KÜTÜK PASTA


Yılbaşı akşamına ve sofrasına en yakışan lezzet nedir diye sorsanız şüphesiz aklımda kütük pasta -buche de noel- belirir, tüm endamı ve şahane lezzetiyle. Sona bırakmam da ondandır. :) Görünüşünün asaleti uzun süre izletir karşısına geçenleri ve gecenin yemek faslı sona erdiğinde birer diliminin vakti gelsin diye sabırsızlık düşürür bünyeye. Güzel olduğu kadar leziz olması ve leziz olduğu kadar da yapılışının pratik olması ile tercih ettirir kendisini. Her yıl yeni yılı sıcak bir evde karşılarken beni lezzeti sarıp sarmalasın isterim..



Çok kolay; bir pandispanya harcı tepsiye dökülüp pişiriliyor, çıkınca arasına krema sürülüp rulo haline getiriliyor ve çeyreklik kısmı kesilip pastanın kenarına yapıştırıldı mı en son çikolatalı kreması ile kaplanıp çatalın tersiyle kütük deseni vermek kalıyor. Süslemesi ise en kişiye özel kısmı. Aynı zamanda da en keyiflisi.. Biraz kokina ve kozalak iliştirip bir de pudra şekeri serpiştirdiniz mi siz yeni yılı kutlamaya, kütük pastanız da karşılamaya hazır demektir. :)



2017'nin son tarifi ile yıla tatlı bir kapanış yapmak istedim. Kimi zaman hüzün ve gözyaşı, kimi zaman kahkaha katılmış tariflerle, kimi zaman kalp kırıklıkları içinde, kimi zaman da neşeli günlerde eşlik ettim içinizdeki şefe. Dilerim her birinin damağınızda bıraktığı o tat size mutluluğu anımsatır ve terapi olmaya yine devam eder yeni yılda da.. Her daim sağlıkla, mutfaklarınızda hep aynı pişirme aşkıyla buluşmak dileğimle.

Kütük Pasta


Keki İçin Malzemeler



  • 25 gr (1/4 su bardağı) kakao
  • 50 gr (1/3 su bardağı) un
  • Bir çimdik tuz
  • 4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
  • 60 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ (erimiş) (opsiyonel, ben kullanmadım)


Yapılışı



  1. Fırınınızı 230 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. Bir fırın tepsisine sıvıyağ döküp peçeteyle her yerine yayın.
  3. Üzerine uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın.
  4. Öncelikle bir orta boy tencerenin 1/4 ü kadarına su koyun ve ocakta orta ateşte hafif kaynamasını bekleyin.
  5. Bir kaseye kakao, un, tuzu koyun ve karıştırın.
  6. Büyük boy bir kaseye (ısıya dayanıklı) ise yumurtalar ve şekeri koyun ve içinde su olan tencereye oturtup kısık ateşte sürekli el mikseri ile çırpmaya başlayın.(benmari usulü) Yumurtaların sarı rengi açılacak, soluk bir renk alıp kabarmaya başlayacak. Parmağınızı içine batırıp sıcaklığına bakın, ılınmışsa ve kabarıp iki kartına çıkmışsa tamamdır.
  7. Tencereden alın ve mikserle 3 dakika daha çırpmaya devam edin.
  8. Zaman kaybetmeden ekleyecekseniz tereyağını bu aşamada ekleyin, spatula ile çok hafifçe karıştırın ve kakaolu kuru karışımı eleyerek ekleyip spatula ile çok nazik hareketlerle alttan üste katlayarak kuru karışımı güzelce yedirin. Sakın çırpma teli ile çırpmayın veya karıştırmayın, karışım direkt sönecektir.
  9. Birbirine güzelce yedirdikten sonra fırın tepsisine hemen dökün, spatula ile tüm tepsiye eşit şekilde yayın ve fırına verin.
  10. 5-6 dakika piştikten sonra fırından çıkartın.
  11. İki elinizle yağlı kağıdın uçlarından tutup kekinizi tezgaha alın. Üzerine bir tane temiz yağlı kağıt örtün ve iki yağlı kağıdı bir arada tutarak hızlıca ters çevirin.
  12. Elinizle yavaşca yağlı kağıdı kekinden sıyırın ve atın.
  13. Ve yukardaki görseldeki gibi altındaki yağlı kağıtla birlikte rulo yapmaya başlayın. (Kek soğumadan bu işlem yapılmalı)
  14. Rulo halinde kalsın, biz o sırada iç kreması ve çikolatalı ganaj kremamızı hazırlayalım.


