TARİFTEN TABAĞA - ÇİKOLATALI RULO PASTA (VİDEO)



Çağımız malum internet ve teknoloji çağı; tüm dünyada birçok farklı alanda yenilikçi internet girişimleri oluyor. Özellikle son yıllarda ülkemizde de başarılı bir çok girişim bulunmakta yakından takip ettiğim. Tabii ki benim alanım olması nedeniyle yiyecek-içecek sektöründeki girişimler çok daha ilgimi çekiyor.

Tariften Tabağa ise sadece takip etmekle kalmadığım, uzaktan da olsa oluşumuna şahitlik ettiğim ve açılışları itibariyle de bir parçası olmaktan mutluluk duyduğum bir girişim. Ne mi sunuyorlar? Çok basit!


Severek takip edilen şef ve bloggerların tariflerini tüm malzemeleri ölçülmüş ve eksiksiz bir şekilde kapınıza kadar getiriyorlar. Alışveriş derdi yok! Ölçme biçme derdi yok! Kapınıza gelen paketten her şey kendi kabında, birebir tarifteki doğru ölçüsüyle çıkıyor. Yani malzeme açısından hata yapma şansınız yok!
4

EN İYİ NUTELLALI BROWNIE



Mutluluğa giden anahtarın yolu bu tariften geçiyor.. Evet, gerçekten, inanın aşık olacaksınız! :) Şahane bir lezzet! Öyle ki son zamanlarda hiçbirşey bu nutellalı browninin bir ısırıkta hissettirdiği hazzı vermemişti.. Nemli yapısı, dışındaki incecik kabuğu ve buram buram fındık ve çikolataya doyuran haliyle doruklara ulaştırdı.. Benim gönlümün yıldızı oldu!
26

ÇİKOLATALI NAKED CAKE

Blogumun ilk naked cake tarifi bol çikolatalı! Benim gibi bir çikolatakoliğe de anca böylesi yakışırdı. :) Fena halde mutluluk yaşatan, çikolataya doyuran, tadanları lezzetiyle şaşırtan harikulade bir pastayla geldim.. Hem sütlü hem bitter çikolata bir arada ahenk içinde kusursuz lezzeti ortaya koyuyor!
63

ÇİKOLATALI NARLI PASTA


Lezzeti damaklardan silinmeyecek bir pasta bu.. Tabaktaki son kırıntısına kadar silip süpürdüğümüz, bademli ıslak brownimsi keki, buram buram çikolatası ve nar parçalarıyla aşık olunası bir lezzet! Yeni yıl için, özel akşamlar için şüphesiz yapabileceğiniz ve bir kez tadıp hayranı olmamanın mümkün olmadığı..
27

BEYAZ ÇİKOLATALI PASTA


Beyaz çikolatanın bir şahesere dönüşmesi söz konusu.. Altı yumuşacık pandispanya, üzeri beyaz truffle olan pastadaki her lokmanın damakta yarattığı o şölen hissi inanılmaz. Bu kadar az malzemeden böylesine bir lezzet çıkması daha da inanılmaz! :)
27

GINGERBREAD SICAK ÇİKOLATA (VIDEO)

Çikolata ve gingerbread baharatları bir arada. Tam bir kış içeceği! Sıcacık, buram buram çikolata kokusu sarıyor her yanı, tadanları da mutluluğu.. Hani evde yeni yıl temalı filmler eşliğinde battaniye altında bir gün geçirme hayali vardır ya.. İşte o hayal gingerbread sıcak çikolata ile tamamlanır, her yudumda damakta izi kalan çikolata-baharat karışımıyla hazzın doruklarına ulaştırır!
1

GINGERBREAD CUPCAKE


Bol tarçınlı zencefilli, sonbahar ve kış mevsimi denince akla ilk gelen lezzetlerden birisi! Bulut gibi yumuşacık ve ıslak dokulu keklerin üzerinde pürüzsüz peynirli frosting kreması ve en tepesindeki gingerbread kurabiyeler ile damakları şenlendiriyor, lezzetiyle mutluluk veriyor, soğuk mevsime sıcaklık katıyor..

