EN İYİ ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE TARİFİ


Dünyanın en iyi brownie tarifi 'nden sonra şimdi kurabiyelerin en mükemmeli sizinle! :) Bir kurabiye canavarı olarak, her hafta farklı bir tarif deneye deneye kusursuzu yakaladım. Isırdığınızda yumuşacık, içinde eriyen çikolatanın damağa yapıştığı o an.. Kesinlikle hiçbir fotoğraf ve kelime yeterince ifade edemez, mutlaka denenmeli!




Ben mini boylarda tadımlık pişirdim, siz elbette daha büyük boy da pişirebilirsiniz. Pişme süresine 2-3 dakika daha katmanız gerekir o takdirde.





En iyisini pişirmek için iki ana kurala uymanız kesinlikle zorunlu;

1. Tarife yumurta eklendikten sonra kesinlikle fazla karıştırılmayacak, kurabiyenizin sert olmasına sebep olacaktır.
2. Pişme süresine sadık kalmak. Fırından çıktıklarında pişmemiş hissiyatına kapılsanız dahi emin olun durdukça sertleşeceği için daha fazla pişmeye ihtiyaçları yok.





Bu kurallara bağlı kalıp, malzeme miktarlarının da dışına çıkmazsanız..
Hayatınızda yiyebileceğiniz en mükemmel kurabiyeleri tadacaksınız!

Bir lokmalık mutluluklarınızın yanında bir koca bardak süt tüketmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet şeker olsun. :)






En İyi Çikolata Parçacıklı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

120 gr (8 yemek kaşığı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
50 gr (1/4 su bardağı) esmer şeker
100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)
1 adet yumurta
230 gr (1+2/3 su bardağı) un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
175 gr (1 su bardağı) kırılmış çikolata parçaları (ben bitter ve beyaz çikolata kullandım)(bir kısmı fırına girmeden üzerlerine konacak)

Yapılışı

- Fırınınızı fanlı ayarda, 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
- Bir çırpma kabında tereyağ, esmer ve toz şekerleri kremsi bir kıvam alana kadar varsa makinanızın pedal aparatıyla yoksa normal çırpma teliyle çırpın.
- Vanilyayı ekleyip yine çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp hemen kapatın.
- Unlu karışımı ekleyin, çırpın ve hamur haline gelir gelmez durdurun.
- En son çikolata parçalarının bir kısmını ekleyin ve elinizle hamura karıştırın.
- Hamurdan 30 ar gram (1 yemek kaşığı) tartarak yuvarlayabilirsiniz.
- Tepsilerinize aralarında çok az boşluk kalacak şekilde yuvarlakları dizin (kesinlikle hamurun tepesine elinizle bastırmayın) ve kalan çikolata parçacıklarından üzerlerine iliştirip fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kesinlikle pişmediğini zannederek daha fazla pişirmeyin, tepside soğurken sertleşecek.
- Fırından çıktıktan 15 dakika sonra bir bardak soğuk süt eşliğinde tadına varın.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.


pinchofyum sitesinden uyarlanmıştır.

Bon Appétit!

352 yorum

  1. Harika görünüyorlar. Ellerinize sağlık! Çikolata olarak hangi markayı kullanıyorsunuz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Valrhona kullanıyorum, zaman zaman da Kahve Dünyası'nın çikolatasını kullanıyorum. Bu tarifte dilediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz, kıvamda ve tatta hiç bir fark olmaz.

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Uzun zamandır bu tarifi bekliyordum sizden ellerinize sağlık harika görünüyorlar 😍💕

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım keyifle pişirip yersiniz :)

      Sil
  4. Firin fanlimi olacak nefis gozukuyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet fanlı ayarda yapabilirsiniz, çok teşekkürler.

      Sil
  5. Hamurumuz cok gelirse buzluga atabilir miyiz??tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, güzelce streç filme sararak buzlukta muhafaza edebilirsiniz.

      Sil
  6. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bir an önce denemek istiyorum. 😊 Esmer şeker yerine aynı ölçüde toz şeker kullanabilir miyiz? Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kullanabilirsiniz. Sevgiler :)

      Sil
    2. Ama bence tarife bağlı kalın :)

      Sil
  7. Merhaba acaba tam buğday unuyla da ayni ölçüde yapabilir miyiz?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapabilirsiniz, fakat daha sert bir kurabiye elde edeceğinizi unutmayın.

      Sil
  8. Esmer seker yerine toz şeker de olur mu

    YanıtlaSil
  9. Esmer seker yerine toz şeker de olur mu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ama orjinal tarife bağlı kalmanızı yine de tavsiye ederim.

      Sil
  10. Su bardağı ölçüsünde 200grlık bardak mı baz alındı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bu akşam denemek istiyorum damla çikolata kullansam olurmu

      Sil
  11. Denedim ve ailecek bayildik. Piserken mutfagim hatta evim mis gibi koktu. Tesekkurler tarif icin.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim, afiyet olsun :-)

      Sil
    2. Afiyet olsun, rica ederim :)

      Sil
  12. Tadı dediğiniz kadar var, muhteşem ve yumuşacık :)
    Her şeyi tarife göre yaptım, ancak un dediğinizden (1 çorba kaşığı) daha fazla gerekti cıvıklığı almak için; belki de unun içeriği & kalitesiyle değişen bir durumdur, bilemiyorum. Tam 10 dakika pişirme süresi de yetti. Çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet aynen unun tazeliğiyle bağlantılı bir durum. Kıvamına göre ayarlamanız iyi olmuş. İstediğiniz gibi bir lezzet elde ettiyseniz ne mutlu :)

      Sil
  13. Merhaba, tarife aynen uydum ama kurabiyeler tepside cok yayildi, sizinki gibi dolgun olmadi. Neden olabilir?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Un az gelmiş olabilir, hamurunuz cıvıksa veya karbonat biraz fazla kaçtıysa yayılma olabilir.
      Bir dahakine eğer yine cıvık bir hamur elde ederseniz bir yemek kaşığı daha un koymanızı öneririm veya buzdolabında biraz beklettikten sonra pişirebilirsiniz. Yumuşak hamur fırına girdiğinde yayılıyor. Sevgiler.

