PRATİK TAHİNLİ PASTA

Siz de benim gibi uslanmaz bir tahin ve çikolata aşığıysanız bu pastanın delisi olmamanız işten değil! :) Kekinin o kendinden nemli, yumuşacık dokusu "pratik çikolatalı pasta" 'yı andırıyorken, kremasının tahinle olan uyumuna ve bu ikilinin açığa çıkardığı lezzete şapka çıkartılır.

9

KÜTÜK PASTA

Yılbaşı akşamına ve sofrasına en yakışan lezzet nedir diye sorsanız şüphesiz aklımda kütük pasta -buche de noel- belirir, tüm endamı ve şahane lezzetiyle. Sona bırakmam da ondandır. :) Görünüşünün asaleti uzun süre izletir karşısına geçenleri ve gecenin yemek faslı sona erdiğinde birer diliminin vakti gelsin diye sabırsızlık düşürür bünyeye. Güzel olduğu kadar leziz olması ve leziz olduğu kadar da yapılışının pratik olması ile tercih ettirir kendisini. Her yıl yeni yılı sıcak bir evde karşılarken beni lezzeti sarıp sarmalasın isterim..

174

PRATİK VANİLYALI PASTA

Evi buram buram vanilya kokusu sarsın diye bile pişirebilirim.. Lezzeti, kekinin müthiş dokusu, kremasının hafifliği ve dilediğimiz mevsim meyvesi ile uyumuyla kesinlikle başımızın tacı edeceğimiz bir tarifle burdayım. :)

18

TİRAMİSU PASTA

Hem tiramisu hem pasta. Bir arada tam anlamıyla bir lezzet şöleni! Pişirirken acaba nasıl olur şüphesi, tadarken yerini "iyi ki" lere bıraktı. Her lokmada insana kendisini inanılmaz hafif hissettiren bir lezzet olmasıyla birlikte, "lütfen hiç bitmesin" doyumsuzluğu yaşatıyor.. :) Ah hele bir fincan kahve eşliğinde, lezzetine doyum olmuyor..

33

HAVUÇLU PRATİK PASTA

Keki, en sevdiğim havuçlu tarçınlı kek tarifim! Hani herkesin bir tane olur ya, malum isminin ünü var, her sonbaharda evlerden mis kokusu yükselir.. Benimki de çok tarif denedikten sonra tadar tatmaz gömü bulmuşçasına heyecanı saran bu kek işte. :) Sosuyla ve havuçtan gülleri ile birleşince ise sonbahara dair çok leziz bir pastaya dönüşüveriyor. Akılda kalan lezzeti, hemen mutfağa koşma isteği yaratan pratikliğiyle çok ama çok seveceksiniz, nokta atışı tatlılarınızdan biri olacak, eminim. :)

58

VANİLYALI ÇİLEKLİ NAKED CAKE

Nasıl anlatsam.. Taptaze çilekli pasta denince hayalinizde ne canlanıyorsa o.. Vanilya kokan yumuşacık kek katları bol vanilyalı pastacı kremasıyla birleşiyor ve tazecik çilek dilimleriyle süsleniyor. O kokusu, o dokusu.. Rüya gibi! Yaz rüyası.. :)

79

İKİ KİŞİLİK ÇİKOLATALI PASTA

Küçük boy, lezzetin doruklarda olduğu, çikolataya doyuran, romantik bir sevgililer günü pastası pişirdim. Her aşamasından müthiş keyif aldım, tadına varırken ise keklerin o yumuşacık ve nemli dokusunda, çikolatanın güzelliğinde kayboldum.. Son dokunuşu da pembe çikolataya batırılan çilekler yaptı, pastanın güzelliğine gösteriş kattı. Ve sonuç olarak aşk'la pişen herşey kadar nefis oldu. :)

46

ÇİKOLATALI NAKED CAKE

Blogumun ilk naked cake tarifi bol çikolatalı! Benim gibi bir çikolatakoliğe de anca böylesi yakışırdı. :) Fena halde mutluluk yaşatan, çikolataya doyuran, tadanları lezzetiyle şaşırtan harikulade bir pastayla geldim.. Hem sütlü hem bitter çikolata bir arada ahenk içinde kusursuz lezzeti ortaya koyuyor!

