ÇİKOLATA PARÇACIKLI LIGHT KURABİYE



Her lokmada hissedilen ılık erimiş çikolatanın ve arkadan gelen hindistan cevizi aromasının mest ettiği, düşük kalorili kurabiyelerim var! :) Denerken bu kadar az yağ, tam buğday unuyla nasıl olur ki dedim ve sonuç tahminimden mükemmel! Aksine tadına doyamadığım bambaşka bir lezzet çıktı ortaya..





İki yıldır ilk kez diyetteyim! Baharda sağlıklı beslenmeye geçenler kervanına ben de katıldım. Yediğim salatalardan mütevellit etrafı yeşil görmeye başlamışken bu kurabiyeler bana hızır gibi yetişti. :) Elbette sağlıklı diyemem lakin benim pişirdiğim tatlılara göre öyle.. Ve hatta marketlerde hazır satılan diyet çikolatalı kurabiyelerin içeriğini incelediğimde bunların çok daha masum olduğunu söyleyebilirim. Minimum şeker, sağlıklı yağ, tam buğday unu birleşiminden doğan şahane bir ara öğün, diyet motivasyonu oldular bana. Şuan tadına bir bardak sütle varırken iyi ki sizinle de tattığım, pişirdiğim, sevdiğim her lezzeti paylaşabiliyorum diye şükrediyorum. Sizin mutfaklarınıza konuk olmak benim için çok değerli.. Diyet yaparken bile benden vazgeçmeyen bir kitle edinmişsem onların beklentilerine yönelik tarifler geliştirmek de boynumun borcu. :)



Tarifte şeker dışında malzeme değişimi yapmanızı tavsiye etmiyorum. Esmer şeker de rafine şeker sayıldığından dolayı dilerseniz hindistan cevizi şekeri de kullanabilirsiniz lakin biraz daha yumuşak kurabiyeler elde edeceğinizi unutmayın. Tam buğday unu yerine normal un tavsiye etmiyorum, hindistan cevizi yağı ise bu kurabiyelerin ana malzemesi diyebilirim. Öyle nefis bir lezzet ve kıvam katıyor ki, yerine başka birşey düşünemem dahi. Bitter çikolata ise yine ikinci olmazsa olmaz'ı bu kurabiyelerin.. Dilediğiniz bitter çikolata çeşidiyle yapabilirsiniz.



Kabul etmek gerek bi dünyanın en iyi çikolatalı kurabiyesinden lezzetli değil belki ama yokluğunu inanın aratmıyor! Hatta kimilerinin özellikle bu tarifin müptelası olacağına gönülden inanıyorum.. :) O zaman diyetler sıkıcı olmak zorunda değil, en sevdiğimiz şey olan çikolatalı kurabiyeden vazgeçmek zorunda değiliz diyorsanız siz de.. Hemen pişirmeye koyulun, hindistan cevizi kokularında kaybolun derim.. İyi ki diyeceksiniz, eminim... :)

Çikolata Parçacıklı Light Kurabiye


Ambitious Kitchen adlı sitedeki tariften uyarlanmıştır.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş ve paketlenmiş bir şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz. 

Malzemeler


  • 70 gr (1/3 su bardağı) hindistan cevizi yağı (erimiş ama sıcak olmayacak)
  • 135 gr (2/3 su bardağı) esmer şeker (veya hindistan cevizi şekeri-yukardaki açıklamayı okuyun)
  • 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 adet çubuk vanilya tohumları veya toz vanilya)
  • 158 gr (1 su bardağı+2 yemek kaşığı) tam buğday unu
  • 3 gr (1/2 tatlı kaşığı) karbonat
  • Bir çimdik tuz
  • 115 gr (2/3 su bardağı) bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  3. Bir çırpma kabına hindistan cevizi yağı (sıcak değil) , şeker ve oda sıcaklığındaki yumurtayı koyup bir dakika kadar çırpın. Vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
  4. Ayrı bir kasede ise un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
  5. Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin ve hamur kıvamına geldiğinde hemen çikolataları da ekleyip hamura karışınca durdurun.
  6. Bir dondurma kaşığı ile aynı boylarda hamurlar çıkartın ve elinizle yuvarlayarak aralıklı olarak tepsilerinize yerleştirin. (Top şeklinde koyun, yayılacak)
  7. Fırında 11-14 dakika pişirin ve çıkartın. Dışarda da pişmeye ve sertleşmeye devam edecek, asla yeniden fırınlamayın.
  8. Ilınınca bir bardak sütle tadına varın. :) 

Bon Appétit! 

30 yorum

  1. Tam buğday unu yerine badem unu ya da kinoa ununu karıştırıp koysak nasıl olur?

    YanıtlaSil
  2. Tadı tek kelimeyle muazzam. Kimse diyet olduğunu anlamıyor, üstelik hafif. Çok sevdim inşallah daha sık görürüz bu tarz tarifleri. Kolay gelsin, teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu süreçte daha fazla göreceksiniz bu tarz tarifleri, beğendiğinize çok sevindim ellerinize sağlık :)

      Sil
  3. Damycim acaba kıtır bir kurabiye mi yoksa içi yumuşak mı oluyor ? Ellerine sağlık bu arada görüntü mükemmel :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçi yumuşak dışı kıtır oluyor. :) Aslında pişirme süresine de bağlı, ne kadar çok pişerse o kadar kıtır olacak.

      Sil
  4. esmer şeker yerine beyaz şeker kullansak olur mu? aynı ölçüde?