12

EN İYİ GINGERBREAD KURABİYELERİ





Mükemmel bir zencefilli kurabiye tarifi.. Hem sonbahara, hem hızla yaklaşan kış mevsimine, hem de yılbaşı ruhuna yakışıyor. Bir kez tattıktan sonra kendini durdurmak ne mümkün, o yoğun baharat aroması öyle enfes bir tat bırakıyor ki damakta..
99

ALTI BROWNIE ÜSTÜ KEK


İsmi herşeyi anlatıyor aslında :) Browni katmanının üzerinde tereyağlı kek. İnanılmaz bir lezzet çıktı ortaya! Evi mis tereyağ kokusu sardı, damaklarda browninin o ıslak dokusu kaldı..

Bu ikili birbirine nasıl yakıştı kelimeler yetmez anlatmaya, ancak pişirip bir fincan çay eşliğinde tadına vararken hissedebilirsiniz demek istediğimi. :)
14

BOLU YEDİGÖLLER


“Nasıl iş bu
Her yanına çiçek yağmış
Erik ağacının
Işık içinde yüzüyor
Neresinden baksan
Gözlerin kamaşır

Oysa ben akşam olmuşum
Yapraklarım dökülüyor
Usul usul
Adım sonbahar..”

- Atilla İlhan
12

FINDIKLI SÜTLÜ ÇİKOLATALI MOUSSE



Fındık aromasının çikolatayla buluşmasından ortaya çıkan nefis bir tatlı! Ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız ve hafifliğine hayran kalacaksınız. Üstelik "Üç Çikolatalı Mousse"'un ve çoğu orjinal mus tariflerinin aksine yumurta içermiyor, bu konuda hassasiyeti olanlar için şahane bir seçenek.

6

PORSİYONLUK ILIK ELMALI KEK



Henüz ılıkken üzerine bir top dondurma ve karamel sosla kaşık kaşık mutluluk nasıl olurmuş onu gösteren şahane bir lezzet.. Yumuşacık, bol tarçınlı, elmalı.. Tam anlamıyla sonbaharı yaşatan lezzetlerden birisi. Hele yanında bir fincan çay varsa ve bu keyif battaniye altında sürüyorsa..
18

BİTTER ÇİKOLATA VE PORTAKALLI KURABİYE DİLİMLERİ



Kenarları kıtır, ortası ağızda dağılan daha yumuşakça bir dokuya sahip, kıyır kıyır ve aroma yüklü kurabiyeler pişti. Damağımda şahane lezzetini bırakırken evi de mis portakal kokusu sardı. Bir fincan demli çay ve yağmur sesi eşliğinde bu yazıyı yazarken bir yandan tadına hala doyamadığımı itiraf ediyorum..
21

TİRAMİSU (PİŞMİŞ VE ALKOLSÜZ)


Bu defa şahane bir vanilyalı "custard" (muhallebi) pişirerek hazırladığım bu tiramisuyu yerken parmaklarımızı da az kalsın yutuyorduk. :) Fotoğraflardan dahi kendini belli edecek kadar ipeksi pürüzsüz kremasıyla, tattırdığım herkesten yüzümü gülümseten yorumlar aldı. Yanında bir fincan latte ile lezzetine doyabilmek ne mümkün..
57

DAMY'S WORKSHOP @ SWAN LAKE SELİMİYE

Geçtiğimiz hafta sonu harika insanlarla tatlı mı tatlı bir workshop gerçekleştirdik Swan Lake Boutique Hotel Selimiye’de. 3 gün boyunca birbirinden lezzetli tatlılar pişirdik, sohbet ettik, gezdik, denize girdik ve güzel yemekler yedik. Benim için çok özel olan bu hafta sonu hakkında detaylı bir yazı yazmak kaçınılmazdı tabii ki!
2

BALKABAKLI ÇİKOLATA PARÇACIKLI YUMUŞAK KURABİYE



Yumuşacık sonbahar kurabiyeleri! Kek gibi ama değil de. İkisi bir arada tek bir lezzette buluşmuş sanki. Öyle buram buram sonbahar kokuyor ki.. O balkabağı, baharat ve çikolata aroması bir arada şölene dönüşüyor. Bir lokma aldıktan sonra yemelere doyamıyor insan, dur durak bilmiyor. :)
50