103

ÇİKOLATALI NARLI PASTA

Lezzeti damaklardan silinmeyecek bir pasta bu.. Tabaktaki son kırıntısına kadar silip süpürdüğümüz, bademli ıslak brownimsi keki, buram buram çikolatası ve nar parçalarıyla aşık olunası bir lezzet! Yeni yıl için, özel akşamlar için şüphesiz yapabileceğiniz ve bir kez tadıp hayranı olmamanın mümkün olmadığı..

50

BEYAZ ÇİKOLATALI PASTA

Beyaz çikolatanın bir şahesere dönüşmesi söz konusu.. Altı yumuşacık pandispanya, üzeri beyaz truffle olan pastadaki her lokmanın damakta yarattığı o şölen hissi inanılmaz. Bu kadar az malzemeden böylesine bir lezzet çıkması daha da inanılmaz! :)

46

TİRAMİSU (PİŞMİŞ VE ALKOLSÜZ)

Bu defa şahane bir vanilyalı "custard" (muhallebi) pişirerek hazırladığım bu tiramisuyu yerken parmaklarımızı da az kalsın yutuyorduk. :) Fotoğraflardan dahi kendini belli edecek kadar ipeksi pürüzsüz kremasıyla, tattırdığım herkesten yüzümü gülümseten yorumlar aldı. Yanında bir fincan latte ile lezzetine doyabilmek ne mümkün..

121

ÇİLEKLİ TİRAMİSU

Tiramisu'nun en hafif yazlık versiyonu.. :) Mis gibi ev yapımı taze çilek şurubu, fresh kreması ve çilek dilimleriyle birleşince öylesine hafif bir lezzet çıkıyor ki ortaya, yemelere doyamaz insan..

Ve sevindirici haber! Bu tarif çiğ yumurta ve alkol içermiyor. Yumurta sarılarını içine kaynar şurup eklerken çırparak bir güzel pastörize ediyoruz. Böylece içiniz rahat bir şekilde tüketebileceksiniz. Orjinal tiramisunun kahve şurubu ise yerini bu tarifte çilek şurubuna bırakıyor. Bisküviler şurubu emiyor, yumuşuyor, çilek aroması katlanıyor.

27

ÇİKOLATALI RULO PASTA

Kahvaltıda dahi yenebilecek kadar hafif bir lezzete sahip, kekinin yumuşaklığına hayran bırakacak, kolay mı kolay bir tarif. Üstelik yağsız! Sadece birkaç malzeme ile muhteşem bir pasta tarifi sizi bekliyor. İster özel bir güne, ister çok yaklaşan anneler günü için annenize.. Tadan herkes bayılacak, tam da şimdi bir dilim eşliğinde kahvemi yudumlarken bunun garantisini verebilirim. :)

Baştan sona detaylı bir şekilde yapım aşamalarını fotoğraflarken işinizi kolaylaştırmayı umut ettim. Çünkü rulo pasta herkesin bir türlü yapmaya cesaret edemediği, ama bir yandan çok sevip vazgeçemediği.. Dolayısıyla pastanedeki fazlasıyla katkı maddesi içeren hazır rulo pastalardan almaya iten bir pasta olmuştur her zaman. Bu önyargınızı bu tarif yıkacak, aksine kendinize güveninizi getirecek, ve artık kendi ev yapımı rulo pastanızı yapacaksınız! Dilerseniz pastanedekiler gibi arasına pastacı kreması ve muz koyarak da rulo yapabilirsiniz. Benim bir sonraki tercihim bu olacak sanırım :)

42

VANİLYALI PEMBE EKLER

Anneler günü yaklaşırken, naif bir tatlı yapmak düştü aklıma.. Yumuşacık ekler hamuru, pürüzsüz vanilya kokan kreması ve sadece 3 malzemeli pembe kaplamasıyla şık, zarif, fena şekilde leziz ve hafif bir tatlı çıktı ortaya. Bir kutu pembe ekler hangi anneyi mutlu etmez ki? :)