    YanıtlaSil
  5. Damla Hanim merhaba,
    Kurabiyeyi denedim ve gercekten cok lezzetli oldu.
    Ancak hamuru cok yumusak oldugu icin ellerime yapisti ve yuvarlayamadim, bende biraz daha un katarak yaptim. Neyi yanlis yapmis olabilirim? Ya da buzdolabinda bekleterek mi yapmam gerekirdi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Su bardağı ölçüleriyle yapınca bazen dengeler şaşabiliyor, biraz un ilavesi isteyebiliyor. Bence sorun yok, ben de yaşıyorum bunu zaman zaman. Beğenmenize çook sevindim. :)

      Sil
  6. malzemeleri yariya indirip oyle yapsak kivam veya tat bozulur mu sizce😌

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok, sorun olmaz yapabilirsiniz.

      Sil
  7. merhaba, tarifi dün denedim ama tam tutturamadım. hamurum toplu bir hamur değildi, dağınık dağınık olduğu için kurabiyeler fırında dağılmadı ve çok sert oldu. nerede yanlış yapmış olabilirim ? :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba.
      Su bardağı ölçüsü mü kullandınız? Bir çok nedenden olabilir, en garanti sonuç için hassas mutfak tartısı kullanmanızı öneririm.. Onun dışında malzemelere ve yapılış aşamalarına en ince detayına kadar uyduğunuz takdirde kötü sonuç almanız çok zor.
      Eminim bir dahaki denemede çok daha iyi sonuç alacaksınız.

      Sevgiler. :)

      Sil
    2. Benim de öyle oldu sanırım unun cinsi ile alakalı. Ben de kıvamı dengeleme amaçlı yumurta ekledim. En başında unu temkinli eklemekte fayda var.

      Sil
  8. Tarifinizi birebir uyguladım ve sonuç müthiş oldu. Ailecek muzlu çikolatalı light kek tarifinizin müptelasıyız, bu tarif de ona eklendi. Emeğinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim beğendiğinize ellerinize sağlık :)

      Sil
  9. hindistan cevizi yağının önemini not düşmüşsünüz ama evde yok zeytinyağı ile denesem çok fark edermi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef, bu tarif için önermiyorum zeytinyağını.

      Sil
  10. Merhaba efsane bir tarif tam benlik malzemeleri aldım simdi herşeyin o meshur odanin o meşhur sıcaklığına gelmesini bekliyorum. Sorum şu takriben bir adet kaç gr/kcal ve kullandiginiz hindistan cevizi yagi marka onerisi nedir? Teşekkürler Rana

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kalori bilgisini bilemiyorum..
      Farketmez marka, organik almanızı tavsiye ederim.

      Sil
  11. Merhaba, kurabiyelerinizi yaptım çok lezzetli oldu teşekkürler�� Yalnız benim kurabiyelerin rengi koyu kahverengi oldu malzemelerin aynısını koydum oysaki, neden olmuş olabilir:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çikolataları çok ince, yani rende gibi doğrarsanız hamura karışır ve rengini verir.

      Çikolatalarınızı daha küp küp doğramayı deneyin.
      :)

      Sil
  12. Ben kurabiyede hep senin tariflerini kullanıyorum ve bayılıyorum. Ancak bir sıkıntı var ki kurabiyelerim yeterince yayılmıyor. Sence sebebi ne olabilir?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarife göre değişir..ama bu tarif için konuşuyorsak; kurabiye hamuru ne kadar yumuşak ve oda sıcaklığında olursa o kadar çok yayılır. Dilerseniz buzdolabında bekletme süresini kısaltabilirsiniz.

      Sil
  13. Tarifte şeker yerine yarım bardak bal koydum sonuç mükemmel oldu yemelere doyamadım��☺️ Sizinki gibi yayılmadı daha top top kaldı ama içi çok güzel pişti. Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizin ellerinize sağlık, kıvamı değiştirmesi normal..sonuçta kuru malzeme yerine ıslak malzeme girmiş. :)

      Sil
  14. Bu kurabiyeye şiir yazılır!
    Hindistan cevizi şekeri tavsiye etmişsiniz, esmer şeker ile yapmışsınız sanırım, h.cevizi şekeri ile denediniz mi bilmiyorum, o kadar sakızımsı ve karamelimsi bir kıvam ve tat veriyorki, hindistan cevizi yağı da zaten öyle farklı bir lezzet katmışki, içinde ne ararsan var gibi. Karameli mi, vanilyayı mı, hindistan cevizini mi, çikolatayı mı anlatsam.
    Hayatımda ilk kez bir tarifi, iki katı ölçüsü ile yazıp buzdolabıma yapıştırdım,internete bişey olursa ulaşamam diye korktum adeta.
    Ne kadar teşekkür etsem az, ellerinize, emeğinize sağlık.

    YanıtlaSil
  15. Günler sonra bu tarifle ilgili bir daha teşekkür etme ihtiyacı duydum. Hindistan cevizi yağı ve hindistan cevizi şekeri hakkındaki şüphelerim son bulmuş oldu çünkü. Diyet yaparken günde bir tane yerim diyerek yapmıştım, 24 Ağustos' tan beri evimden eksik etmeyip ve abartıp günlük 3-4 tane yediğim halde kilo vermeye devam ediyorum. Spor yok, aşırı kilolu olup kolay kilo verme gibi bir durumum da yok, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz:)

    YanıtlaSil
  16. Az once oglum icin denedim. İcindeki seker ve cikolata miktarini da azalttim ustelik. Kurallara harfiyen uymadigim halde muhtesem oldu. Cok tesekkur ederim bu guzel tarif icin.

    YanıtlaSil

Başa Dön