İç Kreması İçin Malzemeler



  • 230 gr (1 su bardağı) sıvı krema (soğuk)
  • 50 gr (1/3 su bardağı) pudra şekeri
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)


Yapılışı



  1. Hepsini birlikte kabarıp sertleşene kadar bir kasede el mikseriyle çırpın.
  2. Rulo kekinizi geri açın. Üzerine kremayı spatula yardımıyla sürün. Elinizle sıkıca keki sararak rulo yapın. Bir ızgara tel üzerine alın.
  3. Şimdi sosumuzu yapalım.


Ganaj Kreması İçin Malzemeler



  • 117 gr (1/2 su bardağı) krema
  • 112 gr (2/3 su bardağı) bitter çikolata parçaları
  • 1 yemek kaşığı süt


Yapılışı



  1. Orta boy bir tencereye kremayı koyun ve kaynayana kadar ısıtın.
  2. Ocaktan alın ve çikolataları ekleyin. Eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. En son sütü ekleyin.
  3. Buzdolabında soğumaya bırakın.
  4. Tamamen soğuduğunda ve sertleştiğinde mikserle hafif rengi açılıp pasta kreması kıvamını alana kadar çırpın. (yaklaşık 2 dakika)
  5. Rulo pastanızın çeyreklik kısmını bir bıçakla kesin ve kalan kısmının kenarına kesik kısmı dışa bakacak şekilde yapıştırın. Kremanızla tüm pastayı kaplayın ve bir çatalın tersiyle kütük şeklini verip kokina, kozalaklarla süsleyin. Dilerseniz pudra şekeri de serperek kar yağmış kütük pasta formu yaratabilirsiniz. ☺


Bon Appétit!


30 yorum

  1. Sevgili Damla,

    İyi Akşamlar. Kedi Kıtırlarının altında bir yorum bırakmıştım, bazı soruları yazı uzun olduğundan yarına bırakmıştım. Nazım Hikmet'in deyişi ile; Küçük bir mutluluk istiyorum, o kadar küçük olsun ki, istemesin kimse benden onu.....ve mutluluğum, 02.01.2018 günü arkadaşlara yapıp götürmek üzere kütük pasta tarifi; Bu nedenle, gönlümün selamı var Damlanın gönlüne, sevgiler benden. Doğum gününü aksattım, yeni yılı ayrıca kutlarım. Yaşamından güzellikler, zaten güzelsin, yüreğinden sevinçler hiç eksik olmasın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba tekrar:) Gönlüme doğum günü hediyesi sözleriniz için çok çok teşekkür ediyorum. Bu kütük pasta hiç şüphesiz sevginizden kocaman bir parça ile pişecek ve tadan herkesi büyüleyecek. Çok güzel bir yıl diliyorum, gönlünüzden geçenin gerçeğine kavuştuğu. Sevgilerimle <3

      Sil
  2. Mrb elinize sağlık çok lezzetli duruyor. Benmari kosmını ayaklı mikserle yapabilirmiyiz acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yapabilirsiniz ama su buharı ısısı nasıl olacak ayaklı mikserle? :)

      Sil
  3. Merhabalar.. Pandispanyayı pişirdiğiniz Fırın tepsisinin ölçüsünü öğrenebilir miyim?

    YanıtlaSil
  4. Merhaba, benmari yaptığımız kasenin tabanı suya değecek mi? Mutlu yıllar dilerim. Sevgiyle kalın...