Journée Pâtisserie et Boulangerie - FRANSIZ SARAYI



Geçen sene Palais de France’da ilki gerçekleşen “Journée Pâtisserie et Boulangerie” ye başka bir programımdan ötürü katılamadığım için, “böyle bir etkinlik olur da ben nasıl orada olmam!” diye oldukça üzülmüştüm. Fotoğraflar ve giden dostların anlattıklarıyla yetinmek zorunda kalmıştım. :-)
2

BALKABAKLI NUTELLALI KEK

Sonbahar denince ilk akla gelenlerden; ortasında fındık kreması saklı, balkabağı ve baharatla zenginleştirilmiş pamuk gibi mis bir kek.. Elim hep kek, kurabiye pişirmeye gidiyorsa son günlerde, benim değil sonbaharın suçu :)
16

MUZLU ÇİKOLATALI LIGHT KEK



Muzların lezzetlendiği mevsimde bolca muzlu tatlı pişer bizim evde.. Çünkü muz buzdolabının bir köşesinde en sık unutulan meyvelerden birisidir. Aynı zamanda karardıkça kıymetlenen tek meyve belki de :) Durdukça şekerlenir, lezzeti oturur, olgunlaşır. Ve ortaya işte böyle mükemmel lezzetler çıkar. Yoğurtlu, az şekerli, nemli mi nemli ve en önemlisi bol çikolatalı bir kek bu! İnanılmaz hafif ve düşük kalorili olması da cabası..
31

EKİCİ PEYNİR İLE "LOKUM KIVAMINDA BULUŞMA" - EKS MUTFAK SAPPHIRE



Yıllardır mutfaklarda önce öğrenci, sonrasında ise asistan eğitmen olarak oldukça fazla vakit geçirdim ve belki yüzlerce workshop’da hem öğrenen hem eğiten tarafında oldum mutfağın. Bu yüzden workshop eğitimlerine ve etkinliklerine katılmaktan oldum olası çok keyif alırım!

Bu sefer de Ekici Peynir ve Şef Eyüp Kemal Sevinç işbirliğiyle yapılan “Lokum Kıvamında Buluşma” için Sapphire AVM’de bulunan EKS Mutfak’taydım. Amaç belliydi: peynir ile alabildiğine lezzetler yaratmak!
0

DÜNYANIN EN İYİ MUZLU KEKİ


Kesinlikle bu tabiri sonuna kadar hak eden; hem pamuk gibi yumuşacık dokusu hem buram buram hissedilen muz kokusuyla dünyanın en lezzetli muzlu kekini pişirdim. Hem kahvaltılarda hem çay saatlerinde bayıla bayıla yiyeceğiniz ve keşfettiğinize şükredeceğiniz bir lezzet! :)

95

KREM KARAMEL (KARAMELLİ FLAN)


Fazlasıyla hafif, karamel severlerin yüzünü gülümsetecek bir sütlü tatlıyla geldim! :) Pürüzsüz dokusu, vanilyalı karamelli o mükemmel lezzetiyle her lokması ayrı mutluluk veriyor, öylesine hafif ki insan doyduğunu anlamayacak kadar çok yemek istiyor. :)

Dün akşam Dorie Greenspan'in "Baking: From My Home to Yours" kitabını karıştırırken çıktı bu tarif karşıma ve bir tebessüm oturdu yüzüme. Bu sıralar hep bol çikolatalı tatlı pişirmelerim ve paylaşımlarımdan sonra hem size hem bana ilaç gibi gelsin istedim. :) öyle güzel ve akıcı bir anlatımı vardı ki gayet kolaylıkla hazırlayıp fırınladım ve sonuç tahminimden mükemmel oldu! Siz de gözünüz korkmadan hemen mutfağın yolunu tutabilirsiniz. Dilim dilim ferahlık, karamelle çok arası olmayan ben bile şimdiden pastayı yarıladım! :)
4

BATI ANADOLU GRUBU 50. YIL GECESİ - İZMİR ARENA



Hatırlarsanız iki hafta kadar önce Batı Anadolu Grubu’nun 50. yılı adına projelendirdiği bir sosyal sorumluluk hareketi olan “İyi Pazarlar” için Milas’taydım. Gerçekten her yönüyle başarılı ve amacına tamamen hizmet eden bu projenin bir parçası olmaktan son derece mutluyum. Batı Anadolu Grubu’nun muhteşem misafirperverliği eşliğinde Milas Semt Pazarı’nı karış karış gezmiş, proje diyetisyenlerinden ve diğer uzmanlardan sağlıklı beslenme ile ilgili altın değerinde bilgiler almıştım. 

