NANELİ ÇİKOLATA PARÇACIKLI KURABİYE

Nane ile çikolatanın uyumuna bir kez daha aşık edecek bir lezzet! Tazecik nane tutamlarının tereyağına yaydığı o muhteşem aroma kurabiye hamuruyla bütünleşiyor. Ve ortaya tadına doyulamayan, erimiş ılık çikolata parçacıklarıyla damakta şölen yaratan kurabiyeler çıkıyor.

Kurabiye düşkünlüğümü biliyorsunuz, yüzlerce denemem arasından en beni etkisi altında bırakan lezzetlerle buluşturuyorum sizi. Bu tarif kesinlikle en iyi çikolata parçacıklı kurabiye' den sonra en en sevdiğim oldu bile!



Naneli çikolatalı tatlara oldum olası düşkünüm.. Birbirleriyle uyumu bu kadar kuvvetli çok fazla lezzet olmadığı için değerlendirmeli! :) Naneli tatlılarda genellikle hazır nane aroması kullanıldığı için fazla tercih etmiyordum.. Bu tarifi de ilk gördüğümde acaba mı dedim, sonra taze nanenin tereyağının içine işlemesiyle açığa çıkan aromanın kullanılması beni şevklendirdi..






Tarife harfiyen uyduğunuz takdirde gayet sorunsuz ve şahane bir hamur elde edeceksiniz ve büyük boy 12 adet ortasından çikolatalar akan, nane aromalı iki tepsi çikolata parçacıklı kurabiyeleriniz olacak! :)




Ve iddia ediyorum, mevsimler boyunca bu lezzet size manavdan demet demet nane aldıracak! :) bir bardak süt eşliğinde lezzetine varırken size gülümsediğimi unutmayın..

Naneli Çikolata Parçacıklı Kurabiye


Dessert For Two adlı sitedeki tariften adaptedir.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş ve paketlenmiş bir şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Malzemeler

  • 113 gr (1/2 su bardağı) tereyağ
  • 1/2 su bardağı taze nane (kabaca doğranmış)
  • 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
  • 100 gr (1/2 su bardağı) esmer şeker
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
  • 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
  • 7 gr (1 tatlı kaşığı) karbonat
  • 2 gr (1/4 tatlı kaşığı) tuz
  • 90 gr (1/2 su bardağı) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)

Yapılışı


  1. Öncelikle küçük boy bir tencereye tereyağ ve taze naneyi koyun ve orta ateşte eriyene kadar hafifçe karıştırın. Erir erimez altını kapatın ve yarım saat bekletin. Nane aromasını tereyağına verecek.
  2. Yarım saatin sonunda tereyağını tel süzgeçten süzerek(nane yapraklarını spatula ile güzelce ezin, aroması iyice geçsin) bir çırpma kabına alın, içine toz şeker ve esmer şekeri de koyun ve mikser ile (pedal aparatı değil çırpıcı aparatı ile) yaklaşık 3-5 dakika rengi hafif açılıp kremamsı bir kıvam alana dek çırpın.
  3. İçine yumurta ve vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın.
  4. Ayrı bir kasede un, karbonat ve tuzu harmanlayın. Karışımın içine ekleyin.
  5. Hamur haline gelir gelmez çikolataları da ekleyin. Fazla çırpmadan sadece birbirlerine karışana kadar çırpın ve hamuru bir streç filme koyun.
  6. Her yerini sardıktan sonra en az 1 saat buzdolabında soğutun. (Bu kısım önemli- Soğutma kısmını es geçerseniz kurabiyeleriniz pişerken kağıt kadar incelecektir)
  7. 1 saatin sonunda fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
  8. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  9. Hamuru dolaptan çıkartın ve eşit 12 parçaya ayırın.
  10. Her birini elinizle yuvarlayın ve top top olacak şekilde 6 tanesini bir tepsiye, kalan 6 tanesini de diğer tepsiye bölüştürün. (Aralıklı şekilde dizin)
  11. Vakit kaybetmeden fırına verin ve 11-12 dakika pişirin. (Çıktıklarında henüz yumuşak olacaklar, sakın pişmemiş zannetmeyin. Durdukça sertleşecekler.)
  12. Fırından çıktıktan 3-4 dakika sonra bir tel ızgaranın üzerine nazikçe spatula yardımıyla alıp soğutabilirsiniz.
  13. Ve tadına varabilirsiniz! :)

Bon Appétit!