    YanıtlaSil
  5. Sevgili Damla,

    Günaydın, günün güzel yüzün kadar aydınlık olsun. Teşekkürlerimizle ve tarif verene dualarımızla Kütük elimizde olmayan nedenlerle biraz şekil değiştirerek soframızda yerini aldı. Dilerim 2018 de sevinçlerimiz okyanuslar kadar derin, üzüntülerimiz ise kelebekler kadar hafif olsun. Yeni yılda yüzü gülen hem de yüzümüzü güldüren insanları ömrümüzden eksik etmesin. Bunlardan en önemlisi güzel ülkem huzur, barış, birlik ve beraberlik içinde olsun. Dilerim ; Yüce Rabbimin NAR'ın gönlüne yerleştirdiği bereket gibi, kalplerinizdeki yarınlara aşk ve bereketi yerleştirsin. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tatlısınız. Gecikmeli de olsa mesajınızı aldım ve tüm ülkemize iletiyorum can-ı gönülden. Koskocaman sevgilerimle.

      Sil
  6. Merhaba,ben tariflerimde 4 yumurta kullandığımda(hatta bazen 3 tane kullansam bile)çok yoğun rahatsız edici bir yumurta kokusuyla karşılaşıyorum.Yumurtalarım taze olduğu halde durum böyle ve vanilya/vanilya özütü kullanmıyorum.Uygun olabileciğini düşündüğüm bazı tariflerde portakal kabuğu vs. kullansam dahi önüne geçemiyorum.Bu kokuyu önleyebileceğim başka bir yöntem var mıdır?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En büyük kurtarıcı vanilyadır bu durumda.

      Sil
    2. Limon da çok güzel gizliyor bu kokuyu

      Sil
  7. Merhabalar ortasında kullandığımız krema normal pastacı kreması olabilir mi acaba tarifle uz çok şık teşekkürler ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  8. Merhaba, el mikserim yok suanda, ogrenci evi malum :) cirpma teli ile yapsam cok mu kotu olur sizce? Kivaminda problem olur gibi geldi ama bir umut sorayim dedim

    YanıtlaSil
  9. Damla hanım yeni yıl akşamına yetiştiremesem de yeni yılın ilk pastası olsun istedim ancak bazı sorularım olacak tereyağını sıcak mı eklemeliyiz soğuk mu tarifin içine koymamamız çok sıkıntı yaratır mı? Birde su bardağınızın ölçüsü nedir acaba?

    YanıtlaSil
  10. Kocam arkadaşımı aldatıyordu, başka bir kadının yanına taşındı. Bensiz yapamayan kocam şimdi beni görmek istemiyor. Sahte bir büyü tekerleği tarafından iki kez dolandırıldıktan sonra sevgili kocamı geri aldığım için çok mutluyum ama Dr Lomi'nin kocamı herhangi bir dolandırıcılık faaliyeti olmaksızın gecikmeden geri getirmesine yardımcı olduğu için Tanrı'ya şükürler olsun. İletişim kurun Tanrı, WhatsApp Numarasına büyü tekeri gönderdi; +2349034287285 Veya E-posta; LOMIULTIMATETEMPLE@GMAIL.COM, İlişki probleminizi çözmenize yardımcı olacağına söz veriyorum, sözleri EMİN !!

    YanıtlaSil
  11. Merhaba, benim kekim ve kremam çok güzel oldu fakat garajım sert oldu çok zor sürebildim bunun sebebi nedir acaba (sadece 2 gr eksik çikolatası)