      Sil
  14. Kuru bi kurabiye mi yoksa yumusak mi kalinca kuruyor mu sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yumuşak bir kurabiye. Bekledikçe sertleşmiyor. Sevgiler :)

      Sil
  15. Gramli ifadeler cok karisik mesela sekerin tam olcusunekadar ediyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sadece gram değil, iyi okursanız su bardağı ölçüleri verdiğimi de göreceksiniz. :)

      Sil
  16. Tarifi denedim, tipleri kayık tatları mükemmel oldu. Cıvıklığına rağmen daha fazla un eklemeye korktum o yüzden de kayık oldular. Tekrar deneyeceğim bu tarifi :) Çok teşekkürler tarif için..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun, beğendiğinize sevindim.
      Evet o son eklenen un gerçekten hayat kurtarıcı :)

      Sil
  17. Her yaptığımda hanimeller bisküvisi gibi sert bir sonuç elde ettim. Her şeyi de harfi harfine uyguluyorum (fazla karıştırmamak vs). Bir tek esmer şekeri biraz az kullanmıştım. Ama normal marketlerden satın aldığımız buğday unu kullanıyorum, sizinkinin markası nedir acaba?
    Bugün yine deniyorum, Umarım artık sizinkiler gibi olur 💙 Ellerinize sağlık 👏 :)

    YanıtlaSil
  18. Her yaptığımda hanimeller bisküvisi gibi sert bir sonuç elde ettim. Her şeyi de harfi harfine uyguluyorum (fazla karıştırmamak vs). Bir tek esmer şekeri biraz az kullanmıştım. Ama normal marketlerden satın aldığımız buğday unu kullanıyorum, sizinkinin markası nedir acaba?
    Bugün yine deniyorum, Umarım artık sizinkiler gibi olur 💙 Ellerinize sağlık 👏 :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Pişme süresine mutlaka dikkat etmelisiniz. Kurabiyeleri 9-11 dakikadan fazla pişirirseniz, sert olmaları kaçınılmazdır.

      Sil
  19. Çok çok güzel bir kurabiye oldu. Ben daha büyük y aptığım için 22 tane kurabiye çıktı ama kesinlikle fırın süresini uzatmamak lazım. 2. Yapışımda 15 dakika kaldı. Bisküvi oldular

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun, evet pişme süresi çok çok önemli.

      Sil
  20. Merhabalar,
    Bugun deneyecegim bu tarifi. Ama oncesinde 2 sorum olacak:
    1)Firini fanli isitiyoruz, peki pisirme islemini de 180 derecede fanli ayarda mi yapiyoruz?
    2) Beyaz cikolata orni keyfi mi?
    Tesekkurler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba, fanlı veya normal ayarda pişirmeniz çok farketmeyecektir. Ben fanlı ayarda pişirdim.

      Beyaz çikolata oldukça yakışıyor, ama yoksa mühim değil.

      :)

      Sil
  21. Merhaba, sadece merakımdan soruyorum kurabiyeleri top yaptıktan sonra üzerine bastırırsak ne gibi bir olumsuz sonuç alırız?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fırında pişerken yayılmalarına sebep olacaktır. :)

      Sil
  22. Korova Kurabiyelerinden sonraki favori tarifim oldu. Herkesi de kendine aşık etti, dinlenme süresi yok, çatkapı gelenler için ideal. Xl sevenler dondurma kepçesiyle 12 adet elde edebilirlet, lakin fırını 175e alıp 2 dakika fazladan pişirmeliler. Paylaşım için müteşekkirim ☺️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de bu ayrıntılı ve içten yorum için teşekkür ederim.
      Afiyet olsun :)

      Sil
  23. merhaba , tarifinizi denedim.Unu sizin tarifinizin iki katına yakın koydum buna rağmen yayıldı ve sizin ki gibi dolgun olmadı.Bir türlü cıvık kıvamı önleyemedim.Mümkün olduğunca küçük yapmama rağmen anca 27 tane çıkarabildim.Bir yerde bir hatam var çözemiyorum.Neyse ki tadı iyi :) Tarif için teşekkürler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eğer tartı değil su bardağı kullanıyorsanız ölçü için, bazen miktarlarda kaymalar olabiliyor. Tartı ile daha kesin sonuç alıyoruz. Bir de bazen ilk seferde istediğimiz gibi olmayabiliyor, tekrar denedikçe doğru kıvam gelecektir.:)

      Sil
  24. Kurabiyelerim çok güzel oldu 35 adet çıktı😊tek sorun ben yoğun karbonat tadını hiç sevmiyorum yarım tatlı kaşığı karbonat çok geldi bnm için , bir dahaki sefere 1 çay kaşığından daha az koyacağım. Tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Karbonat miktarını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Ne kadar az olursa o kadar az yayılacaktır. Rica ederim :)

      Sil
  25. Öncelikle sitenizin tasarımı ve fotoğraflar harika olmuş. Tarifler de bi o kadar lezzetli. Fakat kurabiyelerim ölçüden daha fazla un koymama rağmen yayıldı sizinki gibi dolgun olmadı. Karbonatı az koydum ondan olabilir mi? Birde fırından ilk çıktığında içleri yumuşaktı fakat durdukça sertleşti. fırında fazla tutmuş olabilir miyim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet kesinlikle, fırında fazla pişirilmiş gibi duruyor anlatımınıza göre.

