp kullanmaya özen gösterin, fırın derecesini yükseltmenize gerek yok. Sevgiler💓

      Sil
  19. Merhaba damla hanım çok güzel görünüyorrr��Bir sorum olacak kek kaç gün dayanır kapalı bir kutuda istanbul dışına yollayacağım bir sorun olur mu acaba tadında?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Birkaç gün dayanır, sorun olmayacaktır. Sevgilerimle 💓

      Sil
  20. Damla hanım, baton kek kalıbından kek pişirdiğimde dısı ve kenarları cok pişiyor ama içi pişmiyor. Neden olabilir?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında böyle bir problem olmamalı. Silikon kalıp mı kullanıyorsunuz? Teflon baton kek kalıplarında gayet iyi sonuçlar elde ediliyor. Kek hamuruna bağlı bir durumda söz konusu da olabilir.

      Sil
  21. Damla hanım, tam da bu akşam denedim. Süper oldu sizin tarifinizle sorun yaşamadım içi de pişti. Pamuk gibi, tadı da çok güzel. Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ellerinize sağlık, beğendiğinize çok sevindim. :)

      Sil

Başa Dön