    YanıtlaSil
  12. Benim adım Lilian N. Dr.saguru'nun sihri ve aşk büyüsü ile eski kocamı geri almama yardım ederek bana sağladığı yardım nedeniyle bu, hayatımın çok neşeli bir günü. 6 yıldır evliydim ve bu çok korkunçtu çünkü kocam beni gerçekten aldatıyordu ve boşanmak istiyordu ama internette Dr.saguru e-postasıyla karşılaştığımda birçok insanın eski sevgilisini geri almasına nasıl yardım ettiğini ve ilişkiyi düzeltmeye yardımcı olur. ve insanları ilişkilerinde mutlu eder. Durumumu ona açıkladım ve sonra yardımını istedim ama beni şaşırttı, bana davamda bana yardım edeceğini söyledi ve şimdi burada kutluyorum çünkü Kocam tamamen değişti. Her zaman yanımda olmak istiyor ve benim hediyem olmadan hiçbir şey yapamaz. Evliliğimden gerçekten zevk alıyorum, ne harika bir kutlama. İnternette tanıklık etmeye devam edeceğim çünkü Dr.saguru gerçekten gerçek bir büyü ustasıdır. YARDIM İHTİYACINIZ VAR MI SONRA ŞİMDİ E-POSTA YOLUYLA DOKTOR SAGURU İLE İLETİŞİME GEÇİN: drsagurusolutions@gmail.com Sorununuzun tek cevabı ve ilişkinizde sizi mutlu hissettirecek tek kişi o. ve onun da mükemmel
    1 AŞK BÜYÜSÜ
    2 WIN EX GERİ DÖN
    3 MEYVE MEYVE
    4 BÜYÜ PROMOSYONU
    5 BÜYÜ KORUMASI
    6 İŞ BÜYÜSÜ
    7 İYİ İŞ BÜYÜSÜ
    8 Piyango Büyüsü ve MAHKEME DAVA BÜYÜSÜ

    YanıtlaSil
  13. Merhaba soğuk kremayı çarpıyorum 10 dakikadır fakat sertleşmedi henüz ne yapmam gerekiyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Malesef ben de şu an yapıyorum önce sertleşti ancak damy nin yaptığı kıvamı almadığı için biraz daha çırptım ancak sıvıöaşmaya başladı😔

      Sil

  14. Kocam 12 yıllık evlilikten sonra başka bir kadınla birlikte olmam için beni terk etti, bir iş gezisine gitti ve ailesiyle birlikte olmak için tekrar eve dönmek istemedi, Güçlü bir büyü olan Dr Ajayi'ye rastladığımda yardım aradım. döküm. Ona durumumu anlattım ve kocamın diğer kadın tarafından büyülendiği ve bu yüzden evi unuttuğu ortaya çıktı, Dr Ajayi bir büyü yaptı ve kocam esaretten kurtuldu ve eve döndüğü için mutluyum 3 yıllık ayrılıktan sonra, herhangi bir yardıma ihtiyacınız olursa, whatsapp / Viber: +2347084887094 veya E-posta: drajayi1990@gmail.com üzerinden Dr Ajayi ile iletişime geçmekten çekinmeyin.

    Ayrıca aşağıdaki konularda da yardımcı olabilir

    * büyük kazanmak için piyango büyüsü
    * Herhangi bir dava büyüsünü kazanın
    * Kanser hücresini öldüren otlar
    * Fibroidleri eriten otlar

    YanıtlaSil
  15. Yıllar boyunca beni destekleyen herkese teşekkür etmek istiyorum. 45,4 milyon dolarlık Powerball piyangosunu nasıl kazandığıma dair hikayem biraz masal. 25 yaşımdan beri 3 yıldır Powerball biletleri oynuyorum. İlk biletimi 25. doğum günümde aldım. O gün kendimi çok şanslı hissediyordum çünkü kazanan Powerball numaralarında bana yardım etmesi için Dr Ilekhojie ile iletişime geçmiştim. Gerçekten harika bir duyguya kapıldım ve kameraya göz kırpmak istedim. Sadece küçük bir kısmını yaptım ve ona güvendim. Birkaç biletle birlikte 25 dolara oynadıktan sonra bana numaraları verdi. Kazançlar çevrimiçi olduktan sonra biletimi kontrol ettim ve Power play dahil sayıların doğru olduğunu gördüm. 15 dakika çığlık attım çünkü rüya gibi geldi. $6.4M kazanmıştım. Teşekkürler Dr Ilekhojie Eh, onun e-postası gethelp05@gmail.com ve onu +2348147400259 numaralı telefondan arayabilir veya Whatsapp'tan da arayabilirsiniz