Sosunu saymazsak (sayılmayacak kadar pratik çünkü!:)) iki adet aşaması var sadece bu tatlının. Önce kremasını hazırlıyoruz.. O soğurken hamurunu hazırlayıp fırınlıyoruz.. Ve birleştiriyoruz, hepsi bu kadar! Elbette küçük püf noktalar var hepsini detaylı bir şekilde tarif kısmında belirteceğim. Bu arada benim hazırladığım pembe sos yerine istediğiniz sosla servis edebilirsiniz eklerleri. Pastanelerde genellikle "fondan" dediğimiz pürüzsüz kalıp gibi duran bir sos ile kaplanıyor lakin ben hem katkı maddesi içerdiği için hem de tadını çok beğenmediğim için sadece erimiş çikolata ile bile fazlasıyla yakıştırıyorum! Eritin çikolataları.. Renk renk kaplayın! Birdahakine kesinlikle üç çikolatalı yapıp sunumunu paylaşacağım, eminim enfes olacak. :)

8

ÇİLEK VE OREO'LU PASTA

Oreo, çilek, çikolata! Daha fazla birbirine yakışan üçlü olabilir mi? :) Birbirini tamamlayan lezzetler birleştiler ve ortaya şaheser bir pasta çıktı! Islak ıslak keki oreo bisküvili kreması ve taze mevsim çilekleriyle bezeniyor.. Adeta gözlere şenlik, damağa ziyafet! :)

Keki çok çok hafif ve nemli oluyor.. Üstelik isteyen vegan (yumurtasız) da yapabilir. Ve dünyanın en pratik keklerinden birisi! Kekin malzemelerini sadece tahta kaşıkla karıştırarak hazırlıyorsunuz :) Çırpıcı kullanılmayan tarifler ayrı bir sevilmiyor mu? Keki fırında pişmekle meşgulken oreolu kremasını hazırlıyorsunuz..

52

PRATİK ÇİKOLATALI PASTA

Bir çikolata krizi pastası ile karşınızdayım! :)

Kekinin yumuşacık ıslak dokusu, sütlü çikolatalı kremasının ipeksi kıvamıyla kusursuz bir pasta! Üstelik fazlasıyla pratik ve düşük kalorili olması sebebiyle hemen sizi mutfağa koşturacak kadar davetkar bir görüntüye sahip.

347

ORJİNAL TİRAMİSU

Bu tiramisu birkaç yıl önce her hafta görüştüğüm İtalyanca öğretmenim, sevgili Deborah ile birlikte pişirilmişti.. Fonda İtalyanca şarkılar eşliğinde hayatımın ilk tiramisu deneyimi ne kadar da şahaneydi! :)

78

UNSUZ NUTELLA'LI PASTA

Unsuz olması mı daha cezbedici yoksa nutella içermesi mi? Hafif kekin lezzeti ile mousse kıvamındaki kreması birbirini öyle güzel tamamlıyor ki, her dilimde hayranlık yaratacak bir pasta bu, çok iddialı! 

45

YABANMERSİNİ VE LİMONLU TRİFLE PASTA

Mükemmel bir yaz pastası yaptım bugün, evi saran limon kokusunun ferahlığı ve pastanın tadına bakmamla hissettiğim mutluluk anlatılamaz, yaşamak lazım! :)

 
Keki, pamuksu yapısı ve içinde reçelimsi bir kıvam alan yabanmersinleri ile tek başına harikulade oldu. Hafif bir kremayla birleştirmemle son zamanlarda pişirdiğim en hafif lezzetlerden birine ulaşmış oldum. 

4

LİMON KREMALI MİNİ MERENG

Limon kremalı kuş yuvaları pişirdim. :)
Fresh ve hafif bir tada sahip bu tek lokmalık kıtır mini bezelerin hem görünümü hem de tadına bayılacaksınız! 

20