EN İYİ LİMONLU CHEESECAKE


Şu ana kadar yediklerim arasında en iyisi! Kıtır nefis tabanı, ipeksi ve pürüzsüz cheesecake dokusu, hafif mi hafif limonlu sosu ile her çatalda ferahlık ve buram buram limon.. Muazzam bir lezzet! Şahane bir yaz pastası! Kusursuz!

Görüntüsüyle ruhu doyuruyor, ferahlatıyor önce.. Bir lokma aldığınızda ise nasıl da görünümüyle birbirini tamamladığını anlıyor insan. Uzun zamandır içime sinen bir limonlu cheesecake tarifi ararken en mükemmeli karşıma çıktı.. Kremamsı tok dokusu ile Brownie Cheesecake tarifindeki kıvam ve lezzetle çok benzeşiyor. Neredeyse aynı, bu tarifte bir tık limon aroması fazla elbette. Üzeri için ise az yumurtalı bir sos seçeneği aradım, biraz da krema ekledim, böylece çok hafif ve asla yumurta kokmayan, bol limonlu bir sos çıktı ortaya. Yemelere doyamazsınız..







Sunumunu ise şu meşhur Cheesecake Factory tarzında yaptım; cheesecake'lere çırpılmış krema süslemesi çok ama çok yakışıyor. Pastalara ufak da olsa yükseklik katmak her zaman gösteriş katıyor.





Pürüzsüz dokuda bir cheesecake yapmak sizin için artık çok kolay olacak. Tek şartı tarife birebir ve harfiyen uymak olacak. Ama olur ya insanlık hali, hep derim ilk denemede mükemmel sonuç elde etmek her daim ne mümkün? O noktada yine panik yok, üzerine bolca sos dökeceksiniz nasılsa, çatlaklar kapanacak, tadı ise her halukarda enfes olacak.





Hazırsanız ben tarifi sizinle paylaşmak, evlerinize limonlu cheesecake'lerle konuk olmak için sabırsızlanıyorum! :-) Bol limonlu, ferah günler hepimize.

Limonlu Cheesecake


Tabanı için Malzemeler


  • 300 gr (2 + 1/4 su bardağı) eti burçak bisküvi (ben bu bisküvileri cheesecake tabanı için çok kullanıyorum, siz başka bir marka da kullanabilirsiniz)
  • 112 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (erimiş)
  • 40 gr (3 yemek kaşığı) toz şeker

Yapılışı


  1. 24 cm'lik kelepçeli yuvarlak kalıbın içini biraz sıvıyağ ile yağlayıp en altına uygun şekilde yağlı kağıt kesip yapıştırın. Kalıbın dış kısmına ise komple kaplayacak şekilde alüminyum folyo sarın. (Folyoyu sarıyoruz çünkü suda pişirme yapacağımız için kalıba su değmemesi gerekiyor)
  2. Fırınınızı 160 derecede (turbo ayarda) ısıtmaya başlayın.
  3. Rondoda bisküvileri toz olana kadar çekin. İçine erimiş tereyağ ve şekeri de ekleyin ve spatula ile birbirlerine yedirene kadar karıştırın.
  4. Hazırladığınız kalıbın içine bisküvileri dökün ve kalıbınızın hem tabanına hem komple kenarlarına taşırarak kaşıkla güzelce yayıp düzleyin.
  5. Fırına verin ve 10 dakika pişirin.
  6. Fırından çıkartın, fırının derecesini 150'ye düşürün ve cheesecake harcını hazırlamaya başlayalım.