    YanıtlaSil
  16. Çok uzun zamandır piyango oyunları oynuyorum ve hiç şanslı olmadım. Maddi bir meblağ kazanamadığımdan şikayet ettiğim bir arkadaşımla tanıştım ve beni kendisine bir piyango büyüsünde yardım eden Dr Ilekhojie ile tanıştırdı ve 200.000 dolar kazandı. Onunla onun aracılığıyla iletişime geçtim ve bana piyango büyüsünü yaptığında büyük kazanacağıma dair güvence verdi. Piyango büyüm için gereken her şeyi alması için ona 48 saat vermemi istedi, ben de 48 saat bekledim ve kalbimin ne kadar seçtiğine bağlı olarak bir bilet almamı söyledi. Bir powerball bileti aldım ve çekilişler geldiğinde milyoner oldum. Artık neredeyse evsiz kaldıktan sonra işimi kurmak için yeterli param var. Teşekkürler Dr Ilekhojie minnettarım. Kazanmak için şansa ihtiyacı olan herkes için bağlantısını buraya bırakıyorum. Onu arayın +2348147400259 veya E-posta: gethelp05@gmail.com

    YanıtlaSil
  17. Erkek arkadaşım 1 yıl önce benden ayrıldı ve iletişimi tamamen kestik, onu özledim ama defalarca yalvardıktan sonra beni kabul etmedi. Bir gün internette ilişkiler hakkında biraz araştırma yaparken, Dr Ilekhojie hakkında tanıklık eden sayısız insanın tanıklığını gördüm. Bu yüzden onunla WhatsApp üzerinden iletişime geçtim: +2348147400259, ona sorunlarımı anlattım ve bana yardım edeceğine söz verdi. Talimatlarını takip ettim ve bu benim için bir şoktu çünkü Dr Ilekhojie bir uzlaşma büyüsü yaptıktan 48 saat sonra, erkek arkadaşım ağlayarak beni aradı ve onu affetmem için yalvardı, Eve geldi, onu geri kabul etmem için dizlerimin üzerinde bana yalvardı. Dr Ilehojie işinde dürüst ve etkilidir. Uzlaştırma büyüsü aktif ve %100 garantilidir. Onunla WhatsApp: +2348147400259 veya e-posta yoluyla iletişime geçin: gethelp05@gmail.com

    YanıtlaSil
  18. Bu büyük, güçlü ruhani adam, üzüntümü mutluluğa döndürdü. Kocam yeni uyandı ve evliliğimizin bittiğine karar verdi. Birkaç aydır Roger ve ben, iş yerinde asistanıyla bir ilişkisi olduğu için pek iyi gitmiyorduk. Kocamı çok sevdim ve kalıp evliliğimiz üzerinde çalışmaya karar verdim. Kısa bir süre sonra Roger eve gelmeyi bıraktı ve yakın arkadaşı bana onunla yaşadığı başka bir dairesi olduğunu söyledi. Yaralandım ve yardım aramaya devam ettim çünkü Roger 10 yıl önce evlendiğim adamdan farklıydı. Şans eseri, kocamı bana geri vereceğine söz veren Dr Ilekhojie'yi buldum. Rogers'ı geri döndüren bir uzlaşma büyüsü yaptı ve şimdi ikimiz de oğullarımızla tekrar mutluyuz. Benimki gibi sorunlarınız varsa, Dr Ilekhojie'ye bir E-posta (gethelp05@gmail.com) gönderin veya Whatsapp/Viber +2348147400259 üzerinden onunla iletişime geçin

    YanıtlaSil
  19. Çok uzun zamandır piyango oyunları oynuyorum ve hiç şanslı olmadım. Maddi bir meblağ kazanamadığımdan şikayet ettiğim bir arkadaşımla tanıştım ve beni kendisine bir piyango büyüsünde yardım eden Dr Ilekhojie ile tanıştırdı ve 200.000 dolar kazandı. Onunla onun aracılığıyla iletişime geçtim ve bana piyango büyüsünü yaptığında büyük kazanacağıma dair güvence verdi. Piyango büyüm için gereken her şeyi alması için ona 48 saat vermemi istedi, ben de 48 saat bekledim ve kalbimin ne kadar seçtiğine bağlı olarak bir bilet almamı söyledi. Bir powerball bileti aldım ve çekilişler geldiğinde milyoner oldum. Artık neredeyse evsiz kaldıktan sonra işimi kurmak için yeterli param var. Teşekkürler Dr Ilekhojie minnettarım. Kazanmak için şansa ihtiyacı olan herkes için bağlantısını buraya bırakıyorum. Onu arayın +2348147400259 veya E-posta (gethelp05@gmail.com)