Geçtiğimiz Pazartesi ise Batı Anadolu Grubu’nun görkemli 50. Yıl kutlaması için İzmir Arena’daydım. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı, İzmir Valisi başta olmak üzere iş dünyasından önemli isimlerin davetli olduğu gece için İzmir Arena çiçekler gibi süslenmişti.
0

ÇİKOLATA VE KAHVELİ KEK


Biraz kahve, çok çikolata içeren şahane bir kek pişirdim! Yemeye kıyamıyor insan, bitmesin diye.. :) enfes birşey oldu. Bu ikili herkesin vazgeçilmezi değil mi? İkisi de bizler için ayrı ayrı mutluluk kaynağıyken birleşimlerinden şölen doğuyor. Onaylamak için pişirip acilen tadına varmanız gerekiyor. :)

54

İNCİRLİ TAVA KEKİ


İncirlerin son demlerindeyken yoğurtlu, limonlu, hafif mi hafif bir kek çırptım.. Döküm tavam kullanılmayı beklerken bu kekle değerlendireyim dedim; içine bi güzel hamuru döşeyip üzerine de incirleri dizdim..

Pamuk oldu pamuk! O incirlerin karamelize oluşu, yumuşacık süt kokan kekle birleşince ne mutlu etti bugün.
4

EN İYİ LİMONLU CHEESECAKE


Şu ana kadar yediklerim arasında en iyisi! Kıtır nefis tabanı, ipeksi ve pürüzsüz cheesecake dokusu, hafif mi hafif limonlu sosu ile her çatalda ferahlık ve buram buram limon.. Muazzam bir lezzet! Şahane bir yaz pastası! Kusursuz!

Görüntüsüyle ruhu doyuruyor, ferahlatıyor önce.. Bir lokma aldığınızda ise nasıl da görünümüyle birbirini tamamladığını anlıyor insan. Uzun zamandır içime sinen bir limonlu cheesecake tarifi ararken en mükemmeli karşıma çıktı.. Kremamsı tok dokusu ile Brownie Cheesecake tarifindeki kıvam ve lezzetle çok benzeşiyor. Neredeyse aynı, bu tarifte bir tık limon aroması fazla elbette. Üzeri için ise az yumurtalı bir sos seçeneği aradım, biraz da krema ekledim, böylece çok hafif ve asla yumurta kokmayan, bol limonlu bir sos çıktı ortaya. Yemelere doyamazsınız..
102

MİLAS - "İYİ PAZARLAR" PROJESİ


Batı Anadolu Grubu’nun bu sene hayata geçirdiği sosyal sorumluluk projesi “Sağlıklı Beslenme İçin İyi Pazarlar” nedeniyle Milas’taydım geçen hafta. Bu harika düşünülmüş projenin detaylarına vakıf olurken, aynı zamanda Türkiye’nin en büyük semt pazarı olan Milas pazarını gezme fırsatı elde ettim.

Nisan ayında start alan “İyi Pazarlar”, Batı Anadolu Grubu’nun 50. yılında Ege halkının sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam konusunda ufkunu açmak amacıyla hazırladığı gezici bir sosyal sorumluluk projesi.. Özel araçları, uzman diyetisyenleri ve şefleri ile birlikte Ege Bölgesi’ndeki semt pazarlarını karış karış gezerek bölge halkına “Egeliler nasıl daha sağlıklı olur?” sorusunun cevabını veriyorlar ve bugüne kadar 26 bini aşkın kişiye doğrudan ulaşmışlar.
4

BROWNIE MUFFIN



Minimum malzemeyle maksimum lezzet! :)
Brownie aşıklarına sesleniyorum: bu muffinlere aşık olacaksınız! Fırından yükselen baş döndürücü çikolata kokusuyla mest olduktan sonra bir de ılık ılık tadına bakmamla ilk tadışta aşk'ı buldum.
31

ÇİKOLATALI PAY


Meyveli tatlılarla çok arası olmayan ama çikolata düşkünü benim için adeta bir hazine tadında bu pay.. Kıyır kıyır tereyağlı pay hamurunun brownie'msi çikolatalı dolgusu ile birleşiminden bir efsane doğdu, lezzetine doyamadık! :)

