ŞEFTALİLİ YAZ KEKİ



Mevsimin sulu, mis kokulu şeftalileriyle çok yakıştıysa da her meyveyle yapılabilecek harika bi kek pişirdim. Ve en çok sevdiğiniz, istediğiniz gibi bu kek pişerken meyveler içine gömülmüyor dolayısıyla piştikten sonraki görüntüsü fırın öncesi hali kadar enfes.. Nasıl da hem göze hem damağa hitap ediyor.






Yoğurtlu, tereyağlı misler gibi yumuşacık bir hamuru var. İster vişneli ister elmalı ister kayısılı ister mürdüm erikli pişirin.. Hatta isterseniz hepsi karışık renk cümbüşü bi kek olsun. Her meyveyle mi yakışır, yakışıyor. Ben buzdolabımda yenmeyi bekleyen şeftalileri dilimleyerek nizami şekilde dizmeyi tercih ettim. Pek zarif oldu, yanında bir bardak demli çayla nasıl da huzur verdi.




Siz de açın buzdolabınızı, bakın bakalım hangi meyveler yüzlerini asmış bekliyorlar tatlarına varılmasını.. Kek harcını hazırlayın, üzerini de zevkinize göre döşeyin.. Bir dilim fazla da benim için yiyin :)




Şeftalili Yaz Keki


Malzemeler


  • 100 gr (1/2 su bardağından biraz az) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 180 gr (1 su bardağından biraz az) toz şeker
  • 50 gr (1/4 su bardağı) yoğurt
  • 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
  • 1 tatlı kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi
  • 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
  • 4 gr (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
  • 500 gr şeftali dilimleri (istediğiniz meyveyle yapabilirsiniz) (isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı şekerle harmanlanmış)

Yapılışı


  1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
  2. 23 cm'lik yuvarlak (tercihen kelepçeli) bir kek kalıbının içini biraz sıvıyağlı peçeteyle yağlayın ve tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın.
  3. Öncelikle meyveleri ince dilimleyip biraz şekerle harmanlayıp kenarda bekletin.
  4. Bir çırpma kabında yumuşamış tereyağ, şeker ve yoğurdu açık renk ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın.
  5. İçine teker teker (aralarda çırpmak suretiyle) yumurtaları ekleyin. (Bu esnada karışım kesilmiş gibi gözükebilir meraklanmayın toparlayacak:) )
  6. Vanilyayı ve limon rendesini de ekleyin, karıştırın, un ve kabartma tozunu da ilave edin, sadece karışana kadar çırpın.
  7. Harcı hazırladığınız kek kalıbına dökün, üzerini düzleyin ve aralık bırakmadan şeftalileri (veya meyveleri) dizin. (Üzerlerine elinizle bastırmadan)
  8. Fırında 60-70 dakika tam ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin. Eğer pişerken fazla kızarmaya başlarsa kalıbın üzerine alüminyum folyo kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz.
  9. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekleyin sonra kalıptan çıkartıp dilimleyip ılık ılık servis edin. Pudra şekeri eleyebilirsiniz. 

Bon Appétit!






Rasamalaysia sitesindeki tariften esinlenerek yapılmıştır.

25 yorum

  1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar bu tarifi de hemen denedim.. Fırında henüz ama sanırım püf noktalardan biri de şeftalilerin çok sık yerleştirilmesiymiş.. Aralardan kekler fışkırdı benimkinde 😊 Ama eminim lezzetlidir, pudra şekeri ile kamuflaj yaparım artık.. Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet yukarda da belirttiğim gibi şeftalileri fotoğraftaki gibi aralıksız dizmek o bakımdan önemli. Eminim birdahakine çok daha tatmin edecektir görüntüsü sizi. Sevgiler afiyetler olsun :)

      Sil
  3. Gerçekten de tam bir yaz keki oldu. Kek sevmeyen babam bile koca bir dilim yedi. Teşekkürler bu güzel tarif için :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Babaya da sevdirdiysek ne mutlu bize! Afiyet olsun çok sevindim :-)

      Sil
  4. Merhaba Damla hanım, çok enfes görünüyor gerçekten. Tariflerinizi deniyorum ve çok güzel tepkiler alıyorum. Eminim bu da çok güzel olacaktır. Kek kalıbım 26 cm.lik onda yapsam çok fark eder mi? Ya da nasıl çoğaltabilirim o ölçüde bir kalıp için? Yardımcı olursanız çok mutlu olacağım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet yapabilirsiniz :-) çok sevgiler, şimdiden afiyetler olsun.

      Sil
  5. Baaayiiillldikkkkk������ harika hafif ve gorsel bir kek..instegramimda hemen paylasmaliyimmmm�������� tesekkrler...����

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Damla Hanım,

    Bu keki ben de denedim, çok güzel bir kek. Benim sorum şu olacak, açıklarsanız çok sevinirim. Kek harcının kıvamı çok yoğun oldu ben yaptığımda. Bir hata yok değil mi? Normal kek harçları gibi akışkan değildi. Bilgi verebilir misiniz?

    Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar. Evet çok akışkan bir kıvamı olmuyor, akışkan olsa şeftaliler aynı düzgünlükte durmuyor zaten piştiklerinde. Ellerinize sağlık, beğenmenize sevindim. Çok sevgiler :-)

      Sil
  7. Kivami, goruntusu ve tadiyla efsane bir kek. Bizim evde cok begenildi, yapildigi aksam bitti. Tarif icin cok tesekkurler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mis gibi olmuş o zaman, afiyetler olsun :-)

      Sil
  8. Acaba yogurdu cıvık tarafindanmi yoksa kati tarafindanmi kullamicaz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok farkı olmayacaktır. Sevgiler

      Sil
  9. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sulu bir meyveyle yaptığınız için ister istemez olur o, ertesi güne katılaşmış olur, bence lezzet dahi katar :-)

      Sil
  10. Denedim tadı güzeldi fakat şeftaliler sık dizmeme rağmen kekin ortasında kaldı kabartma tozunu yanlışlıkla Bi paket attım bundan kaynaklanıyor olabilir

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet kabartma tozu fazla kaçtıysa mutlaka fazla kabarıp meyveleri içine almıştır.

      Sil
  11. Yanıtlar
    1. Aynı boyuttaysa elbette olur.

      Sil
  12. ben yaptim ama tart gibi oldu
    fotoğraf taki gibi keki kabartamadim
    neden olmuş olabilir acaba ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifte belirttiğimden daha büyük bir kalıpta pişirdiyseniz kabarma o oranda azalmış olabilir.

      Sil
  13. Tadı harikaydı yalniz kabartma tozu ve kalıp olçüleri tam olmasına rağmen kabarmadı neden olabilir :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifte belirttiğimden daha büyük bir kalıpta pişirdiyseniz kabarma o oranda azalmış olabilir.

      Sil

Başa Dön