      Sil
  26. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  27. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  28. Sayfanizla bugun tesadufen tanistim. Acaba sevmedigim bir tarif olacak mi diye tek tek inceledim ve yapmayi istedigim, sevdigim ne varsa tariflerde... Pastadan ziyade bunlari yapabilecegim bir workshop aradimm durdum ya ben bulamadim ya cok masrafli :) yarindan itibaren tek tek hepsini deneyecegim. Harika bir is yapiyorsuniz ve cok sanslisiniz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifleri beğenmeniz dileğiyle.. güzel sözleriniz için teşekkür ederim. :)

      Sil
  29. Güzel tarif fakat şekeri bizim damak tadımıza göre fazla geldi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Şekeri bi dahakine dilediğiniz gibi azaltabilirsiniz, eminim öyle de güzel olacaktır. :)

      Sil
  30. çok güzel oldu, tam istediğim kıvam ve tat. Çok teşekkür ederim:)
    Sevgiler @damyskitchen

    YanıtlaSil
  31. En kisa zamanda deneyeceğim harika gözüküyorlar :) ellerinize sağlık tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Umarım beğenirsiniz, şimdiden afiyet olsun :)

      Sil
  32. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  33. Az sonra tarifi yarın doğum günüm için kendime yapacağım �� İçine portakal rendesi yakışırımı bilemedim sormak istedim. Bide hamurun yayılmasına yada sertliğine bir etkisi olurmu ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biraz geç kaldım sanırım cevap için dilerim sonuç umduğunuz gibi olmuştur. Kesinlikle yapısında bir farklılık yaratmadığını düşünüyorum..Nice mutlu yaşlara :)

      Sil
  34. Yaklaşık kaç kişilik çıkar acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 30 adet civarında kurabiye çıkıyor..kaç kişiye yeteceği kişilerin iştahına bağlı..:)

      Sil
  35. Merhaba. Ben de şans eseri garanti bir tarif ararken sizin tarifinizi buldum. Ben maalesef 120 gr tereyağ kullanacağıma 140 gr kullanmışım hamur tabiki pişerken yayıldı ama tadı yine de enfesti. Çok teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet, olabilir. Yine de beğendiğinize sevindim. :)

      Sil
  36. Yaklaşık kaç kişilik çıkar acaba

    YanıtlaSil
  37. Tam da tarife uygun yaptım, harika oldu!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğinize sevindim afiyet olsun :)

      Sil
  38. Merhaba çok güzel görünüyorlar:)şunu sormak istiyorum;ben şekilli kurabiye yapmak istiyorum cıvık bir hamur olmamalı şekillendirebilmem için bir de gevrek bir tat olsun istiyorum ama aynı zamanda bu tarifi uygulamak..çikolata parçacıklı kakaolu ayıcık kurabiyeleri:) öneriniz nedir bu tarifle istediğim sonuca ulaşabilir miyim?malzeme oranlarım nasıl olmalı?Yanıtınızı bekliyorum merakla,takip ettiğim en leziz site..(:

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eğer tarifi bir kalıp içerisinde pişirirseniz yayılma ve şekil değiştirme olmayacaktır, fakat genel olarak karbonat içerdiği için mutlaka hafif de olsa şekil değiştirir bu tarifle yaparsanız. Kurabiyeler kısmındaki kakaolu kalp kurabiyeler ve pötibör kurabiyelere göz attınız mı? Pişerken şekil değiştirmedikleri için dilediğiniz gibi bir kurabiye elde etmeniz çok mümkün. Çok teşekkür ederim beğeniniz için :)

      Sil
    2. Hemeen bakıyorum:))çook teşekkürler kibarlığınız için enerjinize bayılıyorum:)

      Sil
  39. Slm, tarifi yeni deneyebildim ölçüleri birebir yaptım ve çok başarılı oldu, teşekkürler ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğendiğinize sevindim, afiyet olsun :)

      Sil
  40. Tarifinizi bu sabah denedim harika oldu, genelde kurabiye yaparken hep pudra şekeri kullanırdım. Amerikan kurabiyelerinde de genelde toz şeker kullanılıyor sizinkiler gibi..Resimlerin güzelliği ve tarifinizeki ölçü yapılış ayrıntıları hiç düşünmeden tarife başlamamı sağladı. Çok teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim beğendiğinize..:) Övgü dolu sözleriniz için teşekkür ederim.

      Sil
  41. Emeginize saglik onlarca cookie tarifi denemis biri olarak bu yaptiklarimin arasinda en iyisiydi sirkete esimin sirketine arkadaslarima tepsi tepsi pisirdim ve herkes bayildii cookie cookie diye kafayi yediler efsane oldular 😊

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Koca bir gülümseme yayıldı suratıma bu yorum üzerine :) çok sevindim afiyetler olsun.