Cheesecake Harcı için Malzemeler


  • 680 gr labne peyniri (oda sıcaklığında)
  • 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
  • 24 gr (3 yemek kaşığı) un
  • 240 gr (1 su bardağı) krema (oda sıcaklığında)
  • 50 gr (3 yemek kaşığı + 2 tatlı kaşığı) limon suyu
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

Yapılışı


  1. Bir çırpma kabında labne peyniri, un ve toz şekeri düşük hızda birbirleriyle karışıp pürüzsüz yumuşak oluncaya kadar çırpın. (Çırpma kısmına dikkat etmek gerekiyor, çırparken ne kadar az hava alırsa o kadar çatlama riski azalır)
  2. Küçük bir kasede limon suyu, krema ve limon kabuğu rendesini güzelce çırpın ve çırpma kabına ekleyin. Karışana kadar yine çok düşük hızda çırpın.
  3. Şimdi teker teker olmak kaydıyla yumurtaları ekleyin. Güzelce karıştıktan sonra kalıba cheesecake harcını dökün.
  4. Kelepçeli kalıbınızdan daha büyük olacak şekilde bir fırın kabına (veya tepsisine) kelepçeli kalıbınızı oturtun. Ve alüminyum folyolu kısmın yarısına kadar su doldurun. Bu sayede suyun buharı ile cheesecake pişecek ve çatlama kırılma riski düşecek.
  5. Fırına verin ve fırında yaklaşık 70 dakika pişirin.
  6. Fırını söndürün ama cheesecake fırın kapağı kapalı olacak şekilde 15 dakika kalsın.
  7. 15 dakikanın sonunda fırının kapağını çok hafif aralayın ve 20 dakika da bu şekilde kalsın.
  8. 20 dakikanın sonunda cheesecake'i çıkartın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.
  9. Bu şekilde aşamalı soğutma sayesinde ani ısı değişikliğine maruz kalmayacağı için yine çatlama riskini azaltmış oluyoruz.
  10. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve ertesi güne kadar soğutun.

Limonlu Sos için Malzemeler


  • 2 adet limonun suyu (1/3 su bardağı)
  • 2 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
  • 100 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
  • 30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ (soğuk ve küp küp kesilmiş)
  • 1 yemek kaşığı krema
  • 1/4 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa eleyin)

Yapılışı


  1. Küçük boy bir tencereye limon suyunu koyun ve kısık ateşte kaynamasını bekleyin.
  2. Bir kasede yumurtaları hafif çırpın ve içine şeker ekleyip yine hafif çırpın.
  3. Limon suyu kaynar kaynamaz sicim gibi incecik yumurtalı karışıma bir yandan hızlıca çırparak ekleyin. Sonra tekrar tencereye alın karışımı ve orta ateşte sürekli çırpın.
  4. Karışım kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, kalınlaşınca ocaktan hemen alın, tereyağını ekleyin. Tereyağ güzelce işinde eriyince krema ve vanilya özütünü de ekleyin ve çırpın. Sonra süzgeçten geçirerek bir kaseye alın ve üzerine temas edecek şekilde streç film kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın.
  5. Sos buzdolabında soğuyunca, cheesecake de bir gün dolapta soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp sosunu döküp bir süre dolapta beklettikten sonra çırpılmış krema ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. 


Bu tarifin “Tariften Tabağa” ile tüm malzemeleri ölçülmüş şekilde kapınıza kadar gelmesini istiyorsanız buraya tıklayabilirsiniz.


Bon Appétit!







Taste And Tell adlı sitedeki tariften uyarlanarak hazırlanmıştır.

83 yorum

  1. Benim firin turbo değil ısı ayarı aynı mı yoksa biraz fazla mi yapılmalı ve kalıbım 28cm tabani yari yariya fazla yapsam olur mu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette aynı derecede pişirebilirsiniz, 28 cm ise kalıbınız miktarları x2 ile çarparak iki katını hazırlayabilirsiniz yoksa bu ölçülerle çok ince olur.