16 yorum

  1. Bende cok severim cikolata ve nane ikilisini hemen yaptim dolapda dinleniyor su an hamur. Bu hamuru dolapta bir gece bekletip sabah pişirsek nasıl olur sizce?? Birde dondurma kaşığı ile şekil versek çok ince olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her ikisi de olur, hiç sorun olmaz. :) çok sevgiler

      Sil
  2. Sizi daha yeni keşfettiğim için o kadar üzülüyorum ki. Tüm tariflerinizi denemeye başladım. Hepsi birbirinden harika. Muhteşem bir detaysınız.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh ne kadar tatlısınız! Geç olsun güç olmasın, iyi ki geldiniz.. 💓

      Sil
  3. Sevgili damy iyi hoş yapıyorum tariflerinin hastasıyım da gel gelelim ki 2 kişiyiz hepsi bitmiyor �� buzlukta saklayabilir miyim acaba misafir gelince hafif fırında isitsam ilk hali gibi olur mu? Onun haricinde herşey mükemmel artık bişey yapmak istediğimde ilk durağım sensin ��

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette, pişme aşamasından hemen evvel hamuru yuvarladığınızda buzdolabı poşetlerine koyup dondurabilirsiniz. Ben de hep bu şekilde yapıyorum. Çok sevgiler, güzel sözlerinize teşekkürler💓

      Sil
  4. Güzel bir tarif oldu ama naneyi seven biri olsam da çok hoş bulamadım. İyi tarafı ise ev halkı beğendi ki bu en önemlisi:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hahah çok hoşsunuz :)) doğrudur, damak tadınıza uymadı belki. Sevilmesine sevindim yine de. Ellerinize sağlık, çok sevgiler💓

      Sil
  5. Damla hanim merhabalaar :) ben naneyi pek sevmedigim icin bu tarifi yapamamistim ama acaba tariften naneyi cikartsam bi sorun olmaz dmi ??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En iyi çikolata parçacıklı kurabiye tarifimi yapmanızı öneririm o zaman :)

      Sil
  6. Görsellerde damla çikolata kullandığınızı görüyorum. Benim kullandığım damla çikolatalar bu kadar erimiyorlar . Sizinkinin markası nedir acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Callebaut kullanıyorum. Bahsettikleriniz markette satılanlar gerçek çikolata değil, kokolindir erimezler.

      Sil
  7. Ya benimkiler böle kurabiye gibi kaldı cookies e hiç benzemedi 🙁 allahım beceremedim 🙈 değişkenler şöyleydi ki 1 gece buzdolabında beklettim ben ona da olur demişsiniz yukarıda ama ? Bi de tereyağ yetmedi çok.az da margarin makine zorunda kaldım ondan mı acaba 😕

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Margarinden olabilir, çok soğukken fırına girdiklerinde daha az yayılırlar. Biraz daha oda sıcaklığında bekletip fırına atabilirsiniz birdahakine. Eminim lezzetleri yerindedir, çok sevgiler. :)

      Sil
  8. Damla Hanım merhaba, hamuru yapıp haftasonu pişirmek için buzluğa attım. Pişirmek için ne kadar süre önce buzluktan çıkarmak gerekir ve buzluktan çıkardıktan sonra çözdürme işlemi için doğru yöntem nedir acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kısa sürede çözülür zaten. Soğuk ama çözülmüş olması yeterli fırına girmesi için.

      Sil

Başa Dön