      Sil
  42. Tarifinizi bu aksam deneyecegim fakat vanilya ozutu yerine vanilin kullanildiginda yine bir tatli kasigi mi kullanacagim? Yanitiniz icin simdiden tesekkur ederim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biraz gecikmeli oldu kusura bakmayın. Koysanız da koymasanız da kıvamında farklılık yaratmayacaktır, eminim leziz kurabiyelerin tadına vardınız :) sevgiler.

      Sil
  43. Bu muhteşem birşey, denedim ve harika oldu!!! Evde 75 gram çikolata vardı bende üstünü kırılmış bademle tamamladım oldu mu oldu. Benimkinin rengi daha koyu ama tadı muhteşem, cok teşekkürler tarif için.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çikolatayı çok küçük parçalar haline getirdiyseniz hamurla karıştığında koyu rengini verebiliyor. Afiyetler olsun :)

      Sil
    2. Bıçak ile keserken parçalanıyor, hem büyük parçalar hem de kıymık gibi küçük parçalar oluyor, kesmenin puf noktası var mı? Bu arada bugün gene yaptım, eşim, şimdiye kadar yaptıklarının en iyisi bu dedi :) sıra tiramisu tarifinizde, sevgiler

      Sil
    3. Bir püf noktası yok aslında büyük bıçak kullanın ve daha büyük ve kalın parçalar kesmeye çalışın. Afiyetler olsun sevgiler :)

      Sil
  44. Ya ben bu kurabiyeyi yapıyorum cok da seviyorum cok degisik bir sorunum var kurabiye hamurm az cıkıyor onceden daha fazla cıkıyordu acaba bir seyleri eksik mi yapıyorum tereyagı az koymak gibi falan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifteki malzeme miktarlarını birebir ölçüyorsanız her defasında eşit miktarda çıkması gerekiyor :) o konuda sizin kendinizden emin olmanız gerekiyor mutlaka. Sevgiler :)

      Sil
  45. Harika oldu kıvamı tadı,herşeyi ölçtüm,dediğiniz gibi un birazcık ekledim.çok tşk:)

    YanıtlaSil
  46. ilk denemeden kivami da sekilleri de, lezzetleri de, her seyiyle muhtesem oldular! amerikadayken yedigim ve turkiyede asla bir daha bulamadigim o tadi yakaladim, ben tarifinize minik bir ekleme yaptim affiniza siginarak buraya da yazayim: bir yemek kasigi misir unu ekledim :) amerikadaki bir arkadasim disi hafif kitir ici yumusak olmasini sagliyor demisti. Ben bu tarifi cok sevdim hep yapacagim. Tesekkurler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu bilgiyi paylaştığınız için bir sonraki sefere ben de o şekilde yapacağım bakalım nasıl bir etkisini göreceğim:) çok sevindim beğeninize, afiyetler olsun.

      Sil
    2. ah yaziyi gozden gecirince anin coskusuyla elim surcmus, "misir unu" degil, "misir nisastasi" ekledim bir kasik :) geri donusunuz icin de tesekkur ederim :)

      Sil
  47. Denedim ama sanirim tereyağını erimemis halde 8 kaşık koyunca cok fazla un eklemem gerekti.eriyince mi 8 kaşık olacakti ki��yinede tadi mukemmeldi.tekrar yapacağım.mutfak tartisi alsam iyi olacak galiba.teşekkürler damyskitchen.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemek kaşığı ölçüleri özellikle tereyağı söz konusu olduğunda tam tutmayabiliyor maalesef. 1 yemek kaşığı tereyağ 15 gr. Mutfak tartısı da garanti yolu :) çok sevgiler.

      Sil
  48. Aceleden slm yazmadan gondermisim :) sayfanizi daha demin tesadufen kesfettim ve cok begendim tariflerinizi bu kurabiye tarifini bugun yapmak istedim ama esmer sekerim yok alternatif olarak ne koyulabilir yerine ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Cevap gelmeyince gittim esmer seker aldim tarti kullandim sonuc mukemmel cok lezzetli ve basarili oldu aksama varmadan tepsi bitti :) ellerinize emeginize saglik :)

      Sil
    2. Cevap gelmeyince gittim esmer seker aldim tarti kullandim sonuc mukemmel cok lezzetli ve basarili oldu aksama varmadan tepsi bitti :) ellerinize emeginize saglik :)

      Sil
    3. Kusura bakmayın, geç gördüm yorumunuzu. İsabet olmuş ama tabii normal şekerle de yapılabilir. Sevgiler :)

      Sil
  49. Merhaba siteniz çok cezbedici☺ ben de deniyecegim bu tarifi fakat tereyağını oda sicakliginda kullansak daha mı kıyı r kıyır olur acaba diye düşünüyorum sizce?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette yumuşamış tereyağ da kullanabilirsiniz, kıvamında çok farklılık yaratacağını düşünmüyorum.