      Sil
  2. Merhabalar, ellerinize sağlık çok iştah açıcı görünüyor :)
    Ben de tarifinizi denemek istiyorum fakat kalıbım 16 cm, ölçüleri yarı yarıya bölsem? birde labne + krem peynir kullansam olur mu? yoksa tarifi hiç riske atmasam mı :) ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Her ikisi için de kesinlikle olur :-) sevgilerimle

      Sil
    2. Çok güzel, muhteşem oldu :) hatta misafirlerim hazır sandı :D
      teşekkürler ;)

      Sil
    3. Çok güzel, muhteşem oldu :) hatta misafirlerim hazır sandı :D
      teşekkürler ;)

      Sil
  3. Yagli kagittan cikartirken zorluk ceksem de birazcik (benim beceriksizligim), tadi harikaydi. Tarif icin cok tesekkurler. Her tarifiniz gibi buna da bayildim. Sevgiler. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetler olsun çok sevindim :-)

      Sil
  4. Merhabalar , tarifinizi denedim . Tadı çok güzel oldu fakat birkaç hatam vardı.Öncelikle fırınım turbo olmadığı için bisküvi fırında 10dk kalınca biraz fazla oldu 5-6 dk kalsa yeterliydi ve bisküviyi biraz kalın yaymışım. Benim bir de sosum için bir yumurta sarısı eksikti ve limonlarım fazla ekşiydi sanırım sos biraz ekşi oldu . Onun dışında enfesti <3 Teşekkürler damy :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu yorum yazar tarafından silindi.

      Sil
    2. Tarifteki eksikleri kendiniz saptadığınıza göre mutlaka birdahakine enfes bir lezzet ortaya çıkacak! Çok sevgiler :-)

      Sil
  5. Tarifi denedim mükemmel oldu. Tabii hiç şaşırmadım çünkü her tarifin harika😚

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok teşekkürler, kocaman sevgiler :-)

      Sil
  6. Merhaba,
    Üzerindeki sosa krema eklemesem ya da alternatif koyabileceğim bir şey önerebilir misiniz?
    Teşekkürler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Maalesef alternatif söz konusu değil. Sevgiler

      Sil

  7. Merhabalar tarif denemeyi çok istiyorum. Siz harikalar yaratmışsınız. Üzerindeki sosun rengi için herhangi bir şey eklediniz mi? Teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rengini limon ve yumurta veriyor, eminim sizinki de bir harika olacaktır! Çok çok sevgilerimle :-)

      Sil
  8. Tarifi ayni ölçü ile 26 cm lik kalipta pisirebilir miyim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elbette pişirebilirsiniz lakin daha ince olacaktır ve daha çabuk pişebilir bilginiz olsun :-)

      Sil
  9. keşke ölçüleri daha düz olsa:)

    YanıtlaSil
  10. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  11. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  12. Haftalardir bu tarifi yapmak icin firsat kolluyorum. Bugun isten gelince ufak bir oglum olmasina ragmen girdim mutfaga, sosu bile oyle guzel olduki yarini nasil beklicem bilmiyorum☺️🙈Tek kelepceli kalibim yoktu borcamda yaptim umarim sorun olmaz😬Tarif icin cok tesekkurler, sevgiler🌷❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Harika! Yoğunluğun arasında bu tarife bir şans vermeniz ne büyük mutluluk. Umarım emeğinize değmiştir :-) minik oğlunuza da size de çok sevgiler

      Sil
  13. Merhaba tarifi 2 ye bolup cupcake kaliplarinda yapsam olurmu frambuszli cheescake tarifinizdeki gbi sadece suda pisirme olmayacak . Bide biskuvi katmani cupcake duvarlarinda dururmu bilemedmm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eğer 12'li muffin kalıplarının içinde pişerse olur. :) o zaman azcık suda da pişebilir, ama kalıbı aşmayacak şekilde tabii.

      Sil
  14. Harika oldu, çok teşekkürler:) tabanıni yaparken bana bisküviler yeterince islanmadi gibi geldiği için azicik light süt ekledim. Bi de bi tarafından catlamisti, kenarından destekleyerek yapıştıdım çatlayan parçaları birbirine henüz sicakken. Dondugunda hiçbir sorun kalmamisti:) sonuç cidden harika :)
    Almira Diken

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gayet güzel kurtarmışsınız :-) tabanı zaten birleşse yeterli, süte inanın gerek yoktu ama böyle de güzel olduysa ne mutlu çok sevindim. Afiyetler olsun