8

LİMONLU TART


Limonseverlere müjde gibi bir tarifle geldim. :) Mevsimin en güzel en hafif lezzetlerinden birisi.. Ağızda dağılan, mis gibi tereyağ kokan şekerli tart hamurunun bol limonlu kremayla birleşiminden doğan limonlu tart. Her lokmada insanın içini serinleten ve coşkunluk veren tam bir yaz tatlısı!
16

ŞEFTALİLİ YAZ KEKİ



Mevsimin sulu, mis kokulu şeftalileriyle çok yakıştıysa da her meyveyle yapılabilecek harika bi kek pişirdim. Ve en çok sevdiğiniz, istediğiniz gibi bu kek pişerken meyveler içine gömülmüyor dolayısıyla piştikten sonraki görüntüsü fırın öncesi hali kadar enfes.. Nasıl da hem göze hem damağa hitap ediyor.

27

EV YAPIMI MİNİ TOP KEK


Yumuşacık, süt kokan, hafif mi hafif topkekler pişti ve kendisine aşık etti.. Hani her gün pişiririm öyle kolay; her gün olsa yerim öyle leziz dediğiniz lezzetler vardır ya. Kesinlikle onlardan biri. Bir lokma alıp da gözleri ışıldamayan biriyle karşılaşmadım :) Koşulsuz mutluluk yayan tariflerden birisi..
28

FRAMBUAZLI CHEESECAKE CUPCAKE (VIDEO)


Yaz aylarının en nefis, iç ferahlatan, renkli tatlılarından birisi.. Hem de porsiyonluk muffin kağıtlarında pişen cupcake şekliyle.. Pek nefis! En alttaki kıtır tabanın nefis kremsi cheesecake harcı ve frambuaz sos ile birleşmesinden doğan lezzet bi şahane! Üzeri ebruli desenli olduğu için hem göze hem damağa hitap ediyor; lokmalık olmaları ise ayrı cezbedici! Dilimleme derdi olmadan kolaylıkla servis ediliyor, pişerken çatlama kırılma riskini elemiş oluyorsunuz. :)
31

ELMALI KEK


Elmalı tarçınlı mis kokan kekin elma gülleriyle buluşması ortaya aşık olunası bir görünüm çıkardı. Klasik bir kekin ufak dokunuşlarla nasıl da başkalaştığını gösterdi.. Etrafına sardığınız bir kurdela, minik bir de notla hiç şüphesiz kapısını çalacağınız sevdiklerinizin yüzünde kocaman bir gülümsemeye sebep olacak şahane bir lezzet olarak çıktı ortaya.. :) çünkü elmalı kek ve çiçek sevmeyen yoktur. El emeğinin tadı ise bambaşkadır..
1

EV YAPIMI TRUFF ÇİKOLATA



Yoksa siz bayram çikolatalarınızı hala hazır mı alıyorsunuz? Henüz böylesine pratik ve dünyanın en leziz çikolatalarına aday olabilecek bu tarifle karşılaşmamış olmanıza bağlıyorum! :-) Oysa şimdi önünüzde enfes bir tarif, üstelik soğumasını bekleme kısmı dışında en fazla 20 dakikada hazır. Hazırlarken, yuvarlarken ve kakaoya bularken hissettiğiniz meditatif etkisi ise bambaşka.. Çikolata ile uğraşmak, elleri ağızları çikolataya bulamak mutluluk aşılıyor ruha!
8

BADEMLİ KAYISILI MUFFIN


Hani deneyip bayıldığınız bir çilekli kek tarifi vermiştim size, öyle çok evde pişti ki müptelaları var artık :) Dokusu tam da ona benzeyen mini kekler pişirdim bu defa mevsimin şekerpare kayısılarıyla. Yoğurtlu, az miktarda sıvıyağlı, bademli hafif mi hafif, pratik mi pratik.. Ağızda dağılan, yumuşacık, kayısının mayhoş tadıyla süt kokan kekin buluşmasının her lokmada mutluluk verdiği şahane lezzetler çıktı ortaya! :)