      Sil
  50. Kesinlikle en iyi çikolatalı kurabiye müthiş oldu. Bütün tariflerinizi deneyeceğim, Teşekkürler

    YanıtlaSil
  51. merhabalar daha önce bir çok tarifinizi denedim enfes oldu şimdi de bunu denemek istiyorum fakat çikolata sını marketten temin edeceğim var mı market çikolatalarından önereceğiniz bir marka şimdiden teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çikolata markasının çok önemi yok bu kurabiyeler için istediğinizle yapabilirsiniz. Ama benden özellikle tavsiye istiyorsanız lindt çikolatalar şahane oluyor :)

      Sil
  52. Merhaba ☺️ Benim kurabiyelerim çok yayıldı pişerken ve çok ince oldu bu durumda kaldıkça çok sertleşti neden acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Unu az gelmiş olabilir, cıvık bir hamur olduysa çok yayılma yapar o yüzden ekstra 1 yemek kaşığı un eklemesi yaptım. Veya karbonat ölçünüzde bir sıkıntı yaşamış olabilirsiniz, birdahakine garantiye almak için hamurları tepsiye dizdikten sonra yarım saat buzdolabında bekletelim o zaman. Sonrasında hemen o soğukluğuyla fırına verelim. Afiyet olsun :)

      Sil
  53. Tek kelimeyle ha-ri-kaaa 💕💕🍪👍🏻kurabiyelerim çok güzel olduu , sonunda istediğim gibi bir tarif buldum çok teşekkür ederimm 💐💐

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim güzel sonuç almanıza çook sevindim! Afiyetler olsun :)

      Sil
  54. cok guzel oldu aksam yapip kapali kapda mi yoksa kurabiyelik de acik durabilir mi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kapalı bir kapta daha iyi olur.

      Sil
  55. merhaba evde esmer sekerim yok malesef, olmadan yapsam normal seker eklesem veya alternativ var mi ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette normal şekerle de olur :-)

      Sil
  56. merhaba karbonat koymazsak ne olur?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Efsane oldu cok guzel olduuuu bu denedigim kacinci tarifiniz bilmiyorum ama cokkk guzel.ellerinize saglik 😊

      Sil
    2. Karbonat tarifin olmazsa olmazı :-) ellerinize sağlık kocaman sevgiler.

      Sil
  57. Ellerine sağlık Damlacım, çok çok güzel oldu! Her tarifine, her fotoğrafına, her paylaşımına ayrı bayılıyorum :) Özellikle bu tarifini çok sevdim ve takipçilerimle de paylaştım. Böyle güzel tarifleri bizimle paylaştığın için çok teşekkürler <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok sevindim afiyetler olsun kocaman sevgilerimi gönderiyorum :-)

      Sil
  58. merhaba,bir anda canımız çikolata parçacıklı kurabiye çekti.Sizin tarifinizi çok beğendim fakat esmer şeker kullanmak istemiyorum bi sorun olurmu acaba??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biraz geç kaldım sanırım ama :( sorun olmaz.

      Sil
  59. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  60. Iyi akşamlar. Beyaz çikolatadan kaç gr. eklemeliyiz? ve tarifi mikserle yapabilirmiyiz? karbonat yerine kabartma tozu kullansam olurmu? tesekkurler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef kabartma tozu mümkün değil, beyaz çikolata 70 gr ekleyebilirsiniz. Çok sevgilerimle

      Sil
  61. Tarifinizi denedim. İlk seferinde esmer şeker yerine normal şeker kullandım ve sanırım tutturamadım. Ama ikinci yapışımda her şeyi tarifinizdeki gibi yaptım. Süper oldu. 5 dakikada hepsi yendi. Tarifi paylaştığınız için teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika! En önemlisi de bir kez deneyip hüsranla karşılaştıktan sonra pes etmemek.. Mutlaka ilk tecrübeden sonraki tatmin edici oluyor, mutfakta asla vazgeçmek yok :-) çok sevgiler

      Sil
  62. İkinci kez yapıyorum. süper sonuç aldım. ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  63. Tarif için teşekkürler. Fakat şu kısmı nasıl yapacağımı anlayamadım.

    "Tereyağın neredeyse tamamı erimiş lakin sıcak olmayacak."

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ da kullanabilirsiniz. En mühim unsur tereyağının sıcak olmaması. Yani ocakta erise de kullanmak için soğumasını bekleyin mutlaka.

      Sil
  64. Merhabalar, bende bitter ve beyaz çikolata kullanıcamda 4 bardak olması için kaç tane almalıyım?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bir de esmer şeker yerine toz şeker kullansam olur mu

      Sil
    2. Toz şeker olur. Çikolatada gramaj hesabı yapıyorum sadece. Markette satılanların üzerinde miktarları yazıyor zaten. Sevgiler

      Sil
  65. Tarifi çok beğendim ayrı bir de yorumlara verdiğiniz cevaplardan bir çok şey öğrendim.
    Sizin de özellikle belirttiğiniz gibi kurabiye pişirirken dikkat edilmesi gerekenlerden biri fırında fazla tutmamak. İlk tadına baktığınızda pişmemiş gibi gelse de hamur kokusu soğuyunca kayboluyor.
    Tarif ve bilgiler için teşekkürler. Artık ben de takipçinizim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle öyle, yumuşacık çıkan kurabiyeler aldatıcı oluyor pişmemiş zannedilip tekrar fırına giriyor bu defa kıtır kıtır kurabiyelerle sonuçlanıyor. Süreye bağlı kalmak önemli, kurabiyeler soğudukça sertleşiyor. Çok sevgiler :-)

      Sil
  66. Merhabalar bu tarifinizi 2.Kez yapıyorum ilk yapılımda çok yayıldı tepsiye ve resmen bisküvi gibi oldu ama 2. yapışımda dediğinizden baya Bi fazla un koydum tam oldu kıvamı tadi da aynı şekilde ama tek takıldığım konu tereyağın kokusunun çok rahatsız etmesi onu biraz daha azaltsam sorun olur mu ve ne kadar azaltabilirim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tereyağ yerine margarin kullanarak deneyebilirsiniz. Sevgiler, afiyet olsun :-)

      Sil
  67. Merhaba , sitenizi tesadüfen gördüm ve bayıldım 😊 bugün bu tarifinizi denedim fakat çok yayıldi. Ölçülere uyarak eklediğimi düşünüyorum ama yine de acaba yağ mi fazlaydı dedim. Ben katı halindeyken 120 gr koydum ama sizin 8 yemek kaşığı yazdığınız dikkatimi çekti. Erimiş halinde mi 8 kaşık koyacağız ?

