PRATİK MİNİ TOP EKMEKLER


Hem de ne pratik! Mutfak tezgahına kurulduktan 1 saat sonra yumuşacık pamuk ekmeklerime Nutella sürüyordum.. Hesabı siz yapın :) Evi saran o ekmek kokusu sinecek her köşesine yuvanızın..

Korkarım bu tarifi denedikten sonra eve dışardan satın alınan ekmek girmeyecek daha. :) Pürüzsüz yüzeyi, pamuksu yapısıyla bayılacaksınız. Olabilecek en az malzemeyle en lezzetlisini yapacaksınız. Tüm ekmek pişirme fobiniz uçup gidecek, bu kadar kolay mıymış? diyeceksiniz, size söz. Hamuru yoğurduktan sonra top top şekil verip bir kalıba diziyorsunuz, birlikte pişiyorlar. Fırında kabarıp birbirlerine yapışmalarına şahit olmak da pek keyifli!





Bundan sonraki ilk işim ise aynı tarifi tam buğday unu ile denemek olacak. Siz de kepeklisinden karabuğdaylısına kadar dilediğiniz un çeşidiyle pişirebilirsiniz.




Hamuru oldukça yumuşak, pamuk gibi fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Kullandığınız un tipine göre birkaç yemek kaşığı daha fazla süt eklemesi yapmanız gerekebilir, hamuru izlemeyi sakın ihmal etmeyin. Bunun dışında da bir püf noktası yok. Akşam yemeğine 1 saat kala bile yetiştirebileceğiniz ekmeklerin şahane tarifi sizi bekliyor. İster çocuklarınızla aktivite niyetine, ister kendinize terapi niyetine bol hamur yoğurmalı günler diliyorum! :)



Pratik Mini Top Ekmekler

Hazırlık: 40 dk. | Pişirme: 17-19 dk. | Sonuç: 12 Adet | Zorluk: 

Malzemeler


  • 560 gr (4 su bardağı) ekmeklik un
  • 335 gr (1 + 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı) süt (bir iki yemek kaşığı daha eklenebilir, hamurun kıvamına göre)
  • 56 gr (1/4 su bardağı) tereyağ
  • 13 gr (1 yemek kaşığı) toz şeker
  • 8 gr (1 tatlı kaşığı) tuz
  • 4 buçuk tatlı kaşığı instant kuru hamur mayası (pakmaya kullandım)
Üzerine fırından çıkınca sürmek için;
  • 30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ (erimiş)

Yapılışı


  1. Bir çırpma kabına unu koyun ve ortasına delik açın.
  2. Orta boy bir tencerede tereyağ, süt, toz şeker ve tuzu tereyağ eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. (Kaynamasın, ılık olacak)
  3. Sonra bu karışımın yarısını açtığınız deliğe dökün. Üzerine mayanızı direk olarak serpiştirin.
  4. Ve hamurunuzu ister eliniz ile ister makinanızın hamur yoğurma aparatı ile yoğurmaya başlarken sütlü karışımın kalan yarısını da bir yandan ilave edin ve yoğurarak hamur haline getirin.
  5. Hamurunuz çırpma kabına ve ele yapışmayacak fakat sert de olmayacak. Yumuşacık olmalı; gerekirse bir iki yemek kaşığı daha süt ilavesi yapmanız gerekebilir.
  6. Şimdi yaklaşık 27 cm'lik yuvarlak fırın kalıbınızın içini peçeteyle azcık sıvıyağ ile yağlayın.
  7. Hamurunuzu tezgaha alın ve tartın. Ağırlığını 12'ye bölün. Çıkan rakam tahminen 75 gr olacak. Şimdi büyük hamurdan 12 şer adet tartarak parçalar koparın ve onları tek tek elinizle yuvarlayıp kalıbınıza dizin. (Tartınız yoksa elbette göz kararı olarak hamuru 12 parçaya bölüp yuvarlayıp dizebilirsiniz)
  8. Nemli bir mutfak havlusu ile kalıbınızı örtün ve yaklaşık 25 dakika bekletin.
  9. O esnada fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.
  10. 25 dakika sonunda havluyu kaldırıp hemen kalıbı fırına verin ve fırında 17-19 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  11. Fırından çıkar çıkmaz hemen üzerlerine fırça ile 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ sürün. Ve ılınmasını bekledikten sonra tüketin.

Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.

Bon Appétit! 


What Megan's Making sitesinden ilham alınarak yapılmıştır.
 



34 yorum

  1. Tariflerinizi severek deniyorum Damla Hanım ve hiçbiri beni utandırmadı. Bugün de bu ekmeği denedim mutfağımda hala şahane bir koku var ve favori tariflerim arasında bu müthiş lezzetli ekmek. Teşekkür ederim ellerinize sağlık ✌

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim :) ellerinize sağlık, ne mutlu.