      Sil
  15. Kurabiye tariflerinizle başlayıp cheesecake tariflerinizle devam ediyorum ve denediklerimin hepsi çok güzel oldu. Yalnız bu cheesecake in limonlu sosunda metalik bir tat oluştu. Nedeni sizce ne olabilir? vanilya özütü yerine vanilin kullandım. Sebebi bu olabilir mi? Tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Metalik mi? Limonun asidinden kaynaklı olabilir. Ve pek tabii vanilin de olabilir maalesef kimyasal olduğu için gerçeğinin yerini tutmuyor. Afiyetler olsun bu arada :)

      Sil
  16. Merhaba 300 gr bisküvinin çekildikten sonraki hali mi? Çünkü normalde 2.5 paket 300 gr oluyor ama rondodan geçince daha fazla bardak ölçüsü oluyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yok gramaj sabittir toz haline gelse de fark etmez. 300 gr olarak paketin üzerinden hesaplayabilirsiniz.

      Sil
  17. 1 gün soğumsını beklemesekte 8 9 saat yeterli mi ? :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 8-9 saat de yeterli olabilir :)

      Sil
  18. merhaba
    üzerine koyduğunuz limon sosu donuyor değil mi? Ben üzerinde kalıp gibi kalacak bir sos istiyorum da. Akmasını istemiyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Buzdolabında durdukça katılaşıyor ama kalıp gibi durmuyor. Nişasta oranını arttırmak gerekiyor siz öyle seviyorsanız.

      Sil
    2. sosumu yaptım soğudu fakat daha katı bir kıvam almasını istiyorum ne yapmam gerekiyor?

      Sil
    3. Maalesef kalıp gibi duran donan bir sos olmadığını yazmıştım, ekstra nişastalı yapmanız gerekiyordu öyle seviyorsanız.

      Sil
  19. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  20. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  21. Sos icin 3 yumurta koyunca yumurta kokmaz degil mi? Korktum 3 yumurtadan :)

    YanıtlaSil
  22. Merhaba, yilbasi icin yaptigim tarifinizi az once yedik, her seyi mukemmel ama limon sosunda metalik bir tat vardi. Neyseki hepsini ayni anda yiyince cok guzel oluyor. Fakat sos tabaginin dibini siyirip tadina bakinca odum koptu. Neden oldugunu anlamadik biz de.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Limondan kaynaklı olmuş olabileceğini düşünüyorum, bazı limonlar öyle bir tat bırakabiliyor, alümimyumla temas etmemesine dikkat ettiyseniz. Afiyet olsun💓

      Sil
  23. Merhaba ilk kez bir tarifinizi deniyorum yorumlardan anladığım kadarıyla harika olucak. Şu an ikisinde dolapda yarın misafirlerime sunucum fakat bir sorum olucak. Bu üzerindeki çırpılmış krema Nasıl oluyor. Krem şanti de kullanılabilirmi. Krema akışkan olmaz mı. Şimdiden teşekkürler ❣

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kremayı çırpmak gerekiyor tabii kullanmak için, krem şanti de kullanabilirsiniz tek farklı şekerli olması zaten. Afiyetler olsun dilerim çok beğenmişsinizdir siz de. Çok sevgiler :)

      Sil
  24. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  25. Merhaba tarifinizi çok beğendim bende denemek isiyorum ancak harca koydugunuz krema diye bahsettiğiniz krem santi mi yoksa yemeklere de koyduğumuz krema mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemeklere de konan sıvı krema. Çok sevgiler

      Sil
  26. Ya ben her yaptığımda üstü kızarıyor kızarmaması için ne hapmalıyım 🤦🏼‍♀️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kızarmaya yüz tuttuğunda üzerine alüminyum folyo veya yağlı kağıt örtün, kızarmadan pişmeye devam etsin, :)

      Sil
    2. Bende ilk defa denedim ve üzeri kızardı. Buradan sonra kurtarma yolu var mı? Kızardıysa ne yapmalıyız yani, kısaca?