    YanıtlaSil
  68. Merhaba , sitenizi tesadüfen gördüm ve bayıldım 😊 bugün bu tarifinizi denedim fakat çok yayıldi. Ölçülere uyarak eklediğimi düşünüyorum ama yine de acaba yağ mi fazlaydı dedim. Ben katı halindeyken 120 gr koydum ama sizin 8 yemek kaşığı yazdığınız dikkatimi çekti. Erimiş halinde mi 8 kaşık koyacağız ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Katı haliyle 120 gr olmalı, muhtemelen un oranı az oldu sonradan ekleme yapmadıysanız. Yapış yapış bir hamur değil istenen, elimizde kolayca yuvarlayabileceğimiz bir kıvamda olması gerekir. Birdahakine un 1-2 yemek kaşığı eklemesi yaparsanız çok daha verimli sonuç alacağınıza eminim. Çok sevgiler

      Sil
  69. Merhaba, şahane lezzetli görünen tarifinizi yapmak için sabırsızlanıyorum bugün, emin olmak içinde yazayım dedim yorumlara baktımı da aynı sorular vardı, tam yanıt alınamadığından bir daha sormak istedim,,
    Tereyağı ocakta eritilmiş olarak 8 kaşık mı olacak?
    teşekkür ederim:)
    Çikolatayla kalın!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Katı olarak 8 yemek kaşığı, tereyağında garanti sonuç için gramajla ölçmeyi mutlaka tavsiye ediyorum. Çok sevgiler :-) güzel dileğiniz için de teşekkürler!

      Sil
  70. Gercekten en guzel kurabiye oldu ve bunu kendi yapinca insana daha bi lezzetli geliyor tabiki sizin sayenizde cok tesekkur ederim butun tarifleriniz harika masallah size 😍😍😍💙

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çoook teşekkürler afiyetler olsun :-)

      Sil
  71. Merhaba! Bu tarifinizi defalarca uyguladim ve herkes parmaklarini yedi. Bu sefer kalabalik bir gruba yapmam gerekiyor ve bir suru sey hazirlayacagim icin vaktim dar olacak. Acaba hamuru aksamdan yapip, agzini guzelce kapatip buzdolabina atsam, ertesi gun pisirsem ayari bozulur mu? O zaman firinda daha mi fazla tutmam gerekir? Yoksa tereyagi katilastikca her seyi mahvetmis mi olurum dersiniz?

    Yardiminiz icin cok tesekkurler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hiçbir sorun olmaz :-) ben çiğ halde buzdolabında bekletip 3 gün sonra da pişiriyorum, merak etmeyin. Ellerinize sağlık şimdiden, çok sevgiler

      Sil
  72. Boyle bisey ola mazzz. Hayatimda ilk kez elime hamur aldima kimse inanmadi. Herkes deli gibi soruyor. Sahane tarif ama bence senin anlatisin da harika. Sevgilerrr

    YanıtlaSil
  73. Boyle bisey ola mazzz. Hayatimda ilk kez elime hamur aldima kimse inanmadi. Herkes deli gibi soruyor. Sahane tarif ama bence senin anlatisin da harika. Sevgilerrr

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok hoşsunuz gülümsettiniz beni :-) afiyet olsun ellerinize sağlık, bence siz de kendi dokunuşunuzu katmış olmalısınız.

      Sil
  74. 1\2 veya 1/4 yazmışsınız ya 4de 1i veya yarısı demek mi veyahut 1 veya 2 bardak demek mi anlayamadım sevgililer

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Melahat hanımcım evet uzun uzun yazmak yerine o şekilde yazıyorum bir bardağın 4'de biri gibi düşinebilirsiniz bardak ölçülerimi :-)

      Sil
  75. Merhaba hemen denemek istiyorum yanlız bir noktayı anlayamadım hamuru top top yapıp o şekilde mi koyuyoruz yaglı kağıda sonra kendisi mi yayılıp şekil alıyor ���� şimdiden teşekkür ederim muhteşemsiniz ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet top top koyunca karbonat ve ısının etkisiyle yayılıyorlar :-) çok teşekkürler, sevgiler

      Sil
  76. Tarifinize tesadufen rastladim, harika oldu, emeginize saglik!! Benimkiler biraz yayilip yassi bir sekil aldilar, zaten daha once yurtdisinda yediklerim boyle oldugu icin tam da oyle olsunlar istemistim :D Size sorum, ben cikolatayi ve cikolatali seyleri pek de sevmedigimden acaba icine kuru uzum veya benzeri bir kuru meyve koysam kivamda sorun olur mu? Hic boyle denediniz mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hiç sorun olmaz! :-) ben de aksine sadece çikolatalı sevdiğim için bu şekilde yapıyorum ama elbette fındık parçaları kuru üzüm vs ile de yapabilirsiniz eminim harika olur. Ellerinize sağlık

      Sil
  77. Cok guzel bir tarif.Yaptim cok guzel oldu. Cok begenildi.
    Tesekkurler. 😊

    YanıtlaSil
  78. Tekrar Merhaba , bu tarifi ikinci kez deneyeceğim. İlk yaptığım çok lezzetliydi ama çok yayilmisti siz de un miktarını artirin demiştiniz. Bu kez unu biraz fazla katacagim fakat aklıma bi şey geldi; tamamen esmer şekerle yapsam daha yumuşak , nemli olur mu?

