SAN SEBASTIAN CHEESECAKE

İspanya'da doğan ve San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış olan bu cheesecake "yanık cheesecake" olarak da anılıp biliniyor. Tabanı olmayan ve bu yüzden de damak tadımıza uyar mı endişesi yaratan fakat bir kez deneyimledikten sonra tadına doyulamayan lezizlikte bir pasta. Üstelik sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilen, son derece pratik bir tarif oluşuyla da cezbediciliğini katlıyor. :)

58

BALKABAKLI BROWNIE CHEESECAKE

Balkabağının çikolatayla birlikteliğinden doğan bu lezzete şapka çıkarmamak mümkün değil. Tatlı baharatlarla harmanlanmış balkabağının browni ile buluşmasıyla damaklarda şölen doğuyor. Ve ortaya sonbahar karnavalı gibi bir pasta çıkıyor! :)

19

MUZLU PUDİNG TART

Ağızda dağılan az şekerli bir tart hamuru, tazecik muz dilimleri ve pratik bir vanilyalı puding ile buluşuyor.. Kulağa belki çok afilli gelmiyor ama resmen mutluluk kaynağı bir lezzet çıktı ortaya. Siz de muz severseniz her lokmasına aşık olacaksınız; değilseniz acilen çileklerle deneyiniz! :)

22

KIRMIZI MEYVELİ PRATİK CHEESECAKE

Cheesecake severlere müjde! Zahmetli yapım aşamalarından uzak, kremsi dokusu ve kırmızı meyvelerle destansı uyumuyla beni ve tadan herkesi mest eden şahane bir pastayla geldim.. Hem görsel ziyafet, hem damaklarda şenlik yarattı, tam bir bayram pastası oldu. :)

48

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI GALETTE

Kıyır kıyır ve hafif hamuru, fırında kendi suyuyla pişerek yumuşamış çilekler ve çikolatalara bulanmış şahane ötesi bir lezzet.. Ağızda dağılıyor, sıcak sıcak çikolatayla harmanlanan çilek dilimleri damakta şenlik yaratıyor; hele ki bir top dondurmayla tadına doyum olmuyor.

21

PRATİK ÇİFT ÇİKOLATALI PIE

Ah bu ne kadar çikolata rüyası bir lezzet bilseniz, hemen pişirmeye koyulsanız da tatsanız! Sanırım onca sağlıklı, diyet seçenek bulma derdindeyken çikolata aşkımı bir kenara savurmuşum.. Hemen silkelenip geri geldim, hem de muhteşem ötesi bir pastayla.. :)

26

ÇİFT ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çikolata aşıkları, sözüm size! Aşk gibi birşey pişirdim.. Bu cheesecake pürüzsüz çikolatalı dokusu ve kremamsı lezzetiyle nasıl harika anlatamam.. Damaklarda çikolata bayramı yaratıyor, kıtır tabanı ve zengin çikolatalı kıvamı ile mest ediyor.
Ağızda erirken bir sonraki lokma için sabırsızlandırıyor! Ve kesinlikle en sevdiğim çikolatalı lezzetler arasına girmeyi başarıyor..

21

EN İYİ LİMONLU CHEESECAKE

Şu ana kadar yediklerim arasında en iyisi! Kıtır nefis tabanı, ipeksi ve pürüzsüz cheesecake dokusu, hafif mi hafif limonlu sosu ile her çatalda ferahlık ve buram buram limon.. Muazzam bir lezzet! Şahane bir yaz pastası! Kusursuz!

Görüntüsüyle ruhu doyuruyor, ferahlatıyor önce.. Bir lokma aldığınızda ise nasıl da görünümüyle birbirini tamamladığını anlıyor insan. Uzun zamandır içime sinen bir limonlu cheesecake tarifi ararken en mükemmeli karşıma çıktı.. Kremamsı tok dokusu ile Brownie Cheesecake tarifindeki kıvam ve lezzetle çok benzeşiyor. Neredeyse aynı, bu tarifte bir tık limon aroması fazla elbette. Üzeri için ise az yumurtalı bir sos seçeneği aradım, biraz da krema ekledim, böylece çok hafif ve asla yumurta kokmayan, bol limonlu bir sos çıktı ortaya. Yemelere doyamazsınız..

224

ÇİKOLATALI PAY

Meyveli tatlılarla çok arası olmayan ama çikolata düşkünü benim için adeta bir hazine tadında bu pay.. Kıyır kıyır tereyağlı pay hamurunun brownie'msi çikolatalı dolgusu ile birleşiminden bir efsane doğdu, lezzetine doyamadık! :)

10

LİMONLU TART

Limonseverlere müjde gibi bir tarifle geldim. :) Mevsimin en güzel en hafif lezzetlerinden birisi.. Ağızda dağılan, mis gibi tereyağ kokan şekerli tart hamurunun bol limonlu kremayla birleşiminden doğan limonlu tart. Her lokmada insanın içini serinleten ve coşkunluk veren tam bir yaz tatlısı!