      Sil
    3. Kızardıktan sonra yapacak birşey yok, tadını etkilemez.

      Sil
  27. Tarif için teşekkürler. Birebir uyguladım kıvamı tam oldu. Sadece limon sosu biraz ağır geldi bize nedense. Sosu sıyırarak yedik ama :) nefisti. Sos için belki yumurtasiz bir alternatif bulmam gerekecek.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nişastalı limonlu bir sos hazırlanabilir. Çok sevindim afiyetler olsun :)

      Sil
  28. Tarifinizi denedim, tadi ve dokusu harika oldu 😊 Yalnizca benim limon sosunda da metalik bir tat oldu, dolaysiyla kullanmak istemedim ve baska bir limon sosu yaptim. Elimde kalan sosu baska bir seyin icinde kullanabilir miyim onu dusunuyorum 😄

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O tat vanilyadan da olabiliyor bazı limonların asidinden de..

      Sil
  29. Merhaba �� Tarifinizi deneyeceğim fakat eti burçak yulaflı bisküvi mevcut evimde bir farklılık olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba ben de daha önce yulaflıyla yapmıştım hiçbir fark olmuyor 👍🏼

      Sil
    2. Evet hiç fark olmaz. :)

      Sil
  30. Merhaba, limon sosunda limon suyunu pişirirken kaynama reaksiyonu gözlemlememe rağmen hacimde ciddi bir azalma oldu. Bunu nasıl önleyebilirim? Ayrıca vanilya özütü kullanmazsam tadında çok değişiklik olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Buharlaşmaya bağlı azalma olabilir, karışım koyulaşınca size azalmış gibi gelmiş olması lazım, cheesecake'e yetecek kadar sos elde edeceksinizdir eminim. Vanilyayı şiddetle tavsiye ediyorum. Özütü olmasa dahi..

      Sil
  31. Merhaba,
    Cheescake ilk kez yapıyorum. Tarifinizdeki aklıma takılan kısım, burçak bisküvili taban 10dk + 70dk da kreması için verilen pişme süresi sonucu, su sayesinde mi yanmadan kalabiliyor? Ve davul fırında pişireceğim, ısıyı kaç derece düşük yapmalıyım sizce?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabii, bisküvi taban olduğu için asla yanma vs olmuyor, davul fırında hiç pişirmedim ama ne kadar düşük olursa o kadar iyi olur.

      Sil
  32. sosu tarife uyarak yaptım ama çok ağır yumurta kokuyor ve tereyağı erimiyor. bu kadar uğraştıktan sonra tüm keki riske atmak istemiyorum. sosu dökmesem mi? ne yapabilirim? teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet dökmeseniz daha iyi beğenmediyseniz, tereyağ niçin erimedi anlayamadım :(

      Sil
  33. Merhabalar, pazar günü tarifinize göre keki yaptık. Genel olarak herşey çok güzel oldu. Detaylı tarifiniz için teşekkürler. Fakat sosla ilgili sorun yaşadık. Sosta metalik bir tat vardı. Biz de sosu sıyırıp yemeğe devam ettik ))). İnternette yaptığım araştırmalarda limon sosunu cam kap ve sıcak su içerisinde yapmışlar. Siz yaparken nasıl bir yol ve ekipman kullandınız?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhabalar. Ben genellikle cam kullanıyorum, çelik veya alüminyumla etkileşime geçtiyse etkisinin olması mümkün. Hiç böyle bir sorunla karşılaşmadım, bazı limonlar da fazla asidik yapıda oluyor. Birdahakine bu tecrübeye göre hareket etmekte fayda var o zaman. Çok sevgilerimle

      Sil
    2. Bir de kullanılan vanilya ile de doğru orantılı olabiliyor. Maalesef marketteki vanilyalar sentetik madde oldukları için bazen böyle bir tat bırakabiliyor. Dilerseniz birdahakine ya çubuk vanilya kullanın, ya vanilya aroması, ya da tamamen vanilyayı eleyin. Sevgiler:)

      Sil
  34. İlk defa bu kadar zorlandım bir tarifi yaparken fakat buna değdi ve bir o kadar da kusursuz oldu. Tadına bakan herkes hazır aldığımı düşündü. Tarif için çok teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok memnun oldum bunu duyduğuma. Kocaman sevgiler :) ellerinize sağlık!