    YanıtlaSil
  79. Tekrar Merhaba , bu tarifi ikinci kez deneyeceğim. İlk yaptığım çok lezzetliydi ama çok yayilmisti siz de un miktarını artirin demiştiniz. Bu kez unu biraz fazla katacagim fakat aklıma bi şey geldi; tamamen esmer şekerle yapsam daha yumuşak , nemli olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok esmer şekerin öyle bir etkisi yok üzerinde. Eminim yumuşacık kurabiyeler elde edeceksiniz :-) sevgiler

      Sil
  80. Yaptim ama cok kotu oldu. Tuz tadi cok belirgin oldu ayni sekilde karbonat tadi da belirgin. Ve cok yagli oldu. Olculere de uydugumu dusunuyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlk kez böyle bir yorum alıyor bu kurabiyeler, malzemelerin ölçümü kısmında yanlışlık olduğunu düşünüyorum. Birdahakine mümkünse mutfak tartısı kullanarak pişirin, eminim çok lezzetli olacaklar. Sevgiler

      Sil
  81. şekeri hiç eklemese msadece damla çikolatayı eklesem çok mu acı kurabiye olur?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet hem kıvamı kötü olur hem lezzeti maalesef.

      Sil
  82. Ellerinize sağlık. Her seferinde sayenizde övgüler aldığım güzel ve leziz tarifin sahibine teşekkür ederim. İlk kez internetten denedigim bir tariften memnun kaldım. İçten sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum benim için çok değerli :) kocaman sevgiler.

      Sil
  83. Damy! Efsane bir tarif, efsane kurabiye! Hastası olduk, o kadar sık yapıyorum ki kilo aldım:) Tereyağını ve şekeri biraz daha azaltarak yapıyorum ben. Sanki her yaptığımda daha da lezzetli oluyor. Seviyorum seni^_^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de sizi seviyorum! :) çok mutlu oldum, afiyet olsun. Tecrübe ettikçe daha güzel olduğuna eminim.

      Sil
  84. Tarifi okudum, güzel olabileceğini hayal ettim ve denedim.. Mükemmel oldu. Cookie çok özel bir kurabiyedir, bir çok pastane&cafe bu işi beceremezken bu tarif ile starbucks cookiesine kafa tutarsınız :)
    Tarif için çoook teşekkür ederiz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim asıl bu güzel yorumunuz için! Denemeniz, beğeniniz beni çok mutlu etti. :) çok sevgiler

      Sil
  85. Bende bunu yapıp doğum günü için arkadaşıma göndermeyi düşünüyorum ama beklerse tadında bi değişiklik olur mu? yani bi gün geçmesinde bi sıkıntı olur mu sizce?

    YanıtlaSil
  86. 4 sorum var:
    1 - 'Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp hemen kapatın' daki "kapatın" ne demek?
    2- Karbonat gerçekten karbonat mı yoksa kabartma tozu mu?
    3- 5 katlı fırının hangi katında pişireyim?
    4- Unu bir kerede tartarak kattım ve cıvık değil sert oldu, nasıl yumuşatmayı tercih etmeliyim(hızla)?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 1- kapatın derken durdurun demek istedim elbette.
      2- karbonat diyerek karbonat demek istedim tabiiki.
      3- orta katında pişirebilirsiniz.
      4- o noktada geri dönüş yok maalesef, cıvıksa un ilavesi yapılır ama sertse hamur sert kalır.
      Miktarlara birebir ve mümkünse mutfak tartısı kullanarak uymanızı şiddetle tavsiye ederim. Sevgiler

      Sil
  87. Un ölçüsünde sıkıntı var arkadaşlar, krep gibi oldu bunlar yayıldı ����

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hiçbir sıkıntı yok sevgili Zeynep hanım, farkındaysanız yukarda yüzlerce mükemmel sonuç almış yorumlar mevcut. Birdaha tarife harfiyen uyarak denemenizi ve en garanti sonuç için tartı kullanmanızı tavsiye ederim.