27

FRAMBUAZLI CHEESECAKE CUPCAKE (VIDEO)

Yaz aylarının en nefis, iç ferahlatan, renkli tatlılarından birisi.. Hem de porsiyonluk muffin kağıtlarında pişen cupcake şekliyle.. Pek nefis! En alttaki kıtır tabanın nefis kremsi cheesecake harcı ve frambuaz sos ile birleşmesinden doğan lezzet bi şahane! Üzeri ebruli desenli olduğu için hem göze hem damağa hitap ediyor; lokmalık olmaları ise ayrı cezbedici! Dilimleme derdi olmadan kolaylıkla servis ediliyor, pişerken çatlama kırılma riskini elemiş oluyorsunuz. :)

55

ÇİLEKLİ TART

Kıyır kıyır tereyağlı tart hamurunun mis gibi vanilyalı pastacı kreması ve tazecik çileklerle buluşması.. Karnaval gibi.. Aşk gibi.. Bir ısırıkta mutluluğun zirvesine ulaşıyorsunuz!

"En sevdiğin tatlı" sorusuna herkesin vereceği 3 cevaptan birisi taze çilekli tart değil midir? Benim kalbimde de böylesine yer eden bir lezzetin tarifine blogumda yer vermemek olur muydu.. Geç bile kalınmıştı.. En muhteşemi ile sizinle artık. :) Bunu bir kere pişirip tattıktan sonra birdaha başka bir pastanenin çilekli tartını kolay kolay beğeneceğinizi sanmıyorum.

78

BROWNIE CHEESECAKE BARLARI

Brownie Cheesecake tarifimdeki klasik cheesecake pasta görünümünden sonra bir de böyle, daha pratik versiyonunu denemek istedim! Hem görünüm hem lezzet itibariyle şahane birşey çıktı ortaya. Brownie ve cheesecake'in içiçe geçmiş lezzetine bayıldık biz. Sizin de aksini hissedeceğinizi hiç düşünmüyorum :)

Kolay brownie cheesecake de diyebiliriz bu tarif için. Hem az malzemeli, hem ayrı ayrı pişirme yok kalıba ikisini birlikte döküyorsun bıçakla ebruli görünüm veriyorsun ve fırında 30 dakika piştikten sonra hazır.. Üstelik hassas yapıdaki cheesecake'ler gibi çatlama kırılma derdi de yok. Öyle göze hitap ediyor ki gören de çok uğraş vermişsin sanıyor. :) Aksine kolaylığı dillere destan olur.. Lezzeti de aynı şekilde.. Bu ikilinin birlikteliğinin uyumu zaten tartışılmaz, çok seviliyor. Cheesecake sevmiyorum diyenleri bile utandırıyor. Çikolata yoğunluğunun mayhoş krem peynirle buluşması damakta harikalar yaratıyor.

53

ÇİKOLATALI LIGHT CHEESECAKE

İçinde çilek ve çikolata parçacıkları gizli, tabansız (dolayısıyla kalorisi çok düşük) müthiş hafif bir lezzet. Diyette olanlara, hafif tatlılar tercih edenlere ve tabii benim gibi çikolatalı herşeyin delisi olan herkese deva bir reçeteyle geldim! :)

Kırmızı meyvelerle çok yakıştığı için ben içine çilek parçaları ekledim. Frambuaz da konabilir ama donmuş asla! Donmuş meyve koyarsanız pişerken sularını salacak ve cheesecake'in kıvamını bozacaktır. Çözdürüp sularını iyice rulo peçeteye emdirmeniz gerekiyor. Çilekle ilgili böyle bir sorun yok tabii; taze taze bulabildiğimiz için.

32

BEYAZ ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Çilek ve çikolatanın uyumu bir başka! Beyaz çikolatalı cheesecake'in çilekle uyumu ise bambaşka.. Hafif mi hafif bir pratik cheesecake pişirdim ki, tam baharlık oldu, mis oldu..

12

GÜL ŞEKİLLİ MİNİ ELMALI PAY

Misafirleriniz için yapacak hem görünümü şık hem pratik hem de fena halde leziz bir tatlı arıyorsanız çok doğru yerdesiniz! :) tam bir sonbahar lezzeti.. Kıyır kıyır pay hamuru üzerinde karamelize edilmiş gül motifli elma dilimleri..

10

KARIŞIK MEYVELİ TART

Tatlı, kıyır kıyır tart hamuru ile pastacı kremasının birlikteliğinden doğan, hemen hemen her pastanenin vitrininde küçük tartöletler olarak yerini alan, herkesin sevdiği meyvelerle sunabileceği enfes bir lezzet getirdim size.

18

İNCİRLİ CHEESECAKE

Mevsimin incirleri ile mükemmel bir uyum sağlayan, kıvamına bayılacağınız çok çok hafif bir cheesecake pişirdim. Mevsime göre; taze böğürtlen, frambuaz, çilek veya yaban mersini de kullanabilirsiniz. Hepsi de ayrı yakışıyor. 

13

DOMATES VE KABAKLI YAZ TARTI

Tam da mevsimlik, mükemmel olduğu kadar hafif tuzlu bir tart pişirdim.
Mis kokan domates, kabak, fesleğen, sarımsak ve parmesanın muhteşem birlikteliğinden doğan enfes bir lezzet oldu. Görüntüsünün cezbediciliği de eklenirse benim gözümde kusursuz bir tarif!

13

ŞEFTALİLİ CRUMBLE BAR

Nefis bir yaz lezzeti.. Mevsim şeftalileriyle yaptığım mis kokan crumble bar'lar pişirdim. Fırından yeni çıkmış, henüz ılıkken bir top sade dondurma eşliğinde yerken günün en güzel dakikalarını yaşamanız mümkün.

18