Ben muffin kalıplarında pişirmeyi tercih etsem de dilerseniz kek kalıbında da pişirebilirsiniz. Tekli muffin haliyle ortalarında birer adet kayısıyla bence görsel olarak sunumları oldukça tatlı oluyor. Orjinal tarifte var olan tereyağını ben fındık yağı ile değiştirdim, çok hafif oldu. Bence zeytinyağı da işinizi görecektir, dileyen elbette tereyağ da kullanabilir. Mevsimlerden yaz olunca normal şartlarda kullandığım malzemeleri daha hafif alternatifleri ile değiştirebiliyorum. :)

Ama bunu mutlaka deneyip görerek yapıyorum, siz mutlaka tariflerde belirttiğim ana malzemeler ve püf noktalarına sadık kalın olur mu. :)
7

EN İYİ LİMONATA TARİFİ

Yaz günlerinin kraliçesidir limonata.. Sudan sonraki en ferah içecektir. Sıcaklara nispet yaparcasına buz gibi bir bardağıyla anında serinletir, keyif katar.. Dışarda en güzelini hangi pastane yapar bilmiyorum ama evimde hazırladığım bu limonata tarifinin tattıklarım içinde en lezzetlisi olduğunu söyleyebilirim! Bu ferahlatıcı lezzet evlerde mucize yaratacak, damakları şenlendirecek, sıcaktan bunalmış bünyelere ilaç gibi gelecek, yaza damgasını kesin vuracak! :)


İyi limonata dediğinin şekeri kararında, bol buzlu, isteyene nane ve yeşil elmalı ve her zaman koca bir bardakta olur. Kimi içine soda katmayı sever, kimi zencefil, kimi portakal kabuğu. Kimi bi gece önce şekerle limon kabuğunu güzelce ovup bekletir, kimi limonları şekere yatırır. Karanfil ve tarçın ekleyen bile var! Herkesin kendine özgü bir limonata tarifi mutlaka var ve her elin lezzeti ayrı geçiyor içine..
2

MUZLU ÇİKOLATALI MERMER MUFFIN




Buram buram muz kokan bir mutfak, sevgiyle pişen yumuşacık kekler, bir elinde koca bardak süt; mutlulukla gülümseyen gözler.. Çok değil, bu kekleri tattıktan sadece birkaç saniye sonrasında böyle bir kare içinde buluyor insan kendisini. Dolapta birkaç haftadır bekleyen üzgün muzlar bilselerdi böyle güzel bir şeye vesile olacaklarını, pek mutlu olurlardı eminim! :)


Hamuru hazırlayıp bir kısmını erimiş çikolatayla bütünleştirdikten sonra muffin kalıplarına bi ondan bi diğerinden kaşık kaşık koyuyoruz, kürdanla şöyle bir karıştırıyoruz ve bu güzellikler çıkıyor ortaya. Kekler elbette yumuşacık! Hem muz püresinin hem yoğurdun etkisi yansıyor yapısına. Tadarken içimden çocuklar geçti.. Eminim dedim; bu kekten bir ısırık alıp da ne kadar güzel olmuş demeyen bir çocuk yoktur, hepsine tattırmak lazım! :)
36

ÇİKOLATALI MOUSSE DOLGULU ÇİLEKLER


Sadece 3 malzeme ile hafif mi hafif tatlı atıştırmalıklar yapalım mı? :) İşin içinde çilek olması yeterli, bir de çikolata ile birleşince ortaya enfes mini lezzetler çıkıyor! Çünkü ikisi de birbirinin ekürisi gibi, nasıl da güzel tamamlıyorlar birbirlerini. :) Görsel olarak da öyle güzeller ki misafirlerinize, arkadaş toplantılarınıza veya iftar sofranızda rahatlıkla sunabilir, her lokmada sevdiklerinizin yüzü gülümserken mutlulukla dolabilirsiniz.