      Sil
  88. Son derece titiz şekilde mutfak tartısı kullanarak yapıyorum. 210gr in 1.5 su bardağına sığmaz zaten. İlk denememde birebir ölçülerinizi (gramaj), sadece karbonat yerine kabartma tozu, kullanarak orta katta yaptım. 11. dakikada çıkarttım. İçi ve üstü istediğim gibi olmasına ragmen altları karardı. İkincisinde üstten ikinci katta, karbonat ve 210 gr yerine 1.5 su bardağı un kullanarak pişirdim. Tam 11 dakikada çok güzel oldular. Teşekkürler. (26 Kasım soru silsilesi benimdi)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Memnuniyetle sonuçlandığına çok sevindim, ellerinize sağlık :)

      Sil
  89. Merhabalar ben 16 yaşındayım ve mutfağa aşırı ilgim var. Aşçı olmak istiyorum ve sizi feyz alıyorum. Blogunuzda ki tarifler harika ve hepsi tek tek nefis.. ben bu cookieleri yaptım süper oldu sadece tek sıkıntım tereyeğının kokusunun rahatsız etmesi. Ailecek rahatsız olduk ve tarifteki gibi 120 gr kullandım mikrodalga da karıştıra karıştıra erittim ve şekerlerle karıştırmadan önce kontrol ettim sıcak değildi soğuktu. Bu sorunla karşılaşmamak için 2. yapışımda ne yapmalıyım?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında oldukça tereyağ içerdiği için kokusu hafif gelecektir, ama iki tavsiyem olabilir. Birincisi vanilya oranını arttırmak, ikincisi de tereyağ yerine margarin kullanmak. Margarin kullanılırsa erimiş değil de oda sıcaklığında yumuşamış şekilde kullanmak çok daha iyi olacaktır. Bu arada çok teşekkür ederim güzel sözlerin için, başarılar diliyorum :)

      Sil
  90. Ben de çok şeker sevmediğim için yarım bardak şekerle yaptım.baktım hamur cıvık oldu 10 dakika buzdolabında beklettim sonra tepsiye dizdim.sonuç mükemmel oldu.ben sert kurabiyelerden hiç hoşlanmıyorum,bu yumuşacık içi kek gibi.bayıldık teşekkürler ve güzel kedini,köpeğini yerimm

    YanıtlaSil
  91. Bu arada kekte,kurabiyede karbonat kokusunu sevmediğim için karbonatın üstüne 3-4 damla limon sıkıyorum ben.hiç kokusu ve tadı gelmiyo :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süpersiniz! Ellerinize sağlık :)

      Sil
  92. Merhaba, dr.oetker vanilya aroması kullansam olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok az, 1 çay kaşığının yarısı kadar kullanılabilir.

      Sil
  93. merhaba ben normalde vanilya hiç kullanmıyorum. acaba bu tarfiftede kullanmasan çok büyük fark olur mu

    YanıtlaSil
  94. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  95. Merhabalar, tariflerinizi heyecanla deniyorum her seferinde çok güzel lezzetler çıkıyor ortaya fakat bu tarifiniz benim için çok özel.. 7 yıllık bir birlikteliğim olan eşim hep uzakta işi nedeniyle ve küçüklüğümüzden beri de uzaktık; bu nedenle ta o zamanlardan beri kurabiye yapar kargolarım yakın hissetmek için, tarifinizi ikimizde beğenerek yedik.. kurabiyemize kurabiye, anımıza anı kattığınız için teşekkürler ^-^

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizin hayatınıza kattıkları anlam kadar benimkine de kattılar şuan, inanın. Öyle mutlu oldum ki aranızdaki sıcaklığa bir nebze katkım olmasına.. Yaşanmışlıklar herşeyi olduğu gibi bu tarifi de özel kıldı, sizin için de benim için de. :) çok çok sevgiler, mutluluğunuz daim olsun, elleriniz hiç ayrılmasın.

      Sil
  96. ben hayatımda bu kadar lezzetli bir kurabiye yememiştim, emeğinize sağlık çok teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle mutlu oldum ki! Afiyetler olsun :)

      Sil
  97. LEzzet sıkıntısı yok fakat küçücük yuvarlaklar yapıyorum ve kesinlikle üstlerine bastırmıyorm ama cok yayılıyorlar anlamıyorum yani ne sıkıntı olabilir yardımcı olursanız cok sevinirim ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İki seçenek; ya hamur yumuşak kalıyor çok (biraz daha un istiyor) ,veya karbonat miktarı fazla geliyor. İsteseniz birdahakine garanti olsun diye buzdolabında en az yarım saat soğutun fırına vermeden. Ve soğuk halleriyle fırına verin. Eminim yayılmayacaklar.

      Sil
  98. damla hanım merhalar, bu tarifinizle hakikaten en güzel kurabiye tarifimi bulmuş oldum daha önce başka tariflerle denemiş ancak memnun kalmamıştım. bugün tarifinizi 5. kez yaptım,her yaptığımda çok hızlı tükettik ve tadının enfesliğinden dolayı bu kısmına pek takılmadım ancak şimdi sormak istiyorum. benim kurabiyelerim sizinkilerden çok daha küçük oluyor ve kurabiye sayım da eksik çıkıyor. bu sorundan ziyade kenarları ve altı kızarıyor. sizce bu neden kaynaklanıyor olabilir? cevaplarsanız sevinirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun öncelikle :) daha küçük miktarlarda yuvarlıyorsanız küçük olabilirler, ve inanın her defasında aynı miktar çıkması mümkün değil, benim her yapışımda fark ediyor mutlaka. Daha küçük şekillerde yuvarlıyorsanız pişme süresini de 1-2 dakika düşürürseniz o kızarma sorununu yaşamazsınız.

      Sil
  99. Merhaba. Tarif için teşekkürler.. tepsiye dizerken aralarında çok az boşluk kalacak şekilde dizin yazmışsınız. benimkiler birbirine giriyordu az daha :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Araları boşluklu dizmek gerekiyor, yayılma payları olduğu için. Siz o boşlukları çok dar tuttunuz anlaşılan, biraz da ekstra yayıldıysa mümkün. :)

      Sil
  100. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil

Başa Dön