      Sil
  35. Damlacım merhaba,
    Bir çok tarifini denediğim ve yorumladığım için samimiyetimi artık hoşgör :)
    Taban ve cheesecake kısmında sorun yok fakat sosta bende de metalik bir tat oluştu. Sen çok daha iyi bilirsin ama ben bu metalik tadın bizim kullandığımız vanilya kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Ben dr oetker vanilya aroması kullandım (daha önce de bunu kullanıyordum) ve aşırı keskin ve metalik bir tat oldu. Bu keskin kokuyu-tadı ne zaman aromanın kapağını açsam hissederim. Yine de kullandım cheesecake üzerinde. Yiyen herkes güzel olduğunu söyledi, kurtardık :) Dediğim gibi benimki bir tahmin. Alakası bile olmayabilir tabiki :)
    Ayrıca sormak istediğim bir şey var bu cheesecake i içinden limonu çıkartıp her türlü sos ile yapabilir miyiz?
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle doğrudan alakası var, olabilir, ben o markanın vanilya aromasını kullanmadığım için hiç, net birşey söyleyemedim. Sanırım vanilya çubuğu kullanmak daha garanti sonuç elde etmenizi sağlayacak. Elbette, limon sos dışında her tür sosla da yapılabilir. :) sevgilerimle💓

      Sil
  36. İyi günler sade Cheesecake yapmak istiyorum limon suyunu ve limon kabuğunu tariften çıkartırsam eklemem gereken bir şey var mı?

    YanıtlaSil
  37. Bu ikinci yapışım olucak ama sonuç muhteşem dışarda bile bu tadı bulamazsınız bilemiyorum abartılı bit tad ya emeğinize sağlık iyiki pasylaşmışsnız korkmadan yapın deneyin ama sakın ölçüden ayrılmayın iyi gunler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok mutlu oldum, ellerinize sağlık. :)

      Sil
  38. labne peynir yerine mascarpone kullansak nasil olur? lezzette bir degisiklik olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence çok daha iyi sonuç alabilirsiniz.

      Sil
  39. Merhaba,

    Bu cheesecake 'e aşağıdaki malzemeler koymayıp üzerine karamel sos koysam karamelli cheesecake olur değil mi? Tariflerinizde karamelli cheesecake göremedimde...

    •50 gr (3 yemek kaşığı + 2 tatlı kaşığı) limon suyu
    •1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarifi aynen uygulayıp üzerine karamel sos yine kullanabilirsiniz. Zaten limon tadı limon sosundan dolayı baskın, cheesecake harcındaki limon suyu yoğun limon tadı vermiyor.

      Sil
  40. Muhteşem oldu! Tabanında hiç kırılma olmadı. Ölçülere sadık kalarak küçük değişiklikler yaptım. Örneğin aldığım labne peynir 600 gramdı, kalan 80 gramı yoğurtla tamamladım:) Limonun metalik tadını önlemek için sosu benmari usulü yaptım ve ilk olarak şekerle yumurtayı karıştıraak işe başladım:) Tabanının pürüzsüz dokusu, kreması, sosu her şeyi muhteşemdi. Çok teşekkürler, bu güzel tarifini bizimle buluşturduğun için!

    YanıtlaSil
  41. Merhaba, tarifleriniz sayesinde kek yapmayı öğrendim. Cheesecake yapmayı da hep istiyordum denedim ama alüminyum folyoyla sarmayı beceremedim içine su kaçtı :( alüminyum folyonun genişliği yeterli değil gibi geldi. Siz nasıl sarıyorsunuz kalıbın tepesine kadar mı, Sadece tabanı mı?

    YanıtlaSil

Başa Dön