    YanıtlaSil
  20. Dr Ilekhojie'yi bulduğumda, eski kocamı geri getirmeye umutsuzca ihtiyacım vardı. Beni başka bir kadın için terk etti ve ben karanlıkta kaldım. Çok hızlı oldu ve bu durumda hiçbir söz hakkım yoktu. 6 yıllık evlilikten sonra hiçbir açıklama yapmadan beni terk etti. Dr Ilekhojie ile e-postası aracılığıyla iletişime geçtim ve tekrar bir araya gelmemize yardımcı olmak için bir uzlaşma büyüsü yaptı. Bu büyüyü yaptıktan 48 saatten kısa bir süre sonra kocam beni aramaya başladı ve az önce bana yaşattığı şey için kendimi çok kötü hissetti. Hayatındaki en önemli insan olduğumu söyledi ve artık bunu biliyor. İlişkimiz artık güçlü ve istikrarlı. Hocam benim için yaptığınız çalışmalar için teşekkür ederim. Sen bozulan evliliği ve ilişkiyi onarmak için gönderilen Tanrı'sın. Dr Ilekhojie'yi yardıma ihtiyacı olan herkese şiddetle tavsiye ediyorum. E-postası: (gethelp05@gmail.com) Onu +2348147400259'dan Whatsapp'tan da alabilirsiniz

    YanıtlaSil
  21. Sevdiğiniz birini kaybetmek, kalbinizi ikiye bölmek gibidir, özellikle o kişiye derinden aşık olduğunuzda, aşk temel bir duygudur ve her şeyi mutlu ve keyifli yapma gücüne sahiptir ama bir zaman geldi ki kocam tarafından terk edildim. beni yeni asistanı için terk etti. Evimizi kırdı ve 4 çocuğumuzu bir dizi kötü duygudan geçerek bıraktı. Her şey ters gitti ve bir zamanlar mutlu çocuklarım, onlara rehberlik edecek ve onları koruyacak bir baba olmadığı için donuklaştı ve sessizleşti. 3 hafta sonra internette Dr Ilekhojie hakkında bir yazı gördüm ve büyüler hakkında hiçbir şey bilmememe rağmen kalbim beni ondan yardım almaya itti. Kocamı geri getirecek bir uzlaşma büyüsüne yardım edeceğini açıkladı. Uzlaşma büyüsünü yapabilmesi için her şeyi yaptıktan sonra kocam asistanını kovdu ve 3 gün içinde eve döndü. Teşekkürler Dr Ilehojie. İlişkinizde veya evliliğinizde benzer sorunlar yaşıyorsanız, Dr onunla Whatsapp/Telegram +2348147400259 veya E-posta: gethelp05@gmail.com ile iletişime geçin

    YanıtlaSil
  22. Kocamın evden ayrıldığı zamanı hatırlıyorum. O kadar depresyondaydım ve stresliydim ki, tüm stres ve depresyon yüzünden hastanede kaldım. Bir gün internette aşk tüyoları almak için araştırma yapıyordum çünkü onu çok seviyorum ve önemsiyorum ve sadece tekrar bir aile olarak birlikte olmamızı istiyorum. Dr Ilekhojie'nin bu kadar çok ilişki ve evlilik sorununu nasıl çözdüğüne dair birkaç ifade buldum…… Onunla temasa geçtim ve ona her şeyi açıkladım, sonra bana bir barışma büyüsünde bana yardım ettikten sonra kocamın 48 saat içinde döneceğini söyledi. Uzlaşma büyüsü, söz verdiği gibi mükemmel çalıştı çünkü 48 saat önce David geri döndü ve onu geri kabul etmem için yalvarmaya başladı. Dr Ilekhojie'nin söz verdiği gibi yaptığı için çok mutluyum. %100 garantili ve etkili olarak Dr Ilekhohjie ile iletişime geçin. Ona gethelp05@gmail.com WhatsApp +2348147400259 adresinden e-posta gönderin.

    YanıtlaSil

Başa Dön