      Sil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  4. Tarifi görür görmez soluğu mutfakta aldım😄Tam buğday unuyla yaptım tek kelimeyle puf puf şahaaaneee ekmeklerim oldu😁 Tariflerin ve sen iyi ki varsın Damy 💕💕😘

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de ilk fırsatta tam buğday unuyla deneyeceğim. Harikasınız, afiyetler olsun :)

      Sil
  5. Merhaba, tam buğday unuyla denedim, muhteşem oldu. :) Tek kötü yanı yedikçe yiyesiniz geliyor :) Çoook teşekkürler tarifler için.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet öyle sakıncalı bir yanı var gerçekten :) çok çok sevindim afiyetler olsun

      Sil
  6. Ben de tam buğday unuyla deneyenlerdenim. Çok çok lezzetli oldu ve gerçekten çok pratik. Herkese tavsiye ediyorum!! :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetler olsun :-) ben de en kısa zamanda tam buğday unuyla deneyeceğim.

      Sil
  7. Merhaba, hamuru hazirladim su an 35 dakikalik bekleme suresindeyim. Benim hamurum nedense ele yapisan bir hamur oldu hatta siz gerekirse sut ekleyin demissiniz ama ben hamurun kendini toparlamasi ici epey un eklemek zorunda kaldim ki un olcusu birebirdi. Neden kaynaklanabilir sizce? Tereyagini biraz fazla koymus olabilirim ondan olabilir mi? Yine de tadinin iyi olacagini umuyorum :) elinize saglik

    YanıtlaSil
  8. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  9. Ya hic endiselenmeme gerek yokmus o kadar guzel oldu ki yemeye doyamadik :) tesekkurler

    YanıtlaSil
  10. Ya hic endiselenmeme gerek yokmus o kadar guzel oldu ki yemeye doyamadik :) tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim afiyetler olsun :-)

      Sil
  11. Merhabalar
    Bu tarifi akşamdan hazırlayıp sabah fırına versek olur mu
    Bu arada tarifleriniz gerçekten çok güzel bir çoğunu denedim şimdi sıra bunda:)
    Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabii hamurları kalıba yuvarlayıp dizdikten sonra üzerini güzelce streçleyerek sabaha kadar bekletebilirsiniz. Sevgiler :-)

      Sil
  12. Cevabınız için teşekkürler.
    Buzdolabında bekletiyoruz değil mi süt olduğu için ekşimesinden endişelendim
    Bu arada buğday unundan yaptım ve gerçekten çok güzel oldu
    Sabah kahvaltılarında sıcak ekmek çok güzel olacak :)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet aynen buzdolabında bekletmek gerekiyor :-) afiyetler olsun

      Sil
  13. Merhaba Damy ♡ Bütün tariflerini deniyor ve ilk seferinde hep başarılı oluyorum. Emeğine sağlık :)
    Soruma gelince, toz maya yok şu an elimde. Yaş maya kullanmak istesem bunun miktarı ne kadar olmalı? Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar, 10 gr kadar kullanabilirsiniz. Çok çok sevgiler :-)

      Sil
  14. Bu tarifi bu sabah ben de denedim. Ekmeğim çok güzel oldu ancak mini fırın kullandığım için pişme süresi sizinkinden daha uzun sürdü. Ekmek çok lezzetliydi, tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetler olsun :-) fırın performansına göre pişme süresinde değişmeler olabiliyor.

      Sil
  15. Sevgili damy bende yaptım benim ünüm köyden gelen açık undu tadı güzeldi fakat içi senin ki gibi pamuk gibi pofuduk olmadı sert oldu ve içi hamur gibiydi sebebi ne olabilir birdahaki yapışım da dikkat edeyim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hamurun kulak memesi yumuşaklığında olması gerekiyor, buna bağlı olarak birdahakine süt miktarını arttırabilirsiniz bazı unlar daha fazla sıvı çekiyor çünkü. Kesin buna bağlı olarak daha sert olmuş oldu sizinki. Eminim birdahakine yumuşacık olacaklar. :) Ellerinize sağlık💓

      Sil
  16. Merhaba,tarifte ekmeklik un demişsiniz.Bildiğimiz normal un değil mi? teşekkür ederim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ekmeklik olarak ayrı satılan un da oluyor ama normal un da kullanabilirsiniz. Çok sevgiler

      Sil
  17. Merhaba tarifinizi yaptim ama fırını fanli mi calistiracaz yoksa sadece alt üst mü

    YanıtlaSil
  18. Tarifleriniz muhtesem gercekten gozum kapali yapiyorum artik ... sevgiler

    YanıtlaSil
  19. Bu arada bu tarifi ozel karisimli bugday unu ile denesem sorun olur mu ???

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sorun olmaz. Çok teşekkür ederim, çok sevindim beğenmenize, afiyetler olsun. :)

      Sil
  20. Damla Hanım siz harika bir insansınız! Tariflerinizi fırsat buldukça deneyerek yorum bırakıyorum. Normal unla ve mayamın yarı yarıya eksik olduğunu son anda farkederek öyle yaptım, buna rağmen puf puf ekmeklerim oldu. İnsan mutfağından böyle lezzetlerin çıktığına inanamıyor. Sanırım 4,5 tatlı kaşığı yaklaşık iki paket mayaya denk geliyor, bir paketim varmış, kim bilir birebir yapsaydım nasıl olacaktı:) Gülen yüzünüz, güzelliğiniz, enerjiniz, mutfağınıza olan düşkünlüğünüz, damak tatlarının benzerliği keşke sizin gibi bir arkadaşım olsa dedirtiyor. Sevgilerimle

    YanıtlaSil

Başa Dön