Çikolatalı mousse yapısıyla ve lezzetiyle hepimizin sevdiği tatlılardan birisi. Orjinali elbette şuan vereceğim tariften farklı, ben en pratik ve yumurtasız haliyle hazırlamayı tercih ettim. Bu tarifte iyi bir marka çikolata kullanmanızı fazlasıyla öneriyorum, mousse içerdiği çikolatanın kalitesi kadar lezzetli olacaktır. Ve ayrıca bitter çikolata ile aranız yoksa aynı tarifi sütlü veya beyaz çikolatalı da deneyebilirsiniz. Hatta kremayı 3 e bölüp 3 renkli mousse hazırlarsanız 3 farklı dolgulu çilekler de yapabilirsiniz ki şahane olur bence! :)
0

ÇİKOLATALI WAFFLE


Hamurunu kek yapımında da kullanabileceğiniz, yumuşacık, aşırı leziz, mis gibi çikolata kokan öyle bir waffle pişti ki uçurdu bulutlara.. :) Çilek, çikolata sos ve dondurma ile birleşince dünyanın en güzel lezzetlerinden birinin tadına vardığınızı hissediyorsunuz!



Kahvaltı niyetine de akşam tatlısı gibi de tüketilir bence. Üzerine Nutella da yakışır mutlaka ama ben ganaj sos ile uyumuna bayılıyorum. Ganaj sos ne midir? Bir nevi dünyanın en kolay ve en leziz çikolata sosu da denebilir :) eşit miktarlarda krema ve çikolatayı karıştırıyorsunuz ve hazır! Krema sıcak olacak tabii, çikolatayı eritecek sıcaklığıyla.. İster sütlü ister beyaz ister bitter ile kendi damak tadınıza uyan sosu hazırlayabilir, wafflelarınıza ince ince akıtabilirsiniz. Ya da; fotoğraf çekiminden sonra benim yaptığım gibi çikolata denizinde yüzdüredebilirsiniz. :)
12

KİRAZLI KEK


Doğa mevsimin tüm güzelliklerini yaşatmaya, rengarenk meyve sebzelerini sunmaya başladı.. Sonunda kiraz mevsimi tam anlamıyla geldi çattı, en iri, kırpkırmızı ve lezzetlileri tüm manav tezgahlarını süslüyor şimdilerde. Ve ben bayılırım! Öyle bir kirazlı kek yapmışım ki Cenk'in deyimiyle "yaslarsın başını uyursun saatlerce".. :)


İnci gibi dizdim kirazları üzerine, gömüldü haliyle kek kabarırken içine birazı.. Varsın olsun ne fark eder ki, dışı güzel içi fos çıkmasın yeter ki. :) Her haliyle kabulüm bu lezzet; taze demli çayın yanında nasıl da huzur verebilir bir dilim kek insana; onu deneyimliyorum tam da şu saniyelerde. Dış kabuğu kızarana kadar pişiriyoruz..
8

BROWNIE KURABİYE


Evet evet; hem brownie hem kurabiye bir arada aynı lezzette buluştu. Ortaya aşık olunası dış tabakası parlak ve çatlak; içi yumuşak ve ağızda eriyen kıvamda kurabiyeler çıktı. Dünyanın en güzel kurabiyelerine aday bir lezzet bu.. Çikolata-severler kendinden geçecek, her ısırıkta mutluluğun doruklarına ulaşacak! :)


Sadece birkaç malzeme ile tadına doyulamayacak kurabiyeler yapmanın mümkün olduğu bir tarifle daha geldim.. Müptelası edecek kendisine, eminim! Browni, çikolata ve kurabiyenin birlikteliği yıldızların buluşması gibi :) öyle güzel, öylesine muhteşem bir lezzet ki.. Önce dış görünüşü cezbediyor insanı. Düşünsenize; kaşıkla top top tepsiye koyup fırına veriyorsunuz bir çıkıyor tamamen bambaşka çatlak görünümlü! Nasıl estetik. Fırındaki değişimini an an izlemesi de pek keyifli oluyor. :)
112

ÇİLEKLİ TART



Kıyır kıyır tereyağlı tart hamurunun mis gibi vanilyalı pastacı kreması ve tazecik çileklerle buluşması.. Karnaval gibi.. Aşk gibi.. Bir ısırıkta mutluluğun zirvesine ulaşıyorsunuz!

"En sevdiğin tatlı" sorusuna herkesin vereceği 3 cevaptan birisi taze çilekli tart değil midir? Benim kalbimde de böylesine yer eden bir lezzetin tarifine blogumda yer vermemek olur muydu.. Geç bile kalınmıştı.. En muhteşemi ile sizinle artık. :) Bunu bir kere pişirip tattıktan sonra birdaha başka bir pastanenin çilekli tartını kolay kolay beğeneceğinizi sanmıyorum.
44
Başa Dön